ชีสเค้กคลาสสิคที่บ้าน - 10 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณลองทำชีสเค้กแบบคลาสสิกที่บ้านแล้วหรือยัง? พายชีสอเมริกันสามารถมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน และเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่คงเส้นคงวา เพราะมันโปร่งสบาย เบา และละลายในปากของคุณ ชีสเค้กอบในเตาอบและไม่ต้องอบ กับชีสหรือคอทเทจชีส กับเบอร์รี่ ผลไม้ และเยลลี่ ง่ายมาก - เลือกสูตรใดก็ได้ที่มีรูปถ่ายและปรุงอาหารที่บ้านอย่างมีความสุข

สูตรชีสเค้กอบแบบคลาสสิก

โครงสร้างของชีสเค้กนี้มีความนุ่มและใกล้เคียงกับซูเฟล่มากขึ้น มีความละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งสามารถใช้ตกแต่งของหวานได้

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง + 8 ชั่วโมงเย็น

เสิร์ฟ: 6-8

• 
  วางถาดรองอบสปริงฟอร์ม 18 ซม. ที่ด้านล่างของถาดอบ
• 
  ใส่บิสกิตที่บดแล้วลงในโถปั่น
• 
  บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและโอนไปยังชามที่สะอาดและแห้ง
• 
  ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไปผัด
• 
  วางคุกกี้ในแม่พิมพ์และใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
• 
  รวมมาสคาร์โปเน่กับน้ำตาลผง ตีและเพิ่มครีมโดยไม่หยุดคนจนเนียนด้วยเครื่องปั่นที่ความเร็วต่ำสุดหรือด้วยมือโดยไม่ต้องตีมิฉะนั้นจานจะแตกเมื่ออบ
• 
  เพิ่มไข่ทีละครั้งและคนเบา ๆ
• 
  นำเมล็ดออกจากฝักวานิลลาแล้วใส่ลงในครีม ถูความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก รวมและกวนส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถยกเว้นได้ แต่จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
• 
  ฐานของคุกกี้จะเย็นลงในเวลานี้
• 
  วางไส้ลงบนฐานแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย
• 
  ห่อแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์กดให้แน่น ใช้หลายแผ่นถ้าจำเป็น
• 
  ใช้แผ่นอบลึกหรือจานที่ใหญ่กว่าจานแรก เติมน้ำร้อนเพื่อให้ชีสเค้กครึ่งหนึ่งอยู่ในน้ำ วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• 
  ตรงกลางของขนมที่ทำเสร็จแล้วควรเขย่า หากอบด้านบนก่อนเวลา ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนจนแกนอบ
• 
  ชีสเค้กที่ปรุงสุกควรเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน หลังจากนั้นคุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้โดยใช้มีดระหว่างผนังและด้านข้างของเค้กแล้วเอาด้านข้างออก วางชีสเค้กลงบนจาน
• 
  สำหรับครีมชีส ให้ตีเนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลผงในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาทีจนฟู ปัดชีสแยกกันเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มชีสลงในเนยทีละน้อยแล้วตี ทาชีสเค้กให้ทั่วทุกด้านด้วยชีสเค้ก พยายามทำให้เรียบขึ้นเพื่อสร้างพื้นผิวที่สวยงาม
• 
  โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สดผ่าครึ่ง ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ชื่นชอบสามารถเป็นของตกแต่งได้

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและคุกกี้โดยไม่ต้องอบ

สูตรด่วนสำหรับชีสเค้กง่าย ๆ โดยไม่ต้องอบและเจลาตินจากส่วนผสมที่แพงที่สุดจะช่วยชีวิตเมื่อไม่มีเวลาสำหรับของหวานนานใช้เวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการเตรียมของอร่อย

ส่วนผสมหลัก:

• คุกกี้ - 350 กรัม
• เนย - 180 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสเม็ดเล็ก - 400 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ
2. บดคุกกี้ด้วยมือของคุณก่อนแล้วบดเล็กน้อยในเครื่องปั่น คุณควรได้เศษที่ไม่สม่ำเสมอ รวมคุกกี้และเนยนวดแป้งด้วยมือของคุณ
3. วางโดไว้ด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์ม ปั้นด้านข้างเป็น 3 ซม. แช่เย็นและเติมแป้งไว้ก่อน
4. เลื่อนคอทเทจชีสในเครื่องปั่นแล้วใส่ครีมเป็นส่วนๆ เพื่อไม่ให้ครีมกลายเป็นของเหลว ผสมทุกอย่าง
5. เพิ่มช็อคโกแลตและน้ำตาลที่ละลายก่อนหน้านี้ ผัดจนฟูคุณควรจะได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นมาก
6. ใส่ครีมลงในถาดคุกกี้ที่เย็นจัดแล้วเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ
7. โรยด้วยช็อกโกแลตขูดและเกล็ดมะพร้าวด้านบน และใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาทีหากพื้นที่อนุญาตและตราบเท่าที่เวลาอนุญาต นำกระทะออกแล้วโอนชีสเค้กไปยังจานเสิร์ฟ

ทำให้แขกและคนที่คุณรักมีความสุข! ฟังคำชม!

