Brusnicový džem - 10 jednoduchých receptov na zimu

Brusnicový džem pripravený na zimu je oveľa bohatší na vitamín C ako citrusové plody, hrozno a dokonca aj brusnice. Vďaka tomu má hotový dezert antipyretický účinok a dokonca zvyšuje imunitu, ktorá je v chladnom období pre ľudský organizmus taká dôležitá.

Klasický recept na brusnicový džem na zimu

V škandinávskych krajinách sa z čučoriedok pripravuje úžasná omáčka alebo džem, ktorý sa podáva k mäsovým pokrmom, a z nejakého dôvodu sa u nás pripravuje iba džem, ktorý sa môže podávať ako nezávislé jedlo alebo sa môže použiť ako náplň v sušienkových koláčoch a palacinkách.

• 
  Varenie cukrového sirupu. Za týmto účelom nalejte do hrnca jeden a pol pohára čistenej pitnej vody a jeden kilogram kryštálového cukru - varte za stáleho miešania na strednom ohni.
• 
  V tejto dobe bobule dôkladne opláchneme a odstránime všetky škvrny, listy a vetvičky - vložte ich do cedníka, aby mohla odtekať prebytočná voda.
• 
  Potom brusnice vložte do hrnca k sirupu a za občasného miešania varte asi 40 minút na minimálnom ohni.
• 
  Hotový džem nalejte do suchých a sterilných pohárov a ihneď ho zviňte pomocou špeciálneho stroja.
• 
  Prikryte uterákom, nechajte ho jeden deň úplne vychladnúť a potom ho dajte na skladovacie miesto. Dobrú chuť!

Jednoduchý päťminútový brusnicový džem na zimu

Výhody päťminútového džemu spočívajú v tom, že nemusíte tráviť niekoľko hodín svojho voľného času, a tiež pri skrátenom čase tepelného spracovania je zachované maximálne množstvo živín obsiahnutých v bobuliach.

Čas varenia - 1 hod. 55 min.

Čas varenia - 25 minút

Časti - 0,5 l.

Zloženie:

• Brusnica - 450 gr.
• Granulovaný cukor - 300 gr.

Proces varenia:

1. Brusnice dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, vložíme do cedníka, zalejeme vriacou vodou a zalejeme kryštálovým cukrom - odstavíme na 1 hodinu, aby boli bobule úplne nasýtené.
2. Po uplynutí času prerušíme bobule ponorným mixérom, ale nie do hladka, pričom kúsok ponecháme pre príjemnú textúru džemu, nie džemu.
3. Čučoriedkovú hmotu preložíme do hrnca alebo gulášu, privedieme k varu (za stáleho miešania) a potom varíme ešte asi 5 minút na strednom ohni pod pokrievkou.
4. Hotový džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov pod plechovým vekom. Prikrývame prikrývkou, kým úplne nevychladne, obrátime ju na viečka a skontrolujeme tesnosť.
5. Vychladnuté potraviny vložíme do chladničky na uskladnenie. Dobrú chuť!

Jednoduchý brusnicový džem s jablkami

Samostatne vyrobený dezert z domácich bobúľ je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Brusnicový džem je sám o sebe veľmi príjemný a aromatický, ale keď sa k nemu pridajú jablká, textúra sa stane hustejšou, čo vám umožní vychutnať si jedlo, dokonca aj natreté na čerstvom chlebe.

Čas varenia - 55 minút

Čas varenia - 15 minút.

Časti - 1,4 l.

Zloženie:

• Brusnica - 1 kg.
• Jablká - 500 gr.
• Granulovaný cukor - 800 gr.

