Turşu elma - 10 adım adım ev yapımı tarif

Bazen yaz mevsiminin sonunda kaçınılmaz olarak şu soru ortaya çıkar: bozulabilir elmalarla ne yapmalı. Bazıları meyve suyu yapmaya başlar, diğerleri reçel yapmaya başlar, ancak size mümkün olduğunca çok besin maddesini korumanıza yardımcı olacak bir seçenek sunuyoruz - her zevke göre ıslatılmış elmalar için 10 farklı tarif.

Kış için kavanozlarda elma turşusu nasıl pişirilir?

Turşu elmalar, özellikle elma hasadı büyük olduğunda, kış için mükemmel bir hazırlıktır. Klasik tarif, bir fıçıda pişirmeyi içerir, ancak evde elmalar bir kavanozda da yapılabilir. Çok hoş ve zengin bir tada sahiptirler ve hazırlanmaları çok kolaydır.

Pişirme süresi: 4 gün.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyonlar - 4.

• 
  Elmaları iyice yıkayıp en iyilerini seçiyoruz.
• 
  Steril bir kavanozun dibine defne yaprağını karanfillerle birlikte yayıyoruz.
• 
  Ardından elmaları kavanoza sıkıca koyun.
• 
  Salamura için soğuk kaynamış suya tuz dökün, ardından şeker ekleyin.
• 
  Şeker ve tuz çözüldüğünde, elmaları tuzlu suyla bir kavanoza dökün.
• 
  Elmaları mayalanmaları için oda sıcaklığında 4 gün tepside bekletiyoruz.
• 
  Bundan sonra, kavanozu bir kapakla kapatın ve elmaları yaklaşık bir ay boyunca serin bir yerde çıkarın. Afiyet olsun!

Bir kova içinde ev yapımı elma turşusu

Hiçbir zaman çok fazla ıslatılmış elma yoktur, bu yüzden onlar için uygun kabı seçmeniz gerekir. Beyaz lahana ve havuç ilavesi, ıslatılmış elmaları vitaminlerle doldurmamıza yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 6 gün.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Elmalar - 10 litre.
• havuç - 1 kg.
• Beyaz lahana - 4 kg.
• Toz şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 5 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları yıkar, soyup kaba bir rende üzerine ovalarız.
2. Elmaları da yıkayıp bütün meyveleri seçiyoruz.
3. Lahanayı ince doğrayın, havuçla karıştırın ve şeker ve tuz ekleyin. Meyve suyu görünene kadar sebzeleri elinizle ezin.
4. Elma ve lahana arasındaki boşlukları doldurarak elmaları ve lahanayı bir kovaya katmanlar halinde koyarız. Her şeyi üstüne lahana serpin. Bir kovaya soğuk kaynamış su dökün.
5. Kovayı kapatıyoruz ve yükü üstüne yerleştiriyoruz. Kovayı tepside 6 gün oda sıcaklığında bırakın.
6. Gerekli süre geçtikten sonra, kovayı en az 4 hafta daha bırakacağımız soğuğa çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Lahana turşusu ile ıslatılmış elmalar için klasik tarif

Bu yemeği denememiş olanlar için, bu ürün kombinasyonu garip görünebilir, ancak aslında ekşi lahana turşusu, elmaların tazeliği ve tatlılığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Bu tarif çok fazla tuz ve şeker gerektirmez ve bu nedenle ürünlerin tadı tamamen korunur.

Pişirme süresi: 7 gün.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Elmalar - 0,5 kg.
• havuç - 2 adet.
• Beyaz lahana - 1 kg.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı özel bir rende veya sıradan bir bıçakla kesiyoruz.
2. Havuçları Kore tarzında rendeleyin.
3. Lahanaya havuç ekleyin.
4. Ardından şeker ve tuzu ilave edin.
5. Sebzeleri elinizle karıştırın ve suyunun öne çıkması için biraz ezin.
6. Lahanayı hazırlanmış bir kapta yaydık.
7. Üstüne bir elma tabakası koyun.
8. Sonra lahana tabakasını tekrar yerleştirin ve böyle devam edin. Son katman lahana olmalıdır.
9. Lahanayı elmalarla bir kapakla örtün, bir yük ile bastırın ve bir hafta oda sıcaklığında bırakın. Sonra yükü kaldırıyoruz ve yemeği yaklaşık bir ay boyunca serin bir yerde bırakıyoruz. Afiyet olsun!

