Кюфтета в кремав сос - 8 рецепти в тиган, във фурната

Кюфтетата в сос са популярно ястие по целия свят и има хиляди вариации на приготвянето му. Топките могат да се приготвят както от кайма, така и от риба, и да бъдат допълнени с броколи, гъби или класическата комбинация от лук и моркови. Настърганото сирене и пикантните билки добре допълват такова ястие.

Сочни кюфтета в кремав сос в тиган

Специалната тайна на сочността на тези кюфтета е картофеното пюре в състава им. Той помага да се запази формата и придава на кюфтетата специална нежност. Сервирайте кюфтетата със гарнитура от зърнени храни или пюре от кореноплодни.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

• 
  Настържете лука и чесъна или накълцайте с пасатор или месомелачка.
• 
  Пасирайте сварените картофи в картофено пюре.
• 
  В подходящ съд смесете каймата, картофеното пюре, лука и чесъна, разбийте яйцето, добавете млякото и трохите за хляб. Поръсете със сол, черен пипер и индийско орехче. Омесете добре каймата и, покривайки с филм, оставете на студено за един час.
• 
  Докато каймата дойде, трябва да направите сос на кремава основа. В тенджера смесете 50 г чиста вода с брашно, като разбиете заедно. Добавете останалата вода и сметана от необходимия обем, подправете със сол и индийско орехче и оставете да заври на тих огън. Важно е сосът да се разбърква постоянно, за да не се образуват бучки и да не се разслоява. Когато се сгъсти леко, изключете котлона.
• 
  От каймата оформете кръгли малки кюфтета и ги запържете от всички страни в олио, така че върху тях да се появи лека коричка.
• 
  Сложете кюфтетата в дълбок тиган, залейте със соса и оставете на слаб огън за 15-20 минути. Сервирайте готовите кюфтета с гарнитура и щедро количество сос. Добър апетит!

Пилешки кюфтета в кремообразен сос във фурната

Пилешките кюфтета са подходящи както за възрастни, така и за деца, тъй като пилешкото месо е лесно смилаемо, а кремообразният сос прави кюфтетата по -вкусни. Пилешки кюфтета се пекат във фурната, което спестява време и енергия.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Пилешко филе - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Бял хляб - 200 гр.
• Мляко - 3 супени лъжици
• Чесън - 3 зъба.
• Крем 20% - 500 мл
• Твърдо сирене - 300 гр.
• Сол на вкус.
• Зелените на вкус.
• Смес от чушки на вкус.
• Растително масло - за печене.

Процес на готвене:

1. Нарежете хляба без кора на филийки и накиснете в мляко, за да омекне.
2. Нарежете лука, нарязайте пилешкото филе в блендер или с помощта на месомелачка. Изстискайте леко хляба и го смесете с каймата и лука, подправете със смес от сол и черен пипер, омесете добре масата.
3. Оформете каймата на кюфтета с големината на орех. Поръсете дълбок съд за печене с растително масло и поставете месните топки там, без да ги притискате плътно една към друга.
4. Дръжте кюфтетата във фурната за 15 минути, включени на 180 градуса.
5. Натрошете чесъна, нарязайте на ситно зелените, настържете сиренето, разбъркайте всичко и изсипете сметаната. Разбъркайте добре сместа, добавете леко сол, ако е необходимо и изсипете върху кюфтетата.
6. Печете месни топки със сос още 20 минути при същата температура. Сервирайте кюфтетата с картофено пюре или варен ориз.

Как да печем пуешки кюфтета в кремообразен сос във фурната?

Пуешкото е вкусно и диетично месо, което е включено в диетата на децата, и е подходящо за тези, които следят фигурата. Приготвянето на пуешки кюфтета е лесно, а сосът от кремаво сирене добавя нотка на изтънченост. Можете да сервирате месни топки с паста, кускус или варен ориз.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Кайма от пуешко месо - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Копър - 1 китка.
• Чесън - 2 зъба
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Нарежете лука, за да направите много малки кубчета, по подобен начин - много ситно - нарязайте копъра.
2. В подходяща купа смесете каймата, яйцето, лука, билките и солта и разбъркайте добре.
3. Ослепете малки кръгли топки от масата, чийто диаметър не трябва да надвишава 2-3 см, и ги поставете върху дълбок лист за печене, намазан с масло. Кюфтетата не трябва да се прилепват един към друг, в противен случай те могат да се слепят и да загубят формата си по време на готвене. Трябва да печете топки от месо за 10-15 минути във фурната, предварително включена на 180 градуса.
4. В подходящ съд смесете сметаната, нарязания чесън и малко копър, добавете настърганото сирене и разбъркайте добре.
5. Извадете кюфтетата от фурната, залейте ги със соса и върнете да се пекат за 20-25 минути.
6. Сервирайте запечените кюфтета в сос от крема сирене с гарнитура, поръсете с нарязан копър. Наслади се!

Нежни и меки кюфтета с гъби в кремав сос

Кюфтетата в сметанов и гъбен сос са много задоволително ястие, което си струва да се сервира на празнична трапеза за семейно тържество или приятелско парти. Шампиньоните в ястие могат да бъдат заменени с диви гъби, тогава ароматът и вкусът ще бъдат още по -интензивни.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Кайма (свинско и говеждо) - 600 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Шампиньони - 200 гр.
• Крем 20% - 1 супена лъжица
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Смелете един лук в блендер или през месомелачка, така че да се смеси по -добре с каймата. След смесването на лука с месото, солта и пипера масата.
2. Заслепете малки топки и ги запържете в тиган с малко олио. Кюфтетата трябва да имат приятна кафява коричка.
3. Нарежете друг лук, така че да получите красиви половин пръстени и запържете в дълбок тиган, докато лукът стане прозрачен.
4. Нарежете шампиньоните на филийки и добавете към лука, когато гъбите леко покафенеят, добавете брашното и разбъркайте.
5. Изсипете сметаната в тиган и загрейте на среден огън за около 3 минути.
6. Поставете кюфтетата в тавичка за печене и залейте със сметановия гъбен сос. Дръжте във фурната за около половин час при средна температура.

