Patlıcanlı ve Kabaklı Sebze Yahni - Adım Adım 8 Tarif

Bu harika bir akşam yemeği veya öğle yemeği yapacak vitaminlerle dolu harika bir yemek. Fırında, tavada, düdüklü tencerede, patatesli, etli, domatesli biberli, mantarlı ve lahanalı pişirme seçeneği sunuyoruz.

Fırında patlıcan ve kabak ile sebze güveç

Yemek pişirmek için patlıcan, kabak, havuç, dolmalık biber, domates, soğan ve sarımsak gerekir. Tüm sebzeler kesilir ve bir fırın tepsisine gönderilir. Onlara Akdeniz otları ile zeytinyağı eklenir. Her şey karıştırılır ve fırında pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dak.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 9.

• 
  Kabak yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Gençse, tohumları soymaya ve çıkarmaya gerek yoktur.
• 
  Havuçları dikkatlice yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
• 
  Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuz serpin. Meyve suyunu salması için yaklaşık 15 dakika bekletin. Soğuk su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
• 
  Doğranmış sebzeleri bir fırın tepsisine aktarın, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyin.
• 
  Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve sebzeleri 30 dakika pişirin. Pişirme sürecinde, her şeyi bir kaşıkla birkaç kez karıştırın.
• 
  Bu sırada soğanları temizleyin ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.
• 
  Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük kareler halinde kesin.
• 
  Domatesleri de küp küp kesiyoruz. Dilerseniz kaynar su ile haşlayıp kabuklarını soyabilirsiniz.
• 
  Sarımsakları soyun, bıçağın geniş kısmıyla bastırın ve çok ince doğrayın.
• 
  Formu fırından çıkarıyoruz. Üzerine domates, biber, soğan ve sarımsakları koyun. Tuz ve Akdeniz otlarını ekleyin. 3 yemek kaşığı zeytinyağı daha dökün ve karıştırın.
• 
  Güveç formunu 40 dakika fırına geri gönderiyoruz. Bazen sebzeleri bir kaşıkla karıştırın. Bitmiş yemeği tabaklara kaydırıyoruz ve taze siyah ekmekle servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Bir tavada patlıcan ve kabak yahnisi nasıl pişirilir?

Bir tavada kabak, patlıcan, havuç, soğan, dolmalık biber ve sarımsak kavrulur. Üzerine rendelenmiş domates, tatlı kırmızı biber, tuz ve karabiber eklenir. Bitmiş yemek otlar ile dekore edilmiştir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• kabak - 2 adet.
• Patlıcan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber - 2 adet.
• Domates - 3-4 adet.
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 2 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - 1-2 adet.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Taze yeşillikler - 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebze ve otlar su altında iyice yıkanır ve kağıt havlularla kurutulur. Kabakları küçük küpler halinde kesin.
2. Aynı şekilde patlıcanları da kesip üzerine tuz serpip ayrı bir kaba aktarıyoruz ve üzerine yükü yerleştiriyoruz. Yarım saat bekletiyoruz, soğuk su altında durulayıp kağıt havlu üzerinde kurutuyoruz.
3. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin.Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Soğanları yarım halkalar halinde kesin.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve önce soğanları ve havuçları kızartın. Birkaç dakika pişirin, ardından öğütülmüş tatlı kırmızı biber ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık bir dakika kızartın.
5. Patlıcanları tavaya gönderiyoruz ve üzerlerinde altın bir kabuk görünene kadar kızartıyoruz. Dolmalık biberi ekleyip karıştırın.
6. Dilimlenmiş kabakları atın ve 3-4 dakika daha pişirin.
7. Domatesleri ikiye bölün ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir presten geçirilen sarımsağı elde edilen yulaf ezmesine ekleyin ve karıştırın.
8. Rendelenmiş domatesleri sebzelere dökün ve karıştırın. Tat vermek için baharat ve defne yaprağı ekleyin. Örtün ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kapağı çıkarın ve yahniyi tamamen hazır hale getirin.
9. Bitmiş yemeği tabaklara aktarın ve taze otlar serpin. Taze siyah ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede patlıcan ve kabak ile lezzetli sebze güveç

