كعكة الجبن الكلاسيكية في المنزل - 10 وصفات بالصور خطوة بخطوة

هل حاولت صنع كعكة الجبن الكلاسيكية في المنزل؟ يمكن أن تكون فطيرة الجبن الأمريكية ذات قوام مختلف ، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة ، ولكن هناك شيء واحد دائمًا ، فهو جيد التهوية وخفيف وذوبان في فمك. كعكة الجبن المخبوزة في الفرن وبدون خبز ، مع الجبن أو الجبن القريش ، مع التوت والفواكه والمربى. الأمر بسيط للغاية - اختر أي وصفة بها صورة واطبخها في المنزل بكل سرور.

وصفة التشيز كيك المخبوزة بالفرن الكلاسيكي

هيكل كعكة الجبن حريري وأقرب إلى سوفليه ، إنه دقيق ويتناسب بشكل جيد مع الفواكه الحلوة والحامضة ، والتي يمكن استخدامها لتزيين الحلوى.

وقت الطهي: 2.5 ساعة + 8 ساعات بارد

الحصص: 6-8

• 
  قم بتبطين الجزء السفلي من أواني الخبز ذات الشكل الربيعي مقاس 18 سم بورق الخبز.
• 
  ضع البسكويت المسحوق في وعاء الخلاط.
• 
  اطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات وانقلها إلى وعاء نظيف وجاف.
• 
  تُضاف الزبدة المذابة إلى الفتات ويُحرّك.
• 
  ضع ملفات تعريف الارتباط في قالب ، وباستخدام ملعقة ، انشرها على القاع. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
• 
  يُمزج الماسكاربوني مع السكر البودرة ، ويُخفق ويضاف الكريمة ، دون توقف عن التحريك ، حتى يصبح ناعمًا بالخلاط ، على أقل سرعة أو باليد ، دون خفق ، وإلا سيتشقق الطبق عند الخبز.
• 
  أضيفي بيضة واحدة في كل مرة وقلبي برفق شديد.
• 
  انزع البذور من الفانيليا وأضفها إلى الكريمة. افركي قشر نصف ليمونة. قم بخلط هذه المكونات وتقليبها ، يمكنك استبعادها ، لكنها ستجعل الطعم أكثر ثراءً.
• 
  ستبرد قاعدة ملفات تعريف الارتباط بحلول هذا الوقت.
• 
  ضع الحشوة فوق القاعدة وسلسها بملعقة.
• 
  لف القالب بورق احباط واضغط بقوة. استخدم أوراق متعددة إذا لزم الأمر.
• 
  استخدم صينية خبز عميقة أو طبق أكبر من الأول. املأها بالماء الساخن بحيث يكون نصف صينية كعكة الجبن في الماء. ضع القوالب في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 1.5 ساعة.
• 
  يجب أن يهتز منتصف الحلوى النهائية. إذا تم خبز الجزء العلوي مسبقًا ، قم بتغطيته برقائق معدنية في الأعلى حتى يتم خبز القلب.
• 
  يجب أن تبرد كعكة الجبن المطبوخة لمدة ساعة. ضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها. بعد ذلك يمكنك إخراجها من القالب ، لذلك قم بتمرير سكين بين جدران وجوانب الكيك وقم بإزالة الجوانب. ضع كعكة الجبن على طبق.
• 
  بالنسبة لكريمة الجبن ، اخفقي الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة مع مسحوق السكر في الخلاط على سرعة عالية لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج رقيقًا. اخفقي الجبن بشكل منفصل لمدة دقيقتين. نضيف الجبن إلى الزبدة شيئًا فشيئًا ونخفق. انشر كعكة الجبن على جميع الجوانب مع كعكة الجبن. حاول تنعيمها ، وخلق لمسة نهائية لطيفة.
• 
  ضعي فوقها الفراولة الطازجة المقطعة إلى نصفين. أي ثمار أو ثمار مفضلة يمكن أن تكون زخرفة.

كعكة الجبن مع الجبن والبسكويت بدون خبز

وصفة سريعة لكعكة الجبن الخفيفة بدون الخبز والجيلاتين من أكثر المكونات بأسعار معقولة ستكون المنقذ عندما لا يكون هناك وقت للحلويات الطويلة.يستغرق الأمر ربع ساعة فقط لإعداد وجبة لذيذة.

المكونات الأساسية:

• ملفات تعريف الارتباط - 350 جم.
• زبدة - 180 جم.

