Bektaşi üzümü kışa hazırlanmak için en sağlıklı yaz meyvelerinden biridir. Koyu bektaşi üzümünün açık renkli meyvelerden daha fazla P vitamini ve pektine sahip olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca, C vitamini içeriği açısından, bektaşi üzümü siyah kuş üzümünden sonra ikinci sıradadır ve meyvelerin kalori içeriği 100 g ürün başına sadece 40 kcal'dir. Şeker ilavesiyle bektaşi üzümü, kışın tadını çıkarmanızı sağlayan tüm faydalı özelliklerini korur.
- Kış için pişirmeden şekerli bektaşi üzümü
- Bektaşi üzümü pişirmeden kıyma makinesinde nasıl pişirilir?
- Bektaşi üzümü pişirmeden blender ile nasıl hazırlanır?
- Kış için pişirmeden basit ve lezzetli bektaşi üzümü reçeli tarifi
- Kış için lezzetli bektaşi üzümü ve portakal tarifi
- Dondurmak için şekerli bektaşi üzümü püresi
- Uzun süre saklamak için limonlu çiğ bektaşi üzümü reçeli
Kış için pişirmeden şekerli bektaşi üzümü
Taze "reçel" hazırlarken, meyveler ek işlem yapılmadan şekerle öğütüldüğünde, bektaşi üzümlerinden daha fazla miktarda şeker almak önemlidir, böylece boşluklar daha uzun süre korunur ve bozulmaz. Sonuç, tüm besinleri ve eser elementleri koruyan en doğal üründür.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyon - 4
- Altın çilek 400 gr.
- Toz şeker 600 gr.
-
Bektaşi üzümlerini ayırın, şımarık meyveleri çıkarın, kuyrukları ve kesimleri diğerlerinden ayırın. Gereksiz kısımları tırnak makası ile çıkarmak uygundur ancak bu tür çalışmalar sabır ve zaman alacaktır. -
Hazırlanan bektaşi üzümlerini uygun bir kaba koyun ve meyvelerin bütünlüğünü koruyarak iyice durulayın. -
Hafifçe kurutulmuş meyveler, patates püresi yapmak için bir blender veya pres ile ezilir. Kütle mümkün olduğunca homojen olmalıdır. -
Bektaşi üzümü kütlesini şekerle kaplayın, karıştırın ve şeker tanelerini 5 dakika eritmeye bırakın. -
Bitmiş kütleyi, üstte yaklaşık 1 cm boş alan bırakarak uygun sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Püreyi mikrop ve hava girişinden koruyan ve ayrıca fazla sıvıyı emen "tatlı yastığı" yapmak için kalan alanı şekerle örtün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve soğuk bir yerde saklayın. Afiyet olsun!
Bektaşi üzümü pişirmeden kıyma makinesinde nasıl pişirilir?
Isıl işlem olmadan, meyveler tüm faydalarını ve tadı korur ve şeker, mümkün olduğunca uzun süre taze kalmalarını sağlar ve mükemmel bir koruyucudur. Kış için böyle bir tatlı hazırlamak kolay ve basittir ve deneyimsiz bir ev hanımı bile halledebilir.
Pişirme süresi: 45 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon - 8.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 1 kg
- Toz şeker - 1,2 kg
Pişirme işlemi:
- Bektaşi üzümlerini ayırın, şımarık veya buruşmuş meyveleri çıkarın, durulayın ve kuruması için bir kağıt havluya yayın.
- Bir kıyma makinesi kullanarak bektaşi üzümlerini doğrayın ve uygun hacimde bir kaba aktarın.
- Rendelenmiş meyveyi şekerle kaplayın, iyice karıştırın ve şeker tanelerinin çözülmesi ve meyve suyuyla karışması için yarım saat bekletin.
- Uygun büyüklükteki kavanozları sterilize edin, üzerine rendelenmiş bektaşi üzümü koyun, üstüne yaklaşık bir santimetre bırakın. Ham reçeli mühürlemek ve fermente olmasını önlemek için boş alana şeker ekleyin.
- Şekerle rendelenmiş bektaşi üzümlerini tereyağlı tost yapmak için servis yapın veya pişirmek için kullanın. Eğlence!
Bektaşi üzümü pişirmeden blender ile nasıl hazırlanır?
Bektaşi üzümünün parlak tadı, portakal ve muz ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Rendelenmiş meyveye tropikal bir dokunuş ve lezzet katıyorlar.Narenciye ve muzlarda bulunan vitamin ve eser elementlerin bolluğu, bu tür kış hazırlıklarını sadece şaşırtıcı derecede lezzetli değil, aynı zamanda mümkün olduğunca faydalı hale getirir.
Pişirme süresi: 45 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon - 8.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 1 kg
- Turuncu - 1 adet.
- Muz - 2 adet.
- Toz şeker - 600 gr.
Pişirme işlemi:
- Muzları soyun ve halkalar halinde kesin, portakallardan filetoyu seçin, kabuğu ve filmleri çıkarın.
- Bektaşi üzümünün kuyruklarını çıkarın ve kurutun.
- Meyveleri ve meyveleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Püreye şeker ekleyin, karıştırın ve şekeri eritmek için 30 dakika bekletin.
