Червени боровинки за зимата - 10 прости рецепти за заготовки

Червените боровинки са прекрасно и много здравословно зрънце, от което можете да измислите голям брой интересни и цветни ястия, както и да направите заготовки за зимата от него. Ето 10 лесни начина да запазите това зрънце за зимата.

Червени боровинки, пасирани със захар за зимата без готвене

Боровинките се смилат с гранулирана захар в блендер в съотношение 1: 1, след което се разпределят в буркани, поръсват се със захар отгоре, покриват се с капаци и се изпращат в хладилника за съхранение. Оказва се отлична подготовка за плодови напитки.

• 
  Първо сортираме боровинките, отстраняваме развалените плодове и ги изплакваме добре под течаща вода. След това го слагаме в гевгир и го оставяме, докато цялата излишна течност се отцеди.
• 
  Сега го изпращаме в купата на блендера и смиламе, докато плодовете достигнат състоянието на пюре.
• 
  След това добавете гранулирана захар и разбъркайте всичко старателно.
• 
  Бурканите, в които ще се съхраняват боровинките, се измиват старателно под гореща вода със сода и се стерилизират по всеки удобен начин. Върху тях разстиламе настърганите със захар плодове.
• 
  Поръсете масата отгоре с няколко супени лъжици гранулирана захар, така че да се съхранява по -добре през зимата.
• 
  Поръсете масата отгоре с няколко супени лъжици гранулирана захар, така че да се съхранява по -добре през зимата.

Прост конфитюр от боровинки за зимата

Измитите боровинки се покриват със захар и се оставят за няколко часа, докато плодовете изпуснат сока. След това всичко се изпраща на огъня, довежда се до кипене и се вари 40 минути. След като изстине напълно, конфитюрът се разпределя в буркани и се навива.

Време за готвене: 1 ден.

Време за готвене: 25 минути

Порции - 20.

Съставки:

• Червени боровинки - 1200 гр.
• Гранулирана захар - 900 гр.

Процес на готвене:

1. Първо сортираме боровинките, отстраняваме спуканите и изгнили плодове. След това го изплакваме добре под течаща вода, след това го поставяме в гевгир и го оставяме, докато цялата излишна течност се отцеди.
2. Сега вземаме подходяща тенджера с дебело дъно, изпращаме плодовете там и ги покриваме с гранулирана захар.
3. Оставяме боровинките да престоят със захар на стайна температура от два часа до един ден, докато плодовете дават достатъчно количество сок, в който ще се готви сладкото.
4. След необходимото време поставете тенджерата с горски плодове на огъня и оставете да заври. На този етап, ако желаете, можете да добавите различни подправки към сладкото. Например канела или карамфил. Това ще го направи по -ароматен с приятен послевкус.
5. Сега намаляваме котлона и готвим 40 минути. По време на процеса на готвене, не забравяйте да премахнете пяната, която ще се образува на повърхността. След това изключете отоплението и оставете сладкото да се охлади напълно. Можете да го излеете в бурканите веднага, но ще е по -течен.
6. По това време старателно изплакваме кутии сода под гореща вода и ги стерилизираме по всеки удобен начин. Разстиламе върху тях охладеното сладко и го затваряме плътно с капак. Съхранявайте го при стайна температура на тъмно, сухо място. Отваряме го през зимата и го сервираме с горещ чай или го използваме като пълнеж в печени изделия. Добър апетит!

Компот от червени боровинки за 3 -литров буркан за зимата

Червените боровинки се разпределят в буркани, покриват се със захар и постепенно се заливат с вряла вода.След това всичко се навива, обръща се с главата надолу, завива се с одеяло и се оставя да се охлади напълно. Оказва се много вкусна и здравословна напитка.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции - 12.

Съставки:

• Червени боровинки - 300 гр.
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Питейна вода - 3 литра.
• Лимонена киселина - 1/3 ч.ч.

