Kvas wort'tan Kvas - evde 7 adım adım tarif

Kvas, özellikle yaz aylarında iyi olan harika bir içecektir. Evde kvass wort'tan kolayca ve basitçe hazırlanabilir. Size mayasız, kuru mayalı, kuru üzümlü, ekmek kırıntılı ve ekşi mayalı kvas wort konsantresinden kvas tarifi sunuyoruz.

Kvas wort konsantresinden Kvas, 3 litre

Bir içecek hazırlamak için kvas wort konsantresi, şeker, kuru maya, kuru üzüm ve suya ihtiyacımız var. Tüm malzemeler üç litrelik bir kavanozda karıştırılır ve 24 saat fermente edilir. Daha sonra kvas süzülür ve oda sıcaklığında 2-3 saat bekletilir, ardından soğutulur.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 12.

• 
  İlk önce suyu ısıtıyoruz, sıcaklığı yaklaşık 30 ° C olmalıdır. Maya yüksek sıcaklıklarda çalışmayacaktır. Daha sonra kuru üzümleri güzelce yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın.
• 
  Üç litrelik bir cam kavanoza ılık su dökün, oraya toz şeker, kvas wort, maya, kuru üzüm gönderin ve şeker ve maya tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Kavanozu plastik bir kapakla kapatıyoruz ve bir gün boyunca mayalanma masasında bırakıyoruz.
• 
  Bir buçuk saat sonra kvas mayalanmaya başlayacak, kuru üzümler yüzecek ve tabanda küçük kabarcıklar belirecek. Bu, fermantasyonun doğruluğunu gösterir.
• 
  24 saat sonra, kvayı birkaç kat gazlı bezden süzün. İsterseniz daha fazla şeker ekleyin. İçeceği ayrı kaplara dökün ve oda sıcaklığında 2-3 saat daha bekletin.
• 
  Şimdi buzdolabındaki hazır kvası çıkarıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz. Bardaklara dökün ve sıcak mevsimde servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde mayasız kvas wort'tan Kvas

Bu ferahlatıcı içeceği hazırlamak için kvas mayası, toz şeker, çavdar mayası ve suya ihtiyacımız var. Başlamak için, maya su ile dökülür, daha sonra ona wort eklenir ve her şey gazlı bezle kaplanır. Daha sonra şeker eklenir, kvas süzülür ve 12 saat daha olgunlaştırılır.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 12.

İçindekiler:

• Kvas wort - 100 gr.
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı
• Ekşi çavdar - 10 gr.
• Kaynamış su - 3 litre.

Pişirme işlemi:

1. Çavdar ekşi hamurunu küçük bir kapta gönderiyoruz.
2. Üzerine oda sıcaklığında az miktarda kaynamış su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Kalan suyu derin bir tencereye dökün ve çavdar ekşi hamurunu oraya gönderin.
4. Şimdi 100 gram kvas wort ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş konsantreyi oda sıcaklığında bir süre bekletin. Tavayı birkaç kat gazlı bez veya havluyla örtüyoruz, böylece hiçbir şey oraya gitmiyor.
5. Bir süre sonra yüzeyde kabarcıklar görünmelidir. 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Tekrar gazlı bezle örtün ve oda sıcaklığında 12 saat bekletin.
6. Bu süreden sonra kvayı tülbentten ayrı bir kaba süzün ve 12 saat daha oda sıcaklığında olgunlaşmaya bırakın. Kvas hazır. Tamamen buzdolabında soğumaya bırakın, bardaklara dökün ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Kvas wort ve kuru mayadan kvas nasıl yapılır?

Bir içecek hazırlamak için su, şeker, kvas wort, kuru maya ve kuru üzüm gerekir. Tüm malzemeler bir cam kavanozda ılık ve karanlık bir yerde 12 saat mayalanır ve ardından kvas buzdolabında yaklaşık 10 saat soğutulur.

Pişirme süresi: 20 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Kvas wort - 5 yemek kaşığı
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• Toz şeker - 200 gr.
• kuru üzüm - 1 çay kaşığı
• İçme suyu - 3 litre.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye 250 ml içme suyu dökün, ateşe verin ve 40 dereceye kadar ısıtın.^ÖC. Ardından kvas mayası, kuru maya ve şekeri ekleyin. Şeker ve maya tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
2. Sıvıyı üç litrelik bir cam kavanoza dökün.
3. Kuru üzümleri ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığında kalan suyla her şeyi doldurun.
4. Gazın çıkabilmesi için kavanozu bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın, aksi takdirde kavanoz patlayabilir. İçeceği ılık ve karanlık bir yerde 10-12 saat mayalanmaya gönderiyoruz.
5. Şimdi kvayı şişelere dökebilir veya bir elekten süzebilir ve kavanoza geri dökebiliriz. İçeceği 8-10 saat buzdolabında bırakıyoruz. Bu süre zarfında iyice soğuyacak ve tüm tortular altta olacaktır.
6. Kvas hazır. Bardaklara döküp masaya servis edebiliriz. Özellikle sıcak mevsimde tüketim için çok uygundur. Afiyet olsun!

5 litre kvas worttan lezzetli ekmek kvası

Bu kvayı hazırlamak için kvas şırası, şeker, kuru maya, kuru üzüm ve suya ihtiyacımız var. Tüm malzemeler beş litrelik bir tencerede karıştırılır. İçecek gün boyunca mayalanır ve ardından 5 saat boyunca üşür.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 20.

