Tavuk carpaccio - 6 adım adım tarif

Genellikle carpaccio gibi bir yemek - sarsıntılı - sığır etinden hazırlanır. Bununla birlikte, bu et çok daha ekonomik bir seçenekle değiştirilebilir - tavuk ve kendiniz mükemmel bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Göğüsten ev yapımı carpaccio yapma yöntemleri hakkında ve bu makale olacak.

Evde tavuk carpaccio nasıl pişirilir?

Bu tarife göre tavuk göğsü pişirmek çok basittir, acemi bir mutfak uzmanı bile bu görevle başa çıkabilir. Sonuç, herhangi bir içecekle iyi giden lezzetli, baharatlı bir sarsıntılı.

Pişirme süresi: 3.5 gün.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 8.

• 
  Tavuk göğsünü iyice yıkayın.
• 
  Filetoyu ondan kesin ve kurutun.
• 
  Filetoları tuzla serpin.
• 
  Kırmızı ve karabiber serpin.
• 
  Üzerine pul biber ekleyin.
• 
  Sarımsakları ince bir rende üzerine sürün.
• 
  Baharat karışımını eşit şekilde ovalayın ve fileto yüzeyinin tamamına yayın.
• 
  Filetoları herhangi bir kaba sıkıca yerleştirin ve yaklaşık bir gün buzdolabına koyun. Tuzlu filetoyu çıkarın, yoğun olması gerekir.
• 
  Akan suda yıkıyoruz.
• 
  Filetoları bir kağıt havluyla kurulayın.
• 
  Tülbente sarıp bir gün buzdolabında dinlendiriyoruz.
• 
  Zamanla, gazlı bezi çıkarın ve eti buzdolabı kapısındaki kancadan asın.
• 
  Eti 2 gün kurutun.
• 
  Bitmiş carpaccio'yu dilimler halinde kesin. Afiyet olsun!

Fırında tavuk göğsü carpaccio için hızlı ve kolay bir tarif

Birkaç gün harcamak zorunda olmayan iştah açıcı bir tavuk sarsıntılı atıştırmalık yapmanın çok kolay bir yolu. Carpaccio'nun oldukça standart olmadığı ve tavuk "cipslerine" benzediği ortaya çıktı, ancak bu onu daha az lezzetli yapmıyor.

Pişirme süresi: 5 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• soya sosu - 3 yemek kaşığı
• kırmızı şarap - 4 yemek kaşığı
• Tavuk göğsü - 1 adet.
• Tatmak için baharat - 1 çay kaşığı
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Granül sarımsak - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
• Provence otları - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu yaklaşık 1 santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin.
2. Soya sosunu bir kaseye dökün.
3. Kırmızı şarap ekleyin.
4. Karışıma kırmızı biber, Provence otları, sarımsak, kırmızı biber ve dilediğiniz baharatı dökün.
5. İyice karıştırın.
6. Filetoyu baharat karışımıyla doldurun.
7. Eti, tüm sıvının filetoya girmesi için yoğuruyoruz.
8. Etleri tahta şiş veya kürdanların üzerine dizip fırın rafına koyuyoruz. Fırında "hava akımı" modunu ayarlıyoruz ve sıcaklık yaklaşık 40-50 derece, kapıyı biraz aralık bırakıyoruz. Böylece filetoları 4 saat kuruturuz.
9. Carpaccio hazır, afiyet olsun!

Sebze kurutma makinesinde tavuk göğsü carpaccio nasıl pişirilir?

Eti bir sebze kurutucusunda kurutacağımız için çok zaman almayan kolay bir tarif, bu da süreci önemli ölçüde hızlandıracak. Fileto lezzetli, plastik ve kuru değil.