Proces varenia:

1. Bobule umyjeme pod tečúcou vodou, opatrne roztriedime a pokúsime sa zbaviť všetkých škvŕn a vetvičiek a hodíme ich do cedníka, čím odstránime prebytočnú vodu. Potom nalejte vybrané brusnice do nádoby, v ktorej bude džem pripravený.
2. Pol kilogramu jabĺk nakrájajte na malé kúsky priamo v šupke, ale vykrojte jadrovník.
3. Pridajte na bobule plátky jablka, zasypte kryštálovým cukrom a pošlite na sporák, varte na miernom ohni.
4. Od okamihu, keď budúci džem vrie, varíme bobule a ovocie asi 40 minút za občasného miešania.
5. Potom nalejte obsah panvice do čistých a suchých pohárov a zrolujte. Spenenú nádobu otočte, zabaľte do deky a nechajte úplne vychladnúť. Dobrú chuť!

Ako urobiť brusnicový džem s hruškou?

Každý pozná recepty na zimné prípravy z brusníc s jablkami, ale ak poslednú ingredienciu nahradíte hruškou, potom je výsledkom sladkokyslý dezert, ktorý sa hodí nielen k palacinkám a palacinkám, ale aj k syrom!

Čas varenia - 1 hod. 10 min.

Čas varenia - 20 minút.

Časti – 5.

Zloženie:

• Brusnica - 600 gr.
• Granulovaný cukor - 1,2 kg.
• Hrušky - 600 gr.
• Voda - ¼ sv.

Proces varenia:

1. Na varenie sirupu nalejte do hrnca trochu vody, pridajte kryštálový cukor a na malé kúsky nakrájanú hrušku - na miernom ohni duste asi 15 minút po uvarení (cukor by sa mal zmeniť na sirup).
2. Potom pridajte umyté brusnice a za občasného miešania pokračujte vo varení.
3. Asi po 45 minútach skontrolujeme pripravenosť - kvapku džemu necháme na tanieriku a ak sa neroztečie, vyberte ho zo sporáka.
4. Obsah panvice opatrne nalejte do sterilných a suchých pohárov.
5. Zvinieme nádobu, obrátime ju a prikryjeme uterákom, kým úplne nevychladne. Niekde za jeden deň sme to uložili na úložné miesto. Dobrú chuť!

Jednoduchý mrazený brusnicový džem

Čučoriedky je samozrejme najlepšie použiť v tejto chvíli, hneď ako ich vyberiete z kríka, ale takáto príležitosť nie je vždy k dispozícii. Urobme džem z tohto kyslého bobule, aby sme si jeho jedinečnú chuť užívali čo najdlhšie. Upozorňujem na skutočnosť, že dezert sa získava nielen z čerstvo natrhaných bobúľ, ale aj z mrazených.

Čas varenia - 2 hodiny

Čas varenia - 25 minút

Časti - 1,5 l.

Zloženie:

• Brusnica - 1 kg.
• Jablká - 500 gr.
• Granulovaný cukor - 500 gr.
• Voda - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Na varenie sirupu nalejte kryštálový cukor do hrnca a naplňte ho vodou - pošlite do sporáka a za stáleho miešania varte, kým nezhoustne.
2. Pridajte vybrané brusnice do sladkého sirupu, priveďte k varu - nechajte úplne vychladnúť a znova zopakujte rovnaký postup.
3. Po dvoch varoch bobule rozmixujte na zemiakový posúvač alebo zľahka napichnite tyčovým mixérom.
4. Do výslednej hmoty vložíme náhodne nakrájané jablká a vrátime na sporák - varíme ešte asi 15 minút.
5. Po uplynutí času opatrne nalejte džem do sterilných pohárov a zrolujte. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Dobrú chuť!

Lahodný brusnicový džem s pomarančom

Keď ste pripravili iba raz sladkokyslý vitamínový džem z čučoriedok a citrusových plodov, budete ho zbierať na každú zimu, dokonca zvýšite objem. Takýto dezert predovšetkým letí z regálov pivnice, pretože sa hodí k rolkám, palacinkám a je vhodný na plnenie koláčov.

Čas varenia - 55 minút

Čas varenia - 25 minút

Časti - 0,5 l.

Zloženie:

• Brusnica - 500 gr.
• Oranžová - 1 ks.
• Granulovaný cukor - 450 gr.
• Rozmarín - 2 vetvičky.