Evde bir varil içinde salamura elma

Klasik salamura elmaların bir fıçıda pişirilmesi boşuna değil. Bu pişirme yöntemi, elmalara eşsiz bir tat verir. Elmalar yumuşak, tatlı ve ekşidir ve çeşitli otlar ince bir baharat notu ekler.

Pişirme süresi: 5 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Elmalar - 5 kg.
• Toz şeker - 250 gr.
• Tuz - 50 gr.
• Üzüm yaprağı - 20 adet.
• Frenk üzümü yaprağı - 20 adet.
• Kiraz yaprağı - 20 adet.
• Çavdar unu - 200 gr.
• Su - 5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Varil hazırlanıyor. İyice yıkayıp üzerine kaynar su döküyoruz.
2. Elmaları da kuyrukları çıkarmadan yıkarız.
3. Ürünleri katmanlar halinde yerleştirin. Yapraklarla başlıyoruz, onlarla da bitiriyoruz.
4. Suyu kaynatın, şeker, tuz ve un ekleyin, ardından karışımı soğutun. Elmaları salamura ile doldurun ve baskı ile örtün.
5. Elmaları 5 gün mayalanmaya bırakıyoruz, ardından serin bir yere aktarıp bir ay kadar saklıyoruz. Afiyet olsun!

Lezzetli ıslatılmış Antonovka elmaları nasıl pişirilir?

Antonovka çeşidi, elma turşusu yapmak için en uygun olanıdır. Ve kartopu meyveleri, elmalara sadece hoş bir ekşilik katmakla kalmayıp, aynı zamanda yemeğe birçok faydalı özellik getiren elmaların tadını tamamlayacaktır.

Pişirme süresi: 10 gün.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Elmalar - 10 adet.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Kiraz yaprağı - 12 adet.
• Kalina - 2 demet
• Su - 200 ml.

Pişirme işlemi:

1. Sterilize edilmiş kavanozun dibine kiraz yaprağı koyuyoruz.
2. İyi yıkanmış elmaları kavanoza koyarız.
3. Kalina'yı da yıkayıp kavanoza salkımlar halinde yerleştiriyoruz.
4. Üzerine tekrar kiraz yapraklarını koyun.
5. Dökmek için, suya şeker ve tuz ekleyin ve suyu kaynatın. Karışımı bir kavanoza dökün.
6. Kavanozu bir kapakla kapatın ve elmaları oda sıcaklığında 10 gün mayalanmaya bırakın. Daha sonra elmaları serin bir yerde bir ay kadar kaldırıyoruz. Bundan sonra, salamura elmalar yemeye hazır olacaktır. Afiyet olsun!

Hardallı ıslanmış elmalar için basit ve lezzetli bir tarif

Islatılmış elmalar, herhangi bir yemeği tamamlamak için harika bir atıştırmalıktır. Bu tarifte elmaları daha iyi korumak için, elmalara alışılmadık bir acılık verecek olan çavdar maltı ve hardal kullanılır.

Pişirme süresi: 3 gün.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Elma - 1 kg.
• Çavdar maltı - 50 gr.
• hardal - ½ çay kaşığı
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• Su - 2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye su dökün, üzerine tuz, hardal ve çavdar maltını ekleyin. Suyu kaynatın ve 10 dakika ateşte tutun.
2. Dolguyu oda sıcaklığına soğutun.
3. Elmaları kavanoza sıkıca yerleştirin.
4. Elmaları karışımla doldurun, daha sonra için az miktarda sıvı bırakın.
5. Kavanozu gazlı bezle sıkın ve 3 gün oda sıcaklığında bırakın.
6. Bu süreden sonra gazlı bezi çıkarın ve kalan dolguyu ekleyin.
7. Kavanozu bir kapakla kapatıyoruz ve 2 ay boyunca soğuk bir yerde bırakıyoruz.
8. 2 ay sonra tatmaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Şeker kavanozlarında tatlı elma turşusu

Şekerle ıslatılmış elmaları hazırlamak çok basittir ve süslü malzemeler gerektirmez. Bu eski yemeğin tadı birçok nesil tarafından sevildi ve bu şekilde hazırlanan elmaların saklama süresi, onları tüm kışa hazırlamaya yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 40 gün.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Elmalar - 10 adet.
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı. ben
• Tuz - ½ yemek kaşığı. ben.
• Frenk üzümü yaprağı - 10 adet.
• Dereotu tohumları - tatmak
• Su - 350 ml.