Pişirme süresi: 16 saat.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 2 adet.
• Soya sosu - 1/3 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 0,5 çay kaşığı
• Tuz - 0.7 yemek kaşığı
• Hardal fasulyesi - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için baharatlar - 2 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu göğüsten ayırın, tükürme ve kıkırdaktan temizleyin.
2. Marine için tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.
3. Filetoyu marine ete koyun. 10 saat buzdolabında bekletiyoruz.
4. Sebze kurutma makinesinin ilk tepsisine hatmi tepsisi yerleştiriyoruz veya böyle bir tepsi yoksa parşömenle kaplıyoruz.
5. Ağ ekini ikinci tepsiye yerleştirin. Etin yapışmasını önleyecektir.
6. Eti kurutucuya hafifçe bastırarak yayıyoruz.
7. Bir kapakla örtün ve sıcaklığı 60 dereceye ayarlayın.
8. 3 saat sonra filetoyu diğer tarafa çevirin.
9. Eti üç saat daha kurumaya bırakıyoruz.
10. Filetoları kurutucudan çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Afiyet olsun!

Konyak ilavesiyle inanılmaz lezzetli tavuk carpaccio

Konyak ilavesiyle özel bir incelik verilen eşsiz bir tada sahip gurme sarsıntılı. Etin kürlenmesi uzun bir süreç olmasına rağmen, hazırlanması yarım saatten az sürecek ve özel çaba gerektirecektir.

Pişirme süresi: 25 saat.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 300 gr.
• Tuz - 0,5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - 2 çay kaşığı
• Acı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
• konyak - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu yıkar, havluyla kurutur ve tüm damarları ve kemikleri çıkarırız.
2. Bir kapta tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Karışıma konyak ekleyin.
4. Filetoları bir kaseye koyun ve baharatlarla iyice serpin. 12 saat buzdolabında bekletiyoruz.
5. Bir süre sonra tavuğu buzdolabından çıkarıyoruz. Et sert ve sert olmalıdır.
6. Filetoları akan suyla yıkar, havluyla kurularız.
7. Eti biraz karabiberle ovun.
8. Filetoları tülbent sarıp 12 saat daha buzdolabında tel ızgara üzerine koyuyoruz.
9. İstenirse, et bir kancaya asılabilir ve kurumaya bırakılabilir. Bitmiş eti parçalara ayırdık. Afiyet olsun!

Nitrit tuzlu ihale tavuk fileto a la carpaccio

Kürlenmiş et, herhangi bir sıcaklıkta oldukça uzun süre saklanabilir ve bu nedenle yürüyüşlerde yanınıza alabilir veya buzdolabında "yedek olarak" bırakabilirsiniz. Bu tarifimizde nitrit tuzu kullanarak lezzetli kuru tavuk göğsü nasıl yapılır onu anlatacağız. Et, alkol veya sandviçler için mükemmel bir atıştırmalık görevi görecektir.

Pişirme süresi: 8 gün.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Tavuk fileto - 1 kg.
• sofra tuzu - 15 gr.
• Nitrit tuzu - 15 gr.
• tatmak için baharatlar

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda tuzu ölçüp 50/50 oranında karıştırıyoruz.
2. Baharatları ekleyip iyice karıştırın
3. Tavuk filetoyu iyice durulayın, kurutun. Turşu karışımını ekleyin ve elinizle eşit şekilde tavuğa sürün. Filetoyu üç gün boyunca serin bir yerde bırakıyoruz, günde iki kez yoğuruyoruz.
4. Filetoyu buzdolabındaki kancalara asıyoruz ve bir gün bırakıyoruz.
5. Eti balkon gibi iyi havalandırılan bir yere bir gün daha asıyoruz. Sonra bir gün buzdolabına, sonra tekrar bir gün havalandırılan bir yere koyuyoruz. 8 gün içinde tekrar ediyoruz. Bitmiş eti ince dilimler halinde kesin. Afiyet olsun!

Tavuk carpaccio ve domatesli sade ve lezzetli salata

Yarım saatten daha kısa sürede hazırlanabilen hafif bir salata için basit bir tarif. Salataya dilediğiniz sebzeyi ekleyebilir, mayonez sosu yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 215 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Sert peynir - 100 gr.
• Tavuk carpaccio - 100 gr.
• Domates - 2 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• mayonez - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Peyniri küpler halinde kesin.
2. Domatesleri ve biberleri aynı büyüklükte küpler halinde kesin, birleştirin.
3. Carpaccio'yu küp küp doğrayın.
4. Üzerine peynir ekleyin ve mayonez ile baharatlayın.
5. Peynirli carpaccio'yu tabağın ortasına yerleştirin. Etrafına biber ve domates koyun. Salata hazır, afiyet olsun!