Kış için pişmemiş yaban mersini - yaban mersini püresi için 7 tarif

Yaban mersini çok yüksek bir antioksidan içeriğine ve sağlık için önemli eser elementlere sahiptir ve ayrıca bu meyvenin hoş bir tadı vardır. Kokulu yaban mersini kışın tadını çıkarmak ve diyetinizi zenginleştirmek için şeker ilavesiyle oldukça basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Sonuç, içecekler, hamur işleri veya soslar yapmak için kullanılabilecek lezzetli ve sağlıklı bir ikramdır.

Kış için pişirmeden şekerli yaban mersini

Isıl işlem görmeden kışa taze yaban mersini hazırlamak için şeker miktarının çilek miktarını aşması gerekir. Bu durumda şeker koruyucu görevi görür ve ürünü fermantasyondan korur ve mikroorganizmaların aktivitesini nötralize eder.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 8.

• 
  Yaban mersini ayırın, yaprakları ve dalları çıkarın, meyvelerin yıkanmasına gerek yoktur. Ancak bu gerekliyse, kuruması için kağıt havlu üzerinde duruladıktan sonra koymanız gerekir.
• 
  Yaban mersini itici, blender, mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin.
• 
  Elde edilen meyve kütlesini şekerle karıştırın, kütleye porsiyonlar halinde ekleyin ve hemen karıştırın. Şeker tanelerinin kaybolması ve kütlenin homojen hale gelmesi için 15 dakika bekletin.
• 
  Boşluklar için kutuları sterilize edin. Bunu yapmak için bulaşıkları buharda tutabilir, fırında ısıtabilir veya tam güçte birkaç dakika mikrodalgada tutabilirsiniz.
• 
  Rendelenmiş meyveleri şekerle hazırlanmış kaplara aktarın, sıkıca kapatın ve soğuk bir yerde saklayın.

Buzdolabında saklamak için şekerle ezilmiş yaban mersini

Meyveler yeterince tatlıysa ve onlara fazla şeker eklemek istemiyorsanız, kütüğü buzdolabında saklayabilirsiniz. Aynı zamanda, yaban mersini maksimum sayıda yararlı özelliği korunur ve tadı daha doğaldır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• yaban mersini - 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 2.5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yaban mersini ayırın, durulayın ve artıklardan (yapraklar, dallar) ve şımarık meyvelerden kurtulun. Çilekleri bir kağıt veya bez havlu üzerine yayarak kurutun.
2. Meyveleri bir mutfak robotu, blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Öğütme derecesinin öğütme yöntemine bağlı olduğunu belirtmekte fayda var: kıyma makinesi daha büyük meyveler parçaları bırakır ve blender bunları püre haline getirir.
3. Rendelenmiş meyveleri şekerle karıştırın, porsiyonlar halinde ekleyin ve çözünmesi için iyice karıştırın.
4. Kütleyi önceden sterilize edilmesi gereken hazırlanmış kavanozlara bölün.
5. Taze rendelenmiş yaban mersini, krep, peynirli kek veya ekmek ve tereyağı için sos olarak buzdolabında saklamak daha iyidir.

Dondurucuda saklamak için şekerli yaban mersini nasıl hazırlanır?

Hafifçe şeker serpilmiş taze meyveler, soğuk mevsimde gerçek bir incelik haline gelecek ve parlak bir taze tat ve yaz havası verecektir. Bu yaban mersini, meyve içecekleri yapmak için kullanılabilir veya dondurma ve sütlü tatlılara eklenebilir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• yaban mersini - 1 kg
• Toz şeker - 0,5 kg

Pişirme işlemi:

1. Hasat için, yıkanmamış ve taze çekilmiş yaban mersini kullanmak, onlardan döküntüleri çıkarmak daha iyidir - yapraklar, dallar veya yeşil meyveler.
2. Çilekleri uygun bir kaseye dökün ve şekerle kaplayın. Ürün dondurucuda saklanacağı için çok fazla şeker kullanılmasına gerek yoktur.
3. Tatlı meyve kütlesini bir blender veya mutfak robotu ile öğütün.
4. Ortaya çıkan püreyi uygun teneke veya dondurucu tepsilerine dökün ve dondurucuya gönderin.
5. Tahıllara, kreplere ek olarak veya köfte veya turta dolgusu olarak kullanın. Afiyet olsun!

