Картофено пюре-8 рецепти стъпка по стъпка

Хората толкова обичаха картофите, че измислиха огромен брой възможности за готвене. Една от идеите за използване на картофи са котлети от него. Има и много разновидности от тях, а ястие, приготвено по някоя от тези рецепти, може да бъде чудесна закуска.

Как да готвя вкусни картофени пюрета в тиган?

Ако нямате сили да готвите дълго време, но желанието да ядете не отстъпва, тогава картофените пюрета са отличен вариант. Те са лесни за приготвяне и ще отнемат много малко време: трябва да готвите в тиган. Енергийната стойност на ястието ще ви позволи да не срещнете чувството на глад до обяд.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 10.

• 
  Обелете картофите и ги нарежете на 5 равни парчета. Поставете картофите в тенджера и налейте вода в нея: искате водата да обгърне напълно картофите. Слагаме тигана на силен огън. Изчакваме водата да заври и намаляваме котлона. След това отстранете пяната, добавете сол и покрийте отново. Оставете картофите да се варят 15-20 минути.
• 
  След като картофите се сварят, леко източете водата, извадете картофите и ги натрошете на картофено пюре. За по -голяма нежност и мекота на пюрето, добавете топло мляко по време на процеса на месене. Можете бързо да загреете млякото в микровълновата.
• 
  Разтопете маслото в тиган. Обелете, измийте и нарежете лука на ситно. Запържете го в тиган, докато стане златисто оранжев.
• 
  Смесете картофеното пюре и лука заедно, докато получим относително хомогенна маса по цвят и състав. Можете да добавите подправки, ако желаете.
• 
  Пюрето трябва да се охлади, така че го оставете за 30 минути при стайна температура. След това оформете котлетите от картофеното пюре. Те трябва да бъдат оваляни в брашно. Набрашнете дъска за нарязване или друг съд и увийте брашното от двете страни.
• 
  Получените котлети се запържват в тава, намазана с масло. Най -добре е да готвите на среден огън. Картофите вече са сварени, така че сега на котлетите трябва само да се даде златист руж. Това ще отнеме около 2 минути, за да покафенее всяка страна. Добър апетит!

Как да изпечете вкусно котлети от картофено пюре във фурната?

Картофените пюрета са истинско спасение за онези, които са уморени от месо или друга тежка храна. Леките, меки и вкусни пасирани котлети са подходящи както за възрастни, така и за деца. Готвенето им във фурната е бързо и лесно, така че това ястие има шанс да се превърне в любимата ви закуска или вечеря.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 12.

Съставки:

• Картофи - 1 кг.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Пшенично брашно от най -висок клас - 100 гр.
• Масло - 40 гр.
• Вода - 500 мл.
• Рафиниран зехтин - 50 мл.
• Сол - 1 щипка
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите: по -добре е да използвате специален нож.Изплакнете под течаща вода и нарежете на малки парченца: формата няма значение. След това сварете картофите: сложете ги в тенджера, напълнете ги с вода и добавете малко сол. Слагаме на среден огън за 20-25 минути.
2. След като картофите се сварят, източете водата, прехвърлете картофите в дълбока тенджера и ги натрошете със специален кухненски уред, докато получите хомогенно пюре. След това оставете пюрето да престои известно време да се охлади. Това е важно, защото не можете да добавяте яйца и брашно към горещото картофено пюре по -късно: това ще развали ястието, защото яйцата ще се изпекат, а брашното ще се слепи - цялата структура ще бъде нарушена.
3. По това време трябва да направите лук. Изваждаме люспата от нея, измиваме я и я нарязваме на ситно. След това натрошената ливада трябва да се разтрие: по -удобно е това да се направи в предварително загрят тиган, намазан с растително масло. Изчакваме, докато лукът стане златисто-руменен.
4. Добавете пържен лук и яйца в купа с картофи. Прекарваме скилидките чесън през пресата. Прекарваме пшеничното брашно през сито. Изсипете всички съставки заедно и разбъркайте добре. Можете също така да добавите сол и черен пипер, ако желаете. Месете, докато стане на еднородна текстура. След това от получената маса оформете картофените котлети. По -добре е да направите това с мокър рев, за да избегнете лепкавост. Оваляйте всяка котлета отделно в галета. Намазваме платформата със зехтин и върху нея слагаме готовите котлети.
5. Задаваме температурата във фурната на 190 градуса и оставяме ястието да се готви за 25-30 минути. След това ястието може да се сервира на масата: заквасена сметана и зеленчуци са често допълнение. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на картофени котлети със сирене