لملء:

• جبن قريش صغير الحبة - 400 جم.
• كريم - 200 مل.
• شوكولاتة - 100 جم
• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. تذوب الزبدة في حمام مائي.
2. اهرسي البسكويت بيدك أولاً ، ثم اطحنيه قليلاً في الخلاط. يجب أن تحصل على فتات غير متساوية. يُمزج البسكويت مع الزبدة ويُعجن العجين جيدًا بيديك.
3. ضعي العجينة في قاع إناء الزنبرك وشكلي الجوانب حتى 3 سم ، وضعيها في البرد واستمري في الحشو الآن.
4. مرر الجبن في الخلاط وأضف الكريمة في أجزاء حتى لا تصبح الكريمة سائلة. امزج كل شيء.
5. أضف الشوكولاتة المذابة والسكر. يقلب حتى يصبح رقيقًا ، يجب أن تحصل على قوام كريمة حامضة سميكة جدًا.
6. ضعي الكريمة في مقلاة متجمدة وامسحي السطح.
7. يرش الشوكولاتة المبشورة ورقائق جوز الهند على الوجه. وتوضع في البرد لمدة 1-3 ساعات أو بالفريزر لمدة 25 دقيقة إذا سمحت المساحة وطالما سمح الوقت بذلك. أخرجي القدر وانقلي كعكة الجبن إلى طبق التقديم.

اجعل ضيوفك وأحبائك سعداء! استمع إلى المجاملات!

كلاسيك نيويورك تشيز كيك وصفة

يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية من المطبخ الأمريكي ، كقاعدة عامة ، في العديد من المقاهي في مختلف البلدان ، وهي حلوى كلاسيكية مصنوعة من الجبن الكريمي. اختبر قوة إرادتك ، من الصعب جدًا التوقف عند قطعة واحدة - تمد يدك للقطعة التالية.

مكونات القاعدة بقطر 22 سم:

• ملفات تعريف الارتباط - 350 جم.
• زبدة - 200 جم.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

لملء:

• جبنة فيلادلفيا - 1000 جم
• سكر - 250 جم.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل.
• نكهة الليمون - 2 ملعقة صغيرة
• نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة ل.
• بيض - 5 قطع.
• كريمة حامضة 20٪ - 100 جم.

للسطح:

• سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة 20٪ - 150 جم.
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
• الفاكهة أو التوت

عملية الطهي:

1. أخرج مكونات الحشوة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. قسّم ملفات تعريف الارتباط إلى قطع ، وضعها في الخلاط وطحنها إلى فتات. نقل البسكويت المسحوق إلى طبق ، صب الزبدة المذابة والسكر واخلطهم جيدًا.
2. يُبطن الجزء السفلي من قالب الزنبرك بورق الخبز ويُدهن الجوانب والجوانب بقطعة من الزبدة. احك كتلة القاعدة ، وضعها في الأسفل وتشكيل جانب. أرسل القالب إلى الفرن لمدة 10 دقائق على 175 درجة. بعد - أخرجه ليبرد.
3. قلّبي الجبنة الكريمية في وعاء حتى تصبح ناعمة ، أضيفي السكر في أجزاء واستمري في الخلط. يمكنك استخدام الخلاط بسرعة منخفضة لإبعاد الهواء ، وإلا فإن كعكة الجبن سوف تتشقق أثناء الطهي. يضاف نشا الذرة وعصير الليمون والقشر والفانيليا ويخفق برفق لمدة 20 ثانية. أضيفي الكريمة الحامضة وقلبي مرة أخرى. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة وحركيها بعد إضافة كل منها. ضع الحشوة في القالب.
4. توضع كعكة الجبن في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة ، ثم تخفف إلى 120 درجة وتطهى لمدة 60-90 دقيقة. أغلق الفرن ولا تفتحه واترك المكافأة لتبرد من الداخل لمدة 30 دقيقة. للتغطية ، اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر البودرة وعصير الليمون. دهن سطح كعكة الجبن التي لا تزال ساخنة بمجرد إخراجها من الفرن واتركها لتبرد. ضع الطبق في البرد لمدة 6-8 ساعات.
5. افتح حواف القالب وأزل الحلوى الجاهزة على طبق مسطح وزينها بالفواكه الطازجة والتوت.

الشوكولاته كعكة الجبن

تبدو حلوى الشوكولاتة المصنوعة يدويًا مع ملفات تعريف الارتباط Oreo و Brownie معقدة للغاية. يسهل تحضير هذه الأطعمة الشهية إذا اتبعت خطوات وصفتنا. إذا رغبت في ذلك ، استبدل ملفات تعريف الارتباط بالملف الذي تفضله.

