ปลาเยลลี่ - 10 สูตรง่ายๆและอร่อย

ปีใหม่กำลังมา ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องคิดถึงเมนูปีใหม่อยู่แล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกสำหรับโต๊ะเทศกาลคือปลางู สามารถเตรียมได้จากปลาเกือบทุกชนิดเพราะคุณภาพของอาหารจานนี้ส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ขึ้นอยู่กับน้ำซุปที่ปรุงอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม การรักษานี้ค่อนข้างน้อย ดังนั้นนี่คือการค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับปลาเยลลี่กับเจลาติน

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงอาหารจานเทศกาลแสนอร่อย - งูพิษจากหอกคอน ปลาชนิดนี้มีไขมันต่ำ มีสารอาหารสูงและเนื้อนุ่ม เราปรุงเป็นส่วน ๆ ในกระป๋องที่สวยงาม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 6

• 
  เราทำความสะอาดซากเกล็ดปลาหอกเอาเครื่องในครีบและหางล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นเราก็ถอดหัว
• 
  ตัดซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลางและในเวลาเดียวกันก็แยกกระดูก ใส่เนื้อปลาลงในภาชนะปรุงอาหาร
• 
  เทน้ำเย็น 1.5 ลิตรให้ปลา เราวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปทันที
• 
  ปรุงปลาหอกเป็นเวลา 15 นาทีตั้งแต่เริ่มต้มและตั้งไฟอ่อน อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป อย่าต้มปลามากเกินไป มิฉะนั้น มันจะสูญเสียความหนาแน่นและลักษณะที่สมบูรณ์ของมัน เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ใส่พริกไทยดำ ออลสไปซ์ และเกลือลงในน้ำซุปตามชอบ แช่เจลาตินในน้ำร้อน 1/3 ถ้วยพร้อมกัน
• 
  ค่อย ๆ ย้ายชิ้นปลาที่ปรุงแล้วลงในจาน
• 
  ใส่หัว, หาง, ครีบลงในภาชนะที่มีน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 20 นาที
• 
  จากนั้นเราก็นำส่วนผสมออกจากน้ำซุปที่ได้ ทิ้งหัวหอมและทิ้งแครอทไว้สำหรับตกแต่ง อย่าลืมกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหนาเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปผัด ถ้าเจลาตินละลายไม่หมด ให้อุ่นในไมโครเวฟ
• 
  สำหรับงูพิษเราเลือกกระป๋องที่สวยงามสามารถทำได้จากคัพเค้กและที่ด้านล่างเราจัดวางแครอทต้มสับอย่างสวยงาม ใส่ชิ้นของหอกคอนบนแครอท เติมปลาด้วยน้ำซุปที่ปรุงแล้ว ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร มะนาว เบอร์รี่สีแดง และถั่วกระป๋อง วางแม่พิมพ์เยลลี่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

อร่อย!

วิธีการเตรียมงูพิษโดยไม่ต้องเพิ่มเจลาติน?

ปลาที่ดีที่สุดสำหรับงูพิษคือปลาคาร์พ ปลาชนิดนี้มีรสชาติอร่อย ราคาไม่แพง และมีสารก่อเจลเพียงพอ ดังนั้นงูพิษจึงคงรูปร่างได้ดีแม้ไม่มีเจลาติน กระดูกเล็ก ๆ จะถูกลบออกจากปลาต้ม

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 1 ซาก
• หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากปลาคาร์พออกจากตาชั่ง ตัดหัวด้วยหางและครีบ แล้วเอาเครื่องในออกทั้งหมด พับตาชั่งในถุงผ้าก๊อซ เพราะมีสารก่อเจลในปริมาณมากที่สุด ถอดเหงือกออกจากหัว
2. ตัดปลาคาร์พเป็นส่วนนำกระดูกเล็ก ๆ ออกจากปลาในภายหลัง
3. ปอกเปลือกผักแล้วล้างออก
4. ใส่เครื่องหั่นปลา (หัวมีครีบและหาง) หัวหอมปอกเปลือก แครอทและผักชีฝรั่งลงในหม้อลึกแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมปลาทั้งหมด อย่าเติมอีก ใส่ถุงเกล็ดปลา ใบลอเรล และพริกไทยดำลงในหม้อ
5. วางน้ำซุปบนไฟแรง นำไปต้ม นำโฟมและเกลือออกตามชอบ
6. ต้มน้ำสต๊อกปลาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
7. หลังจากเวลานี้ให้ใส่ชิ้นปลาคาร์พที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีหลังจากน้ำซุปเดือดครั้งที่สอง
8. จากนั้นค่อยเอาปลาและผักออกจากกระทะแล้วโอนไปยังจานแยก กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง
9. นำกระดูกสันหลัง กระดูกซี่โครง และกระดูกชิ้นเล็กๆ ออกจากชิ้นปลา
10. หั่นแครอทต้มเป็นชิ้น
11. สร้างงูพิษบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงามตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ
12. เทน้ำซุปลงบนปลาและผักที่ซ้อนกันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิปกติ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงให้เย็นสนิท

