ปลาเทราท์ไม่เพียง แต่เป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจกับอาหารอันโอชะนี้ ไม่เพียงแต่ที่บ้าน อบหรือย่างปลาเทราท์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่ปิกนิกด้วยการปรุงอาหารบนตะแกรง ในบทความนี้เราจะบอกคุณ 5 สูตรที่น่าสนใจสำหรับการปรุงปลาเทราท์บนตะแกรง
สเต็กปลาเทราท์ย่างฉ่ำบนตะแกรง
เพื่อให้ปลาเทราท์บนตะแกรงชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีควรปรุงด้วยสเต็กที่มีความหนา 3-4 เซนติเมตร ในกรณีนี้มันจะไม่แห้งและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใส
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 6
- ปลาเทราท์ 1 สเต็กกิโลกรัม
- ส้ม 1 พีซีเอส
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ รสชาติ
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส รสชาติ
-
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด -
เราล้างสเต็กด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ -
บีบน้ำส้มลงบนปลาเทราท์แล้วเติมน้ำมันลงในน้ำดอง -
ผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายน้ำดองให้ทั่วพื้นผิวสเต็ก เราตั้งปลาหมักไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง -
ผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายน้ำดองให้ทั่วพื้นผิวสเต็ก เราตั้งปลาหมักไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง -
เสิร์ฟปลาที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร อร่อย!
อร่อยแค่ไหนที่จะอบปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์บนตะแกรง?
สูตรที่รวดเร็วและราคาไม่แพงสำหรับเนื้อปลาเทราท์ย่าง ต้องขอบคุณฟอยล์ที่ทำให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกเก็บไว้ในปลาและกลายเป็นว่าฉ่ำและนุ่มมาก
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเทราท์ - 1 กก.
- กระเทียม - 6 กลีบ
- มะนาว - 1.5 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดปลาล้างและทำให้แห้ง เกลือเนื้อที่ล้างแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย
- สับสมุนไพรและสับกระเทียมอย่างประณีต เราผสม
- หล่อลื่นแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางหนังปลาลงไป ใส่กระเทียมกับสมุนไพรลงไป แล้วปิดด้วยครึ่งหลังของเนื้อด้านบน
- เราห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์กดให้แน่นที่สุดแล้ววางบนตะแกรง
- เราอบปลาเทราท์บนตะแกรงประมาณ 10 นาทีด้านหนึ่งและอีก 10 นาทีอีกด้านหนึ่ง
- นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ในกระดาษฟอยล์ประมาณ 5 นาทีแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟ อร่อย!
วิธีการปรุงเรนโบว์เทราท์ฉ่ำบนตะแกรง?
สูตรง่ายๆ แต่อร่อยไม่แพ้กันสำหรับการทำเรนโบว์เทราต์ ในกระดาษฟอยล์ปลาจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำและผักและชีสสองประเภทจะเติมเต็มและเน้นรสชาติของอาหารอันโอชะ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์สายรุ้ง - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส Parmesan - 150 gr.
- คาปรีโนชีสแข็ง - 300 กรัม
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - 1/3
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราแล่ซากปลาโดยปล่อยให้หัวและครีบเข้าที่ เราทำความสะอาดตาชั่ง เอาเหงือกและล้างปลาเทราท์ให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
- เรายังตัดชีสทั้งสองเป็นชิ้นบาง ๆ
- วางปลาไว้บนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่
- พริกไทยและเกลือที่ด้านนอกของเรนโบว์เทราท์และด้านในของท้อง ถูปลาให้สะอาดด้วยน้ำมะนาว
- ใส่มะเขือเทศลงบนปลาเทราท์แล้วโรยด้วยเกลือ
- สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วโรยมะเขือเทศด้วย
- ใส่ชีสชิ้นบนผักใบเขียว
- เติมชีสด้วยมายองเนสด้านบน
- เราทำความสะอาดแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
- ทาแครอทบนมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
- เราห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาโดยไม่ให้มีช่องว่าง
- เรากระจายปลาเทราท์บนตะแกรงเพื่อให้ด้านที่มีผักอยู่เหนือกองไฟ
- เราอบปลาด้านหนึ่งประมาณ 20 นาทีจากนั้นพลิกกลับและอบอีกด้านหนึ่งในปริมาณเท่ากัน อร่อย!
สเต็กปลาเทราท์ย่างซีอิ๊ว
สูตรที่ไม่ซับซ้อนสำหรับปลาเทราท์บนตะแกรงซึ่งแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ไม่ทิ้งใครไว้เฉย ปลากลายเป็นปลาที่ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและต้องขอบคุณซีอิ๊วในน้ำดองทำให้เกิดเปลือก "ร้านอาหาร" ที่เป็นสีแดงก่ำ
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาเทราท์ - 4 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 75 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างสเต็กปลา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ผสมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วเนื้อสเต็ก ปล่อยให้ปลาเทราท์หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- เราวางสเต็กบนตะแกรงบนถ่านที่เตรียมไว้
- ทอดสเต็กจนนุ่ม พลิกอีกด้านหากจำเป็น
- นำปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
ปลาเทราท์ย่างเนื้อนุ่มหมักมะนาว
สเต็กปลาเทราท์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น จานกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ง่าย และรวดเร็ว และเหมาะสำหรับการเสิร์ฟทั้งแบบอิสระและกับเครื่องเคียงใดๆ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมปลา ละลายน้ำแข็งถ้าจำเป็น
- เรายังเตรียมเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง
- เราทำความสะอาดปลาเทราท์ออกจากตาชั่งกำจัดให้พร้อม
- เราล้างปลาด้วยน้ำเย็น
- ตัดด้านในออก ตัดครีบ และล้างด้านในของปลาด้วย
- ตัดปลาเทราท์เป็นสเต็กหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
- ผสมส่วนผสมสำหรับหมักและปล่อยให้ปลาหมักไว้ประมาณ 15 นาที
- เมื่อหมักเนื้อสเต็กแล้ว วางบนตะแกรงแล้วทอดด้านละ 3 นาที
- เราเอาปลาออกจากตะแกรงทันทีที่น้ำเริ่มโดดเด่น
- เราเสิร์ฟสเต็กสำเร็จรูปที่โต๊ะ อร่อย!