Ароматните и нежни картофени котлети могат да се похвалят с друга вкусна съставка - сиренето. Той ще добави още повече мекота и богатство към ястието, ще му придаде специален аромат и вкус, когато сиренето се разтопи. Това ястие несъмнено ще се превърне в най -интересното и мистериозно на вашата маса.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 12.

Съставки:

• Картофи - 1 кг;
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Сирене - 150-200 гр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.
• Вода - 500 мл.
• Мляко на вкус.
• Галета - 4 супени лъжици. л.
• Растително масло - 60 мл.
• Сол - 1 ч.л
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелваме картофите и изплакваме с чешмяна вода. Изберете дълбока тенджера, напълнете я с вода и варете картофите за 20-25 минути. Добавете малко сол. След това трябва да вземем картофено пюре: източваме водата и пасираме картофите със специално смачкване. Направете го добре, за да не останат бучки. Ако желаете, можете да добавите малко мляко. Тогава картофеното пюре ще бъде по -меко и ще бъде по -лесно да го смачкате.
2. След като пюрето се охлади правилно, добавете яйцата към него. Прекарваме брашното през сито и също го изсипваме в картофената маса. Също така, ако искате, можете да добавите зеленчуци: те ще добавят вкус към готовото ястие. Разбъркайте всичко добре, докато се получи еднаква структура и цвят. По отношение на консистенцията, масата не трябва да е течна, в противен случай ще бъде трудно да се оформят котлетите: те ще се разпаднат. Можете да добавите пресято брашно на няколко стъпки, за да можете да регулирате консистенцията по време на готвене.
3. Нарежете сиренето на кубчета или продълговата форма. Най -добрите сирена са сирената Gouda, Holland и Smetankovy. Тези сирена не са меки: те имат лека киселинност и аромат на подправки, така че ще се съчетаят добре с картофи и ще допълнят готовото ястие.
4. Разточете кръг от картофената маса с мокри ръце или с лъжица, поставете го върху повърхността на масата, поръсена с брашно, или с ръка и натиснете отгоре, така че масата да се раздроби и да се получи торта. Поставете парче сирене отгоре и го покрийте с ръбовете на тортата. Важно е сиренето да се покрие от всички страни, за да не изтече при пържене. След това оваляйте всяка котлета в панировка.
5. Готвене на картофени котлети в предварително загрят тиган с растително масло.Запържете от едната страна до златисто кафяво, след това обърнете и запържете от другата страна. Изпържването от всяка страна отнема само няколко минути.

Сърдечни и вкусни картофени пюрета с кайма

Ако класическите картофи ви се струват доста скучни и от същия тип, тогава тази рецепта определено ще ви хареса: отличителната му съставка е каймата. Картофеното пюре с кайма има високо съдържание на калории, но те имат по -висока енергийна стойност, богатство и хранителна стойност.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 10.

