Котлети от пилешки черен дроб-8 рецепти стъпка по стъпка

Котлетите и палачинките от пилешки черен дроб варират значително по вкуса си в зависимост от начина на приготвяне, количеството на съставките и подправките. Независимо от всички тези фактори, те се оказват много нежни, меки и сочни.

Класически котлети от черен дроб от пилешки черен дроб в тиган

Тази рецепта ясно ще покаже колко лесно, просто и най -важното, бързо пригответе вкусни и в същото време здравословни котлети от черен дроб както за деца, така и за възрастни.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 10-15.

• 
  Преди да прекараме пилешкия черен дроб през месомелачка, го изплакваме добре, подсушаваме малко.
• 
  Нарежете лука и заедно с приготвения черен дроб го изпратете в месомелачката или го заменете с пасатор.
• 
  Обелете картофите и ги настържете сурови на ситно ренде.
• 
  Измиваме всякакви зеленчуци и нарязваме възможно най -дребно.
• 
  Добавете нарязаните картофи с билки към черния дроб и разбъркайте добре.
• 
  Забийте яйцата в чернодробната маса, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
• 
  Пресейте тук брашното, като бъркате непрекъснато с лъжица.
• 
  Загряваме тиган в растително масло, като разпределяме малки порции от готовото тесто.
• 
  Пържете на слаб огън по пет минути от всяка страна. Сервираме като самостоятелно ястие със заквасена сметана или с гарнитура.

Приятен апетит!

Пищни котлети от пилешки черен дроб, изпечени във фурната

Добавянето на овесени ядки и преработено сирене гарантирано ще придаде обем на котлетите, правейки ги плътни, питателни и привлекателни. Невъзможно е да не споменем панировката, благодарение на която кората на котлетите, плюс всичко останало, пак ще се хрупка приятно.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 30.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Лук луковица - 1 бр.
• Картофи - 1 бр.
• Топено сирене - 100 гр.
• Люспи от овесени ядки - 1 супена лъжица.
• Трохи за хляб - 100 гр.
• Растително масло - 20 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме добре пилешкия черен дроб от кръвта и го нарязваме на голям брой парчета.
2. Нарежете лука и картофите възможно най -големи.
3. Сега нека започнем да готвим кайма за котлети. Зареждаме нарязани зеленчуци, черен дроб, овесени ядки в месомелачка и пропускаме всичко заедно.
4. Предварително замразете топеното сирене във фризера, за да можете да го настържете на едро ренде. Разбъркайте сиренето в каймата, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
5. Оформяме котлетите от черен дроб с ръце и след това ги спускаме в панировката, така че в процеса да се образува приятна коричка.
6. Поставете котлетите върху лист за печене, предварително намазан със слънчогледово масло, и ги изпратете да се пекат във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за около 25 минути.
7. Оставете готовата, леко покафенена туника за още 5-10 минути във фурната, след което я поставете върху отделна чинийка и сервирайте.

Приятен апетит!

Как да готвя вкусни котлети от пилешки черен дроб с грис?

Котлети от черен дроб не са известни със съдържанието на мазнини, но не и в комбинация със свинска мас. В този случай грисът ще поеме удар върху себе си и ще абсорбира цялата излишна течност, придавайки на котлетите по -еластична форма и плътна кора. В същото време, поради неутралността си, грисът изобщо няма да повлияе на вкуса на ястието.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 20-25.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 400 гр.
• Свинска мас - 200 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Брашно - 2 супени лъжици
• Грис - 2,5 супени лъжици
• Лек хляб - 100-120 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Първоначално измиваме пилешкия черен дроб и декантираме цялата вода. Нарежете пресния бекон на малки кубчета. Не е нужно да смесвате.
2. За следващата стъпка сварете морковите, попийте хляба и нарязайте лука на случаен принцип. Зареждаме всичко в купа за блендер с черен дроб, свинска мас и смиламе до гладкост.
3. Прехвърляме готовата кайма в отделен съд, забиваме яйцата, солим и разбъркваме добре.
4. След това добавете пресятото брашно и гриса, разбъркайте всичко добре до гладкост. След това го оставяме на стайна температура.
5. След 15 минути сложете тиган на малък огън и с лъжица оформете котлети от черен дроб. Оказват се много буйни, тъй като грисът успя да набъбне. Пържете до златисто кафяво от едната страна.
6. По -късно обърнете всяка котлета и запечете от другата страна.
7. Готовите котлети, ако желаете, все още могат да се задушат в тенджера за няколко минути.

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на котлети от пилешки черен дроб с моркови

Трябва да се добавят моркови, ако искате да направите котлетите по -сладки от обикновено и леко да прекъснете киселинността на доматената паста.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 30-40 мин.

Порции - 30.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 600 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Брашно - 2,5 супени лъжици
• Чесън - 4 зъба.
• Доматена паста на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Първоначално обелете целия морков и го натрийте на ситно ренде.
2. Обелете лука и го нарежете на ситно, след като го поръсите със студена вода.
3. Загрейте тигана с растително масло и запържете нарязаните зеленчуци, докато се образува лека коричка. След това изстискайте чесъна и разбъркайте добре.
4. Докато съдържанието на тигана се охлажда, нарязвайте черния дроб на малки кубчета и комбинирайте с пилешки яйца. Също така смесваме пресятото брашно, черен пипер със сол и подправки в масата.
5. Внимателно разпределете тестото върху предварително загрят тиган със супена лъжица или лъжичка, ако искате по -големи котлети. Пържете от всяка страна, докато се образува вкусна коричка, като внимавате да не се препече.

