Телешка яхния-10 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Телешкото яхния е прекрасно ястие, което върви добре с всяка гарнитура. Има много различни начини за приготвяне на телешка яхния и в тази статия ще споделим 10 от най -интересните.

Телешко яхния с сос в тиган

Класическа рецепта от налични продукти за всеки сезон. Говеждото се оказва ароматно, сочно и много меко и перфектно ще допълни всяка гарнитура, било то картофи, зърнени храни или тестени изделия.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

• 
  Измиваме и подсушаваме говеждото месо, след което го нарязваме на средно големи парчета. Загрейте маслото в тиган и разтопете месото върху него.
• 
  Запържете месото, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, след което добавете нарязан лук в тигана.
• 
  Настържете морковите на едро ренде и също добавете към говеждото месо. Разбъркайте всичко добре и запържете за около 3 минути.
• 
  Добавете брашно, бързо смесете всички съставки и ги запържете за около минута, след което добавете доматената паста.
• 
  Изсипете вода в тигана, така че месото да е напълно покрито. Оставете течността да заври и намалете котлона. Покрийте тигана с капак и оставете месото да къкри 40 минути, като добавите вода, ако е необходимо.
• 
  5 минути преди готовност, поръсете говеждото месо с нарязани билки, добавете подправки на вкус и сол, разбъркайте.
• 
  След 5 минути телешкото в соса е готово. Добър апетит!

Нежна и сочна телешка яхния с лук

Деликатното, сочно месо с ароматен сос е идеално за всяка гарнитура, гарантирайки обилно и вкусно люто ястие. За да може говеждото месо да разкрие напълно вкуса си, ще трябва да опитате, затова в тази рецепта ще ви разкажем някои тайни за готвене на такова привидно просто ястие.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Говеждо месо - 500 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Растително масло - 4 супени лъжици
• Бульон от месо - 150 мл.
• Зелен пипер чили - 1 бр.
• Сушен джинджифил - ½ чаена лъжичка
• Сос от стриди - 1 супена лъжица
• Соев сос - 6 супени лъжици
• Сусамово масло - ½ супена лъжица
• Нишесте - 3 ч.ч
• Вода - 2 супени лъжици
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Първо нарежете месото на тънки филийки, а след това ги нарежете на малки кубчета.
2. Смесваме сусамовото масло с нишестето и 3 супени лъжици соев сос, разреждаме всичко с вода и добавяме месо към маринатата, след което го покриваме плътно и го изпращаме в хладилника за половин час.
3. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и върху него сложете нарязан чесън, джинджифил и чили. Разбъркайте всичко добре и запържете до устойчив аромат на чесън. Нарежете лука на пера и добавете в тигана. Посолете и запържете зеленчуците за около 4 минути.
4. Извадете зеленчуците от тигана, загрейте останалото масло върху него и сложете маринованото месо в него. Разбърквайки, запържете телешкото до златисто кафяво.
5. Напълнете месото с бульон, оставете да заври и, като разбърквате, гответе, докато сосът се сгъсти.
6. Връщаме зеленчуците в тигана, разбъркваме всичко и оставяме да къкри още 2 минути.
7. Напълнете говеждото със соеви и стридови сосове, разбъркайте и гответе до омекване.
8. Сервирането на телешка яхния с лук е най -добре да се сервира с варен ориз. Добър апетит!

Как да си направим вкусна телешка яхния със сини сливи?

Телешкото яхния със сини сливи има необичаен вкус и излиза много меко и сочно. Приготвя се съвсем просто, така че дори начинаещ готвач може да се справи с такава рецепта. Тенджера с дебели стени или чугун е най-подходяща за задушаване.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Говеждо месо - 1200 гр.
• Лук лук - 400 гр.
• Чесън - 3 скилидки
• Моркови - 300 гр.
• Сини сливи - 200 гр.
• Масло - 60 гр.
• Доматена паста - 3 супени лъжици
• Вода - 400 мл.
• Зърна черен пипер - 10 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Подготвяме всички съставки. Измиваме и подсушаваме месото, измиваме и почистваме чесъна, морковите и лука.
2. Сложете маслото в тенджера.
3. Нарежете говеждото месо на малки кубчета.
4. Запържете месото в тиган до златисто кафяво.
5. Добавете говеждото в тенджерата.
6. Лукът се нарязва на четвъртинки и се задушава в тиган до златисто кафяво, след което се прехвърля върху месото.
7. Нарежете морковите на големи парчета.
8. Запържете морковите за 10 минути.
9. Добавете доматено пюре към морковите и го напълнете с вода. Добавете черен пипер на вкус.
10. Разбъркайте добре, оставете да къкри за около 3 минути и прехвърлете в тенджера.
11. Разбъркайте добре съдържанието на тигана. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете говеждото месо да къкри за 2 часа.
12. Накиснете сините сливи за 15 минути, след това ги изплакнете в студена вода и добавете към тигана към месото. Добавяме и нарязан чесън, дафинови листа и зърна черен пипер. Посолете ястието на вкус.
13. Разбъркайте всички съставки и оставете ястието да къкри още 2 часа, като добавите вряла вода, ако е необходимо.
14. Готовото телешко може да се сервира със или без гарнитура. Добър апетит!