المكونات الأساسية:

• شوكولا مرة - 130 جم.
• سكر بودرة - 165 جم.
• دقيق القمح - 70 جم.
• زبدة - 130 جم
• البيض - 2 قطعة.

لملء:

• بسكويت أوريو - 18 قطعة.
• قشدة 30٪ أو كريمة حامضة 30٪ - 200 مل.
• جبنة كريمية - 800 جم
• سكر بودرة - 200 جم.
• شوكولاتة - 50 جم
• بيض - 4 قطع.
• جوهر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

للسطح:

• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة صغيرةل.
• كريم دهني - 300 مل.
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• شوكولاتة بيضاء - 20 جم

عملية الطهي:

1. لعمل البراونيز ، تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
2. قم بإخراج المكونات من الثلاجة مسبقًا ، باستثناء الكريمة والشوكولاتة البيضاء ، بحيث تكون في درجة حرارة الغرفة. يُمزج الزبدة المخففة مع السكر البودرة ويخفق مع إضافة بيضة واحدة في كل مرة والخفق في كل مرة.
3. تُضاف الشوكولاتة المذابة إلى الكتلة الكريمية ، وتُمزج مع الدقيق وتُخفق حتى تصبح ناعمة وسلسة. اجلس جانبا.
4. للحشوة ، يُمزج الجبن والقشدة مع الفانيليا والسكر البودرة ، ويُضاف بيضة واحدة في كل مرة ويُعجن ببطء دون خفق.
5. نضع ثلث حشوة الجبن بشكل منفصل ونضع 50 جرام من الشوكولاتة المذوبة والمبردة مسبقًا ، واخلطيها.
6. قم بتشحيم قالب الزنبرك بالزبدة بالداخل وصب كعكة الشوكولاتة فارغة ، وصفي البسكويت في طبقة واحدة.
7. صب نصف حشوة الجبن المتبقية.
8. ضعي فوقها كريمة الشوكولاتة.
9. نضيف بسكويت أوريو المكسور إلى خليط الجبن المتبقي ويقلب. ضع الكتلة في الطبقة الأخيرة من الحلوى. ضع القالب في فرن ساخن على 160 درجة لمدة ساعة. ضع صينية خبز مع الماء في الأسفل. تُترك كعكة الجبن الجاهزة في فرن مغلق لمدة 30 دقيقة ، ثم تُرفع من الفرن وتترك لتبرد في الغرفة. بعد ذلك - يوضع في البرد لمدة 4-8 ساعات.
10. تُمزج الكريما المبرّدة مع السكر البودرة وتُخفق حتى تصبح متماسكة. وزعي ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط الناتج ، ووزعيه على سطح كعكة الجبن. يُضاف الكاكاو إلى الباقي ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. انقل الكريمة إلى كيس المعجنات وزين الحلوى بالضغط على أجزاء منها. نرش الشوكولاتة المبردة فوقها.

استمتع بالشاي!

تشيز كيك القطن الياباني

قوام هذه الحلوى الرقيقة حساسة وجيدة التهوية لدرجة أن كعكة الجبن تحمل اسمًا غير عادي. ليس من الصعب خبزها إذا اتبعت بعض قواعد الطهي ، ولاحظت درجة حرارة الطهي ورطوبته. من المريح جدًا استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف ، وهو ما سنفعله ، ولكن يمكنك أيضًا الطهي في الفرن عن طريق وضع صفيحة خبز مع الماء في الأسفل وتخبز على 160 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم في 145-50 دقيقة.

مكونات:

• جبنة كريمية أو جبنة فيلادلفيا - 250 جم.
• حليب - 200 جم.
• سكر - 150 جم.
• سكر الفانيليا - 10 جم (1 كيس)
• زبدة - 60 جم.
• بيض - 6 قطع.
• نشا الذرة - 30 جم.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• دقيق - 80 جم.
• سكر بودرة - للزينة

عملية الطهي:

