หมูฉ่ำอบฟอยล์ในเตาอบ - 9 สูตรที่อร่อยที่สุด

หากคุณไม่ได้วางแผนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่เป็นโต๊ะเทศกาลที่เต็มเปี่ยมด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สลัด และของหวาน ในสถานการณ์นี้ หมูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะกลายเป็นอาหารจานหลักอย่างแท้จริง ความสามารถในการปรุงอาหารเป็นตัวบ่งชี้ถึงทักษะของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แท้จริง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูฉ่ำอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถปรุงหมูฉ่ำและอร่อยที่อบในกระดาษฟอยล์สำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับแซนวิชทุกวัน เคล็ดลับความอร่อยคือการหมักเนื้อในน้ำเกลือเบื้องต้น

เวลาทำอาหาร - 5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 7

• 
  สำหรับการอบด้วยกระดาษฟอยล์ ให้ใช้ส่วนคอ สับ หรือแฮมชิ้นหนึ่ง ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ใช้มีดคมๆ เฉือนเนื้อหลายๆ ชิ้นในแนวตั้งเพื่อให้เนื้อเค็มในน้ำเกลือ
• 
  วางเนื้อที่เตรียมไว้ในภาชนะลึกแล้วเติมด้วยน้ำเกลือแช่เย็นต้มในอัตรา 1 ลิตรน้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ. ปิดฝาภาชนะหรือฟอยล์แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• 
  หลังจากเวลานี้ นำเนื้อออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนู ใส่ซอส น้ำผึ้ง และเครื่องปรุงรสแห้งในชามแยก ใส่กระเทียมสับ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าเพิ่งใส่มัสตาร์ด ขูดชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้
• 
  ทามัสตาร์ดที่ด้านบนของเนื้อเพื่อให้ได้เปลือกอบที่สวยงาม
• 
  วางเนื้อที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือในจานอบ ปิดเนื้อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
• 
  ใส่เนื้อสำหรับย่างในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจดูความพร้อมของเนื้อด้วยมีดแทง เนื้อสำเร็จรูปจะมีน้ำใส ถ้ายังไม่พร้อม ให้อบต่ออีก 20 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก เปิดเตาย่างหรือโหมดหมุนเวียนในเตาอบ หรือเพียงแค่เพิ่มอุณหภูมิและอบเนื้อต่อไปอีก 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นถือเนื้อในเตาอบที่ปิดอยู่สักสองสามนาทีแล้วคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อร่อย!

หมูแผ่นฟอยล์

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงหมูต้มแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง เคล็ดลับของจานนี้คือเนื้อหมักด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นอบและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เนื้อดังกล่าวจะกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีเนื้อแน่นมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยดำและแดง - ½ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
2. ล้างชิ้นเนื้อด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้มีของเหลวอยู่บนผิว
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว
4. ผสมเครื่องเทศแห้ง (พริกและโหระพา) ในถ้วยแยก ม้วนชิ้นกระเทียมให้เข้ากันในส่วนผสมนี้
5. ใช้มีดคมๆ สับเนื้อให้ทั่วพื้นผิวแล้ววางกระเทียมลงไป
6. ทามัสตาร์ดบนเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือแล้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น
7. แช่เย็นเนื้อหมักไว้ 12 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้ ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางในจานอบ
9. ปรุงเนื้อที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที
10. ทิ้งเนื้ออบไว้ในเตาอบที่ปิดไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
11. จากนั้นโอนไปยังแผ่นฟอยล์ที่สะอาดแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หมูต้มแสนอร่อยของคุณพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

หมูฉ่ำอบกับมันฝรั่ง

แม้ว่าวันนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง แต่จานนี้ยังคงเป็นที่ต้องการและอร่อยมาก ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบหมูในกระดาษฟอยล์ หั่นเป็นชิ้นพร้อมมันฝรั่งและหัวหอม จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 9 ชิ้น
• พริกไทยดำวิกผมและยี่หร่า - 1 ช้อนชาต่อคน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 2 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1.5 ซม. แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ล้างชิ้นเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ใส่เนื้อในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน
4. วางแผ่นอบหรือแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่ที่มี "ขอบ" รอบขอบ
5. วางมันฝรั่งสับลงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นใส่เนื้อที่ปรุงรสแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันตามจำนวนที่ต้องการลงในเนื้อสัตว์แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ห่อฟอยล์ให้แน่น
8. อบเนื้อและมันฝรั่งที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
9. หลังจากการอบให้ตรวจดูความพร้อมของเนื้อ
10. สำหรับเปลือกสีทองที่อร่อย ให้เปิดส่วนบนของกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้จานอยู่ในเตาอบอีก 15 นาทีก่อนจะอบเสร็จ
11. เสิร์ฟพร้อมผักดอง มะเขือเทศ หรือเห็ด

อร่อย!

หมูอบในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบหมูในกระดาษฟอยล์ด้วยการเติมมะเขือเทศและชีส คุณจะได้รับจานอร่อยและฉ่ำแยกต่างหาก และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.5 กก.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร
2. โรยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
3. ตีเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนทั้งสองข้าง
4. วางแผ่นฟอยล์รองอบลงในถาดอบ โดยให้ด้านด้านที่หันออก
5. วางชิ้นเนื้อที่หักไว้บนกระดาษฟอยล์เป็นชั้นเดียว
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง
7. โรยหอมใหญ่สับให้ทั่วเนื้อ
8. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมแล้ววางบนหัวหอม
9. โรยมะเขือเทศด้วยเกลือและเครื่องเทศหรือสมุนไพรสับละเอียด
10. บดชีสชิ้นหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยมะเขือเทศด้วย
11. ปิดเนื้อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นที่สอง
12. อบจานในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
13. หลังจากเวลานี้ นำฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนชีสละลายหมด

จานพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

หมูอบในเตาอบกับมัสตาร์ด

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงหมูต้มอร่อยหมักและอบกับมัสตาร์ด ทำให้เนื้อมีรสชาติมาก สร้างเปลือกรสเผ็ดและป้องกันไม่ให้น้ำไหลออก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 1 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดโต๊ะและปาปริก้า - 1 ช้อนชาต่อคน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะขนาดเล็กแยกใส่มัสตาร์ดโต๊ะและปาปริก้าในปริมาณที่ระบุในสูตรใส่เกลือและพริกไทยดำแล้วใส่กระเทียมสับบนกระเทียม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณเครื่องเทศเหล่านี้ได้ตามต้องการ
2. วางชิ้นเนื้อที่คุณเลือกสำหรับย่างลงในชามแล้วถูให้ทั่วด้วยเครื่องปรุงรสที่ปรุงสุกแล้ว
3. ทามัสตาร์ดให้ทั่วบนเครื่องเทศ
4. ปิดฝาชามให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและวางในที่หมักเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยควรค้างคืน
5. หลังจากเวลานี้ให้ปิดแผ่นอบหรือรูปแบบพิเศษด้วยกระดาษฟอยล์และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนชั้นของมัสตาร์ดให้โอนเนื้อหมักไป
6. ห่อเนื้อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
7. เปิดเตาอบที่ 250 ° วางแผ่นอบที่มีเนื้อในนั้นแล้วอบเป็นเวลา 20 นาที ทางที่ดีควรอบเนื้อในโหมด "ความร้อนต่ำ ไม่มีการพาความร้อน"
8. จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170 ° และอบต่ออีก 1.5 ชั่วโมง ปิดเตาอบปล่อยให้เนื้อ "พัก" เป็นเวลา 30 นาทีและสามารถเสิร์ฟร้อนได้
9. เนื้อแช่เย็นเหมาะสำหรับแซนวิช

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรหมูอบกระเทียม

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบหมูกับกระเทียมในน้ำมะนาวสด ปาปริก้า และน้ำมันพืช นอกจากนี้เรายังปรุงเนื้อด้วยโหระพาและโรสแมรี่ เนื้อหมูจะนุ่มชุ่มฉ่ำและไม่ต้องหมักล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กานพลู
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ปาปริก้า - 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ (ควรเป็นคาร์บอเนต) ด้วยน้ำเย็นและเช็ดของเหลวทั้งหมดออกจากพื้นผิวด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้แห้ง
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว
3. ถูชิ้นเนื้อทุกด้านด้วยเกลือ (ประมาณ 6 หยิกใหญ่)
4. ใช้มีดคมตัดให้ทั่วเนื้อแล้ววางกระเทียมลงไปนั่นคือยัดไส้ซึ่งจะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมมาก
5. ในถ้วย ผสมน้ำมะนาว 1 ผล น้ำมันดอกทานตะวัน ปาปริก้าหวานป่น และพริกไทยดำ
6. ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ เป็นนางเองที่จะให้ความชุ่มฉ่ำของเนื้อและความนุ่มนวล
7. วางเนื้อที่เตรียมไว้ในจานอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
8. สับโหระพาและใบโรสแมรี่อย่างประณีตแล้วโรยบนเนื้อ
9. ห่อฟอยล์ให้แน่น
10. หมูย่าง 190 องศา 1 ชม.
11. จากนั้นเปิดฟอยล์ นำไทม์และโรสแมรี่ออก มิฉะนั้นจะไหม้ และอบต่อที่ 240 ° อีก 10 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง
12. หั่นหมูสุกกับกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและเครื่องเคียงใดๆ

อร่อย!