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำวุ้นคอนปลาไพค์

นี่คือสูตรสำหรับราชาแห่งโต๊ะปีใหม่ - คอนเยลลี่หอก โดยทำตามขั้นตอนทั้งหมดของสูตรอย่างถูกต้อง คุณจะได้จานปลาชิ้นอร่อยในเยลลี่ใส คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• คอนหอกสด - ซากขนาดใหญ่ 1 ตัว
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• มะนาว ไข่ สมุนไพร และถั่ว สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกปลา ตัดหาง ครีบและเอาด้านในออก อย่าลืมเอาตาและเหงือกออกจากศีรษะ จากนั้นล้างปลาด้วยน้ำเย็น
2. ตัดซากปลาตามสันเขาแล้วเอาออกพร้อมกับกระดูก
3. ตัดเนื้อปลาที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ
4. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท
5. ใส่หัว ครีบ หาง และสันลงในชาม เติมผัก พริกไทย แล้วปิดด้วยน้ำเย็น
6. ต้มน้ำซุปปลาด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด นำโฟมออกจากพื้นผิว
7. หลังจากเวลานี้ กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้าที่พับเป็นสี่ส่วนลงในจานอีกใบ ใส่ชิ้นเนื้อปลาหอกลงไป
8. เกลือน้ำซุปตามชอบ
9. ต้มชิ้นปลาอีกครั้งในน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
10. เทน้ำเดือดบนเจลาตินตามปริมาณที่ต้องการเพื่อให้บวมและละลาย
11. จากน้ำซุปที่ปรุงแล้วให้เอาชิ้นส่วนของหอกออกอย่างระมัดระวังใส่เจลาตินที่บวมลงในน้ำซุปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เจลาตินละลายหมด ในการทำให้วุ้นใส ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วของไข่หนึ่งฟองลงในน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปอีกครั้ง
12. ปั้นงูพิษบนจานสวยขนาดใหญ่และค่อยๆ ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นลงด้านล่างของจาน เทน้ำซุปและแช่เย็นสักครู่ จากนั้นเกลี่ยปลา เติมน้ำซุปและแช่เย็น ด้วยชั้นสุดท้ายให้วางแครอท, ไข่ต้ม, ผักใบเขียวและถั่วและปิดด้วยน้ำซุปที่เหลือ ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าค้างคืน

อร่อย!

สูตรแซลมอนสีชมพูเยลลี่ง่ายๆ อร่อยๆ

จานนี้ไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งที่สวยงามและน่ารับประทานของโต๊ะเทศกาลเท่านั้น ทั้งยังดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่สำคัญในเมนูประจำวัน ง่ายต่อการเตรียมและรวดเร็ว การปรุงงูพิษด้วยการเติมเจลาติน เราตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ใด ๆ ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพูหั่นเต๋า - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เติมเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม
2. เราล้างปลาใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วล้างออก
4. วางชิ้นปลาและผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามสำหรับทำอาหาร เติมน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการแล้วจุดไฟ
5. นำปลาไปต้ม นำโฟมออกจากพื้นผิว ใส่เกลือ ถั่วออลสไปซ์ ใบลอเรล และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจาก 10 นาที เราก็เอาชิ้นปลาออกจากน้ำซุป และปรุงผักต่อไปอีก 20 นาที
7. เอากระดูกและหนังออกจากปลาต้ม
8. นำผักที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป
9. กรองน้ำซุปผ่านแผ่นชีสที่พับเป็นสี่ชั้นแล้วเทลงในภาชนะเดียวกันแล้วจุดไฟ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในน้ำซุปที่ต้มแล้ว คนให้เข้ากัน และเมื่อโปรตีนม้วนตัวแล้ว ให้กรองน้ำซุปอีกครั้ง
10. ใส่เจลาตินที่บวมลงในน้ำซุปร้อนแล้วคนให้เจลาตินละลายหมด คุณสามารถละลายได้เร็วขึ้นโดยใส่น้ำซุปบนไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที
11. บนจานขนาดใหญ่ เราวางชิ้นปลา ไข่ต้ม ดวงดาวจากแครอทต้ม และเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปเจลาติน
12. แช่เย็นฟิลเลอร์ก่อนที่อุณหภูมิห้องจากนั้นในตู้เย็น