1. ضعي قدرًا صغيرًا على النار ، نصفه مملوء بالماء ، حتى لا يلمس الوعاء الذي سنضعه فوقه لاحقًا الماء. إغل الماء. ضعي الزبدة المقطعة والجبن في وعاء وغطيه بالحليب. ضعه في قدر وقلب كل شيء جيدًا. مع الاستمرار في التقليب ، انتظر حتى يذوب الطعام ويخلط تمامًا. أطفئ النار.
2. يُضاف الدقيق والنشا إلى المزيج الدافئ ، ويُنخل في غربال. قلّب بمضرب ، افعل ذلك باليد ، هذا مهم في هذه المرحلة.
3. افركي الخليط من خلال غربال لجعله أكثر نعومة وتوحيدًا. كرر هذا الإجراء مرتين للحصول على ملمس كريمي ناعم.
4. افصل الصفار عن البياض في البيض. اخفقي الصفار وأضيفي الفانيلين ونصف السكر. استمر في الخفق حتى يصبح رقيقًا. ستنتشر الكتلة ، لكنها ستزداد في الحجم وتصبح بيضاء. ضعي الصفار في أجزاء في العجينة وقلبي بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، دون الإخلال بتهوية الكتلة. يعتمد كل رخاوة وروعة منتجاتك المخبوزة على البيض المخفوق ، لذا انتبه لذلك.
5. اخفقي البروتين في وعاء جاف مع فوهات جافة ونظيفة ، أضيفي قليلًا من الملح مسبقًا. عندما تحصل على رغوة بيضاء جيدة التهوية ، أضف عصير الليمون وبقية السكر على شكل أجزاء. انقل كتلة البروتين الكثيفة إلى العجينة واخلطها ببطء.
6. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. اسكبي العجينة في الوعاء وشغلي وضع Steamer لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، سيتحول الطباخ متعدد الوظائف إلى وضع التسخين ، وبعد 50 دقيقة تحتاج إلى تكرار الدورة.قم بتشغيل وضع Steamer مرة أخرى لمدة 10 دقائق و 50 دقيقة على التسخين. لا تحرك أو تفتح الجهاز أثناء الطهي ، وإلا سوف تستقر الكعكة.
7. بعد انتهاء الطهي ، افتح المقلاة وتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان ؛ عندما تضغط برفق على الوسط بأصابعك ، يجب أن تهتز الحلوى.
8. اتركيها لتقف في وضع الفتح لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيليها بقلبها فوق وعاء وعاء البخار.
9. انقل المعجنات إلى طبق ورشها بمسحوق السكر المنخل من غربال. استمتع بالشاي!

تشيز كيك بدون خبز بالجيلاتين

ليس عليك خبزها لتحضير حلوى لذيذة وجميلة. يقوم الجيلاتين بعمل ممتاز في الحفاظ على شكل العلاج وسيقلل الوقت الذي يستغرقه تحضيره. مع حشوة رقيقة تعتمد على الجبن الطري ومزينة بالتوت ، ستكون كعكة الجبن هذه زخرفة رائعة لطاولة احتفالية.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 220 جم.
• جبن قريش ناعم - 410 جم.
• سكر - 150 جم.
• زبدة - 100 جم.
• كريم 33٪ - 215 مل.
• سكر الفانيليا - 11 جم.
• حبيبات الجيلاتين - 42 جم.
• ماء - 55 مل.
• شراب التوت - 55 مل.
• التوت المعلب - 1 علبة

عملية الطهي:

1. ضع ملفات تعريف الارتباط في كيس محكم واستخدم شوبك لتفتيتها. تذوب الزبدة في الميكروويف وتضاف إلى البسكويت في تيار بطيء. يقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا. ضع فيلم التشبث في الجزء السفلي من النموذج المقسم بحيث يكون مناسبًا لإزالة الحلوى منه ، وربط المزلاج.
2. انشر البسكويت المفتت فوق القاع في طبقة متساوية ، احشر القشرة وأرسلها إلى البرد.
3. نقع نصف الجيلاتين في ماء بارد حتى تنتفخ الحبيبات وفقًا للتوصية الموجودة على العبوة. قلب النصف الآخر من الحبيبات بشراب التوت المعلب.
4. عندما ينتفخ الخليط ، ضعه في وعاء من الماء الساخن لتسخينه وحركه حتى يصبح الجيلاتين سائلًا.
5. يُمزج الكريمة المبردة مع السكر المحبب وسكر الفانيليا. يخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح سميكًا ورقيقًا. أضف القليل من الجبن القريش الطري وحركه حتى تظل الحلوى جيدة التهوية.
6. يُسكب الجيلاتين الصافي في الكريم في تيار رقيق ويُحرّك برفق بمضرب. املأ النموذج بهذه الحشوة ، ضعها في البرد مرة أخرى لتتجمد لمدة ساعتين.
7. نضع التوت على الحلوى المجمدة ونصب نصف شراب الجيلي ، ونرسله إلى البرد حتى تثبت طبقة الهلام ، ثم نسكب الجيلاتين المتبقي. ضعها في البرد حتى تصلب تمامًا لمدة 2-4 ساعات.

