Hazır pancarlı lahana turşusu - 7 adım adım tarif

Evde sebze atıştırması hızlı ve kolaydır. Pancarla marine edilmiş lahana, öğle veya akşam yemeklerinde yulaf lapası, patates ve et yemekleri ile servis edilebilir. Bu lezzetli lahanayı denemek için makaleden 7 harika tarif topladık.

Hazır pancar kareleri ile lahana turşusu

Anında lahana turşusu tarifleri hemen hemen her mutfakta bulunur. Rus mutfağında pancarla lezzetli lahana turşusu yapmak için seçenekler de var, işte onlardan biri.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 5.

• 
  Lahana başını yıkayın, sapı çıkarın.
• 
  Lahanayı küpler halinde kesin.
• 
  Sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Pancarları rendeleyin.
• 
  Sebzeleri büyük bir kapta birleştirin.
• 
  Bir tencereye su dökün, tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Turşuyu 10 dakika kaynatın, ardından biberi ve defne yapraklarını çıkarın, sirkeyi dökün.
• 
  Sebze karışımını sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın, sıkıştırın ve kaynar marine ile kaplayın.
• 
  İş parçasını soğutun ve buzdolabında saklayın. Ertesi gün böyle lahana yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Evde pancar ve sarımsaklı lahana turşusu

Sebze turşusu için hızlı tarifler iyidir çünkü neredeyse ertesi gün masanızda mükemmel bir sebze atıştırması olacak. Bu tarife göre pancarla birlikte lahana turşusu yapılacak.

Pişirme süresi: 8.5 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1,5 kg.
• pancar - 1 adet.
• Sarımsak - 0,5 kafa.
• Acı biber - tatmak.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karabiber - 10-15 adet.
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 0,5 yemek kaşığı
• Su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Sebzelerinizi hazırlayın. Pancarları şeritler halinde, sarımsakları dilimler halinde, acı biberleri halkalar halinde kesin.
2. Lahanayı yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Bir tencereye su dökün, şeker, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Marine edip kaynatın, tavayı ocaktan alın ve sirkeyi ekleyin.
4. Bir kapta lahana, pancar, sarımsak ve biberi birleştirin. Turşuyu sebzelerin üzerine dökün, karıştırın.
5. Sebzelerin üzerine baskıyı ayarlayın ve 6-8 saat bekletin.
6. Sebzeler marine edildiğinde sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda pancar ve sirke ile hızlı lahana turşusu

Pancarlı ve sirkeli lahana turşusu iştahınızı açacak ve sindirime yardımcı olacak hafif bir sebze yemeğidir. Masada muhteşem ve güzel görünüyor.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8-10.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 2 kg.
• Pancar - 2-3 adet.
• Sarımsak - 10-12 diş.
• Tatmak için defne yaprağı.
• Su - 1 litre.
• Sirke %9 - 100 ml.
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• Tuz - 3 çay kaşığı
• Tatmak için karanfil.
• Kişniş tadı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayın, üst yaprakları çıkarın, kütüğü çıkarın. Lahanayı küpler halinde kesin.
2. Pancarları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
4. Bir tencereye su dökün, içinde şekeri ve tuzu çözün, kuru baharatları ekleyin. Marinayı 1-2 dakika kaynatın. Ardından tavayı ocaktan alın, sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
5. Sebzeleri sterilize edilmiş cam kavanozlara katmanlar halinde koyun, kaynar turşusu ile kaplayın. Boşlukları oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın, ardından serin bir yerde saklayın. Ertesi gün lahana turşusu servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Pancar ve havuç ile lahana turşusu nasıl pişirilir?

Ev yemeği ve daha fazlası için lezzetli bir sebze atıştırması hazırlamanın harika bir yolu. Bu sebze çeşitleri arasında lahana, havuç ve pancar bulunur - bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok parlak bir yemektir.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 2-2,5 kg.
• pancar - 1 adet.
• havuç - 2-3 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Yenibahar bezelye - 3-4 adet.
• Karabiber - 5 adet.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Acı kırmızı biber - tatmak.
• 1 litre marine için:
• Su - 1 litre.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 120 ml.
• Şeker - 5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı büyük küpler halinde kesin.
2. Havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Pancarları soyun ve şeritler halinde kesin.
4. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
5. Sterilize edilmiş bir kavanoza acı biber parçaları, yenibahar bezelye, biraz pancar ve sarımsak koyun.
6. Ardından, bir kat lahana, ardından biraz havuç ekleyin.
7. Sebzeleri sarımsak karanfil ve biber ile katmanlar halinde istiflemeye devam edin.
8. Bir tencereye su dökün, şeker ve tuz ekleyin, defne yaprağı ekleyin ve marineyi kaynatın. Sirkeyi marine sosuna dökün, karıştırın ve ocaktan alın.
9. Bir kavanozu marine ile doldurun, ayrıca bitkisel yağ ekleyin.
10. Kavanozu bir kapakla kapatın, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Ertesi gün lahana turşusu hazır olacak.