Една проста и вкусна рецепта за готвене на телешка яхния във фурната

Говеждото, задушено във фурната, се оказва сочно, с богат вкус и аромат. И за да добавите вкус и здраве към месото, добавянето на зеленчуци и сирене ще помогне. Резултатът е напълно готово вкусно и здравословно ястие, което не изисква гарнитура.

Време за готвене: 1,5 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Говеждо месо - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Сирене - 200 гр.
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете говеждото месо на малки парченца, напълнете го с кефир, добавете лука, черния пипер и солта, нарязани на половин пръстени, и го изпратете да се маринова в хладилника за един час.
2. Нарежете морковите и картофите на тънки филийки.
3. Отстранете кожата от домата и пипера, нарежете ги.
4. Поставяме говеждото месо с лук в съд за печене, слагаме отгоре със слоеве картофи, моркови, чушки и домати и ги изпращаме във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за половин час.
5. След половин час поръсете съда със сирене и печете още 20 минути.
6. Сервирайте свареното говеждо месо горещо. Добър апетит!

Как да се задуши вкусно говеждо с лук и моркови?

Нежно и меко месо със сладки нотки на моркови. Сосът се оказва не само невероятно вкусен, но и много красив. Готвенето на такова ястие се оказва доста дълго, защото за да се задуши правилно говеждото, отнема много време, но самата рецепта е лесна за овладяване.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Говеждо месо - 800 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Доматена паста - 1 супена лъжица
• Слънчогледово масло - 30 мл.
• Брашно - 1 супена лъжица
• Дафинов лист - 1 бр.
• Смлян червен пипер - ½ чаена лъжичка
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме говеждото месо и го нарязваме на достатъчно големи парчета.
2. Загрейте слънчогледовото масло в тиган и запържете месото на силен огън до златисто кафяво.
3. Изсипете вода в тигана, така че да покрие напълно говеждото месо. Добавете дафинови листа и червен пипер и оставете месото да къкри на тих огън за час, като периодично добавяте вода.
4. Обелете лука с моркови, нарежете морковите на малки кубчета.
5. Добавете зеленчуци към говеждото месо и оставете да къкри още един час.
6. Разреждаме брашното с доматено пюре в малко вода и изпращаме сместа в тигана към месото около 10 минути преди готвене. Посолете и поръсете ястието на вкус.
7. Ястието трябва да се окаже нежно и меко, а сосът да е гъст и богат. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на телешка яхния със зеленчуци

Нежното говеждо яхния е особено вкусно, когато се готви със зеленчуци като моркови, домати и патладжан. Вкусът на такова ястие се оказва много богат, а гарнитурата става напълно ненужна.

Време за готвене: 1 ч. 20 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Говеждо месо - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Праз праз - 1 бр.
• Консервирани домати - 1 консерва
• Патладжан - 1 бр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете говеждото месо на малки парченца и запържете в сгорещено растително масло.
2. Нарежете морковите на кубчета, нарязайте на ситно лука и чесъна и задушете зеленчуците до омекване с месото.
3. След това добавете доматите в собствения им сок.
4. Нарежете патладжана на кубчета и добавете в тигана. Оставяме да къкри около 20 минути под капака.
5. Напълнете говеждото месо с малко вода, добавете черен пипер и сол и оставете да къкри за около час. Поръсете ястието с билки и сервирайте. Добър апетит!

Как да готвя говеждо яхния в бавна готварска печка?

Говеждото яхния, приготвено в бавна готварска печка, се оказва сочно и апетитно и най -важното е, че определено няма да изгори в тигана и няма да е твърде жилаво. Рецептата е много проста и не изисква много усилия от вас.