อร่อย!

งูเห่าอร่อยกับเจลาติน

หอกมีสารก่อเจลน้อยดังนั้นงูพิษจากปลานี้จึงเตรียมเจลาตินเท่านั้น จุดสำคัญในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้คือการปฏิบัติตามอัตราส่วนของเจลาตินและน้ำอย่างถูกต้อง สำหรับวุ้นที่ละเอียดอ่อนจะใช้เจลาติน 20 กรัมต่อน้ำซุปปลาหนึ่งลิตรสำหรับพื้นผิวที่หนาแน่นและไม่เคลื่อนไหวของงูพิษ - 40 กรัมต่อลิตร

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เจลาติน - 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะล. พร้อมสไลด์)
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ชั่งหอกและถอดเครื่องในและเหงือกออกจากศีรษะ ไม่ต้องถอดหัวก็ทำให้ไขมันดี หากคุณมีหอกแช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็น จากนั้นล้างปลาให้สะอาด
2. ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วนำไปต้มบนไฟแรง
3. จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้ว แครอท ใบลอเรล เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงไม่มาก ลอกโฟมออกจากน้ำซุป
4. แช่เจลาตินในปริมาณที่คำนวณได้ในน้ำเย็น (เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะต้องการน้ำ 2 แก้ว)
5. นำปลาต้มออกจากน้ำซุปบนจานแยก
6. กรองน้ำซุปบนตะแกรงหนาหรือผ้าขาวบางพับเป็นสี่ชั้น
7. ใส่เครื่องเทศและเจลาตินที่แช่ลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันจนละลายหมด และเกลือน้ำซุปตามชอบ
8. ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลา 10 นาที อย่าปรุงอาหารมิฉะนั้นเจลาตินจะยุบ
9. ตัดหอกต้มเป็นส่วน ๆ เอากระดูกออก
10. หั่นแครอทต้มสุกอย่างสวยงาม (เป็นวงกลมหรือเครื่องหมายดอกจัน)
11. จัดชิ้นปลาและแครอทสับบนจานขนาดใหญ่แล้วใส่ผักชีฝรั่งสดสำหรับตกแต่ง
12. เทเจลาตินปลากับน้ำซุปและแช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เสิร์ฟจานเสร็จ

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับปลากระป๋องเจลลี่

จานนี้เป็นวิปปิ้งอาหารโฮมเมด ตามสูตรนี้คุณสามารถทำงูพิษจากปลากระป๋องธรรมดาได้ จานจะมีราคาไม่แพงและอร่อย สำหรับอาหารกระป๋องหนึ่งกระป๋อง คุณจะต้องใช้น้ำ 300 มล. และน้ำซุปสามารถปรุงจากปลาหรือเศษอาหารราคาไม่แพง (สัน หัว และหาง) สต็อกปลาหรือก้อนผัก อาหารเรียกน้ำย่อยจะยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 250 กรัม
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ ½
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (20 กรัม)
• น้ำ - 300 มล.
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แช่เจลาตินในปริมาณที่เหมาะสมในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. ต้มน้ำสต็อกด้วยอาหารที่คุณมี (เครื่องตัดแต่งปลาหรือปลาราคาถูก) อย่าลืมใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุป
3. ถ้าน้ำซุปขุ่น ให้ทำให้ขาวขึ้นด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วกรองผ่านผ้าขาวบางพับเป็นสี่ชั้น
4. โอนเจลาตินที่แช่ลงในน้ำซุปที่ต้มแล้วคนจนละลายหมด
5. โรยน้ำซุปตามชอบด้วยเกลือและพริกไทย
6. แบ่งปลาจากโถเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 2 ซม.
7. ใส่แครอทต้มสับ มะนาวฝาน ไข่ต้ม หรือถั่ว - อะไรก็ได้ที่คุณพบในตู้เย็น - ที่ด้านล่างของจานแอสปิก
8. อย่าลืมใส่สมุนไพรสดลงในงูพิษ
9. ด้านบนของการตกแต่งนี้ให้กระจายชิ้นปลาแล้วเติมเจลาตินในน้ำซุป
10. แช่ฟิลเลอร์ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
11. คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่โต๊ะ

อร่อย!