สเต็กหมูในเตาอบ

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับหมูอบฟอยล์ - สเต็ก เคล็ดลับความอร่อยและความชุ่มฉ่ำอยู่ที่การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ใช้สำหรับจานนี้ "หินอ่อน" เนื้อจากคอของซาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อคอหมู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) - 50 มล.
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เกลือ ปาปริก้าหวาน และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูที่เลือกสำหรับการอบด้วยน้ำเย็นและเช็ดความชื้นออกจากพื้นผิวด้วยผ้าขนหนู
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามขวางที่มีความหนาอย่างน้อย 2-3 เซนติเมตร
3. โรยเกลือและพริกไทยดำแต่ละชิ้น จากนั้นทาเนย แล้วโรยด้วยพริกหยวกหวานด้านบน
4. ทิ้งเนื้อไว้บนเขียงประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
6. เราทำความสะอาดกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นตามยาว
7. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
8. ตัดกระดาษฟอยล์เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เพื่อให้ห่อเนื้อได้สะดวก
9. ใส่หัวหอมสับบนแผ่นฟอยล์
10. ใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บนหัวหอม
11. เรายัดเนื้อด้วยกลีบกระเทียม คุณสามารถเทเบียร์เล็กน้อยลงบนสเต็กเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ
12. ห่อฟอยล์ให้แน่นด้วยซองบนสเต็กแต่ละชิ้น
13. เราวางชิ้นบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน
14. เราอบสเต็กเป็นเวลา 40 นาที
15. จากนั้นเราก็คลี่กระดาษฟอยล์ออกและอบต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
16. สเต็กก็พร้อม

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรเคบับหมูฉ่ำ

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงชิชเคบับที่อร่อย หอม และชุ่มฉ่ำอย่างเมามันในเตาอบที่บ้านแบบธรรมดา เพิ่มควันเหลวสักสองสามหยดแล้วมันจะ "เหมือนอยู่ในธรรมชาติ"

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.6 กก.
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศและน้ำมันพืช - 2 ช้อนชาต่อชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิวและ adjika แห้งเพื่อลิ้มรส
• ควันเหลว - 2-3 หยด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำเย็น (โดยเฉพาะส่วนคอ) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เช่น ชิชเคบับ
2. ใส่เนื้อลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศเคบับลงไป คนให้เข้ากัน
3. ปอกหัวหอมสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วคลุกด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้น้ำ
4. เกลือเนื้อเล็กน้อยและเพิ่ม adjika แห้ง ใส่หอมหัวใหญ่ ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ลงไป
5. ผัดเนื้ออีกครั้งและใส่ในตู้เย็นหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลานี้โอนเนื้อหมักไปที่แผ่นฟอยล์เพิ่มควันเหลวสองสามหยดลงไปแล้ววางบนแผ่นอบ ห่อฟอยล์ให้แน่น
7. เปิดเตาอบที่ 200 °
8. อบเคบับที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. จากนั้นเปิดฟอยล์ด้านบน ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 ° แล้วอบเคบับต่ออีกครึ่งชั่วโมง
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เกลือเนื้อตามความชอบและคนให้เข้ากัน
11. เคบับพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพรสด

อร่อย!

สูตรทำหมูอบฟอยล์กับผัก

ความสนใจของคุณคือสูตรสำหรับหมูอบผักที่อร่อยและสวยงาม สูตรนี้มีชื่อเรียกว่า "หมูยอ" คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• พริกหวานและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• เกลือ กระเทียม และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ นำแค่เนื้อสันใน ล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ใช้มีดคมๆ เฉือนเนื้อให้ลึกทุก 1.5 ซม. และอย่านำส่วนที่ตัดมาที่โคนของชิ้น
3. คุณจะได้รับ "หีบเพลง" ที่สวยงามของชิ้นเนื้อที่เหมือนกันซึ่งตั้งอยู่บนฐานทั่วไป
4. วางเนื้อบนแผ่นฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบโดยตรง
5. โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียดในกระเทียม
6. สมุนไพรโปรวองซ์, ออริกาโน, โหระพาและโรสแมรี่จะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอม ขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศ
7. ล้างผัก (มะเขือเทศและพริก) ด้วยน้ำ เอาก้านและเมล็ดของพริกไทยออก แล้วสับ: มะเขือเทศ - ไม่เป็นวงแหวนบาง พริกไทย - เป็นชิ้น
8. ตัดชีสแข็งเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดของการตัด คนรักชีสสามารถทำให้ชิ้นชีสหนาได้
9. จากนั้นสร้างหีบเพลงที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้ ให้วางผักและชีสที่เตรียมไว้ลงในชิ้นเนื้อตามลำดับที่เข้มงวด: พริกไทย ชีส มะเขือเทศ
10. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนเนื้อแล้วห่อขอบฟอยล์ให้แน่น
11. อบเนื้อที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
12. ถือเนื้อในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 30 นาทีแล้วนำออกจากฟอยล์ โอนไปยังจานเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ทุกคนได้เห็นความงามของคุณ

ทานให้อร่อย!