นิวยอร์คชีสเค้กสูตรคลาสสิก

อาหารอเมริกันอันละเอียดอ่อนนี้มีให้บริการในร้านกาแฟหลายแห่งในประเทศต่าง ๆ ซึ่งเป็นขนมคลาสสิกที่ทำจากครีมชีส ทดสอบความมุ่งมั่นของคุณ เป็นการยากที่จะหยุดที่ชิ้นเดียว - มือของคุณเอื้อมมือออกไป

ส่วนผสมสำหรับฐานสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.:

• คุกกี้ - 350 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการกรอก:

• ฟิลาเดลเฟียชีส - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอน - 2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม

สำหรับพื้นผิว:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมเปรี้ยว 20% - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำส่วนผสมสำหรับไส้ออกล่วงหน้าเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง แบ่งคุกกี้เป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องปั่นและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นำคุกกี้ที่บดแล้วใส่จาน เทเนยละลาย น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์ม แล้วทาเนยที่ด้านข้างและด้านข้าง บีบมวลของฐานลงโดยวางไว้ที่ด้านล่างและสร้างด้าน ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 175 องศา หลัง-นำออกมาผึ่งให้เย็น
3. ผัดครีมชีสในชามจนเนียน ใส่น้ำตาลเป็นส่วนๆ แล้วคลุกเคล้าต่อไป คุณสามารถใช้มิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำเพื่อกันอากาศออก มิฉะนั้น ชีสเค้กจะแตกระหว่างการปรุงอาหาร เพิ่มแป้งข้าวโพด, น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, วานิลลาและปัดเบา ๆ เป็นเวลา 20 วินาที เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง ใส่ไข่ทีละฟองแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์
4. ใส่ชีสเค้กในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นลดเป็น 120 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 60-90 นาที ปิดเตาอบ ห้ามเปิด และปล่อยให้ขนมเย็นภายใน 30 นาที ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาว หล่อลื่นพื้นผิวของชีสเค้กที่ยังร้อนอยู่ทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น วางจานในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
5. เปิดขอบของแม่พิมพ์ นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกมาวางบนจานแบน และตกแต่งด้วยผลไม้สดและผลเบอร์รี่

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

ขนมช็อกโกแลตทำเองกับคุกกี้โอรีโอและบราวนี่ดูซับซ้อนมาก อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ง่ายหากคุณทำตามขั้นตอนในสูตรของเรา หากต้องการ ให้แทนที่คุกกี้ด้วยคุกกี้ที่คุณต้องการ

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ช็อคโกแลตขม - 130 กรัม
• น้ำตาลผง - 165 กรัม
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• คุกกี้โอรีโอ - 18 ชิ้น
• ครีม 30% หรือครีมเปรี้ยว 30% - 200 มล.
• ครีมชีส - 800 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• กลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา

สำหรับพื้นผิว:

• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชาล.
• ครีมไขมัน - 300 มล.
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไวท์ช็อกโกแลต - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำบราวนี่ ให้ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
2. นำส่วนผสมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ยกเว้นครีมและไวท์ช็อกโกแลต เพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง รวมเนยนิ่มกับน้ำตาลผงแล้วตี ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีในแต่ละครั้ง
3. เพิ่มช็อกโกแลตที่ละลายลงในมวลครีมผสมกับแป้งแล้วตีจนเนียนและเนียน พักไว้
4. สำหรับไส้ ผสมชีสและครีมกับวานิลลาและน้ำตาลผง ใส่ไข่ทีละฟองแล้วนวดช้าๆ โดยไม่ต้องตี
5. แยกใส่ 1/3 ของไส้ชีสและใส่ 50 กรัมของช็อคโกแลตที่ละลายและเย็นก่อนหน้านี้ลงไปผสม
6. หล่อลื่นกระทะสปริงฟอร์มด้วยเนยแล้วเทบราวนี่เปล่า วางคุกกี้ในชั้นเดียว
7. เทครึ่งหนึ่งของไส้ชีสที่เหลือ
8. ท็อปด้วยครีมช็อคโกแลต
9. เพิ่มคุกกี้ Oreo ที่หักลงในส่วนผสมชีสที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน วางมวลในชั้นสุดท้ายของของหวาน วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 160 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง วางแผ่นอบด้วยน้ำที่ด้านล่าง ทิ้งชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดสนิทเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นในห้อง หลัง-วางในที่เย็นประมาณ 4-8 ชั่วโมง
10. รวมครีมเย็นและน้ำตาลไอซิ่งแล้วตีจนตั้งยอด เกลี่ยส่วนผสมที่ได้ออกมาสามช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของชีสเค้ก เพิ่มโกโก้ที่เหลือและตีจนเนียน โอนครีมลงในถุงขนมและตกแต่งขนมโดยการบีบส่วนต่างๆ โรยด้วยขี้กบช็อคโกแลตแช่เย็นที่ด้านบน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ชีสเค้กฝ้ายญี่ปุ่น

