الآيس كريم هو أحد أكثر الأطعمة المفضلة للبالغين والأطفال. في الوقت نفسه ، لا يعلم الجميع أن الحلوى المفضلة لديك يمكن تحضيرها في المنزل: اتضح أنها لذيذة تمامًا ، ولكنها في نفس الوقت أكثر حساسية وبرائحة كريمية غنية.
- آيس كريم كلاسيكي في المنزل
- كيف تصنع الآيس كريم اللذيذ والحليب المكثف؟
- وصفة بسيطة ولذيذة لصنع الآيس كريم "بلومبير" من الكريمة
- وصفة خطوة بخطوة لصنع آيس كريم الشوكولاتة من الكريمة
- كريمة و موز و آيس كريم لذيذة بشكل لا يصدق
- كيف تصنع الآيس كريم الخاص بك في آلة صنع الآيس كريم محلية الصنع؟
- وصفة بسيطة وسريعة لآيس كريم كريمي بدون سكر مضاف
- آيس كريم لذيذ ولذيذ مصنوع من الكريمة والفراولة في المنزل
آيس كريم كلاسيكي في المنزل
من السهل تحضير الآيس كريم الكلاسيكي في مطبخك الخاص ، ومذاقه أفضل بكثير من طعمه في المتجر. السر الرئيسي هو التحريك المتكرر والمنتجات الطبيعية.
وقت الطهي: 3 ساعات.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 4.
- صفار البيض 5 أجهزة الكمبيوتر.
- سكر ناعم 100 غرام.
- حليب بقر ½ ل.
- كريم 250 غرام.
- فانيلين 10 غرام.
-
اطحن الصفار بالسكر البودرة والفانيليا حتى تصبح الكتلة متجانسة. -
يُغلى الحليب في الغليان ، ويُسكب نصفه في الصفار ويخلط جيدًا. بعد ذلك ، يُسكب مزيج السكر والبيض في الحليب الساخن المتبقي. -
نضع الموقد ونبقي على نار هادئة مع التحريك باستمرار ، حتى يثخن الخليط ، حوالي 2-3 دقائق. إزالة من الحرارة وبارد. -
اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تتشكل القمم ، ثم اخلطيها مع خليط الحليب والبيض المبرد وضعيها في الفريزر في وعاء مغلق. -
اخفقي محتويات الوعاء كل 20-60 دقيقة بالخلاط حتى يتصلب الآيس كريم. تقدم مع التوت الطازج أو الشوكولاتة. يتمتع!
كيف تصنع الآيس كريم اللذيذ والحليب المكثف؟
وصفة بسيطة للآيس كريم اللذيذ ، لا تحتاج فيها إلى إضافة السكر والبيض ، ولا داعي لخلط حلوى إضافية. اتضح أن الطعم غني ودسم ومشرق ، وحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضير الحلوى.
وقت الطهي: 12 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- كريم 33٪ - 500 مل
- حليب مكثف - 200 غرام.
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- تُخفق الكريمة المبردة بالخلاط حتى تظهر قمم ناعمة.
- أضف سكر الفانيليا والحليب المكثف إلى الكتلة. اضرب جيدًا مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ننقل الكتلة إلى قوالب مجزأة معدة.
- نتركه في الفريزر لمدة 8-12 ساعة ، ولا داعي للتقليب الإضافي.
- قدمي الآيس كريم الجاهز كحلوى للقهوة أو الشاي ، مزين بالتوت أو المكسرات.
وصفة بسيطة ولذيذة لصنع الآيس كريم "بلومبير" من الكريمة
يعتمد النجاح في صنع الآيس كريم وفقًا لهذه الوصفة على جودة الكريمة: فكلما كانت أكثر بدانة ، كلما كان قوام الحلوى أكثر طراوة ، وسيكون الطعم أكثر متعة مع القليل من الآيس كريم الحقيقي.
وقت الطهي: 12 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- كريمة خفق (30٪ على الأقل) - 500-600 غرام.