Proces varenia:

1. Bobule a citrusy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Odstráňte kôru z pomaranča a snažte sa nedotýkať sa bielej časti.
2. Pomarančové ovocie nakrájajte na polovicu a vytlačte všetku šťavu.
3. Pridajte kôru do čerstvo vylisovanej šťavy a dôkladne premiešajte.
4. Umyté brusnice pošleme do hrnca, zasypeme kryštálovým cukrom a dáme na sporák.
5. Potom pridajte šťavu s pomarančovou kôrou a všetko premiešajte.
6. Dusíme na miernom ohni za občasného miešania, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
7. Obsah hrnca priveďte k varu.
8. Výslednú penu odstráňte štrbinovou lyžicou. Pokračujeme vo varení asi 20-25 minút, pričom nezabúdame na miešanie.
9. Kým džem bublá na sporáku, nádoby a viečka dôkladne opláchneme a potom sterilizujeme spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
10. Na dno každej nádoby dajte jednu vetvičku voňavého rozmarínu.
11. Nalejte horúci džem do sterilnej nádoby.
12. Pevne utiahnite sterilnými viečkami.
13. Aby sme skontrolovali tesnosť, plechovky dáme hore dnom, zabalíme ich dekou a necháme v tejto polohe, kým úplne nevychladnú. Dobrú chuť!

Ako uvariť brusnicový škoricový džem?

Tu je veľmi jednoduchý a rýchly recept na výrobu brusnicového džemu s prídavkom škorice, citrónu a medu. Jeho jednoduchosť spočíva v tom, že bobule podusíme v multivarke a iba raz, bez niekoľkých fáz varu a chladenia.

Čas varenia - 3 h. 10 min.

Čas varenia - 10 min.

Časti – 5.

Zloženie:

• Brusnica - 500 gr.
• Granulovaný cukor - 300 gr.
• Med - ½ lyžice
• Citrón - ½ ks.
• Škorica - ¼ lyžičky

Proces varenia:

1. Bobule roztriedime, opláchneme a vylejeme do cedníka alebo sita, aby sme odtiekli prebytočnú tekutinu.
2. ½ časti citrónu nakrájajte priamo na šupku na malé kúsky a v mixéri rozmixujte na kašovú konzistenciu.
3. Do multivarkovej misy dajte brusnice, med, škoricu, nakrájaný citrón.
4. Zapneme program „Hasenie“ a na časovači nastavíme 60 minút. Po vypnutí zariadenia spustíme režim „Kúrenie“ na ďalšie 2 hodiny. Počas celej doby varenia džemu sa odporúča niekoľkokrát premiešať obsah misky.
5. Horúci dezert ochladíme priamo v multivarke a až potom ho nalejeme do suchých a sterilných pohárov akéhokoľvek objemu, ktorý vám vyhovuje.
6. Nádobu zvineme viečkami, obrátime, aby sme skontrolovali tesnosť, a dáme na skladovacie miesto bez priameho slnečného svetla. Dobrú chuť!

Brusnicový džem s vlašskými orechmi

Brusnicový džem s prídavkom vlašských orechov určite osloví tých, ktorí milujú koláčovú, ale zároveň sladkú chuť. Takýto dezert je skutočným skladom vitamínov a ďalších užitočných mikroelementov, ktoré ľudské telo tak veľmi potrebuje počas všetkých chladných mesiacov.

Čas varenia - 1 hod. 55 min.

Čas varenia - 40 minút

Časti - 2 str.