Çok pişiricili bir kapta önce doğranmış havuç ve dolmalık biber haşlanır. Daha sonra kabaklı patlıcan ve karnabaharlı yeşil fasulye eklenir. Her şey kendi suyunda domatesle doldurulur ve baharatlar eklenir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Karnabahar - 100 gr.
• Kendi suyunda domates - 400 gr.
• Bulgar biberi - 250 gr.
• Kabak - 300 gr.
• Yeşil fasulye - 150 gr.
• Patlıcan - 250 gr.
• havuç - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için Provencal otlar.
• Kuru kekik - tatmak.
• Hindistan cevizi - 1 tutam
• Kuru zencefil - 1 tutam.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeleri akan su altında iyice yıkar ve bir kağıt havlu üzerinde kuruturuz. Kabaklı patlıcanı küçük küpler halinde kesin. Patlıcanlar acıysa, 30 dakika tuzlu suda bekletin ve ardından soğuk su altında durulayın.
2. Dolmalık biberi kareler halinde kesin. Havuçları soyun ve ince halkalar halinde kesin.
3. Bu tarif, dondurulmuş fasulye ve lahana kullanır. Bu nedenle sebzeleri buzluktan çıkarıp biraz çözülmesini sağlıyoruz.
4. Multicooker kasesine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve "güveç" programını açın. Kızgın yağa doğranmış biberleri ve havuçları ekleyin.
5. 5 dakika sonra patlıcanlı kabakları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
6. Çok pişiriciye gönderilecek son şey, çözülmüş yeşil fasulye ve karnabahardır. Her şeyi iyi karıştırın.
7. Domatesleri kendi suyuyla sebzelere dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, kekik, hindistan cevizi, zencefil, Provence otları ekleyin ve karıştırın. 10 dakika daha pişirin ve multicooker'ı kapatın.
8. Bitmiş yahniyi tabaklara koyun, istenirse taze otlar serpin ve taze siyah ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Patlıcan, kabak ve patates ile basit ve lezzetli bir güveç

Patatesler haşlanır, üzerine kavrulmuş havuç, soğan, kabak ve patlıcan eklenir. Daha sonra mısır, domates, dolmalık biber, acı biber, sarımsak ve otlar sebzelere gönderilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Patates - 6 adet.
• Patlıcan - 2 adet.
• kabak - 2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Acı kırmızı biber - 0,5 adet.
• Koçanı üzerinde genç mısır - 1 adet.
• Taze maydanoz - 0,5 demet.
• Su - 700 ml.
• tuz - 1 tutam
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam.
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Orta parçalara kesin.
2. Derin bir tencereye su dökün, kaynatın ve doğranmış patatesleri içine gönderin. Tekrar kaynatın, tuz ekleyin ve yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin.
3. Soğanı havuçla soyun ve ince doğrayın.
4. Kabakları da yıkayıp patateslerle aynı parçalara ayırdım.Tohumları çıkarın ve gerekirse temizleyin.
5. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve orta boy dilimler halinde kesin.
6. Bir tavada 2,5 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp içine doğranmış soğan ve havuçları altın rengi alana kadar kavurun.
7. Kızarmış sebzeleri patateslerle birlikte tencereye gönderip karıştırıyoruz.
8. Şimdi kabakları bir tavada birkaç dakika kızartın.
9. Onları da tavaya gönderiyoruz.
10. Kalan yağı tavaya dökün ve doğranmış patlıcanları kızarana kadar kızartın.
11. Diğer sebzelerle birlikte tencereye alıp karıştırıyoruz.
12. Tahılları mısırdan çıkarın ve bir tencereye koyun. Karıştırın ve 10-12 dakika daha pişirmeye devam edin.
13. Domatesleri yıkayın ve orta dilimler halinde kesin.
14. Dolmalık biberden tohumları çıkarın ve ince doğrayın. Acı biberleri ince halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
15. Doğranmış sebzeleri tavaya gönderip iyice karıştırıyoruz.
16. Maydanozu soğuk su altında yıkayın, kağıt havlu üzerinde kurutun, ince doğrayın ve sebzelere ekleyin. Tat vermek ve karıştırmak için tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Sonra ısıyı kapatın ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin.
17. Bitmiş yahniyi tabaklara koyun ve taze ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Et, patlıcan ve kabak ile aromatik sebze güveç

Domuz eti soğanlı bir tavada kızartılır. Daha sonra salça, patates, havuç, dolmalık biber, kabak ve sarımsak kendilerine gönderilir. En son baharatlar ve su eklenir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Domuz eti - 400 gr.
• Patlıcan - 2 adet.
• Patates - 3 adet.
• havuç - 1-2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• kabak - 1 adet.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak - 3 diş.
• Taze yeşillikler - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti akan su altında iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve orta küpler halinde kesin. Soğanı da soyup ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Havuçları küçük küpler halinde kesin.
2. Kabakları orta boy küpler halinde kesin. Kalın bir kabuğu varsa, kesiyoruz.
3. Patlıcanları kabaklarla aynı dilimler halinde kesin.
4. Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
5. Dolmalık biberi alın ve içindeki tohumları çıkarın. Daha sonra küp şeklinde kesiyoruz.
6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış domuz eti oraya koyun. Altın kahverengi görünene kadar ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Ardından soğanları ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.
7. Domates salçası ve patates hariç tüm sebzeleri ete gönderiyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve 2-3 dakika kızartın. Tuz ve tüm baharatları ekleyin. Tekrar karıştırın ve tavaya patatesleri ekleyin. Su ile doldurun, örtün ve patatesler tamamen pişene kadar pişirin. Şimdi sarımsağı bir presten geçirip yahniye gönderiyoruz. Bir dakika sonra ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
8. Bitmiş yemeği tabaklara aktarıyoruz ve taze siyah ekmekle servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Patlıcan, kabak, domates ve biberli güveç nasıl yapılır?