- السكر البودرة أو السكر الحبيبي الناعم - 100 غرام.
- فانيلين - 1 قرصة.
عملية الطهي:
- في وعاء عميق ، اخفقي الكريمة المبردة مع مسحوق السكر ورشة من الفانيلين.
- يجب أن يتحول الخليط إلى رغوة كثيفة تستغرق حوالي 5 دقائق.
- انقل الكتلة المحضرة إلى وعاء وضعها في الفريزر طوال الليل.
- بعد 8-12 ساعة ، أخرج الآيس كريم من الفريزر ، اتركه في درجة حرارة الغرفة وضعه في الأوعية.
- قدمي الآيس كريم مع التوت أو الفواكه أو الشوكولاتة وزينها بالريحان أو أوراق النعناع.
وصفة خطوة بخطوة لصنع آيس كريم الشوكولاتة من الكريمة
وصفة بسيطة لآيس كريم الشوكولاتة الكلاسيكي - الحد الأدنى من المكونات ونكهة الشوكولاتة الغنية. لجعل الرائحة والمذاق أكثر إشراقًا ، من الأفضل استخدام الشوكولاتة الداكنة في الطهي.
وقت الطهي: 3 ساعات و 25 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- الحليب - 125 مل
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- كريم 33٪ - 300 مل
- شوكولاتة سوداء - 100 غرام
عملية الطهي:
- يُمزج السكر والحليب في وعاء منفصل مع التحريك من حين لآخر ، ويُغلى المزيج ويُبرد.
- قطعي الشوكولاتة إلى قطع وأضيفيها إلى الحليب الدافئ وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- تُخفق الكريما المبردة بالخلاط حتى تحصل على كتلة ثابتة ، ثم تُضاف أجزاء إلى خليط الحليب والشوكولاتة.
- ضع الكتلة الناتجة في الدرج المُجهز ، وأغلق الغطاء واتركه في الفريزر لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى إخراج الآيس كريم مرتين وخلطه بشوكة ، وكسر البلورات المتكونة.
- رتب الآيس كريم الجاهز على أطباق وزينها بالجوز أو رقائق الشوكولاتة.
كريمة و موز و آيس كريم لذيذة بشكل لا يصدق
تعتبر الآيس كريم وفقًا لهذه الوصفة طبيعية قدر الإمكان ، ويمنحها الموز وعصير الليمون نكهة فاكهية معبرة. للحصول على نكهة أكثر كثافة ، من الأفضل استخدام الفواكه الناضجة قليلاً.
وقت الطهي: 6 ساعات.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 2.
مكونات:
- موز - 2 قطعة.
- كريم 10-20٪ - 100 مل
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- قشر الموز وقطعه إلى قطع كبيرة واتركه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات حتى يتجمد تمامًا.
- ثم ننقل قطع الموز إلى الخلاط ونطحنها.
- أضيفي الكريمة والسكر البودرة وعصير الليمون إلى الفاكهة واخفقيها.
- ننقل الخليط النهائي إلى وعاء مُجهز ونحتفظ به في الفريزر لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، نخرج الكتلة عدة مرات ونخلطها جيدًا حتى تتجمد بشكل متساوٍ قدر الإمكان.
- انقل الحلوى الجاهزة إلى وعاء وزينها بشريحة من الموز أو الشوكولاتة المبشورة.
كيف تصنع الآيس كريم الخاص بك في آلة صنع الآيس كريم محلية الصنع؟
إن صنع الحلوى الباردة في آلة صنع الآيس كريم أسهل من دونها: ما عليك سوى وضع جميع المكونات الضرورية في الجهاز ، وستقوم هي بالباقي بنفسها. اتضح أن الآيس كريم محلي الصنع الأكثر حساسية بدون بلورات الثلج.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- كريم 20٪ - 350 جرام
- الحليب - 150-170 مل
- سكر محبب - 120-150 جم.
- سكر الفانيليا - 1 باكيت.