قدم الحلوى الفاخرة الخاصة بك وعلاجها عن طريق التقطيع!

فطيرة الجبن في طباخ بطيء

ولماذا لا تصنع كعكة الجبن باستخدام طباخ بطيء. تم إعداده ببساطة واتضح أنه أنيق للغاية واحتفالي. يشكل طعم المكسرات في قاعدة رملية وبحيرة جيلي على قاعدة كريمة الرائب مجموعة رائعة من المذاق المذهل الذي لا ينسى.

مكونات العجين:

• زبدة - 75 جم.
• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 100 جم.
• الجوز (نواة) - 100 جم.

لقاعدة اللبن الرائب:

• نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة ل.
• بيض - 5 قطع.
• الجبن القريش 5-9٪ - 750 جم.
• كريمة حامضة 25-30٪ - 150 جم.
• نكهة البرتقال - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر محبب - 1.5 ملعقة كبيرة.
• جيلي برتقال - 90 جم.
• ماء - 200 مل.
• شوكولاتة - 1 بار

عملية الطهي:

1. قم بطحن ملفات تعريف الارتباط والزبدة الطرية وحبات الجوز في معالج الطعام للحصول على عجينة ناعمة.
2. في الجزء السفلي من multicooker ، ضع دائرة من ورق الخبز عليها - قاعدة من ملفات تعريف الارتباط والحشو ، وتشكيل الجوانب.
3. ضعي الجبن والقشدة الحامضة والصفار وقشر البرتقال في وعاء معالج الطعام.
4. يقلب ويقطع بسكين مرفق إلى كتلة متجانسة.
5. اخفقي البياض والسكر بشكل منفصل في رغوة جيدة التهوية. أضيفي بياض البيض برفق إلى باقي الحشوة وقلبي ببطء باستخدام ملعقة.
6. ضع الكتلة على القاعدة في طباخ متعدد. اضبطي برنامج الخبز واطهي لمدة 100 دقيقة. بعد اكتمال الإشارة ، افتح الغطاء واترك كعكة الجبن تبرد.
7. خذ كيسًا من الجيلي الجاهز وامزج 200 م (مما هو مذكور في الكيس) مع الماء. يُسخن على نار خفيفة مع التحريك حتى تذوب الحبيبات ، لكن لا تغلي.
8. يُسكب الجيلي الدافئ في منتصف الحلوى ويُوضع في البرد طوال الليل.
9. تُسكب كريمة الشوكولاتة على أطراف كعكة الجبن ، وتُزين بغصن النعناع.

بالعافية!

كعكة الجبن الريكوتا

فطيرة الجبن الكلاسيكية مصنوعة من الجبن الدهني وتحتوي على الكثير من السكر. نفس الوصفة مخصصة لأولئك الذين يفضلون سعرات حرارية أقل وخفيفًا ، ولكن في نفس الوقت بديل لذيذ للحلوى المفضلة لديهم. تبين أن كريم الريكوتا رقيق مع قليل من قوام الليمون الحامض.

مكونات:

• دقيق الشوفان أو رقائق الشوفان - 100 جم.
• الريكوتا - 600 جم
• البيض - 2 قطعة.
• سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة ل.
• الفانيليا - 5 جم

عملية الطهي:

1. إذا لم تتمكن من العثور على دقيق الشوفان ، فلا يهم - اطحن الرقائق إلى دقيق في الطاحونة. افصل البياض عن الصفار. اخفقي بياض البيض في رغوة وأضيفيه إلى دقيق الشوفان ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء. اتركيه لتنتفخ لمدة 5 دقائق.
2. قم بتغطية النموذج بورق زبدة ، سيسمح لك ذلك بالحصول بسهولة على الحلوى الجاهزة دون استخدام الزيت. افرد العجينة ووزعيها على طول القاع ، وتشكيل الجوانب ، وثقب بالشوكة في أماكن مختلفة. ضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة.
3. يُمزج الريكوتا مع 2 من صفار البيض والسكر البودرة والفانيليا وعصير الليمون.
4. اخفقي بالخلاط حتى يصبح قوامها كريميًا ومصفرًا.
5. اسكبي الكريمة في القاعدة المخبوزة واضبطي حرارة الفرن على 145 درجة وأعيدي كعكة الجبن إليها لمدة ساعة.
6. أغلق الفرن وافتح الباب واترك الحلوى حتى تبرد. انقله إلى طبق ، أخرج الورق وضعه في البرد لمدة ساعة حتى يبرد.

