Kabak reçeli - limonlu, portakallı kış için 10 tarif

Kabak reçeli genellikle konserve ananasa benzer. Sebzenin kendisi tadı nötrdür, bu nedenle örneğin turunçgiller veya baharatlar şeklindeki herhangi bir ilave, onu zenginleştirir ve tatlıyı daha aromatik ve daha parlak hale getirir. Böyle bir reçel yapmak, acemi aşçılar için bile kolaydır.

Kış için limonlu kabak reçeli

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika - pişirme, 12 saat - infüzyon.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 2.

• 
  Kabakların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• 
  Lezzet yapmak için limon kabuğunu ezin. Meyvenin kendisini küçük parçalar halinde kesin.
• 
  Kabakları ateşe dayanıklı bir kaba aktarın, toz şekerle kaplayın ve karıştırın. 10 dakika sonra ocağa koyun ve 45 dakika kısık ateşte pişirin.
• 
  Kabak kütlesine limon kabuğu rendesi ve doğranmış narenciye ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha ısıtın. Reçeli gece boyunca bırakın ve ardından ısıtma prosedürünü iki kez daha tekrarlayın, 15 dakika kaynatın ve soğutun.
• 
  Bitmiş tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve soğukta saklayın. Afiyet olsun!

Evde portakallı kabak reçeli

Bu reçelin kehribar rengi ve parlak narenciye aroması hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Çayla, krep veya peynirli kek sosu ve dondurma olarak servis etmek iyidir.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Kabak - 1,5 kg
• Toz şeker - 1,5 kg
• Su - 250 ml
• Limon - 1 adet.
• Turuncu - 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kabak yıkayın, kurutun ve cildi çıkarın. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küpler halinde kesin.
2. Portakal ve limon soyulmadan önce yarım daire şeklinde kesilir, sonra dörde bölünür.
3. Bir tencerede şeker şurubu hazırlayın: Şekeri 250 ml su ile seyreltin ve kaynatın ve 10 dakika pişirin.
4. Kabak küplerini şeker kütlesine dökün ve şurup kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin. Sonra oraya doğranmış narenciye ekleyin, karıştırın ve kütle kalınlaşmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu genellikle en az 45 dakika sürer.
5. Bitmiş reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın. Serin ve karanlık tutun.

Kış için limon ve portakal ile aromatik kabak reçeli

Reçel yapmak için ince kabuklu ve sulu hamurlu genç kabakları seçmek daha iyidir. Daha sonra tatlı özellikle hassas olur ve narenciye aromalarıyla iyi doyurulur. Sonuç olarak, tatlı hazırlığın tam olarak neyden yapıldığını tahmin etmek kesinlikle imkansızdır.

Pişirme süresi: 3 saat 25 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg
• Toz şeker - 800 gr.
• Limon - 1 adet.
• Turuncu - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kabaktan kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın ve en fazla 1 cm genişliğinde küpler halinde kesin.
2. Sebzeyi şekerle örtün ve 2 saat meyve suyuna bırakın. Olgunlaşmış kabak alırsanız, yeterli miktarda meyve suyu bırakmaları 8 saat kadar sürer.
3. Narenciyeleri yıkayın, kurutun ve kabuklarıyla birlikte ince ince doğrayın. Kabak ile şekerli bir kaba dökün.
4. Kütleyi ateşe verin ve kaynatın ve ardından yaklaşık 5 dakika daha tutun. Ardından ocağı kapatın ve reçeli soğumaya bırakın. Pişirme işlemini aynı şekilde iki kez tekrarlayın. Sonunda, daha koyu bir kıvam istiyorsanız reçeli biraz daha kaynatabilirsiniz.
5. Kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara bölün, sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar bir sığınağın altında baş aşağı bırakın. Daha sonra ürünü karanlık ve serin olacak bir yerde saklamak daha iyidir.