Процес на готвене:

1. За начало внимателно сортираме боровинките, отстраняваме спуканите плодове и всички отломки. След това го изплакваме добре под течаща вода, след това го поставяме в гевгир и го оставяме, докато цялата излишна течност се отцеди.
2. Изплакваме буркана, в който ще се съхранява компотът, под гореща вода със сода и го стерилизираме по всеки удобен начин. Сваряваме и капака отделно. Изпращаме боровинки на дъното на сух буркан и го напълваме с гранулирана захар. След това добавете лимонена киселина. Ако желаете, можете да добавите звезден анасон, така че в готовата напитка да присъства малко подправки.
3. В отделна тенджера заври необходимото количество вода и постепенно изсипете плодовете със захар с нея. Първо изсипете ¼ от обема и покрийте буркана с капак. След 20 секунди напълнете буркана наполовина и отново покрийте. За трети път излейте вряла вода до раменете. Така ще предпазим буркана от пукнатини.
4. Сега навиваме компота със стерилни капаци, обръщаме буркана с главата надолу, увиваме го в одеяло или кърпа и го оставяме да се охлади напълно за един ден.
5. Изпращаме за съхранение в хладилник или изба. Отваряме го през зимата, наливаме го в чаши и сервираме вкусна напитка от червена боровинка на масата. Добър апетит!

Вкусен сос от боровинки за зимата

Червените боровинки се покриват със захар и всичко се изпраща на огъня. След това там се излива портокалов сок и масата се довежда до кипене. След това добавете канела, сол, черен пипер и всичко избледнява за половин час. Сосът се разпределя в буркани и се оставя да се охлади напълно.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Червени боровинки - 250 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Прясно изцеден портокалов сок - 150 мл.
• Канела - 1 пръчка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Внимателно сортираме боровинките, отстраняваме изгнилите плодове с отломки и ги изплакваме добре под течаща вода. След това сложете плодовете в гевгир и оставете, докато цялата излишна течност се отцеди. След това ги прехвърляме в подходяща тенджера и покриваме с гранулирана захар.
2. Изпращаме го на огъня и готвим, докато захарта се разтвори напълно.
3. Сега излейте портокалов сок към плодовете. За да бъде сосът възможно най-близо до оригиналната рецепта, ние изцеждаме 2-3 портокала сами, пулпът може да се остави в сока. Довеждаме всичко до кипене, след което продължаваме да готвим на слаб огън. Сега добавете пръчка канела (вместо пръчици канела, можете да добавите ½ чаена лъжичка смлян), сол, черен пипер на вкус и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.
4. По това време изплакваме буркана, в който ще се съхранява сосът, под гореща вода със сода и го стерилизираме по всеки удобен начин. Когато кората на червената боровинка се спука и масата стане мека, сложете я в буркан и затворете плътно с капак. Оставяме го на стайна температура, докато се охлади напълно и го изпращаме за съхранение в хладилник или изба.
5. Отваряме соса от боровинки през зимата и го сервираме на масата заедно с месни ястия или добавяме към печени изделия. Оказва се, че е много ароматно и богато, така че ще добави жар към всяко ястие. Добър апетит!

Просто и вкусно сладко от боровинки за зимата

Червените боровинки се разбиват с пасатор и се прехвърлят в тенджера. Към него се добавят вода и захар. Всичко се готви за около 50 минути, охлажда се и се разпределя в стерилни буркани. Оказва се, че е много вкусно допълнение към чая и различни сладкиши.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 15.

Съставки:

• Червени боровинки - 1 кг.
• Гранулирана захар - 1,5-1,8 кг.
• Питейна вода - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Първо, сортираме боровинките, премахваме изгнилите плодове и отломките.След това старателно го изплакваме под течаща вода, слагаме го в гевгир и го оставяме да престои, докато цялата излишна течност се отцеди.
2. Сега пробиваме плодовете с потопяем пасатор, докато се получи хомогенна маса.
3. След това преместваме пюрето от червена боровинка в тенджера с дебело дъно и го напълваме с чаша питейна вода.
4. Изпращаме го на огъня, довеждаме до кипене и готвим на слаб огън за 15 минути.
5. Сега добавете гранулирана захар. Ние контролираме количеството му в зависимост от предпочитаната сладост на готовото сладко, тъй като самата боровинка е много кисела.
6. Разбъркайте всичко добре и оставете масата да заври. Гответе още 15 минути, като периодично премахвате получената пяна.
7. Изключете котлона и оставете сладкото да се охлади напълно. По това време изплакваме бурканите добре под гореща вода и ги стерилизираме по всеки удобен начин. Разстиламе охладената маса върху тях и затваряме плътно със стерилни капаци. Изпращаме за съхранение в изба или хладилник. Отваряме през зимата и сервираме с чай, сладолед или палачинки. Сладкото може да се използва и при приготвянето на различни печива. Добър апетит!

