Kôrový džem z vodného melónu - 7 najľahších receptov na zimu

Ak sa rok ukázal byť bohatý na obrovské bobule - vodné melóny, pripravíme z kôrok originálny a neuveriteľne chutný džem. Je veľmi jednoduché dať im druhý život, stačí stráviť trochu času a kryštálového cukru.

Jednoduchý recept na džem z kôry z melónu doma

Základný spôsob výroby originálneho džemu na základe šupiek vodného melónu z najviac rozpočtových surovín. Takáto príprava na zimu vyžaduje minimum aktívneho varenia a výsledok vás poteší dlhými chladnými večermi.

Čas varenia - 36 hodín

Čas varenia - 1 lyžička

Časti - 1,5 l.

• 
  Šupky obrovských bobúľ dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a oddelíme bielu zložku od hustej zelenej šupky.
• 
  Výslednú "dužinu" rozdrvte na kocky alebo stredne veľké kocky. Každý kúsok ovocia prepichneme vidličkou, sódu rozriedime v pohári vody a naplníme ním kôrky a prilejeme ďalších 5 pohárov čistej vody. Suroviny necháme 4 hodiny v sódovej vode, potom prebytočné množstvo scedíme a opäť na pol hodiny zalejeme čistou vodou. Po uplynutí času sa kvapaliny zbavíme a opäť dôkladne opláchneme.
• 
  Do veľkej smaltovanej panvice nalejte 600 gramov kryštálového cukru a zalejte tromi pohármi vody, na miernom ohni (za stáleho miešania) varte a kôrky jemne ponorte do sladkého sirupu. Varte na miernom ohni asi 20 minút.
• 
  Nádobu vyberieme zo sporáka a necháme 10-12 hodín nakysnúť v cukre. Potom naplňte zvyšný cukor a vráťte ho na oheň, za občasného miešania varte 25-30 minút po uvarení. Po pol hodine vyberte panvicu z plameňa a znova trvajte 10-12 hodín.
• 
  Varenie a nálev opakujeme tretíkrát a za horúca ho opatrne nalejeme do sterilných pohárov. Po vychladnutí ho uložte. Dobrú chuť!

Džem z melónových šupiek s citrónom na zimu

Ste unavení zo štandardných polotovarov na zimu? Existuje východ! Pripravme si zaujímavý džem z melónu, respektíve z jeho kôry, ktorá obsahuje obrovské množstvo užitočných kyselín a stopových prvkov. A v kombinácii s citrusmi - citrónom má dezert aj veľmi príjemnú nevtieravú kyslosť.

Čas varenia - 14 hodín

Čas varenia - 35 minút

Časti - 2 str.

Zloženie:

• Melónová kôra - 2 kg.
• Citrón - 1 ks.
• Granulovaný cukor - 2 kg.

Proces varenia:

1. Pripravíme všetky potrebné produkty: melón, cukor a citrón (odporúča sa vziať ovocie s tenkou šupkou).
2. Obrie bobule nakrájajte na plátky.
3. Odrežte zelenú šupku spolu s bielou dužinou.
4. A potom oddelíme hustú zelenú kôru od bielej zložky.
5. Výsledný "produkt" nakrájajte na malé kocky.
6. Kúsky ovocia vložíme do hrnca, ktorý je primerane veľký, a zasypeme dvoma kilogramami kryštálového cukru - premiešame a necháme 10 - 15 minút, aby melón pustil šťavu.
7. Pošleme nádobu na sporák a varíme na miernom ohni (ak sa vytvorí pena, odstráňte ju) a v tejto chvíli nakrájame citrusy.
8. Citrón nakrájajte na malé štvrtiny.
9. Pridajte k melónu nakrájané citrusy - je to táto zložka, ktorá zriedi sladkosť bobúľ.
10. Pokračujeme vo varení asi pol hodiny na miernom ohni a potom zatvoríme veko a necháme 6-8 hodín, alebo lepšie cez noc, nakysnúť.
11. Na druhý deň džem opäť povarte, tiež na miernom ohni 35 - 40 minút - aby ste získali jantárovú farbu. Nalejeme do vopred sterilizovaných pohárov, necháme vychladnúť a dáme do pivnice.
12. Dobrú chuť!

Ako uvariť džem z melónovej kôry s pomarančom?

Predstavujeme vám originálny recept na prípravu na zimu - neuveriteľne chutný džem na báze šupiek z melónu s prídavkom voňavých citrusov. Dezert, rozžiari každý čajový večierok a je vhodný aj na impregnáciu sušienok.