Време за готвене: 2 ч. 45 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Говеждо месо - 1000 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Сушен кориандър - 1 чаена лъжичка
• Вода - 1 литър.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете говеждото месо и го подсушете добре.
2. Нарязваме месото на парчета, като премахваме целия излишък.
3. Изсипете растително масло в купата за мултикукър, изберете режима „Пържене“ и поставете парчетата говеждо в него. Докато разбърквате, гответе месото за около 10 минути. След това източваме получената течност и леко изплакваме говеждото месо с вода.
4. Поставете месото обратно в мултикукър и го напълнете с вода. Добавете кориандър, сол и черен пипер. Смесете и изберете режима „Гасене“ за 2 часа и половина.
5. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
6. Обелваме и морковите, изплакваме и нарязваме на малки кубчета.
7. Половин час преди края на програмата добавете лука и морковите към говеждото месо. Разбъркайте всичко старателно и оставете ястието да къкри.
8. Сервирайте готово телешко с гарнитура по ваш избор. Добър апетит!

Сочно говеждо месо, задушено с гъби в тиган

Ароматна и ярка комбинация от гъби и говеждо месо няма да остави никого безразличен. Това може да се постигне чрез отделно приготвяне на гъби и месо и задушаване на тези продукти до минимум. Това ястие ще върви добре с всяка гарнитура, но ще бъде особено вкусно с варени зеленчуци.

Време за готвене: 1,5 часа.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Говеждо месо - 400 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Шампиньони - 250 гр.
• Растително масло - 4 супени лъжици
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Ние приготвяме всички продукти, необходими за ястието.
2. Изплакнете обилно месото и го нарежете на дълги ленти.
3. Запържете леко говеждото месо, след което го напълнете с вода, така че месото да е напълно покрито. Добавете черен пипер и сол и оставете да къкри за около час.
4. Измиваме добре шампиньоните и нарязваме на средно големи плочи.
5. Запържете гъбите на умерен огън до омекване.
6. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
7. Сварете лука в тиган до златисто кафяво.
8. 10 минути преди готовност, добавете лука и гъбите към говеждото месо, разбъркайте и доведете до готовност.
9. Сервирайте ястието горещо с гарнитура по ваш избор. Добър апетит!

Меко и нежно говеждо месо, задушено в заквасена сметана

Меко говеждо месо в сос от заквасена сметана е просто, но невероятно вкусно и здравословно ястие. Може да се сервира както отделно, така и с гарнитури и салати. Въпреки добавянето на заквасена сметана и сос Цезар, месото излиза с ниско съдържание на мазнини и е подходящо дори за привържениците на правилното хранене.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Говеждо месо - 500 гр.
• Зелен лук - 1 китка
• Заквасена сметана - 150 гр.
• Сос Цезар - 2 супени лъжици
• Червен пипер на вкус
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме и нарязваме месото и лука. Сложете лука в дълбок тиган, сложете говеждото отгоре.
2. Напълнете всичко със заквасена сметана, като я разредете с малко вода.
3. Добавете сол и подправки на вкус.
4. Поставете соса Цезар на последния слой. Покрийте тигана с капак и гответе ястието на слаб огън за около 40 минути.
5. След това смесваме всички съставки и довеждаме месото до готовност. Добър апетит!

Как да готвя сочно говеждо месо с патладжан?

Проста рецепта за питателно и вкусно говеждо ястие. Патладжаните перфектно допълват месото и го правят богат и богат на вкус, докато нарязаните домати осигуряват апетитна и нежна сос.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Говеждо месо - 500 гр.
• Патладжан - 3 бр.
• Домати - 3 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Лук с луковици - 1 бр.
• Зехтин - 1 ч.ч
• Вода - 2 супени лъжици
• Доматен сок - ½ супена лъжица.
• Подправки на вкус
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните и ги нарязваме на кубчета.
2. Бланширайте доматите, след това нарежете един домат на кубчета, а останалите накълцайте с пасатор в картофено пюре и смесете с доматен сок.
3. Нарежете говеждото месо на кубчета, а лукът и чесъна нарежете на ситно.
4. Загрейте зехтина в тиган и след това запържете лука и чесъна върху него, докато първият стане прозрачен. Добавете вода и говеждо месо и оставете да къкри за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
5. Добавете домати, черен пипер, сол и подправки в тигана. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри за около 3 минути.
6. Разстиламе патладжаните към месото и задушаваме всичко под капака за 20 минути.
7. Сервирайте готовото ястие с гарнитура по ваш избор. Добър апетит!