Как правилно да замразявате боровинките за зимата?

Червените боровинки се сортират внимателно, измиват се в студена вода, изсушават се върху хартиена кърпа и се поставят в найлонови торбички или контейнери. След това всичко отива във фризера. Оказва се отлична подготовка, от която ще бъде възможно да се приготвят плодови напитки и компоти.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 15 минути.

Порции - 2.

Съставки:

• Червени боровинки - 400 гр.

Процес на готвене:

1. За начало внимателно сортираме плодовете, отстраняваме клонките, листата и спуканите плодове.
2. След това го поставете в дълбок съд, напълнете го със студена вода и го изплакнете добре. След това източваме цялата течност.
3. Сега изсипваме всички плодове върху хартиени кърпи и оставяме цялата излишна влага да попие. Можете също така да ги поставите в гевгир и да изчакате, докато цялата течност се отцеди. Ако пропуснете тази стъпка, боровинките ще замръзнат на едно голямо парче вместо на отделни плодове.
4. Преместваме изсушените плодове в найлонов плик и го завързваме плътно или пластмасов контейнер, който е плътно затворен с капак. Изпращаме плодове във фризера. Те могат да се съхраняват там около 1,5-2 години.
5. Червените боровинки ще замръзнат след 1-2 часа. Този отличен препарат може да се използва при приготвянето на плодови напитки, компоти, супи от ягоди, сосове, основни ястия и др. Приятен апетит!

Как да приготвим вкусен сок от червена боровинка за зимата?

Червените боровинки се омесват с пестик. Полученият сок се изцежда през тензух и плодовете се изпращат в тигана. Всичко се пълни с вода, кипва се и се вари 3-4 минути. Към прецедения бульон се добавя мед, сокът от червена боровинка и плодовата напитка се изсипват в стерилизирани буркани.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции - 6.

Съставки:

• Червени боровинки - 500 гр.
• Питейна вода - 2 литра.
• Мед - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Първо сортираме боровинките. Премахваме спуканите и развалени плодове заедно с други боклуци, които са попаднали там. След това го прехвърляме в гевгир и внимателно го изплакваме под течаща вода.
2. След това сложете боровинките върху хартиени кърпи и ги оставете, докато плодовете изсъхнат. Сега прехвърляме всичко в подходящ съд и го омесваме с пестик. Изцеждаме получения сок през два слоя марля, изсипваме го в стъклен съд и го изпращаме за известно време в хладилника.
3. Изпращаме останалите боровинки в тенджера и я заливаме с два литра питейна вода. Слагаме всичко на огън, довеждаме до кипене и готвим на слаб огън за 3-4 минути. Полученият бульон се прецежда през тензух и се изсипва в стъклен съд.
4. Оставете бульона от червена боровинка да се охлади до около 50^ОC, след което добавяме мед и разбъркваме всичко старателно. Сега изсипете сока, който беше в хладилника и разбъркайте отново. Сега наливаме готовата напитка в кутии, които предварително измиваме под гореща вода със сода и стерилизираме по всеки удобен начин.Плътно затегнете всичко с капаци и оставете на стайна температура, докато се охлади напълно. След това го изпращаме за съхранение в изба или хладилник.
5. Отваряме готовата плодова напитка през зимата, наливаме я в чаши и се наслаждаваме на богата, вкусна и безумно здравословна напитка. Добър апетит!

Дебело желе от червена боровинка за зимата

Червените боровинки се варят заедно с обелените мандарини в бавна готварска печка. След това всичко се търка през фино сито, в него се изсипва захар и всичко се готви още 30 минути. Също така там се добавят кора от мандарина и пектин. Горещото желе се налива в буркани и се навива.

Време за готвене: 1 ч. 15 мин.

Време за готвене: 15 минути.