İçindekiler:

• Kvas wort konsantresi - 8-10 yemek kaşığı
• Toz şeker - 1.5 yemek kaşığı.
• Kuru maya - 1 yemek kaşığı
• Kuru üzüm - 1 avuç.
• İçme suyu - 5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir tencereye oda sıcaklığında 5 litre içme suyu dökün.
2. Daha sonra 8-10 yemek kaşığı kvas wort ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Karıştırmayı durdurmadan bir buçuk su bardağı toz şeker ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Daha sonra bir yemek kaşığı kuru mayayı dökün ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
5. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve fermantasyon için bir gün ılık ve karanlık bir yere koyuyoruz.
6. Bu süre zarfında fermantasyon işlemi sırasında oluşan bakterilerin yüzeyde görünmesi gerekir.
7. Bitmiş kvayı ayrı kaplara dökün ve her birine birkaç kuru üzüm ekleyin.
8. Kapların ağzını kapatıp 4-5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Orada içecek soğuyacak ve güç kazanacak. Bardaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kuru üzümlü kvas worttan kvas yapmak için adım adım tarif

İçeceği hazırlamak için suya, taze maya, kvas wort, toz şeker ve kuru üzümlere ihtiyacınız olacak, bu sayede kvasın keskinlik kazanacağı. Fermantasyon yaklaşık 20 saat sürecektir.

Pişirme süresi: 20 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 12.

İçindekiler:

• Kvas wort - 1 yemek kaşığı
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı
• Taze maya - 10 gr.
• İçme suyu - 3 litre.
• Kuru üzüm - 1 avuç.

Pişirme işlemi:

1. İçme suyunu kaynatın ve ılık bir duruma soğumaya bırakın. Üç litrelik bir cam kavanoza dökün.
2. Şimdi 3 yemek kaşığı toz şeker ve bir kaşık kvas wort ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Bu en iyi tahta kaşıkla yapılır.
3. Yaş mayayı bir bıçakla ince doğrayın ve bir kavanoz suya gönderin. Tamamen eriyene kadar her şeyi yavaşça karıştırın. Kuru maya da kullanabilirsiniz.
4. Kuru üzüm ekleyin, hafifçe karıştırın. Kavanozu naylon bir kapakla kapatıp 12-20 saat ılık bir yere gönderiyoruz. Ana şey güneşe koymak değil. Bu süreden sonra içeceğin yüzeyinde köpük görünmelidir. Bu, kvasın hazır olduğu anlamına gelir.
5. Bitmiş içeceği birkaç saat boyunca tam soğutma için buzdolabına koyduk. Dilerseniz altta kalacak olan mayadan kvası yeniden hazırlayabilirsiniz.Bardaklara dökün ve sıcak mevsimde servis yapın. Afiyet olsun!

Wort ve ekmek kırıntılarından kvas için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarifte mayalı şıra, şeker, kuru maya, su ve siyah çavdar ekmeği kırıntıları kullanılır. Sıcak mevsimde mükemmel olan orta derecede tatlı olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 12.

İçindekiler:

• Kvas wort - 60 gr.
• Toz şeker - 150 gr.
• Siyah çavdar ekmeği kraker - 1 avuç.
• İçme suyu - 3 litre.

Pişirme işlemi:

1. Üç litrelik bir cam kavanoz alın ve 3 litreden biraz daha az ılık suyla doldurun. Toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Şimdi mayalı mayayı ekleyin ve her şeyi tahta bir kaşıkla sallayın.
3. Ardından bir avuç siyah çavdar ekmeği kırıntısı ve kuru mayayı dökün. Karıştırmaya gerek yok. Kavanozu ince bir pamuklu havlu veya birkaç kat gazlı bezle örtüyoruz, sabitliyoruz ve bir gün boyunca masanın üzerinde bırakıyoruz. Kavanoz güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.
4. Bir gün sonra kvayı tülbentten süzün ve bir huni ile şişeleyin. İçeceği tamamen soğuması için birkaç saat buzdolabına koyduk.
5. Kvasımız hazır. Bardaklara dökün ve servis yapın. Bu içecek en iyi sıcak mevsimde tüketilir. Afiyet olsun!

Wort ve çavdar ekşi hamurundan ev yapımı kvas

Bu tarifte kvas mayası, çavdar ekşi mayası, şeker ve suya ihtiyacımız var. Ekşi mayayı kendiniz yapabilir veya mağazadan satın alabilirsiniz. Tüm malzemeler karıştırılır ve iki gün boyunca fermente edilir. İçecek soğutulmuş olarak servis edilir.

Pişirme süresi: 2 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 12.

İçindekiler:

• Kvas wort - 0,5 yemek kaşığı.
• Ekşi çavdar - 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• İçme suyu - 3 litre.

Pişirme işlemi:

1. Kvas yapmaya başlamadan önce çavdar ekmeği yapmalısınız. Kendiniz pişirebilir veya mağazadan satın alabilirsiniz. Olgun ve kabarcıklı olmalıdır.
2. Üç litrelik bir cam kavanoz alın ve içine bir bardak çavdar mayası dökün.
3. Ardından, yarım bardak kvas wort ekleyin.
4. Sonra, her şeyi şekerle dolduruyoruz. Dilerseniz daha fazla toz şeker ekleyebilirsiniz, ancak bu kvasın çok tatlı olmasını sağlayacaktır.
5. Kavanozun içeriğini karıştırmadan malzemeleri ılık kaynamış su ile doldurun. Sıcak olmaması önemlidir.
6. Kabı birkaç kat gazlı bezle veya ince bir pamuklu havluyla örtüyoruz ve fermantasyon işleminin başladığı sıcak bir yere koyuyoruz. Dışarısı güneşliyse, kavanozu pencere pervazına göndeririz.
7. Kvas'ı 2 gün bırakın. Üst kısım kalın bir köpük olmalıdır. Daha sonra tülbentten süzüp şişeliyoruz. Buzdolabında birkaç saat tamamen soğumaya bırakın.
8. İçeceğimiz hazır. Bardaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!