Ananas suyu ile lezzetli kabak reçeli

Bu tarife göre hazırlanan ananas suyuna batırılmış kabak, aromasını ve tadını tamamen emer ve reçel özel bir parlaklık kazanır. Sonuç, pişirme veya süt ürünleri için sos olarak iyi olan tropikal bir tatlıdır.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Kabak - 700 gr.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Limon - ½ adet.
• ananas suyu - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı kabuğundan ve tohumlarından soyun, posayı küçük küpler halinde kesin.
2. Hacme uygun bir ateşe dayanıklı kapta doğranmış kabakları toz şekerle doldurun.
3. Ananas suyunu kütleye ekleyin ve karıştırın.
4. Ateşe kabak, şeker ve meyve suyu içeren bir tencereye koyun, kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Kütleyi soğumaya bırakın ve sonra tekrar 15 dakika kaynatın.
5. Limonun yarısını bir blender veya bir kıyma makinesi kullanarak kabuğuyla birlikte ezin ve ardından narenciye karışımını reçelin içine koyun. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
6. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün, kapatın ve soğukta saklayın. Afiyet olsun!

Kış için elmalı kabak reçeli nasıl hazırlanır?

Elma ve zencefil kökü gibi malzemeler bu tarifte kullanılır, bu da kabak reçelini özellikle baharatlı ve sıra dışı, reçel kıvamında yapar. Tatlı çabucak hazırlanır ve sonuç, seçici gurmeleri bile şaşırtacaktır.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg
• Elma - 300 gr.
• Zencefil (kök) - tatmak.
• Limon suyu - 100 ml
• Toz şeker - 1 kg

Pişirme işlemi:

1. Elmanın kabuğunu, çekirdeklerini ve iç filmlerini çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Zencefil kökünü de aynı şekilde soyun ve öğütün.
3. Genç kabak hamurunu bir karıştırıcıda veya rende ile püre haline gelinceye kadar öğütün, elma ve zencefil ile karıştırın.
4. Kütleye limon suyu ve doğru miktarda şeker ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Ardından ateşi artırın ve reçeli karıştırmayı unutmadan 20 dakika daha kaynatın. Daha sonra sıcak tatlıyı uygun kavanozlara dökün ve kapatın. Reçeli serin bir yerde saklayın, ekmek ve tereyağı veya yulaf lapası ile servis yapın.

Kuru kayısı ile kabak reçeli için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarifteki kuru kayısı, tatlıya hoş bir kehribar rengi, zengin lezzet nüansları ve kuru meyvelerin faydaları katıyor. Bu reçel çay ile yenebilir, sütlü tatlılara eklenebilir veya fırınlanmış ürünler için dolgu olarak kullanılabilir.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg
• Limon - 1 adet.
• Kuru kayısı - 200 gr.
• Toz şeker - 800 gr.
• Gerektiği kadar su.

Pişirme işlemi:

1. Kuru kayısıları sıralayın ve kaynar su dökün. Birkaç dakika sonra sıvıyı boşaltın ve kuru meyveleri bir kağıt havlu üzerine koyarak hafifçe kurulayın.
2. Kabakların kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Limonu soyulmadan bırakabilir, keyfi parçalara ayırabilir ve içlerinde tohum kalmadığından emin olabilirsiniz.
4. Hazırlanan tüm ürünleri bir kıyma makinesi ile pürüzsüz olana kadar öğütün, içine belirtilen miktarda şeker ekleyin.
5. Reçeli ısıtın ve yaklaşık 40 dakika pişirin, sürekli karıştırarak, gerekirse biraz su ilave edin, eğer kabak suyunu çekmediyse. Belirtilen süreden sonra reçel kalınlaşmalıdır.
6. Kütleyi sterilize edilmiş kaplara bölün, kapatın ve ılık bir yerde baş aşağı çevirerek soğumaya bırakın.

Kavanozlarda kış için bir kıyma makinesinden kabak reçeli

Bu tarifteki kıyılmış malzemeler, banal bir reçeli kokulu bir reçel haline getiriyor. Kıvamı daha kalındır ve turtalar için dolgu olarak veya dondurma veya kreplere ek olarak uygundur.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg
• Toz şeker - 800 gr.
• Limon - 190 gr.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş kabakları büyük parçalar halinde kesin, tohumlarını çıkarın ve sebze hamurunu bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Rendelenmiş kütleyi belirtilen miktarda toz şekerle doldurun ve kabak suyunu bırakacak şekilde bırakın. Genç sebzeleri almak daha iyidir: daha sulu ve daha hassastırlar.
3. Kabak-şeker püresinin olduğu kabı ateşe koyuyoruz ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
4. Limonu kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinde öğütün ve reçele ekleyin.
5. Kütleyi 15 dakika daha pişirin, böylece biraz kalınlaşır, kavanozlara aktarın, kapakları sıkıca kapatın ve soğukta saklayın.