เนื้อสัมผัสของขนมที่ละเอียดอ่อนนี้ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายจนชีสเค้กมีชื่อแปลก ๆ อบได้ไม่ยากหากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร สังเกตอุณหภูมิและความชื้นของการปรุงอาหาร สะดวกมากที่จะใช้ multicooker ซึ่งเราจะทำ แต่คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้โดยวางแผ่นอบด้วยน้ำที่ด้านล่างแล้วอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นที่ 145-50 นาที

วัตถุดิบ:

• ครีมชีสหรือฟิลาเดลเฟียชีส - 250 กรัม
• นม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (1 ซอง)
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 30 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 80 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อบนกองไฟ เติมน้ำไว้ครึ่งหนึ่ง เพื่อไม่ให้ชามที่เราจะใส่ทีหลังโดนน้ำ ต้มน้ำ. ใส่เนยที่หั่นแล้ว ชีส ลงในชามแล้วปิดด้วยนม วางลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ขณะผัดต่อไป ให้รอให้อาหารละลายและผสมจนหมด ปิดไฟ
2. เพิ่มแป้งและแป้งลงในส่วนผสมอุ่น ๆ ร่อนผ่านตะแกรง ผัดด้วยมือซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้
3. ถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อให้นุ่มและสม่ำเสมอมากขึ้น ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2 ครั้งเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เรียบเนียน
4. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากไข่ ปัดไข่แดงใส่วานิลลินและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีต่อจนขึ้นฟู มวลจะกระจาย แต่จะเพิ่มขนาดและกลายเป็นสีขาว ใส่ไข่แดงลงในแป้งแล้วคนด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนโดยไม่รบกวนความโปร่งสบายของมวล ความหลวมและความงดงามของขนมอบของคุณขึ้นอยู่กับไข่ที่ตี ดังนั้นให้ใส่ใจกับสิ่งนี้
5. ปัดโปรตีนในชามแห้งด้วยหัวฉีดที่แห้งและสะอาด เติมเกลือเล็กน้อยก่อน เมื่อคุณได้โฟมสีขาวโปร่ง ให้เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลที่เหลือเป็นส่วนๆ โอนมวลโปรตีนหนาแน่นไปที่แป้งและผสมอย่างช้าๆ
6. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย เทแป้งลงในชามแล้วเปิดโหมด Steamer เป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ multicooker จะเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อน หลังจาก 50 นาที คุณต้องทำซ้ำรอบเปิดโหมด Steamer อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที 50 นาทีโดยให้ความร้อน ห้ามเคลื่อนย้ายหรือเปิดเครื่องขณะทำอาหาร มิฉะนั้น เค้กจะแข็งตัว
7. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้เปิดกระทะและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อคุณใช้นิ้วกดตรงกลางเบาๆ ของหวานควรเขย่า
8. ปล่อยให้ยืนในตำแหน่งเปิดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกโดยให้ทิปเหนือชามของภาชนะอบไอน้ำ
9. โอนขนมอบไปที่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงร่อนผ่านตะแกรง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบเจลาติน

คุณไม่จำเป็นต้องอบเพื่อทำขนมที่อร่อยและสวยงาม เจลาตินจะทำหน้าที่รักษารูปร่างของขนมได้ดีเยี่ยม และจะช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหาร ด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อนบนพื้นฐานของคอทเทจชีสนุ่ม ๆ และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ชีสเค้กนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 220 กรัม
• ซอฟต์คอตเทจชีส - 410 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม 33% - 215 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 11 กรัม
• เม็ดเจลาติน - 42 กรัม
• น้ำ - 55 มล.
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่ - 55 มล.
• เบอร์รี่กระป๋อง - 1 กระป๋อง