งูเห่าปลาแดงแสนอร่อย

เราขอนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารรื่นเริงที่สดใส - งูพิษจากปลาสีแดง ทำจากเนื้อหรือสเต็กของปลานี้และชุดซุปปลาแซลมอน (หัว หาง ครีบและกระดูกสันหลัง) ปรุงเจลาตินและตกแต่งจานด้วยมะนาวและสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง - 200 กรัม
• ชุดซุปปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น
• มะนาวและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่หัว กระดูกสันหลัง หาง และครีบที่ล้างแล้วลงในหม้อ
2. เติมน้ำเย็น 2 นิ้วเหนือระดับปลา
3. นำทุกอย่างไปต้มบนไฟแรงแล้วเอาฟองออกจากน้ำซุป
4. เมื่อเริ่มเดือด ให้ตั้งไฟอ่อนแล้วเติมเกลือ พริกไทย หัวหอมปอกเปลือกและแครอทลงในน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มใบลอเรลและเครื่องเทศอื่นๆ ลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
5. ต้มปลาปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากเดือด 20 นาที ใส่เนื้อปลาลงในน้ำซุป
7. แช่เจลาตินในน้ำเย็นครึ่งแก้ว
8. นำปลาและผักทั้งหมดออกจากน้ำซุปที่ปรุงแล้ว ทิ้งต้นหอม. หั่นแครอทเป็นวงกลมแล้วตัดดาวออก
9. แยกชิ้นส่วนปลาด้วยมือของคุณเป็นชิ้น ๆ โดยเอากระดูกออก
10. วางชิ้นปลา แครอทสตาร์ มะนาวครึ่งวงกลมและผักชีฝรั่งสีเขียวลงบนจานขนาดใหญ่
11. โอนเจลาตินที่แช่ลงในน้ำซุปแล้วผสมให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด
12. จากนั้นกรองน้ำซุปที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรงหรือผ้าหนาพับเป็นสี่ส่วน
13. เทน้ำซุปลงบนปลาบนจาน
14. ทำให้ไส้ในตู้เย็นเย็นลงจนแข็งตัวและสามารถเสิร์ฟได้

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำโพลล็อกแอสปิกจากปลา

คุณสามารถทำงูพิษจากพอลลอค - อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับอาหารค่ำของคุณ จานละเอียดอ่อนที่มีรสเผ็ดซึ่งจะให้ลูกเกดดำและผักชีฝรั่งจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 300 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือหรือเครื่องปรุงรสสากลเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกดดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาวและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากพอลลอคในตู้เย็นหรือน้ำเย็น จากนั้นทำความสะอาดปลา แกะหางและครีบออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. แช่เจลาตินในน้ำครึ่งแก้ว
3. ปอกแครอท หัวหอม แล้วล้างออก หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมใหญ่
4. ในชามแยก นำน้ำไปต้มแล้วใส่ผักสับ หางและครีบลงไป ใส่เครื่องปรุงรสสากลลงในน้ำซุป (ประกอบด้วยเกลือ) หรือเกลือตามชอบและเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ปลาสับลงในน้ำซุป ปรุงปลาเป็นเวลาสั้น ๆ 5 นาที มิฉะนั้น ปลาจะเสียรูปร่าง
5. นำชิ้นพอลลอคออกจากน้ำซุปที่ปรุงแล้วอย่างระมัดระวัง
6. กรองน้ำซุปบนตะแกรงหนา
7. จากนั้นเพิ่มเจลาตินที่แช่ลงในน้ำซุปร้อนและผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
8. วางชิ้นปลาบนจานขนาดใหญ่หรือในจานอื่น โดยเอากระดูกออกจากพวกมัน โรยแครอทเป็นวงกลม ผักชีฝรั่งสีเขียว และลูกเกดดำ (แช่แข็ง) ลงในถาด ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ ความเปรี้ยว และสีสันที่น่าพึงพอใจให้กับงูพิษ
9. เติมน้ำซุปที่ปรุงแล้วลงในปลาและวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้เสิร์ฟแอสปิกพอลลอคสำหรับอาหารค่ำ นอกเหนือจากอาหารจานหลัก

อร่อย!