Pişirme işlemi:

1. İyi elmaları seçiyoruz, iyice durulayın.
2. Kavanozun dibine frenk üzümü yapraklarını yaydık.
3. Ardından, dereotu tohumlarını kavanoza dökün.
4. Elmaları bir kavanoza koyuyoruz.
5. Onları yukarıdan kuş üzümü yaprakları ile örtün.
6. Suya şeker ve tuzu koyun ve karışımı kaynatın. Oda sıcaklığına soğutun ve bir kavanoza dökün.
7. Kavanozu bir kapak veya parşömen kağıdı ile örtün ve 40 gün boyunca serin bir yerde bırakın. Afiyet olsun!

Çavdar unu ile ev yapımı ıslatılmış elma

Salamura elma pişirmek basit bir işlemdir, ancak oldukça uzundur, ancak aktif katılım gerektirmez. Ancak kışın, bu tür elmalar, tüm aileyi narin tatlı ve ekşi tadıyla memnun edecek.

Pişirme süresi: 10 gün.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Elmalar - 15 adet.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Çavdar unu - 2 yemek kaşığı. ben.
• Ahududu yaprağı - 10 adet.
• Kiraz yaprağı - 10 adet.
• Su - 200 ml.

Pişirme işlemi:

1. Ahududu ve vişne yapraklarını sterilize edilmiş kavanozların dibine koyun.
2. Ardından, ilk elma tabakasını koyun.
3. Elmaları çavdar unu ile serpin.
4. Elma tabakasını tekrar yayın ve un serpin.
5. Bu şekilde tüm kavanozu doldurup üzerine tekrar kiraz ve ahududu yapraklarını koyun.
6. Suya şeker ve tuz ekleyin, kaynatın ve ılık bir duruma soğutun. Sıvıyı kavanoza dökün.
7. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 10 gün boyunca ılık bir yere koyun. Bundan sonra elmaları bir ay soğukta çıkarırız. Afiyet olsun!

Bal ile ıslatılmış elmalar için lezzetli tarif

Bal, nane ve fesleğen ile ıslatılmış elmalar için alışılmadık bir tarif. Elmalar çok aromatik ve baharatlıdır ve fesleğenli nane, tatlı ve ekşi bir yemeğe ferahlatıcı bir tat katacaktır.

Pişirme süresi: 4 gün.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Elmalar - 1,2 kg.
• bal - 4 yemek kaşığı. ben
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• fesleğen - 4 adet.
• Tarçın - 1 çubuk
• Nane - 8 adet.
• Su - 1.7 litre.

Pişirme işlemi:

1. Tuzu suda eritin, sıvıyı kaynatın ve ocaktan alın. Yaklaşık 40 dereceye soğutun.
2. Kavanozun dibine nane, tarçın ve fesleğen koyun, ardından kavanozu elmalarla doldurun ve baharatları tekrar üstüne koyun.
3. Balı soğutulmuş tuzlu suda eritin.
4. Elmaları karışımla doldurun ve kavanozun boynunu gazlı bezle bağlayın. Kavanozu tepside 4 gün oda sıcaklığında bırakıyoruz.
5. Belirli bir süre sonra kavanozu soğuğa çıkarıyoruz ve 2 ay orada bırakıyoruz.
6. Bitmiş elmaların eti şeffaf olmalı ve cilt hafifçe kırışmış olmalıdır. Afiyet olsun!

Kış için yaban mersini ile ıslatılmış elma

Turşu elma tarifine en iyi ilavenin yaban mersini olduğu bir sır değil. Böyle bir yemeğin hazırlanması çok basittir ve yeri doldurulamaz bir besin deposudur, bu da onu kış mevsimi için ideal bir seçim haline getirir.

Pişirme süresi: 4 gün.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Elma - 1 kg.
• İsveç kirazı - 100 gr.
• Tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı. ben.
• Frenk üzümü yaprağı - 10 adet.
• Su - 2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları şımarık olanları ayırarak iyice yıkarız.
2. Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
3. Kaynayan suya şeker, tuz ve un ekleyin. Karışımı karıştırın ve oda sıcaklığına soğutun.
4. Kavanozun dibine kuş üzümü yapraklarını koyun.
5. Elmaları sapları yukarı gelecek şekilde kavanoza koyuyoruz, yaban mersini ekliyoruz.
6. Her şeyi tuzlu suyla doldurun.
7. Kavanozun üzerine baskıyı sürüyoruz ve elmaları 4 gün oda sıcaklığında bırakıyoruz.
8. Bundan sonra elmaları bir ay boyunca serin bir yere aktarıyoruz. Afiyet olsun!