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางคุกกี้ในถุงที่แน่นแล้วใช้หมุดกลิ้งเพื่อบี้มัน ละลายเนยในไมโครเวฟและเพิ่มคุกกี้ในกระแสน้ำช้า ผัดส่วนผสมจนเนียน วางฟิล์มยึดที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยกเพื่อให้สะดวกที่จะเอาขนมออกจากมันและยึดสลัก
2. กระจายคุกกี้ที่บี้ลงไปด้านล่างในชั้นที่เท่ากัน บีบเปลือกโลก และส่งไปยังที่เย็น
3. แช่เจลาตินครึ่งหนึ่งในน้ำเย็นเพื่อให้เม็ดพองตัวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผัดอีกครึ่งหนึ่งกับน้ำเชื่อมเบอร์รี่กระป๋อง
4. เมื่อมวลบวมให้วางลงในชามน้ำร้อนเพื่ออุ่นเครื่องและคนให้เข้ากันจนเจลาตินไหล
5. รวมครีมเย็นกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยความเร็วปานกลางจนข้นและฟู ใส่คอตเทจชีสเล็กน้อยลงไปผัดให้ขนมโปร่งสบาย
6. เทเจลาตินใสลงในครีมในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน กรอกแบบฟอร์มด้วยการเติมนี้ นำกลับไปแช่เย็นให้แข็งตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. ใส่ผลเบอร์รี่บนของหวานแช่แข็งแล้วเทเยลลี่ครึ่งหนึ่งจากน้ำเชื่อมส่งไปที่เย็นเพื่อให้ชั้นของเยลลี่คงที่แล้วเทเจลาตินที่เหลือ ส่งในที่เย็นจนแข็งตัวเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

เสิร์ฟของหวานสุดเก๋ของคุณด้วยการหั่น!

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

และทำไมไม่ทำชีสเค้กโดยใช้หม้อหุงช้า มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและกลายเป็นค่อนข้างหรูหราและรื่นเริง รสชาติของถั่วในฐานที่เป็นทรายและเยลลี่เลคบนฐานครีมนมเปรี้ยวทำให้เกิดรสชาติที่น่าอัศจรรย์และน่าจดจำ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย - 75 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
• วอลนัท (เคอร์เนล) - 100 กรัม

สำหรับฐานเต้าหู้:

• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• คอทเทจชีส 5-9% - 750 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25-30% - 150 กรัม
• ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เยลลี่ส้ม - 90 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• ช็อคโกแลต - 1 บาร์

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ เนยนิ่ม และเมล็ดถั่วในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นแป้งที่เนียน
2. ที่ด้านล่างของ multicooker ให้ใส่กระดาษรองอบเป็นวงกลม - ฐานของคุกกี้และแทมป์ขึ้นรูปด้านข้าง
3. ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ไข่แดง ผิวส้ม ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
4. ผัดและสับด้วยมีดที่แนบมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตีไข่ขาวและน้ำตาลแยกกันให้เป็นโฟมโปร่งสบาย ค่อยๆ เติมไข่ขาวลงในไส้ที่เหลือ แล้วคนด้วยไม้พายช้าๆ
6. วางมวลบนฐานใน multicooker ตั้งโปรแกรมการอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 100 นาที หลังจากสัญญาณเสร็จสิ้น ให้เปิดฝาแล้วปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลง
7. นำเยลลี่สำเร็จรูปหนึ่งถุงมาผสมกับน้ำ 200 ม. (½ ของที่ระบุในถุง) กับน้ำ ตั้งไฟบนไฟอ่อนคนจนเม็ดละลาย แต่อย่าต้ม
8. เทเยลลี่อุ่นๆ ลงไปตรงกลางขนม แล้วนำไปแช่เย็นค้างคืน
9. เทช็อกโกแลตไอซิ่งรอบขอบของชีสเค้ก ตกแต่งด้วยสะระแหน่

อร่อย!