كعكة الجبن بالموز

يتكون علاج هذه الوصفة من قمم وقيعان شوكولاتة مخبوزة ومقرمشة قليلاً ، ووسط رقيق بنكهة الموز الغنية. من المؤكد أن الروائح التي ستزحف عبر منزلك أثناء الطهي ستثير اهتمام وشهية جميع أفراد الأسرة. فطيرة الجبن سهلة التحضير ، وعلى الرغم من أن العملية تستغرق بعض الوقت ، إلا أن النتيجة تستحق العناء!

مكونات:

• طحين - 300 جم + 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 250 جم.
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 3 قطع.
• خثارة 9٪ - 400 جم.
• كريمة حامضة - 100 جم.
• موز - 2 قطعة.
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• فانيلين
• عسل طبيعي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. في وعاء ، تُطحن الزبدة الطرية والسكر جيداً.
2. يُمزج الطحين والكاكاو بشكل منفصل في وعاء جاف ويُحرّك. امزجي كلا الكتلتين واعجن جيدًا بيديك ، واعجن الكتل الكبيرة.
3. في وعاء عميق ، يُمزج البيض مع السكر ويُخفق في كتلة ناعمة ، ويُضاف الجبن ، الذي أخرجته من الثلاجة مسبقًا ، للتدفئة. يُرفع القشر عن الموز ويُقشر ويُقطع إلى حلقات ويُضاف إلى وعاء ويُسكب في القشدة الحامضة ويُرش بالفانيليا ويُوضع ملعقة من العسل ويُخفق المحتويات ويُضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق ليثخن ويضرب حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط.
4. دهن قاع المقلاة بالزبدة ، أضف 2/3 من قاعدة الكاكاو ورشها. ضع حشوة كريمة الموز جيدة التهوية في الأعلى. وتغطيتها بطبقة رقيقة من حبيبات الكاكاو.
5. سخني الفرن على حرارة 170 درجة واتركي الحلوى تُخبز لمدة 45 دقيقة. يجب أن تكون الكعك مقرمشة. برّد الحلوى أولاً في فرن مفتوح ، ثم في الغرفة ، ثم ضعه في البرد لاحقًا ، لأن كعك الخثارة يجب أن يبرد تدريجيًا.
6. قطعي تشيز كيك الموز إلى أجزاء وقدميها مع الشاي أو القهوة!

كعكة الجبن بالحليب المكثف

وصفة بسيطة ولذيذة لكعكة الجبن المخبوزة في الفرن مع نكهة الحليب المكثف الواضحة والملاحظات الكريمية.

مكونات قالب 20 سم:

• ملفات تعريف الارتباط - 170 جم.
• زبدة - 80 جم.
• حليب مكثف مسلوق - 600 جم.
• جبنة كريمية - 450 جم.
• البيض - 3 قطع.

عملية الطهي:

1. اطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات في معالج الطعام أو الخلاط. تُذوّب الزبدة وتُمزج مع الفتات في وعاء منفصل.
2. ضعه في شكل منقسم ودكه. يمكنك استخدام جرة أو ملعقة لهذه الأغراض. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 160 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم تُرفع عن النار وتترك لتبرد.
3. نضع الحليب المكثف والجبن في وعاء ، ونقلب بملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة ، ثم نضيف بيضة واحدة في كل مرة ونعجن جيدًا بعد كل منهما.يُسكب في صينية خبز عميقة حتى منتصف الماء ويوضع في الصف السفلي من الفرن ، فوقه مباشرةً ، ضع الرف السلكي.
4. انقلي الكريمة إلى القاعدة المبردة وضعيها على رف سلكي في الفرن على حرارة 160 درجة. اخبز كعكة الجبن لمدة ساعة. لا تطرف هذه الحلوى. يتم تحديد الجاهزية من خلال الارتعاش الأوسط في الوسط عند النقر بملعقة على الجانب.
5. لا تتسرع في إخراج كعكة الجبن الجاهزة من الفرن المغلق ، افتح الباب واتركه لمدة 40 دقيقة. بعد - أخرجه واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، ضعيه في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات.
6. مرر سكينًا على طول حافة الجدران وأزل العفن. انقل كعكة الجبن إلى طبق مسطح. ضعي 200 جرام من الحليب المكثف ، المخفوق بالخلاط ، على الحلوى ووزعيه على السطح.

استمتع بالشاي!