Čas varenia - 36 hodín

Čas varenia - 1 hod. 30 min.

Časti - 0,7 l.

Zloženie:

• Kôra melónu - 1 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Citrónová šťava - 70 ml.
• Granulovaný cukor - 1,2 kg.
• Karafiát - 4 ks.

Proces varenia:

1. Začneme prípravou hlavnej zložky - kôrok. Za týmto účelom oddeľte bielu dužinu od červeného jadra a hrubej zelenej kože. Potom nakrájajte prísadu na stredne veľké kocky.
2. Kusy prenesieme do nádoby vhodnej veľkosti, zalejeme vodou, aby ňou boli pokryté všetky kocky a necháme cez noc. To sa deje tak, že z bobule pochádza všetka chémia a dusičnany.
3. Nasledujúci deň opláchnite rozdrvené kôrky a zasypte kilogramom kryštálového cukru, dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 4-5 hodín, aby melón pustil šťavu.
4. Po uplynutí času pošleme nádobu na sporák, privedieme k varu a varíme 20 minút po varení na miernom ohni.
5. Vo voľných minútach pomocou jemného strúhadla otrite kôru z jedného pomaranča.
6. Citrusovú dužinu očistíme od bielych filmov a rozdelíme na plátky. Potom kúsky citrusov vložte do hrnca a premiešajte.
7. Na ostatné ingrediencie vytlačte šťavu z polovice citrónu.
8. Pridajte 4 klinčeky a dobre premiešajte.
9. Po 20 minútach džem vyberte z tepla a nechajte ho úplne vychladnúť, spravidla tento proces trvá 8 až 10 hodín.
10. Keď sa hmota ochladí, vráťte sa do ohňa, priveďte k varu, pridajte 200 gramov cukru a varte ďalších 15-20 minút.
11. Postup opakujeme ešte 3-4 krát, aby bola každá kocka priehľadná a získala sýtu jantárovú farbu.
12. Hneď ako cukrový sirup zhustne a prestane sa šíriť po povrchu, džem je hotový.
13. Lahodný dezert opatrne nalejte do sterilných pohárov, zrolujte a ochlaďte na izbovú teplotu. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Dobrú chuť!

Lahodný džem z melónovej kôry s kyselinou citrónovou

Existuje mnoho sladkých prípravkov na zimu, ale málo ľudí vie o recepte na melónový džem, a ešte viac, o jeho šupkách. Ukazuje sa, že dezert je veľmi krásnej jantárovej farby a jeho sladká chuť je dokonale zriedená kyselinou citrónovou, ktorá sa pridáva vo veľmi malých množstvách.

Čas varenia - 28 h.

Čas varenia - 1 hod. 30 min.

Časti - 2 str.

Zloženie:

• Melónová kôra - 2 kg.
• Dužina melónu - 500 - 700 gr.
• Fruktóza - 500 gr.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Oddeľte šťavnatú dužinu bobule z hustých kôr.
2. Odrežte bielu časť z tvrdej zelenej šupky a nakrájajte na malé kocky.
3. Pridajte k svetlým kúskom malé množstvo červenej dužiny, aby mala sýtejšiu farbu a arómu. Všetky prísady preložíme do nádoby vhodnej veľkosti.
4. Naplňte bobuľové kocky fruktózou a dôkladne premiešajte, aby sladké kryštály úplne pokryli hlavnú zložku.
5. Obsah riadu necháme 3-4 hodiny pri izbovej teplote, aby melón pustil šťavu.
6. Po uplynutí času pošlite nádobu na oheň a za občasného miešania varte na miernom ohni asi 30 minút. Po pol hodine odstavte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť. Potom varenie opakujeme, iba tentokrát, pridáme jednu čajovú lyžičku citrónu.
7. Po opakovaní tepelného spracovania získa džem jantárovú farbu a kúsky budú pripomínať kandizované ovocie.
8. Lahôdku nalejte horúco do sterilných pohárov a zrolujte.Po vychladnutí uložíme do pivnice alebo na balkón. Dobrú chuť!

Džem z vodných a melónových šupiek na zimu v pohároch

Jedia sa v okamihu vodné melóny a melóny a zostanú len kôrky? Nemusíte ich vyhadzovať, pretože práve z týchto surovín môžete pripraviť úžasný džem, ktorý vám v chladnom období pripomenie vaše obľúbené čerstvé ovocie.

Čas varenia - 5 hodín

Čas varenia - 45 minút

Časti - 1,5 l.

Zloženie:

• Melónová kôra - 500 gr.
• Melónové šupky - 700 gr.
• Granulovaný cukor - 1 kg.
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky
• Voda - 650 ml.
• Vanilín podľa chuti.