Съставки:

• Картофи - 500 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Кайма - 250 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Слънчогледово масло - 50 мл;
• Трохи за хляб - 100 гр.
• Копър - 10 гр.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Събираме половин съд с вода, слагаме на огъня и добавяме малко сол към него. Сварете картофите в него. След това източете водата и натрошете картофите, за да направите картофено пюре. Прекарваме брашното през сито. Разтриваме сиренето. Към пюрето добавете пресятото брашно, нарязаното сирене, яйцето и, ако желаете, сол. Смесете добре всички съставки. Лукът се нарязва на ситно отделно.
2. Загрейте тиган, намазан с малко олио, на силен огън. Върху него запържете кайма. За да не изглежда каймата като една голяма бучка, а да е ронлива, периодично я изправяйте с дървена лъжица или шпатула. След 5-7 минути. добавете ситно нарязан лук. След като стане прозрачен, можете да добавите копър и доматено пюре. Оставете го на котлона за още 5 минути.
3. Картофеното тесто трябва да е еластично. Разделяме го на равни части и от тях оформяме равни топки. Поставете една топка върху набрашнена дъска, така че тестото да не залепне, и я притиснете с дланта си, за да се получи торта. Поставете каймата във всяка питка и я затворете с ръбовете на питката. Правим същите топки от цялото тесто.
4. Оваляйте готовите котлети в галета от двете страни. Натрошените корнфлейкс могат да се използват и като панировка вместо галета. Изпращаме кюфтетата в тиган с масло и пържим, докато се появи златиста коричка: около 5 минути от всяка страна.
5. Картофените пюрета с кайма са готови. Като опция за допълване на котлетите можете да използвате сос от заквасена сметана с билки. Той ще освежи ястието и ще го допълни с разнообразни вкусове. Зеленчукова салата или просто зеленчуци като гарнитура също е добра. Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за картофени котлети, пълнени с гъби

Гъбите често се използват като гарнитура, но в нашата рецепта те играят много по -значима роля: те са засищащи. Картофените котлети с гъби със сигурност ще привлекат вниманието на всички гости на масата, защото името ясно показва, че ястието обещава необичаен и интересен вкус.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 10.

Съставки:

• Картофи - 0,9 кг.
• Масло - 2 супени лъжици
• Яйце - 1 бр.
• Шампиньони - 500 гр.
• Брашно - 4 супени лъжици
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Пипер на вкус.
• Галета - 100 гр.
• Растително масло - 4 супени лъжици

За соса:

• Крем (20%) - 200 мл.
• Брашно - 1 супена лъжица
• Масло - 80 гр.

Процес на готвене:

1. Обелете и измийте картофите. Нарежете го на произволни парчета. Напълнете тенджера наполовина с вода и сложете там картофите, гответе до омекване. След това източете водата, вземете специално картофено пюре и запомнете картофите. Към него добавете масло. Оставете за 20 минути, за да се охлади напълно. Това е важно, защото осигурява правилната структура на съдържанието. Ако добавите съставките към горещото пюре, яйцата ще се изпекат и брашното ще се слепи. Едва след като изстине напълно, разбийте яйцето в картофената маса.Пресейте брашното през сито в отделен съд и постепенно го добавете към общата маса. Постепенно, за да можете да регулирате структурата на детайла. Получената маса трябва да е достатъчно дебела.
2. Обелете и изплакнете лука, нарежете го на ситно. Обелете и измийте морковите и ги настържете на ситно ренде. Нарежете гъбите. Разпределете лука и морковите: това трябва да стане в тиган, намазан с масло и загрят, на среден огън за 7 минути. След това добавете гъбите и оставете да къкри още 7 минути: докато водата се изпари. По желание можете да добавите сол и черен пипер.
3. Прехвърлете съставките в контейнер, за да се охлади. Не се плашете от голямото количество пълнеж: част от него ще ви бъде полезна за соса.
4. Разделете пюрето на няколко равни порции. Намокрете ръцете си с вода. Вземете едно от парчетата картофено тесто и го навийте на кифличка.
5. Натиснете кок с длан, за да направите торта. Сложете около 1 супена лъжица отгоре. пломби. Повдигнете и сгънете краищата на тестото, така че да покрива напълно пълнежа, така че да не изпадне в процеса на готвене.
6. Оваляйте всяко парче в галета. Ако нямате такива сухари, можете да ги замените с брашно.
7. Добавете маслото на силен огън и след това леко отстранете топлината. Запържете котлетите в тиган до готовност: индикатор за това ще бъде кафява кора от двете страни.
8. За соса разтопете маслото в друг тиган, добавете брашното и задушете за около 1 минута. Разбъркайте сметаната. Когато заври, добавете останалите гъби и зеленчуци. По желание добавете сол и черен пипер. Трябва да запарите за няколко минути на слаб огън. Могат да се сервират картофени котлети, пълнени с гъби. Добър апетит!