สูตรที่อร่อยมากและเรียบง่ายสำหรับปลาแมคเคอเรล aspic

เพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับปลาแมคเคอเรลเค็มและอบ คุณได้รับเชิญให้ปรุงอาหารจากปลาแอสปิกที่อร่อยไม่แพ้กัน มันจะดึงดูดผู้ที่ถือศีลอดด้วย จานมีราคาไม่แพงปรุงได้อย่างรวดเร็วและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ ½
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ไข่และมะนาวสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับปลาแมคเคอเรล ให้ตัดหัว หาง ครีบ เอาเครื่องในออก จากนั้นล้างปลาให้สะอาด ลอกฟิล์มสีดำด้านในออก แล่ปลา.
2. แช่เจลาตินในปริมาณที่เหมาะสมในน้ำต้มสุก
3. ปอกผักแล้วปรุงน้ำซุปจากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ หัวเอาเหงือกออก หาง สันเขา
4. ต้มน้ำซุปนี้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่เนื้อปลาลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ อีก 15-20 นาที
5. คุณสามารถปรุงน้ำซุปด้วยลอเรลและพริกไทยดำ
6. นำปลาทูต้มออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. โอนเจลาตินที่แช่ลงในน้ำซุป คนโดยวางกระทะบนไฟอ่อน ๆ อย่าเพิ่งเดือด
8. จากนั้นกรองน้ำซุปหลาย ๆ ครั้งด้วยตะแกรงหรือผ้า
9. วางชิ้นปลาบนจานหรือในกระป๋องขนาดเล็ก
10. ตกแต่งจานด้วยไข่ต้มและมะนาว
11. เทน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วลงบนตัวปลาและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

อร่อย!

ปลาเยลลี่กับมายองเนสบนโต๊ะเทศกาล

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงปลางูในน้ำซุปด้วยการเติมมายองเนส ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของจานไม่ธรรมดา คุณสามารถปรุงจากปลาใดก็ได้ หากคุณปรุงทุกอย่างถูกต้องจะไม่มีใครพูดว่า "ปลาแอสปิคของคุณน่ารังเกียจ"

วัตถุดิบ:

• ปลา - 0.5 กก.
• มายองเนส - ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปปลา - 0.5 ลิตร
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มะนาว ไข่ พริกหยวก และสมุนไพรสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมอาหารทั้งหมดที่คุณต้องทำงูพิษ
2. ทำความสะอาดปลา ขจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด เช่น หัว หาง ครีบ และอวัยวะภายใน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หากปลามีกลิ่นเฉพาะ ให้เทน้ำมะนาวลงไปก่อนต้ม
3. ปอกผักและแช่เจลาตินในน้ำ
4. ปรุงปลาและผัก ใส่เกลือและเครื่องเทศในน้ำซุปตามชอบ ปรุงปลาในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง
5. นำผักและปลาที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุป
6. ใส่เจลาตินที่แช่ในน้ำซุปแล้วคนให้ละลาย ถ้าน้ำซุปขุ่น ให้เพิ่มความสว่างด้วยไข่ขาวดิบ
7. จากนั้นกรองน้ำซุปผ่านผ้าปูที่นอนที่พับเป็นสี่หรือผ่านตะแกรงหนาแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ผัดน้ำซุปครึ่งหนึ่งให้เข้ากันกับมายองเนสแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อป้องกันไม่ให้แข็งตัว
8. แบ่งปลาต้มเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ
9. สับแครอทต้มกับไข่ให้สุก หั่นมะนาวเป็นวงบางๆ
10. จัดเรียงส่วนผสมที่สับให้สมมาตรบนจานขนาดใหญ่ กระจายชิ้นปลาบนพวกเขาและเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปครึ่งหนึ่ง
11. วางจานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
12. หลังจากเวลานี้ เทน้ำซุปครึ่งหลังที่ผสมกับมายองเนสลงบนจานแล้วแช่เย็น
13. งูพิษของคุณดูสวยงามและน่ารับประทานมาก

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!