Nektarin reçeli hazırlamak için, pişirme sırasında şeklini koruyacak, şeker şurubuna batırılacak ve kokulu ve ağız sulandıran kehribar parçalarına dönüşecek olgun, ancak yoğun meyveler almanız gerekir. Reçel hızlı bir şekilde hazırlanır ve özel beceriler gerektirmez, bu nedenle herhangi bir ev hanımı böyle bir hazırlığı yapabilir.
Kış için çekirdeksiz nektarin reçeli
Kışa lezzetli bir hazırlık için basit bir tarif. Kaynattıktan sonra narin nektarinler hoş bir altın rengi, harika aroması ve hoş tadı korur. Böyle bir incelik hazırlamak kolaydır ve süreç çok fazla zaman gerektirmez.
Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyonlar - 4.
-
Nektarinleri iyice yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. -
Meyveyi küçük parçalara ayırın, ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve belirtilen miktarda şeker ekleyin. Nektarinleri suyunu salması için ılık bir yerde bırakıyoruz. Bu yaklaşık 2 saat sürecektir. -
Nektarin içeren kabı ocağa alıp kütleyi kaynatıyoruz ve ardından meyveyi yaklaşık bir saat çok düşük ateşte kaynatıyoruz. -
Nektarin reçelini buharla saklamak için kavanozları sterilize ediyoruz. Alternatif olarak, kapları 15 dakika fırına koyabilir veya maksimum güçte 3-5 dakika mikrodalga fırına koyabilirsiniz. -
Hazırladığımız reçeli kavanozlara alıp rulo yapıp soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altında ters çeviriyoruz. Reçel daha sonra serin bir yerde saklanabilir.
Kış için nektarin dilimlerinden amber reçeli
Böyle bir reçel hazırlarken, meyve dilimlerinin şeker şurubu ile eşit şekilde doyurulması ve güzel bir kehribar rengi elde etmesi için nektarin'i güzel dilimler halinde kesmek önemlidir.
Pişirme süresi: 40 dakika - pişirme, 2 gün - infüzyon.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyonlar - 4.
İçindekiler:
- Nektarin - 1 kg
- Toz şeker - 1 kg
- su - 1.5 yemek kaşığı.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
Pişirme işlemi:
- Nektarinleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve aynı büyüklükte güzel dilimler halinde kesin.
- Bir tencerede su ve şekeri karıştırın, karışımı kaynatın ve şurubu karışım pürüzsüz olana ve şeker eriyene kadar pişirin.
- Şuruba limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Elde edilen kütleye nektarin dilimlerini koyun, şurubu kaynatın ve çok düşük ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Sıkışmayı ocaktan alın ve bir kapakla kapatarak bir gün demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında karışımı periyodik olarak karıştırın. Sonra kütleyi tekrar ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bundan sonra, 24 saat boyunca tekrar demlenmeye bırakın.
- Belirtilen süreden sonra nektarinleri şurup içinde tekrar yaklaşık 15 dakika kaynatın, köpüğünü çıkarın ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. İş parçasını serin bir yerde saklayın.
Beş dakikalık nektarin reçeli için basit ve lezzetli bir tarif
Kış için aromatik nektarin reçeli elde etmenin çok hızlı bir yolu. Kısa bir ısıl işlem, meyvenin maksimum faydasını korumanıza izin verir ve aynı zamanda tatlının bütün kış saklanabilmesi için yeterlidir.
Pişirme süresi: 12 saat - infüzyon, 20 dakika - pişirme.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 2.
İçindekiler:
- Nektarin - 600 gr.
- Toz şeker - 500 gr.
Pişirme işlemi:
- Nektarinleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri dilimler halinde kesin.
- Dilimleri şekerle doldurun ve şekerin nektarinlere eşit dağılması için kabı onlarla birkaç kez sallayın. 12 saat boyunca meyve suyuna bırakın.
- Belirtilen süreden sonra nektarin dilimlerini bir tencereye aktarın, kütleyi kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Reçel saklamak için kavanozları sterilize edin, kapaklarla aynı şeyi yapın.
- Elde edilen reçeli kavanozlara aktarın, kapatın ve ılık bir yerde soğumaya bırakın ve ardından serin bir yerde saklamak için yeniden düzenleyin.
Kış için limon nektarin reçeli nasıl yapılır?
Lezzetli limon, reçele narenciye notası katar, nektarin aşırı tatlılığını nötralize eder ve vitamin katar. Reçel minimum ısıl işlemle hazırlandığı için kışın vücudu desteklemek için inanılmaz lezzetli bir vitamin bombası çıkıyor.
Pişirme süresi: 3 saat 40 dakika.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 8.