- Meyve ve meyve püresini sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın ve kış için serin bir yerde bırakın. Afiyet olsun!
Kış için pişirmeden basit ve lezzetli bektaşi üzümü reçeli tarifi
Kış için bu bektaşi üzümü hasadı seçeneği, özel pişirme becerileri gerektirmez ve aileniz için sağlıklı ve lezzetli bir muamele kaydetmenizi sağlar. Tahıllara ve sütlü tatlılara eklenerek pişirme malzemesi olarak kullanılabilir.
Pişirme süresi: 45 dakika - yemek pişirmek için, 3 gün - infüzyon için.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon - 8.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 1 kg
- Toz şeker - 1 kg
- Hala içme suyu - 0,5 l
Pişirme işlemi:
- Çilekleri durulayın, sapları ve kuyrukları çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Uygun hacimde ısıya dayanıklı bir kapta, hazırlanan bektaşi üzümü, gerekli miktarda su ve şekeri birleştirin, her şeyi iyice karıştırın ve meyveleri pamuklu bir bezle kaplayarak bir gün bekletin.
- Bir gün sonra, tencerenin içindekileri kaynatın ve pişmesine izin vermeden hemen kapatın. Prosedürü birkaç kez tekrarlayın.
- Jöleyi saklamak için bir cam kap hazırlayın ve sterilize edin.
- Jöleleri kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın. Bektaşi üzümü jölesini serin bir yerde saklayın, çörek veya dondurma ile servis yapın.
Kış için lezzetli bektaşi üzümü ve portakal tarifi
Kış için böyle bir boşluk hazırlamak için, herhangi bir renkte bir bektaşi üzümü kullanabilirsiniz, ancak sadece yeşil meyveler alırsanız, o zaman portakalla birlikte reçel, parlak turuncu sıçramalarıyla zümrüt yeşili olur. Yaz-parlak ve çok kokulu!
Pişirme süresi: 25 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyonlar - 4.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 1 kg
- Turuncu - 1 adet.
- Toz şeker - 1 kg
Pişirme işlemi:
- Bektaşi üzümlerini ayırın, kuyrukları çıkarın, yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Portakalı parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu bırakın. Meyve ne kadar büyük olursa, parçadaki narenciye notu o kadar parlak olur.
- Bir kıyma makinesi kullanarak bektaşi ve portakal dilimlerini çevirin.
- Bektaşi üzümü-portakal kütlesine şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şeker tanelerini çözmek için karışımı birkaç saat bırakın.
- Kütleyi hazırlanmış sterilize konserve kaplarına dökün. İş parçasını daha uzun süre tutmak için kavanozları 2 dakika mikrodalgaya koyabilirsiniz. Kapları mantarlayın ve serin bir yerde saklayın.
- Rendelenmiş bektaşi üzümü ile açık kavanozları hızlı bir şekilde yemek daha iyidir, çünkü açık halde kaynatılmamış reçel uzun süre saklanamaz.
Dondurmak için şekerli bektaşi üzümü püresi
Şekerli bektaşi üzümü sadece konserve edilemez, aynı zamanda dondurucu torbalara da konulabilir. Kışın komposto ve jöle ile hazırlanabilir, yulaf lapasına veya dondurmaya eklenebilir ve ayrıca turta dolgusu olarak kullanılabilir.
Pişirme süresi: 40 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 2.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 400 gr.
- Toz şeker - 600 gr.
Pişirme işlemi:
- Meyveleri ayırın, sadece olgun ve bütün bırakın, durulayın, kuyrukları çıkarın ve kurutun. Bunu yapmak için kağıt havlu kullanın.
- En homojen püreyi elde etmek için meyveleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
- Berry kütlesine belirtilen miktarda şeker ekleyin.Bektaşi üzümü çeşidi çok tatlı ise daha az şeker kullanılabilir.
- Şeker tanelerini çözmek için karışımı yarım saat bekletin.
- Rendelenmiş meyveleri torbalara veya kaplara yerleştirin, dikkatlice kapatın veya sarın ve dondurucuya koyun. Kütük kullanımdan önce çözülebilir veya donmuş olarak eklenebilir.
Uzun süre saklamak için limonlu çiğ bektaşi üzümü reçeli
Limon, tatlı bektaşi üzümü reçeline ekşilik ve tazelik verir ve ayrıca meyveler ve limondaki bol miktarda vitamin ve eser element sayesinde böyle bir tatlıyı daha kullanışlı hale getirir. Böyle bir reçel basitçe hazırlanır ve maksimum faydalı maddeyi tutar.
Pişirme süresi: 25 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon - 12.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 3 kg
- Toz şeker - 3 kg.
- Turuncu - 3 adet.
- Limon - 1 adet.
Pişirme işlemi:
- Kabuğu limondan çıkarın ve meyveyi öğütün, böylece parçalarda tohum veya bölme kalmaz.
- Portakalı dilimler halinde kesin ve çekirdek olmadığını kontrol edin.
- Narenciye ve meyveleri bir kıyma makinesi ile öğütün, gerekirse bir blender ile püre haline getirin.
- Meyve ve meyve kütlesine şeker ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
- Reçel için uygun kapları sterilize edin, karışımı yayın, kapaklarla sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