Невероятно вкусни и прости котлети от картофено пюре с наденица

И възрастни, и деца ядат наденица, но последните я обожават. И ако не сте успели да примамите децата с класически картофени котлети, тогава им предложете същото ястие, но с тайна съставка. Като добавите наденица към картофено пюре, можете да нахраните децата без затруднения и отнема много време.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Картофи - 4 бр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Брашно - 1 супена лъжица
• Колбас - 200 гр.
• Копър - 10 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр
• Растително масло - 60 мл.
• Сол - 1 ч.л
• Смлян черен пипер - 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, измийте. Вземете дълбока тенджера и я напълнете наполовина с вода. Сварете картофите. Можете предварително да го нарежете на произволни парчета: колкото по-малко е парчето по размер, толкова по-бързо ще се готви. Добавете една трета ч.ч. сол. Сварените картофи до края трябва да са меки: можете да проверите това с вилица или клечка за зъби. След като картофите са готови, отцедете водата.
2. Оставете картофите да се охладят: Оставете тенджерата на стайна температура за 20 минути. Това действие не може да бъде пренебрегнато, в противен случай съществува риск от разваляне на структурата и консистенцията на бъдещото картофено тесто. Ако добавите яйце към горещо пюре, протеинът се свива. Ако картофите са много сухи, можете да го поправите с малко парче масло или мляко. Счукайте картофите с подходящ кухненски инструмент до пюре. Уверете се, че няма останали бучки, в противен случай котлетите могат да се разпаднат по време на процеса на пържене. Опитайте със сол и добавете още малко, ако картофите изглеждат меки.
3. Нарежете наденицата на кубчета. Вместо колбас, можете да използвате и колбаси или лопатки: в този случай рецептата не е от съществено значение. Смелете сиренето на едро ренде. Измийте и нарежете копъра на ситно.
4. Добавете копъра към пюрето. Ако е прекалено течно, добавете малко пресято брашно, за да поправите ситуацията. Добавете го на порции, за да можете да регулирате консистенцията на картофеното пюре и да не ги направите твърде ронливи. Тя трябва да бъде умерено дебела и подходяща за извайване.
5. Намокрете ръцете си с вода и разделете картофеното тесто на равни части.Вземете едно от парчетата и оформете котлета. Натиснете го с длан, за да направите торта. Поставете наденицата и сиренето вътре, сгънете краищата на тортата така, че да покрият напълно пълнежа, в противен случай наденицата рискува да изпадне по време на процеса на готвене и сиренето да капе. Не правете баничките твърде големи или те могат да се разпаднат при пържене.
6. Загрейте маслото в тиган, поставете картофеното пюре с наденица и ги запържете на среден огън. Като цяло всички продукти са готови, така че ще отнеме около 3 минути за пържене от едната страна. След това ястието може да се сервира. Сос или нарязани зеленчуци са подходящи като гарнитура. Добър апетит!

Как да изпържите панирани картофени пюрета?