İçindekiler:
- Nektarin - 2 kg
- Toz şeker - 2 kg
- Limon - 1 adet.
Pişirme işlemi:
- Nektarinleri yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
- Soyulmamış limonu bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
- Isıya dayanıklı bir tabağa nektarin dilimleri, rendelenmiş limon ve şeker dökün, karıştırın ve şekeri tamamen çözmek için birkaç saat ılık bir odada bırakın.
- Meyveli kabı kısık ateşte koyuyoruz, kaynatıyoruz ve hemen kapatıyoruz. Kütleyi soğumaya bırakın ve kaynaması için tekrar ısıtın. Prosedür 5 kez tekrarlanmalıdır.
- Elde edilen reçeli sterilize edilmiş kaplara koyun ve sıkıca kapatın. Çay ile veya sütlü tatlılara veya kreplere ek olarak servis yapın.
Portakallı lezzetli nektarin reçeli
Portakal kabuğu, nektarine egzotik bir tat ve zengin altın rengi katar. Böyle bir müstahzar çayla birlikte ekmek ve tereyağı ile yenebilir veya dondurma veya sütlü tatlılar için sos olarak servis edilebilir.
Pişirme süresi: 12 saat - infüzyon, 20 dakika - pişirme.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyonlar - 4.
İçindekiler:
- Nektarin - 1 kg
- Toz şeker - 1 kg
- Turuncu - 1 adet.
Pişirme işlemi:
- Nektarinleri yıkayın, tohumları çıkarın ve eşit dilimler halinde kesin.
- Portakalı kaynar su ile dökün ve kabuklarını soymadan dörde bölün.
- Bir tencereye nektarin dilimleri, portakal dilimleri ve uygun büyüklükteki kat kat şeker koyun, 8-10 saat demlenmeye bırakın.
- Belirtilen süre geçtikten sonra, meyveli kabı kısık ateşte koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. 12 saat demlenmeye bırakın ve ardından birkaç dakika tekrar kaynatın.
- Nektarin-portakal kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve sıkıca kapatın. Soğuk olarak saklayın ve çay ile servis yapın veya fırınlanmış ürünlere veya sütlü tatlılara dolgu olarak ekleyin.
Kış için fındıklı kokulu nektarin reçeli
Fındık, tatlıyı gerçek bir kraliyet muamelesine dönüştürür. Bu reçel, bir aile çay partisine veya arkadaşça toplantılara ek olarak servis edilebilir. Ayrıca turtalar için çok lezzetli bir dolgu yapar.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon - 6.
İçindekiler:
- Nektarin - 1 kg
- Toz şeker - 1 kg
- Turuncu - 1 adet.
- Limon - ½ adet.
- Badem - 200 gr.
Pişirme işlemi:
- Nektarinleri iyice durulayın ve kurulayın, tohumları çıkarın ve düzgün, eşit dilimler halinde kesin.
- Doğranmış meyveleri yanmaz bir kaba koyun ve şeker ekleyin.
- Portakal ve limonu kabuğuyla bir kıyma makinesinde çevirin veya bir mutfak robotu veya blender ile ince doğrayın.
- Bademlerin kabuklarını soymak için kaynar su dökün ve ardından şekerli nektarinlere ekleyin. Bükülmüş narenciyeleri oraya yerleştirin.
- Kütleyi kısık ateşte ısıtın ve 10-15 dakika pişirin, böylece kütle kalınlaşmaya başlar. Reçeli sterilize edilmiş kaplara yerleştirin ve kapatın. Afiyet olsun!
Kalın amber nektarin reçeli
Bir tutam vanilyalı koyu kehribar reçeli, en sofistike gurmeleri bile etkileyecek. Böyle bir tatlı, bir kutlamada tatlılar için sos olarak veya unlu mamüller, panna cotta veya dondurma için bir sos olarak servis edilmeye değer.
Pişirme süresi: 1 saat 35 dakika.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon - 6.
İçindekiler:
- Nektarin - 1 kg
- Toz şeker - 300 gr.
- Vanilya (bakla) - 1 adet.
Pişirme işlemi:
- Kalın reçel yapmak için olgun ve yoğun nektarin seçmeniz gerekir. Onları iyice yıkayın, cildi çıkarın ve tohumları çıkarın. Meyve hamurunu küçük parçalar halinde kesin.
- Doğranmış meyveleri bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve suyunu yapmak için 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Kütleyi kısık ateşte koyun, kaynatın ve yarım saat pişirin.
- Vanilya çubuğunun çekirdeklerini soyun ve reçele ekleyin.
- Suya daldırılabilir bir blender kullanarak, tencerenin içindekileri püre halinde yoğurun ve yaklaşık 30 dakika daha ısıtın ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın. Eğlence!