Evde lezzetli kabak ve balkabağı reçeli

Kabak eti nötr bir tada sahipse ve üçüncü taraf aromaları emerse, balkabağının karakteristik bir tadı vardır. İçeriği çay partisine katılanlar tarafından hemen tanımlanamayan, kıvamda ve inanılmaz derecede lezzetli bir tatlı ortaya çıkıyor. Ve kullanılan baharatlar, böyle bir reçel deneyen herkesi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg
• Kabak - 2 kg
• Limon - 2 adet.
• Turuncu - 3 adet.
• Toz şeker - 2,5 kg
• su - 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş tarçın - tatmak.
• Rendelenmiş hindistan cevizi - tatmak.
• Öğütülmüş zencefil - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kabak ve iliği soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Limonların kabuğunu çıkarın ve posayı balkabağı ve kabak ile orantılı olarak doğrayın.
3. Portakalları soyun, filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
4. Hacme uygun ateşe dayanıklı bir kapta su ve şekerden şurup hazırlayın. Kaşığı ince bir iplikle boşaltmalıdır.
5. Hazırlanan sebze ve meyveleri şurup içine koyun, baharatları ekleyin ve kütle parlak kehribar rengi alana kadar pişirin.
6. Baharatlı kabak ve balkabağı reçelini kavanozlara, mantarlara yerleştirin ve serin bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede kış için kabak reçeli nasıl yapılır?

Yavaş bir tencerede pişirseniz bile kabak reçeli lezzetli ve yumuşak çıkıyor. İşlem çok fazla zaman almıyor ve sonuç hem deneyimli bir şefi hem de genç bir ev hanımını memnun edecek.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg
• Toz şeker - 500 gr.
• Limon - 2 adet.
• Turuncu - 1 adet.
• sitrik asit - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kabağı soyun ve tohumları çıkarın, posayı 1 cm'den büyük olmayan küçük küpler halinde kesin.
2. Limon ve portakalları soymayın, kabaklarla orantılı olarak doğrayın.
3. Her şeyi yanmaz bir kaba koyun, şekerle kaplayın ve karıştırın. Sıcak bir odada bir saat demlenmeye bırakın.
4. Belirtilen süreden sonra, kabak-limon kütlesini multicooker kasesine koyun, sitrik asit ekleyin, karıştırın ve 40 dakika boyunca "güveç" modunu açın. Reçeli kapağı açık ve ara sıra karıştırarak pişirmeniz gerekir. Daha sonra soğumaya bırakın ve ardından işlemi 40 dakika haşlama ile tekrarlayın.
5. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Tatlı çay ile servis edilebilir veya yulaf lapasına veya süzme peynire eklenebilir.

Kış için kabak reçeli "Parmaklarını yala"

Böyle bir reçel yapmak için tatlıyı inanılmaz ve şaşırtıcı kılan bir dizi ek malzemeye ihtiyacınız olacak. Baharatlar tada parlaklık katar ve ravent ek bir hoş tat verir. Sadece parmaklarını yala!

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Kabak - 250 gr.
• Ravent - 2 sap.
• Limon - 1 adet.
• Turuncu - 1 adet.
• Öğütülmüş tarçın - 1/3 çay kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için taze kekik.
• Zencefil (kök) - 5 dilim.
• Öğütülmüş zerdeçal - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bu reçeli yapmak için sadece genç, taze toplanmış kabak ve ravent saplarını kullanmak önemlidir. Durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Hacme uygun bir kaba kabak ve raventi şekerle dökün, suyunu çekmesi için yaklaşık yarım saat bekletin.
3. Limon ve portakalın kabuğunu çıkarın ve reçele eklenen suyu yapmak için posayı sıkın. Sonra zerdeçal ve kekik dalları hariç baharatları oraya dökün.
4. Ocağa alın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından kekiği çıkarın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak reçele renk katan zerdeçal ekleyin.
5. Kalınlaştırılmış kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın. Ekstra lezzet için her birine bir parça tarçın çubuğu koyabilirsiniz. Bu reçeli oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Eğlence!