Съставки:

• Замразени боровинки - 600 гр.
• Мандарини - 4 бр.
• Гранулирана захар - 700 гр.
• Вода - 450 мл.
• Пектин - 2 ч.ч

Процес на готвене:

1. Първо пригответе мандарините. Изплакваме ги обилно под течаща вода, почистваме ги и ги разделяме на филийки. Освобождаваме всяка филия от филми и кости. Отстранете кората със средно ренде от една мандарина.
2. Прехвърляме мандарините в купата за мултикукър заедно със замразените боровинки. Напълнете всичко със студена вода и задайте режим "Готвене" за 30 минути. Сега затворете капака, натиснете "старт" и варете боровинките до омекване.
3. След необходимото време преместваме мандарините с горски плодове в дълбока купа и разбиваме всичко с потопяем пасатор, докато се получи хомогенна маса. Можете също да омесите със смачкване или да разтриете през фино сито.
4. Изсипете получената маса обратно в купата за мултикукър и добавете там гранулирана захар (оставете 4 супени лъжици, които по -късно ще смесим с пектин). Зададохме режима "Jam" за половин час. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите залепването на захарта на дъното. Отстранете и пяната с лъжица, ако се образува.
5. След 15 минути изпращаме кора от мандарина към почти готовото желе, което ще придаде вкусен аромат.
6. Смесете пектина с останалата гранулирана захар и го добавете към плодовата и ягодовата маса 7 минути до омекване и разбъркайте.
7. Разстиламе горещото си желе в буркани, които предварително измиваме под гореща вода със сода и стерилизираме по удобен начин. Затваряме всичко с капаци и оставяме на стайна температура, докато се охлади напълно. След това го изпращаме в хладилника за съхранение. Отваряме желето през зимата и го сервираме с горещ чай или го използваме като пълнеж за печене. Добър апетит!

Как да приготвим боровинки с мед за зимата?

Измитите боровинки се натрошават в кухненски робот, след което се прехвърлят в отделен съд и към него се добавя мед. Всичко се смесва, разпределя се в стерилни буркани и се изпраща за съхранение в хладилник. Оказва се много вкусна и здравословна подготовка.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Червени боровинки - 300 гр.
• Цветен мед - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Като начало, сортираме добре боровинките, премахваме всички остатъци и пукнахме плодове. След това го прехвърляме в гевгир и го изплакваме под течаща вода.
2. След това изсипете плодовете върху хартиена кърпа и ги избършете от излишната влага. Сега изпращаме боровинките в купата на кухненския робот. Ако не е там, тогава можете да смилате плодовете със смачкване.
3. Набиваме плодовете за около 2-3 минути в пулсиращ режим. Трябва да получите гладка маса с парчета боровинка.
4. Сега преместваме полученото зърнено пюре в отделен съд, добавяме мед и разбъркваме всичко старателно, докато медът се разпредели равномерно по масата.
5. Слагаме всичко в буркани, които предварително изплакваме добре под гореща вода със сода и стерилизираме по всеки удобен начин. След това затворете всичко плътно с капак и го изпратете за съхранение в хладилника. Сервирайте с чай за закуска заедно с препечен хляб и масло. Добър апетит!

Боровинки с портокал и захар без готвене за зимата

Портокалът се нарязва в блендер с боровинки и захар до гладкост.След това всичко се разпределя в стерилни буркани, завинтва се с капак и се изпраща за съхранение в хладилника. Оказва се чудесна заготовка, която може да се добави към чай или кафе.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции - 5.

Съставки:

• Червени боровинки - 400 гр.
• Портокал - 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Първо сортираме боровинките и отстраняваме развалените плодове заедно с клонки, листа и други отломки. След това го изплакваме добре под течаща вода, след което прехвърляме плодовете върху хартиена кърпа и подсушаваме.
2. Опарете портокала с вряща вода и натрийте кората на ренде. Извадете кората и разделете плодовете на филийки. След това премахваме всички кости, нарязваме на малки парченца и ги изпращаме в купата на блендера или кухненския робот заедно с настърганата кора. Смелете всичко за две минути.
3. Сега изпращаме измитите боровинки към портокала и го пълним с гранулирана захар. Трябва да има достатъчно от него, за да не „ферментира“ нашето „живо“ сладко и да остане свежо възможно най -дълго.
4. Смелете боровинките с портокал, докато всички плодове се спукат, за 2-3 минути.
5. Бурканите, в които ще се съхранява плодовата и ягодовата маса, се измиват добре под гореща вода със сода и се стерилизират по всеки удобен начин. Разстиламе портокала с боровинки и плътно затваряме капака. Изпращаме за съхранение в хладилник. Използваме заготовката като добавка към чай, кафе или я използваме в чиста форма. Добър апетит!