Zloženie:

• Brusnica - 1 kg.
• Jablká - 1 kg.
• Vlašské orechy - 200 gr.
• Granulovaný cukor - 1,5 - 2 polievkové lyžice.
• Voda - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Bobule dôkladne umyjeme a zalejeme vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť - dáme ich na sito a zbavíme ich prebytočnej vody.
2. Orechy pomelieme rozdrvením alebo nakrájame na malé kúsky.
3. Očistite jeden kilogram jabĺk zo šupky a semienok a nakrájajte šťavnatú dužinu na plátky strednej hrúbky.
4. V hrnci vhodnej veľkosti zmiešajte brusnice a nakrájané jablká.
5. Sirup pripravte v samostatnej nádobe - zmiešajte kryštálový cukor s vodou a varte na miernom ohni do zhustnutia.
6. Výsledným sirupom nalejte bobule a ovocie a pošlite ich na sporák-duste na minimálnom plameni asi 30-35 minút po varení a 2-3 minúty pred koncom varenia pridajte jadrá vlašských orechov.
7. Horúci džem opatrne nalejte do sterilných a suchých pohárov - zrolujte a po úplnom vychladnutí vložte do pivnice. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na čučoriedkový a brusnicový džem

Je ľahké pripraviť si vitamínovú pochúťku na zimu a chrániť sa pred nedostatkom vitamínov tým, že budete mať poruke brusnice, brusnice, pár jabĺk, dva pomaranče a kryštálový cukor. Džem možno použiť nielen ako nezávislý dezert, ale slúži aj ako doplnok k tvarohovým koláčom, prelamovaným palacinkám a múkovým palacinkám.

Čas varenia - 55 minút

Čas varenia - 25 minút

Časti - 4,5 litra.

Zloženie:

• Brusnice - 5,5 lyžice
• Brusnica - 5,5 lyžice.
• Jablká - 5 ks.
• Pomaranče - 2 ks.
• Granulovaný cukor - 12 lyžíc.
• Voda - 1,5 lyžice.

Proces varenia:

1. V hlbokej nádobe zmiešajte umyté bobule, jablká nakrájané na kúsky (bez šupky) a pomaranče rozobraté na plátky.
2. Ovocie a bobule prechádzame mlynčekom na mäso.
3. Zoberme si sirup. Na jeho prípravu nalejte 7 pohárov piesku a 1,5 pohára čistenej vody do hrnca - pošlite ho do ohňa.
4. Za stáleho miešania varíme asi 15 minút, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
5. Po uplynutí času pridajte do sladkého sirupu ovocné a bobuľové pyré a duste ďalších 15 minút.
6. Odstráňte z tepla a pridajte zvyšných 5 šálok cukru. Miešajte, kým sa zrná úplne nerozpustia.
7. Dôkladne premiešajte všetky komponenty a nalejte ich do sterilných pohárov. Nádobu obrátime, aby sme skontrolovali tesnosť, prikryjeme dekou, kým úplne nevychladne. Dobrú chuť!

Ako uvariť čučoriedkový a čučoriedkový džem doma?

Čučoriedka a čučoriedka - tvoria neuveriteľnú kombináciu sladkokyslých chutí, ktoré oslovia mnohých. Táto pochúťka je ideálna na plnenie sušienok a koláčov a obsahuje tiež veľa vitamínov.

Čas varenia - 3 hodiny, 50 minút

Čas varenia - 25 minút

Časti - 2 str.

Zloženie:

• Brusnica - 1 kg.
• Čučoriedky - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 2 kg.

Proces varenia:

1. Brusnice a čučoriedky opatrne vytriedime, odstránime všetky listy, vetvičky, škvrny - preložíme ich do hrnca vhodnej veľkosti alebo do umývadla.
2. Bobule naplňte kryštálovým cukrom a nechajte pôsobiť 3-4 hodiny alebo lepšie cez noc, aby suroviny dodali prírodnú šťavu.
3. Ráno pošleme nádobu do ohňa a na miernom plameni dusíme, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia a šťava nevarí.
4. Obsah panvice priveďte k varu a vzniknutú penu odstráňte pomocou štrbinovej lyžice.
5. Pokračujeme vo varení najmenej 30 minút a potom nalejeme horúce do sterilných a suchých pohárov. Zrolujte ich čistými viečkami a otočte ich hore dnom, prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladnú, a dajte ich do skladu. Dobrú chuť!