Ahududu birçok besin ve vitamin içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıklarla savaşır. Bu meyvenin maksimum faydasını korumak için ısıl işlem görmeden hasat edilmeli ve fırınlanmış ürünlere eklenmeli, krep ve sütlü tatlılarla servis edilmelidir.
- Kış için pişirmeden şekerli ahududu püresi
- Dondurucuda dondurmak için pişirmeden kış için şekerli ahududu
- Buzdolabında saklamak için pişirmeden şekerli ahududu
- Ahududu, şekerli, pişirmeden bir blender ile rendelenmiş
- Ahududu kış için şekerli bir kıyma makinesinden nasıl hazırlanır?
- Jelatin ile pişmemiş kalın ahududu jöle
- Kış için limonlu ahududu için basit ve lezzetli bir tarif
Kış için pişirmeden şekerli ahududu püresi
Isıl işlem görmeden pişirilmiş şekerle öğütülmüş ahududuları saklamak daha iyidir, soğukta saklamak daha iyidir, ancak meyvelerin bir kısmına iki parça şeker eklerseniz, böyle bir boşluk mahzende iyi duracaktır. veya bodrum katı.
Pişirme süresi: 6 saat 15 dakika.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyonlar - 4.
-
Ahududuları ayırın, şımarık veya çok kırışmış meyvelerden kurtulun. Sapları ve yaprakları çıkarın. -
Ahududuları uygun büyüklükte bir kaseye dökün ve meyvelerin suyunu salması, ancak püre haline gelmemesi için hafifçe ezin. -
Berry kütlesine şeker dökün. Bu, şekerin eşit olarak dağılması için her seferinde karıştırılarak birkaç aşamada yapılmalıdır. Çözünmesi için 6 saat bekletin. Bu süre zarfında, kütle birkaç kez karıştırılmalıdır. -
Ahududuları saklamak için kavanozları sterilize edin. Bu buhar, mikrodalga veya fırın ile yapılabilir. -
Ahududu kütlesini hazırlanmış kaplara bölün ve kapaklarla kapatın. Doğal termal olarak işlenmemiş ahududuları buzdolabında saklamak daha iyidir.
Dondurucuda dondurmak için pişirmeden kış için şekerli ahududu
Tüm vitaminlerin ve eser elementlerin korunduğu ahududu tazeliğini ve faydalarını korumanın basit ama çok etkili bir yolu ve meyvenin farklı yapıları onu farklı yemekler için kullanmanıza izin verir. Buzdolabında çözdürmek ve tekrar donmasına izin vermemek önemlidir, aksi takdirde meyveler tüm faydalı özelliklerini kaybeder.
Pişirme süresi: 20 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 6.
İçindekiler:
- Ahududu - 1 kg
- Toz şeker - 1 kg
Pişirme işlemi:
- Güzel ve bozulmamış meyveleri seçin, durulayın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
- Ahududuların yarısını donmaya uygun bir kapta eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
- Çilekleri biraz şekerle kaplayın.
- Kalan ahududuları henüz kullanılmamış şekerle karıştırın, püre haline gelene kadar ezin ve bütün meyvelerin üzerine koyun.
- Ahududuları dondurucuya koyun. Böyle bir boşluğu, meyvelerin tazeliğini ve faydalı özelliklerini koruyacak -40 ... -18ᵒС sıcaklıkta saklamak daha iyidir.
Buzdolabında saklamak için pişirmeden şekerli ahududu
İş parçasını hızlı bir şekilde yemek için buzdolabında küçük kavanozlarda saklamak için rendelenmiş ahududu hazırlamak daha iyidir ve bozulmak için zamanı yoktur. Berry kütlesi çay ile veya tatlılara ek olarak servis edilebilir.
Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 6.
İçindekiler:
- Ahududu - 1 kg
- Toz şeker - 1,2 kg
Pişirme işlemi:
- Taze çekilmiş ahududuları ayıklıyoruz, yaprakları, dalları ve şımarık meyveleri çıkarıyoruz. Hazırlanan ahududuları yıkayamazsınız, ancak akan suyun altında kısa bir süre tutabilirsiniz.
- Çilekleri uygun bir kaba koyun ve üzerlerini şekerle kaplayın.
- Ahududuları bir blender ile öğütün veya tahta kaşıkla yoğurun.
- Meyve kütlesini 2-3 saat ılık bir yerde bırakın, böylece karışım demlenir ve şeker çözülür.
- Rendelenmiş ahududuları sterilize edilmiş kaplara aktarın, kapaklarını kapatın ve soğutun. Krep veya yulaf ezmesi için sos olarak kullanın.