Това ястие не изисква специални умения от вас: всеки може да се справи. Но това изобщо не означава, че няма да ви зарадва с вкуса си. Напротив, панираните картофени пюрета са чудесно начало на деня. Освен това подготовката няма да ви отнеме много време.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Картофи - 5 бр.
• Сол на вкус.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 2 супени лъжици. л.
• Подправка - на вкус
• Трохи за хляб - 3 супени лъжици
• Растително масло - 40 мл.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите: по -добре е да използвате специален нож. Изплакнете под течаща вода и нарежете на малки парченца: формата няма значение. След това сварете картофите: сложете ги в тенджера, напълнете ги с вода. Слагаме на среден огън за 20 минути. Ако целта ви не е нискокалорично безквасно ястие, добавете сол към водата. След това източете водата и оставете картофите да се охладят. Това е важно, защото не можете да добавяте яйца и брашно към горещото картофено пюре по -късно: това ще развали ястието, защото яйцата ще се изпекат и брашното ще се слепи.
2. За да предотвратим разпадането на баничките по време на процеса на готвене, трябва да добавим свързващи съставки. Първо, забиваме яйцето. Второ, пресяваме пшеничното брашно през сито и също го добавяме към картофите. Можете също така да добавите подправки сега, ако желаете. Например смлян черен пипер, но трябва да се ръководите от вашите вкусови предпочитания.
3. Сега трябва да вземете картофено пюре. Натрошете добре картофите, за да направите пюре без бучки. Можете да използвате смачкване или друго специално устройство. Консистенцията на картофеното пюре трябва да е твърда и дебела. Ако видите, че масата се оказва ликвидна, тогава можете да коригирате ситуацията с помощта на брашно. Добавяйте постепенно малки порции, за да контролирате сгъстяването на тестото.
4. Изсипете трохите за хляб на отделна чиния. Увийте наденицата от картофеното тесто и го нарежете на равни части. Взимаме една част и от нея оформяме котлет. Поставете всяка котлета в чиния с панировка и потопете в нея от двете страни.
5. Запържете картофените заготовки в предварително загрята тава, намазана с растително масло. Изпържването от едната страна отнема около 3 минути. След това панираните котлети от картофено пюре са готови. Те могат да се сервират със зеленчуци или зърнени храни. Добър апетит!

Бърза и вкусна рецепта за картофено пюре с яйце

Свикнали сме с факта, че едно яйце е отделен продукт за закуска, но едно яйце като пълнеж също има интересен вкус и полезни свойства. Можете да опитате яйце в нов статус в картофено пюре. Всеки може да се справи с тази рецепта, без да харчи много време.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 12.

Съставки:

• Картофи - 8 бр.
• Пилешки яйца - 4 бр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Брашно - 1 супена лъжица
• Трохи за хляб - 50 гр.
• Масло - 30 гр.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 70 мл.
• Сол - 1 ч.л
• Смлян черен пипер - 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Нека започнем с картофи. Почистете и измийте. Нарежете на произволни парчета. Напълнете дълбока тенджера наполовина с вода и добавете картофите. Сол.Сварете го до омекване и след това източете водата, вземете специално картофено пюре и запомнете картофите. Към него добавете масло. Оставете за 20 минути, за да се охлади напълно. Тази стъпка се изисква, тъй като осигурява правилната структура на вашето съдържание. Ако добавите съставките към горещото пюре, яйцата ще се изпекат и брашното ще се слепи.
2. След като изстине напълно, разбийте едно яйце в картофената маса. Сварете останалите три яйца. Това ще отнеме около 20 минути. Прецедете брашното през сито и добавете към картофите. Измийте и обелете лука, нарежете го на ситно и добавете към пюрето. Добавете заквасена сметана и черен пипер.
3. Нарежете три варени яйца. Навийте наденицата от картофено тесто, нарежете я на равни части. Вземете всяко парче на свой ред и направете торта от него, притискайки тестото с длан. Поставете пълнежа вътре в тортилата: нарязани яйца. Повдигнете ръбовете на питката и ги сгънете, така че пълнежът да е напълно покрит и да не изпада по време на готвене.
4. Изсипете галета на отделна чиния. Потопете картофените банички в тях от двете страни. Ако нямате трохи за хляб у дома, вместо това можете да използвате и натрошени корнфлейкс: неподсладените са по -добри.
5. Загрейте тиган с растително масло и поставете котлетите върху него. Запържете от всяка страна за няколко минути до златисто кафяво. Средно печенето от всяка страна ще отнеме около 3-5 минути. След това баничките ще бъдат готови. Добър апетит!