Proces varenia:

1. Dužinu melónu oddeľte od bielej časti a potom odrežte hustú zelenú kôru. Svetlú kôru nakrájajte na malé kúsky.
2. To isté robíme s melónom.
3. Potom uvaríme sladký sirup - v hrnci zmiešame pol kilogramu kryštálového cukru, vody a odošleme do sporáka. Za stáleho miešania privedieme k varu.
4. Do vriacej zmesi nalejte kocky ovocia, nechajte prejsť varom, pridajte polovicu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej a pokračujte vo varení na miernom ohni asi 15 minút, pričom nezabúdajte na pravidelné odstraňovanie peny, ktorá sa objavuje. Potom nádobu vyberte z tepla a nechajte ju 2-3 hodiny pri izbovej teplote a celý postup zopakujte ešte dvakrát.
5. Po treťom tepelnom ošetrení pridajte zvyšný kryštálový cukor, vanilín, dôkladne premiešajte a znova priveďte do varu. Varte ďalších 20 minút na miernom ohni a stočte do sterilných pohárov. Po úplnom vychladnutí ho odložíme na skladovacie miesto (do pivnice, suterénu alebo na balkón). Dobrú chuť!

Domáci džem z melónovej kôry s citrónom a pomarančom

Neuveriteľne chutnú a originálnu pochúťku na zimu je možné pripraviť z najdostupnejších surovín: citrusov a vodného melónu, ale nie zo samotnej bobuľovej dužiny, ale z kôrok, ktoré sa spravidla vyhodia.

Čas varenia - 36 hodín

Čas varenia - 1 hod. 30 min.

Časti - 1,5 l.

Zloženie:

• Kôra melónu - 1 kg.
• Citrón - 1 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Granulovaný cukor - 1,2 g.

Proces varenia:

1. Jedzte šťavnatú dužinu melónu a odrežte kôrky.
2. Oddeľte zelenú šupku od bielej časti, ktorú nakrájame na malé kocky.
3. Kusy ovocia naplňte kryštálovým cukrom a nechajte pôsobiť aspoň 3-4 hodiny pri izbovej teplote a čakajte, kým melón vytečie šťavu. O niekoľko hodín neskôr pošleme nádobu s drvenými kôrkami v cukre do sporáka, privedieme k varu a pokračujeme vo varení 10 minút, neustále miešame a odstraňujeme výslednú penu a necháme čas úplne vychladnúť.
4. Odstráňte kôru z citrusových plodov jemným strúhadlom a dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bielych filmov. Dužinu citrónu a pomaranča nakrájajte na kocky a pridajte k vodnému melónu, druhýkrát priveďte k varu a vyberte z ohňa.
5. Postup varenia opakujeme ešte 2-3 krát, kým sirup a ovocie nezískajú bohatú jantárovú farbu.
6. Po všetkých manipuláciách nalejte horúci džem do vopred sterilizovaných pohárov, ochlaďte a skladujte na chladnom mieste. Dobrú chuť!

Ako pripraviť džem z melónovej kôry v pomalom hrnci?

Proces výroby akéhokoľvek druhu džemu je pre každú ženu v domácnosti vždy veľmi dlhou a namáhavou prácou, avšak s vynálezom multivarkára si môžete sami zjednodušiť život a bez námahy pripraviť nerealisticky chutný a neobvyklý džem z kôry melónu.

Čas varenia - 2 hodiny 30 minút

Čas varenia - 30 minút.

Časti - 0,7 l.

Zloženie:

• Šupky melónu - 500 gr.
• Granulovaný cukor - 500 gr.
• Voda - 0,5 - 0,8 litra.

Proces varenia:

1. Husté kôrky melónu rozdelíme na dve časti: hustú zelenú šupku (nebudeme ju potrebovať) a „mäsitú“ bielu časť - to je to, čo potrebujeme. Celú svetlú časť nakrájajte na malé kocky.
2. Kocky melónu preneste do misky multivarkára.
3. Naplníme hlavnú zložku 300 gramami kryštálového cukru a zalejeme vriacou vodou, v objeme o niečo viac ako pol litra.
4. Zapneme program „Hasenie“ a na časovači nastavíme hodinu a pol. Po 40 minútach pridajte zvyšný cukor.
5. Keď sa multivarkár vypne, nastavte režim „Varenie v pare“ a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
6. Horúci džem nalejeme do čistých pohárov a uložíme do chladničky alebo si na ňom ihneď pochutnáme. Dobrú chuť!