Ahududu, şekerli, pişirmeden bir blender ile rendelenmiş
Bir blender kullanarak şekerle öğütülmüş ahududular çok hassas bir kıvam alır ve taze meyvelerin aromasını ve tadını korur. Milkshake yapmak, sütlü tatlılara veya tahıl gevreklerine eklemek için kullanmak iyidir.
Pişirme süresi: 40 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 6.
İçindekiler:
- Ahududu - 1 kg
- Toz şeker - 1,3 kg
Pişirme işlemi:
- Kışa böyle bir tatlı hazırlamak için sadece taze çekilmiş meyveleri almak önemlidir. Ayıklanmaları ve enkaz ve saplardan kurtulmaları gerekir.
- Ahududuları plastik veya cam bir kaba dökün ve şekerle kaplayın.
- Çilekleri bir blender ile püre haline getirin, şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın, yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.
- Kavanozları boşluklar için hazırlayın: durulayın, buharla sterilize edin veya fırında ısıtın ve kurutun.
- Berry kütlesini kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş veya haşlanmış kapaklarla kapatın. Bu tür ahududuları buzdolabında veya başka serin bir yerde saklamak daha iyidir.
Ahududu kış için şekerli bir kıyma makinesinden nasıl hazırlanır?
Bir kıyma makinesi ile rendelenmiş ahududu, taze meyvenin dokusunu korur, bu nedenle onları pasta dolgusu olarak eklemek veya dondurmaya eklemek iyidir. Termal olarak işlenmemiş meyveleri daha uzun süre tutmak için biraz daha şeker ekleyin.
Pişirme süresi: 50 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 8.
İçindekiler:
- Ahududu - 1 kg
- Toz şeker - 1,5 kg
Pişirme işlemi:
- Ahududuları ayırın, şımarık ve buruşuk meyveleri, ayrıca yaprakları ve kuyrukları çıkarın. Böyle narin bir meyveyi yıkamanıza gerek yok.
- Ahududuları kıyma makinesinin ince telinden geçiriyoruz.
- Rendelenmiş meyve kütlesine belirtilen miktarda şeker ekleyin, karıştırın ve şeker tanelerini çözmek için 30-40 dakika bekletin.
- Ahududuları saklamak için kavanozları sterilize ediyoruz. Bu, buharla, fırında pişirilerek veya maksimum güçte birkaç dakika mikrodalgada pişirilerek yapılabilir.
- Rendelenmiş ahududuları hazırlanmış bir kaba koyuyoruz, sıkıca mantarlıyoruz ve soğukta saklıyoruz.
Jelatin ile pişmemiş kalın ahududu jöle
Minimum ısıl işlem ve hassas dokuya sahip ahududu jölesi, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir ve vitaminler ve mikro elementler ile doldurur. Bu tatlı ekmek ve tereyağı ile veya tatlılara ek olarak servis edilebilir.
Pişirme süresi: 25 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 8.
İçindekiler:
- Ahududu - 1 kg
- Toz şeker - 1,5 kg
- Su - 300 ml
- Sitrik asit - 6 gr.
- jelatin - 5 gr.
Pişirme işlemi:
- Jelatini oda sıcaklığındaki suya koyun, karıştırın ve şişmeye bırakın.
- Taze ahududuları ayırın, kalıntılardan ve bozuk meyvelerden kurtulun, saplarını çıkarın ve akan su altında durulayın ve biraz kurulayın.
- Ahududuları uygun bir kaba koyun, üzerini şekerle kaplayın, suyu dökün ve karışımı kaynama noktasına getirmek için orta ateşte koyun, ardından hafifçe soğutun ve çekirdeklerini çıkarmak için bir elek ile ezin.
- Rendelenmiş meyve kütlesini tekrar ısıtın, gevşek jelatin ve sitrik asit ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
- Elde edilen jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevirin ve battaniyenin altında soğumaya bırakın, ardından soğuk tutun.
Kış için limonlu ahududu için basit ve lezzetli bir tarif
Limon, şekerle rendelenmiş ahududulara hoş bir ekşilik katar ve böyle bir hazırlığı daha da güçlendirir. Tatlının daha egzotik bir versiyonu için limon yerine limon kullanabilirsiniz.
Pişirme süresi: 20 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 6.
İçindekiler:
- Ahududu - 1 kg
- Toz şeker - 1 kg
- Limon - 1 adet.
Pişirme işlemi:
- Ahududuları, bozuk meyveler veya yabancı kalıntılar ve yapraklar iş parçasına düşmeyecek şekilde ayırın.
- Ahududuları bir kaseye koyun ve gerekli miktarda şekerle kaplayın, hafifçe karıştırın.
- Limonu yıkayın, dörde bölün ve blenderdan geçirin.
- Berry kütlesini doğranmış limonla karıştırın.
- Elde edilen karışımı kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve soğuk bir yerde saklayın.