Вкусни рибни кюфтета в сметана

Кюфтета със сметанов сос могат да се приготвят не само от месо, но и от кайма. Особено вкусни са, когато се пекат с броколи. Оказва се не само апетитно, но и много леко и здравословно ястие.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Бяла смляна риба - 250 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Трохи за хляб - 4 супени лъжици
• Крем 30% - 300 мл
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Броколи - 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян бял пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте кайма с нарязан лук, галета, сол и бял пипер, което добре подчертава вкуса на рибата.Ако каймата се окаже малко течна, можете да добавите още бисквити.
2. Заслепете малки кръгли рибни топчета, поставете ги на известно разстояние един от друг в дълбок съд за печене и печете на 200 градуса във фурната буквално за 5 минути, така че леко да покафенеят.
3. В отделен съд смесете сметана с настъргано сирене, малко сол и черен пипер.
4. Изплакнете броколи, разглобете на равни малки съцветия, разпределете между кюфтетата и залейте със соса.
5. Гответе кюфтетата от броколи в сметана във фурната на 180 градуса за около 20 минути. Сервирайте рибни топки с варен ориз и сос.

Как да си направим вкусни кюфтета в кремав доматен сос?

Доматите добавят приятна киселост към сметановия сос и допълват аромата на месото. По -добре е да допълвате такива кюфтета с тестени изделия или картофено пюре. Ястието се приготвя доста бързо и не изисква специални готварски умения.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Кайма (пилешко и телешко) - 600 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 1 зъб
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправка за кайма - на вкус.
• Смлян червен червен пипер - 1 ч.ч
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Крем 30% - 50 мл
• Пилешки бульон - 150 мл
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици
• Дафинов лист - 1 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Смесете каймата с половината ситно настърган лук, сол, яйце, черен пипер, червен пипер и подправки.
2. Оформете малки топки от каймата, оваляйте ги в брашно и запържете в дълбок тиган до покафеняване. Поставете кюфтетата в друг съд.
3. В олиото, в което са сварени кюфтетата, се задушава половината от едро нарязания лук и настърганите моркови.
4. Добавете бульон и доматено пюре към зеленчуците, подправете и добавете счукан чесън. Загрейте соса за около 5 минути, след това изсипете сметаната и разбъркайте добре.
5. Сложете пържените кюфтета в доматено-кремообразна маса и ги задушете в соса на тих огън за около 10 минути. Добавете дафинови листа, разбъркайте и гответе още 10 минути, покрити. Сервирайте с гарнитура и билки.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кюфтета в сос от кремообразно сирене

Прост, но надежден начин за приготвяне на месни топки, които се задушават в деликатен сос от кремаво сирене. Ястието е подходящо за вечеря със семейство или приятелска компания. Дори начинаеща домакиня може да се справи с рецептата.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Кайма (свинско и говеждо) - 500 гр.
• Палка - 60-70 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Мляко - 10 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Крем 20% - 300 мл
• Преработено крема сирене - 100 гр.
• Масло - 50 гр.
• Смес от провансалски билки на вкус.
• Индийско орехче - на вкус.
• Твърдо сирене - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете хляба с мляко и когато омекне, го смесете с кайма и нарязан лук и чесън. Разбъркайте добре и разбийте.
2. Направете малки топки с тегло около 40 грама от кайма. и ги запържете до коричка.
3. Загрейте сметаната в тенджера, сложете в тях масло, сирене, билки, индийско орехче и точното количество сол. Топеното сирене вече съдържа сол, така че трябва да добавяте сол внимателно. Оставете соса да къкри за няколко минути на слаб огън.
4. Изсипете соса върху кюфтетата и ги задушете покрити на много слаб огън за 8 минути, след което ги оставете да престоят, като изключите котлона, за още 5 минути.
5. По -добре е да сервирате такива кюфтета с паста за гарнитура. Можете да поръсите с настъргано сирене и пресни билки.

Проста и бърза рецепта за паста с кюфтета в сметана

Класическата италианска рецепта е кюфтета в сос от паста. Сочните кюфтета с кремообразна паста са бързи, вкусни и много питателни. Това ястие за обяд или вечеря ще се хареса на всички членове на семейството.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Спагети - 250 гр.
• Кайма (свинско) - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Яйце - 1 бр.
• Батон - 100 гр.
• Крем 10% - 1 супена лъжица
• Сол на вкус.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици
• Магданоз - ½ пу
• Масло на вкус.

Процес на готвене:

1. Смесете каймата с нарязан лук, моркови и яйца, добавете хляба, напоен с вода и подправете на вкус. Омесете добре, така че каймата да стане хомогенна.
2. Оформете малки топки, малко по -големи от орех и внимателно ги поставете в дълбок лист за печене, като внимавате да оставите свободно пространство между кюфтетата. Печете във фурната на 200 градуса за около 10 минути.
3. В подходящ съд смесете сметаната, ситно нарязания чесън и билките и постепенно разбийте брашното. Залейте кюфтетата с кремообразната смес и я изпратете във фурната при същата температура за още 15-20 минути.
4. Сварете спагетите, като се съсредоточите върху препоръките на опаковката. Прецедете пастата, но не изплаквайте, сложете парче масло в нея.
5. Сервирайте спагети на порции с кюфтета, поръсете обилно със сос и украсете с нарязани билки. Наслади се!