- التوت أو المربى - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- في وعاء ، اخلطي الكريمة والحليب وسكر الفانيليا واخفقيهم بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا.
- نقوم بنقل الكتلة الناتجة إلى طبق خاص من آلة صنع الآيس كريم ، أو نضعها في الثلاجة ، أو نشغل برنامج التجميد.
- يتم طهي الآيس كريم لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، وفي ذلك الوقت تمزج ملعقة خاصة باستمرار محتويات صانع الآيس كريم ، بحيث تصبح الحلوى ذات قوام دقيق وبدون ثلج.
- في نهاية الطهي ، ضعي الآيس كريم في وعاء.
- تزيين الآيس كريم بالتوت أو المربى ، اتركه يذوب لمدة دقيقة لمزيد من الرقة وتقديمه.
وصفة بسيطة وسريعة لآيس كريم كريمي بدون سكر مضاف
بالنسبة لهذه الوصفة ، يتم أخذ المكونات المعتادة للآيس كريم الكلاسيكي الكريمي ، ومع ذلك ، يتم استخدام مُحلي بدلاً من السكر العادي ، ويمنح التوت الآيس كريم حموضة طفيفة. ما تحتاجه لمن لا يبالي بالحلويات ولكن يرغب في الاستمتاع بحلوى لذيذة.
وقت الطهي: 5 ساعات.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 12.
مكونات:
- كريم 33-35٪ - 500 مل
- التوت الطازج (الفراولة البرية ، الفراولة ، إلخ) - 1 ملعقة كبيرة.
- محلي - 1-2 ملعقة صغيرة
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- صفار البيض - 3 قطع.
عملية الطهي:
- اهرسي التوت في البطاطا المهروسة.
- يُسخن 100 مل من الكريمة في قدر ، يُضاف مستخلص الفانيليا ويُترك على نار خفيفة.
- اخفقي الصفار قليلاً ، واسكبيه في الكريمة الساخنة في تيار رقيق مع التحريك باستمرار. من المهم القيام بذلك ببطء حتى لا يلتف الصفار. سخني الكتلة على نار خفيفة ، دون غليان لمدة 7 دقائق تقريبًا ، حتى تتكاثف ، ثم أخرجيها من الموقد واتركيها تبرد.
- يخفق الكريم المتبقي المبرد حتى يصبح رقيقًا ، مع إضافة التحلية تدريجياً.
- اخفقي الكريمة المخفوقة برفق في خليط البيض والزبدة ، ثم أضيفي الزبدة وهريس التوت ، واخفقي لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يقسم إلى قوالب ويوضع في الفريزر لمدة 4-5 ساعات. تقدم مع التوت. بالعافية!
آيس كريم لذيذ ولذيذ مصنوع من الكريمة والفراولة في المنزل
آيس كريم الفراولة الكريمي يكاد يكون كلاسيكيًا مثل آيس كريم الشوكولاتة. التوت الطبيعي واللبن يزيلان الحلاوة الزائدة. إنه يستعد بسرعة ، وستتجاوز النتيجة حتى أكثر التوقعات جرأة.
وقت الطهي: 4 ساعات.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- فراولة طازجة أو مجمدة - 300 جم.
- سكر محبب - 3-4 ملاعق كبيرة
- كريم 33٪ - 120 مل
- زبادي طبيعي - 80 مل
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- شطف الفراولة الطازجة ، تذويب المجمدة في درجة حرارة الغرفة.
- من التوت ، اصنع البطاطس المهروسة مع سكر الفانيليا العادي باستخدام الخلاط.
- يُضاف الزبادي والقشدة إلى هريس التوت ، ويُخفق المزيج حتى تصبح الكريمة الرقيقة 3-4 دقائق.
- ننقل الكتلة إلى قوالب ونغلقها ونحتفظ بها في الفريزر لمدة 3-4 ساعات.
- نخرج الآيس كريم الجاهز ونزينه بأوراق النعناع أو الريحان. آيس كريم الفراولة محلي الصنع جاهز!