Добър апетит!

Сочни нарязани котлети от пилешки черен дроб, пържени в тиган

Нарязани котлети за тези, които ценят естетическия компонент. В края на краищата, котлетите, направени от цели парчета черен дроб и зеленчуци, са много красиви не само цели, но и в разрез. Веднага ще забележите разлики в текстурата и дори вкуса, когато вкусите всяка съставка поотделно.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 30.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Брашно - 4 супени лъжици
• Заквасена сметана (20%) - 3 супени лъжици
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измиваме добре пилешкия черен дроб и го нарязваме на малки кубчета с нож.
2. Обелваме и нарязваме лука колкото е възможно по -дребно.
3. Свързваме всички компоненти заедно. Добавете лука, яйцата, заквасената сметана в купа с черен дроб.
4. След това нарежете билките и добавете към основните съставки, добавете пресятото брашно, солта тук и омесете нашето тесто.
5. Загряваме тиган с растително масло и започваме да разстиламе чернодробната маса с лъжица. Ние сами регулираме размера и плътността. Запържете от едната страна за няколко минути.
6. Обърнете и запържете от другата страна. Ще имате хубава жълта коричка.
7. Сервираме готови котлети или сами с нарязване на зеленчуци, или със гарнитура за по -обилно хранене.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за котлети от черен дроб чрез месомелачка с лук

Прекарвайки лука заедно с черния дроб през месомелачка, децата определено няма да го намерят в каймата, но бързо ще усетят богатия аромат от кухнята и ще се влюбят в леко пикантния вкус на каймата. В същото време ще помогне за поддържане на влага и сочност по време на пърженето на котлети.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции - 25.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Грис - 7 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

За соса:

• Кефир - 250 мл.
• Подправки на вкус.
• Доматена паста - 3 супени лъжици
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Настържете морковите на ситно ренде и нарежете лука на няколко филийки, така че да може да се побере в месомелачка.
2. Премиваме измития пилешки черен дроб заедно с резените лук през месомелачка и добавяме в съда с моркови. Разбъркайте всичко добре.
3. Забийте яйце в каймата и добавете грис, сол и черен пипер. След като всички съставки се смесят добре, оставете каймата на стайна температура за 15-20 минути.
4. Нека преминем към приготвянето на котлети. Загряваме тиган с растително масло и с лъжица слагаме малко кайма, за да не се разтече. При отворен капак пържете котлетите от всяка страна за няколко минути.
5. За соса изсипете подправки, ситно нарязани билки и малко доматено пюре в съд с кефир. Разбъркайте всичко добре до гладкост.
6. Сервираме котлети като отделно ястие със сос или в комбинация с гарнитура.

Приятен апетит!

Как да приготвим вкусни котлети от пилешки черен дроб с ориз?

Не се страхувайте да смесите ориза в каймата от страх, че ще стане прекалено мек. Правилният вид ориз само ще помогне за залепването на всички съставки заедно, което прави котлетите цели.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 15-20.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 400 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Ориз - 1/2 с.л.
• Моркови - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2,5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Нарежете черния дроб на парчета и го прехвърлете в контейнера на блендера.
2. Разбийте до гладкост, която наподобява пюре по консистенция.
3. Измиваме ориза и го варим, докато се свари напълно.
4. Добавете ориза към чернодробното пюре и разбийте малко пилешко яйце.
5. Обелете морковите, сварете до омекване, след това разтрийте на едро ренде и комбинирайте с останалите съставки.
6. Посолете каймата, пипера и разбъркайте старателно, така че всички съставки да се разпределят равномерно помежду си.
7. Сложете каймата на горещ тиган и запържете от всяка страна за две минути, като се стараете да не се препече.
8. С това приготвянето на палачинки от черен дроб завършва.

Приятен апетит!

PP котлети от пилешки черен дроб на пара

Трябва да се откажете от хрупкавата и пържена кора на котлети в масло в полза на вашето здраве и фигура. Благодарение на този метод на готвене, чернодробните котлети буквално се топят в устата, а неутралният и леко мек вкус може лесно да се разрежда с натурални сосове.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 25-30.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 450 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Грис - 70 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 20 гр.

Процес на готвене:

1. Измиваме пилешкия черен дроб, почистваме го от излишъка, включително мазнини, нарязваме на по -малки парчета и прекарваме през месомелачка.
2. Също така пропускаме обелените моркови и лука и комбинираме с черния дроб.След това забиваме яйце в купа и постепенно добавяме грис, сол, като разбъркваме с лъжица. Оставете основата за котлети за 10-15 минути при стайна температура.
3. През това време ще подготвим силиконовите форми, преди да поставим съдържанието в тях, намажем дъното и ръбовете с растително масло.
4. Поставете формите, пълни с кайма, в двоен котел и гответе за 30 минути. Ние сами регулираме времето и преди да извадим готовите котлети от парахода, проверяваме готовността им.
5. Котлетите ще бъдат еднакво добри както топли, така и студени.

Приятен апетит!