ริคอตต้าชีสเค้ก

ชีสเค้กแบบคลาสสิกทำขึ้นจากชีสที่มีไขมันและมีน้ำตาลมาก สูตรเดียวกันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแคลอรี่สูงและเบาน้อยกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับของหวานที่พวกเขาโปรดปราน ครีมริคอตต้ามีความละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวของมะนาวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโอ๊ตหรือเกล็ด - 100 กรัม
• ริคอตต้า - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลา - 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถ้าคุณหาแป้งข้าวโอ๊ตไม่ได้ ก็ไม่เป็นไร บดเกล็ดให้เป็นแป้งในโรงสี แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปัดไข่ขาวลงในโฟมแล้วใส่ข้าวโอ๊ตเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 5 นาที
2. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ขนมที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน วางแป้งและกระจายไปตามด้านล่างขึ้นรูปด้านข้างเจาะด้วยส้อมในที่ต่างๆ ใส่ในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 15 นาที
3. รวมริคอตต้ากับไข่แดงสองฟอง น้ำตาลผง วานิลลาและน้ำมะนาว
4. ปัดด้วยเครื่องปั่นจนครีมมีความสม่ำเสมอสีเหลือง
5. เทครีมลงในฐานอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 145 องศา แล้วนำชีสเค้กกลับคืนเป็นชั่วโมง
6. ปิดเตาอบ เปิดประตูทิ้งไว้ให้เย็น โอนไปยังจาน นำกระดาษออกแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น

ชีสเค้กกล้วย

ทรีตเมนต์ของสูตรนี้ประกอบด้วยท็อปและก้นช็อกโกแลตอบกรุบกรอบ และขนมชั้นกลางที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสกล้วยที่เข้มข้น กลิ่นหอมที่จะคืบคลานเข้ามาในบ้านของคุณในระหว่างการปรุงอาหารจะกระตุ้นความสนใจและความอยากอาหารของทั้งครอบครัว ชีสเค้กนั้นเตรียมง่ายมาก แม้ว่ากระบวนการจะใช้เวลาเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 250 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นมเปรี้ยว 9% - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชาม บดเนยนุ่มและน้ำตาลให้เข้ากันดี
2. แยกแป้งและโกโก้ในชามแห้งแล้วคนให้เข้ากัน รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดด้วยมือของคุณนวดเป็นก้อนใหญ่
3. ในชามลึกรวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีเป็นก้อนนุ่ม ๆ ใส่ชีสกระท่อมที่คุณนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่อง นำเปลือกออกจากกล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงใส่ชามใส่ครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยวานิลลาและใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะตีเนื้อหาเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งให้ข้นและตีจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
4. หล่อลื่นก้นกระทะด้วยเนย เพิ่ม 2/3 ของฐานโกโก้และแทม วางไส้ครีมกล้วยโปร่งบางไว้ด้านบน และคลุมด้วยโกโก้นิบบางๆ
5. เปิดเตาอบที่ 170 องศาและปล่อยให้ขนมอบเป็นเวลา 45 นาที เค้กควรจะกรอบ ทำให้ขนมเย็นลงก่อนในเตาอบแบบเปิด จากนั้นจึงใส่ในห้อง จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น เพราะเค้กเต้าหู้จะค่อยๆ เย็นลง
6. สไลซ์บานาน่าชีสเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ!

ชีสเค้กนมข้น

สูตรง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับชีสเค้กอบในเตาอบที่มีรสนมข้นและกลิ่นครีมเด่นชัด

ส่วนผสมสำหรับพิมพ์ขนาด 20 ซม.

• คุกกี้ - 170 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• นมข้นต้ม - 600 กรัม
• ครีมชีส - 450 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ละลายเนยและผสมกับเศษขนมปังในชามแยก
2. วางในรูปแบบแยกและแทม คุณสามารถใช้โถหรือช้อนเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 10 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น
3. ใส่นมข้นและชีสลงในชาม คนด้วยไม้พายจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วนวดให้เข้ากันเทลงในถาดรองอบที่ลึกจนอยู่กลางน้ำ วางตะแกรงในแถวล่างสุดของเตาอบ เหนือขึ้นไปทันที วางตะแกรง
4. โอนครีมไปที่ฐานที่เย็นแล้ววางบนตะแกรงในเตาอบที่ 160 องศา อบชีสเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าหักโหมขนมนี้ ความพร้อมถูกกำหนดโดยตัวสั่นตรงกลางตรงกลางเมื่อแตะด้วยช้อนที่ด้านข้าง
5. อย่ารีบนำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบที่ปิดอยู่ เปิดประตูแล้วทิ้งไว้ 40 นาที หลัง - นำออกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ต่อมาแช่เย็น 4-8 ชั่วโมง
6. ใช้มีดตามขอบผนังแล้วแกะแม่พิมพ์ออก โอนชีสเค้กไปที่จานแบน ใส่นมข้นหวาน 200 กรัม ตีด้วยเครื่องผสม วางบนขนมแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!