Kış için pişirmeden blenderdan geçirilmiş yaban mersini

Bu tarifin sonucu, çay veya yulaf lapasına tatlı ilavesi ve ayrıca köfte veya turta dolgusu olarak mükemmel kokulu bir yaban mersini püresidir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• yaban mersini - 1 kg
• Toz şeker - 1,4 kg

Pişirme işlemi:

1. Hasat edilen veya satın alınan yaban mersinlerinden yeşil veya şımarık meyveleri çıkarın, yalnızca yoğun ve görünür hasar olmadan bırakın. İyice durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde biraz kurulayın.
2. Bir blender veya uygun bir el blenderi kabına alıp püre haline getirin.
3. Yavaş yavaş şeker ekleyerek kütleyi çırpın, ardından karışımın demlenmesi için bir saat bekletin.
4. İş parçası için kutuları buharla sterilize edin, fırında ısıtın veya mikrodalgada maksimum güçte ısıtın.
5. Meyve kütlesini kavanozlara yerleştirin, sıkıca mantarlayın ve karanlık, serin bir yerde saklayın - kiler veya bodrum.

Pişirmeden kış için yaban mersini, bir elek ile ovuşturdu

Ağzında eriyen yumuşak meyveli jöle sevenler için bu tarif uygundur. Yaban mersini suyu pektin ile koyulaştırılır ve hoş bir kıvam ve her aile üyesini memnun edecek eşsiz bir tat kazanır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• yaban mersini - 1 kg
• Toz şeker - 1,2 kg
• Pektin - 100 gr.
• Su - 100 ml

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri ayırın ve iyice durulayın ve ardından kuruması için kağıt havlu veya havlu üzerine yayın.
2. Yaban mersini uygun büyüklükte bir kaba katlayın ve bir itici ile ezin. Çilekleri doğrayabilir veya bir blender ile öğütebilirsiniz.
3. Kütleyi bir tencereye koyun, belirtilen miktarda şekerle kaplayın ve önceden karıştırarak 15 dakika bekletin.
4. Başka bir tencerede pektini suda eritin, orta ateşe koyun ve karışımı pektin eriyene kadar ara sıra karıştırarak ısıtın.
5. Yaban mersini kütlesini bir elek ile başka bir kaseye sürün, ardından elde edilen suyu kaynatın, pektini dökün ve tam anlamıyla 2-3 dakika pişirin.
6. Kütleyi hazırlanmış kavanozlara koyun, mantarlayın ve ılık bir odada soğumaya bırakın ve ardından depolama için serin bir yere aktarın.

Kış için kaynatmadan yaban mersini reçeli nasıl yapılır?

Küçük kavanozlarda ısıl işlem görmeden yaban mersini reçeli hazırlamak daha iyidir, böylece açık olanı 2-3 kez yeterli olur ve bozulmaya vakti olmaz. Müstahzarın daha iyi saklanabilmesi için şeker miktarı meyvelerin hacmini aşmalıdır.

Pişirme süresi: 10 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• yaban mersini - 1 kg
• Toz şeker - 1,2 kg

Pişirme işlemi:

1. İş parçasını saklamak için kavanozlar hazırlayın: durulayın ve buhar, fırın veya mikrodalga kullanarak sterilize edin. Kapaklarla aynı şeyi yapın.
2. Meyveleri, enkaz ve şımarık meyveler olmadan sadece yoğun ve güzel yaban mersini kalacak şekilde ayırın.
3. Uygun bir tabağa yaban mersini ve şekeri katmanlar halinde koyun, meyvelerin suyunu çekmesi için 8-10 saat bekletin.
4. Şekeri daha eşit dağıtmak için meyve kütlesini karıştırın.
5. Reçeli kavanozlara koyun, hazırlanan kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın. Krep ve peynirli kek ile servis yapın.

Şekerli kış için kendi suyunda yaban mersini

Bu tarif, şekersiz yapmayı tercih eden, ancak yine de kışın taze ve sulu yaban mersini tadını çıkarmak isteyenler için uygundur. Meyveler kendi suyunda hazırlanır ve yaz havasını ve mükemmel tadı korur.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• yaban mersini - 850 gr.

Pişirme işlemi:

1. Boşluklar için kavanozları yıkayın, sterilize edin ve kurutun.
2. Çilekleri ayırın, iyice yıkayın ve kağıt havlu üzerine koyarak fazla sıvısını alın.
3. Büyük bir tencerenin dibine birkaç kez katlanmış bir bez peçete veya tahta bir sehpa koyun, üzerine kavanozlar koyun ve meyve kavanozlarının omuzlarına ulaşacak şekilde tavaya su dökün. Suyu kaynatın ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte sterilize edin. Meyveler biraz yerleşir yerleşmez, kavanozların tamamen dolmasını ve meyve suyunun tüm yaban mersini kaplamasını sağlamak için daha fazlasını ekleyin. Tüm süreç 45 dakika sürecektir.
4. Yaban mersini kavanozlarını tavadan çıkarın ve yuvarlayın.
5. Yaban mersini kendi suyunda pişirme ve et dahil soslar yapmak için bir dolgu olarak uygundur ve ayrıca krep veya tatlı süzme peynir yemekleri ile servis edilebilir.