Önce soğan, kabak ve patlıcanlar, otlar, sarımsak ve bitkisel yağ ile birlikte fırında pişirilir. Bu sırada bir tencerede dolmalık biberli ve sarımsaklı domatesler haşlanır. Daha sonra fırından çıkan sebzeler tavaya aktarılır ve 7-10 dakika daha pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dak.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• kabak - 6 adet.
• Domates - 5-7 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Patlıcan - 4 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Zeytinyağı - 6 yemek kaşığı
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Salantro - 1 demet.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kabakları iyice yıkayın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Domatesler üzerinde çapraz bir kesi yapıyoruz ve kaynar su ile haşlıyoruz. Yaklaşık 2 dakika bekletin ve ardından buzlu suya koyun ve cildi çıkarın. Etli domatesler bu tarif için en iyisidir.
3. Domatesleri 4 parçaya kesin ve çekirdeklerini meyve suyuyla onlardan çıkarın.
4. Her parçayı birkaç parçaya böldük. Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarıp domateslerle aynı parçalara ayırıyoruz.
5. Patlıcanları kabaklarla aynı şekilde yıkayıp doğrayın.
6. Soğanı soyun ve 2 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
7. Salantro yeşillikleri soğuk su altında durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun ve ince doğrayın.
8. Sarımsakları temizleyip ince ince kıyıyoruz.
9. Patlıcan ve kabak ile doğranmış soğanı ayrı bir kaba gönderiyoruz. Onlara tatmak için sarımsak, tuz ve karabiber ile otların yaklaşık yarısını ekleyin. 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
10. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplıyoruz ve ona sebze gönderiyoruz. Fırını 200 dereceye ısıtın^ÖC ve içinde kabak ve soğan bulunan patlıcanları 15-20 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında, eşit şekilde pişmeleri için her şeyi bir spatula ile bir kez karıştırın.
11. Bu sırada doğranmış domatesi, biberi ve sarımsaklı otların geri kalanını bir tencereye koyun. Tat vermek için tuz ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
12. Sebzeleri fırından tavaya aktarın, ısıyı azaltın, tadına kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Biraz daha zeytinyağı dökün ve karıştırın. Örtün ve 7-10 dakika pişirin. Yeşilleri ekleyin, tekrar karıştırın ve ısıyı kapatın.
13. Bitmiş yemeği tabaklara aktarıyoruz ve taze siyah ekmekle servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Patlıcan, kabak ve mantarlı güveç için adım adım tarif

Patatesler haşlanır, üzerine soğanlı kavrulmuş havuç eklenir. Daha sonra patlıcanlı kabaklar tavaya gönderilir. Petrol kızartılır ve sebzelerin geri kalanına biber, maydanoz ve dereotu ile birlikte eklenir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Su - 800 ml.
• Patates - 8 adet.
• havuç - 2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• kabak - 1 adet.
• Patlıcan - 1 adet.
• Bulgar kırmızı biber - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Taze maydanoz - 0,5 demet.
• Taze dereotu - 0,5 demet.
• petrol - 200 gr.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları soğanla yıkayın, soyun ve büyük küpler halinde kesin.
2. 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada ısıtıp sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve irice doğrayın. Bir tencerede suyu kaynatın, doğranmış patatesleri ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin.
4. Kabakları patlıcanla yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Kaba doğrayın. Kabakları önceden temizliyoruz ve tohumları kesiyoruz.
5. Kızarmış soğan ve havuçları patatesli tencereye gönderiyoruz.
6. Ardından patlıcanlı dilimlenmiş kabakları atın, karıştırın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
7. Petrolleri akan su altında iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.
8. Bitkisel yağın geri kalanını bir tavada ısıtın ve içindeki mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın.
9. Dolmalık biberden bölmeli tohumları çıkarın ve iri doğrayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
10. Maydanozu soğuk su altında dereotu ile durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
11. Tavaya kızarmış mantar, dolmalık biber, ot ve sarımsak gönderiyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin. Ateşten alıyoruz.
12. Bitmiş yahniyi tabaklara koyuyoruz ve taze sebzeler ve siyah ekmek ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Etsiz patlıcan, kabak ve lahana ile sebze güveç

Bir tavada soğan, havuç, patlıcan, kabak, lahana ve domates kızartılır.Daha sonra salça, baharatlar eklenir ve her şey tamamen pişene kadar kapağın altında pişirilir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 adet.
• kabak - 1 adet.
• Lahana - 300 gr.
• havuç - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• domates - 2 adet.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Karabiber - 2 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeler iyice yıkanır. Kabaklı patlıcanı büyük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları bıçakla ince ince kıyın. Havuçları yarım daire şeklinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde soğanları altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Sonra tavaya havuç gönderiyoruz.
4. Patlıcanları ekleyin, karıştırın ve sebzeler altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartın.
5. Lahanayı ince ince doğrayın ve kabakla birlikte diğer sebzelere gönderin.
6. Domatesimi dilimler halinde kesin ve tavaya koyun.
7. Şimdi bir yemek kaşığı salça, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeler tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
9. Bitmiş yemeği tabaklara aktarıyoruz, otlar ile süsliyoruz ve taze siyah ekmekle servis ediyoruz. Afiyet olsun!