Afiyet olsun!

Gürcü tarzında pancarlı lahana turşusu nasıl yapılır?

Gürcü usulü lahana turşusu, günlük menüde ve bayram masasında harika görünecek baharatlı, parlak ve gevrek bir mezedir. Keskin tatları ve parlak renkleri seviyorsanız, bu yemeği kesinlikle beğeneceksiniz.

Pişirme süresi: 2 gün.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 3 kg.
• Sarımsak - 2 kafa.
• Kereviz - 1-2 dal.
• Pancar - 1,5 kg.
• Acı biber - 1-4 adet.
• Yenibahar bezelye - 5-6 adet.
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Su - 2-2,5 litre.
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 3-4 adet.
• elma sirkesi - 2-3 yemek kaşığı
• kişniş - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayın, üst yaprakları çıkarın, kütüğü çıkarın ve büyük küpler halinde kesin.
2. Pancar ve sarımsakları soyun. Pancarları ince dilimler halinde, sarımsakları dilimler halinde ve acı biberleri halkalar halinde kesin.
3. Doğranmış malzemeleri katmanlar halinde bir kaba koyun, birkaç kereviz sapı ekleyin.
4. Bir tencereye su dökün, tuz, şeker, defne yaprağı, yenibahar ve kişniş ekleyin. Marine sosu kaynayınca sirkeyi ekleyin, tavayı ocaktan alın ve sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün. Üzerine baskıyı koyup lahana ve pancarları 2-3 gün marine etmeye bırakın.
5. Daha baharatlı bir atıştırmalık için sebzeleri 3-4 gün bekletin.

Afiyet olsun!

Pancar ve tereyağı ile büyük parçalar halinde çıtır lahana

Salamura sebzeler sofralarımıza sık sık misafir oluyor. Et diyetini sulandırmak için çok iyi ve faydalıdırlar. Pancarla hızlı bir şekilde lahana turşusu nasıl yapılır, bu tariften öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 kg.
• pancar - 1 adet.
• Su - 1 litre.
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı - 0,5 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Yenibahar bezelye - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için karanfil.
• Sarımsak - 2-3 diş.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayın, sapı çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Havuç ve pancarları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
2. Marinayı hazırlayın.Tuz ve şekeri bir litre suda eritin, kaynatın, kuru baharatlar ve bitkisel yağ ekleyin, tekrar kaynatın. Sirke dökün, karıştırın ve turşuyu ocaktan alın.
3. 1/3 havuç ve pancar dekapaj kabına koyun.
4. Ardından doğranmış lahanayı ekleyin.
5. Lahanayı sebzelerin geri kalanıyla örtün ve doğranmış sarımsakla doldurun.
6. Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün.
7. Sebzelerin üzerine baskıyı ayarlayın ve bir gün bekletin.
8. Servis yapmadan önce lahana turşusunu daha küçük parçalar halinde kesin.

Afiyet olsun!

Anında pancar ile baharatlı lahana turşusu

Pancarlı tandem sayesinde lahana güzel bir bordo tonu kazanır ve konukların dikkatini çeker. Sulu baharatlı lahana turşusu için bu tarifi mutlaka deneyin.

Pişirme süresi: 3 gün.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 kg.
• havuç - 1 adet.
• pancar - 1 adet.
• Sarımsak - 5 diş
• Su - 1,5 litre.
• Sirke - 70 ml.
• Şeker - 0,5 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Acı biber - 30 adet.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayın, üst tabakaları çıkarın, kütüğü kesin. Lahanayı küpler halinde kesin.
2. Havuç ve pancarları yıkayıp soyun. Havuçları dilimler halinde, pancarları dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
3. Doğranmış sebzeleri ve sarımsakları katmanlar halinde bir tencereye koyun.
4. Marinayı hazırlayın. Bir tencereye su dökün, şeker ve tuz ekleyin, defne yaprağı ve acı biber ekleyin. Marine edip kaynatın, sirke ekleyin ve ocaktan alın.
5. Sebzeleri sıcak marine ile dökün, üzerlerine baskı yapın ve 2-3 gün bekletin. Bitmiş lahana turşusunu sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve buzdolabında saklayın.
6. Ayrıca, lahana turşusu kavanozları metal kapaklarla sarılarak kış boyunca saklanabilir.

Afiyet olsun!