Dušený baklažán-10 receptov krok za krokom

Baklažán je chutný a zdravý a je známy svojou nutričnou hodnotou a všestrannosťou. S nimi môžete pripraviť najrozmanitejšie jedlá: od jednoduchého občerstvenia až po vynikajúce horúce dobroty. Ponúkame 10 spôsobov, ako dusiť baklažán s inou zeleninou!

Dušený baklažán so zeleninou na panvici

Baklažány môžete lahodne dusiť s inou zeleninou podľa jednoduchého a rýchleho receptu. Takáto pochúťka je dôležitá pre občerstvenie. Dá sa použiť aj ako príloha k iným teplým jedlám.

• 
  Pripravíme si zeleninu. Umyjeme ich a v prípade potreby ich očistíme.
• 
  Baklažán nakrájame na kocky, posolíme a necháme chvíľu odstáť.
• 
  Mrkvu nastrúhame a cibuľu pokrájame nadrobno.
• 
  Panvicu rozohrejeme na oleji a pár minút na nej opražíme cibuľu, papriku a mrkvu, kým nezmäknú.
• 
  Tu znížime aj pripravené kocky baklažánu. Obsah osolíme, posypeme korením a iným korením podľa chuti.
• 
  Po 10 minútach vytlačte cesnak do hmoty a nalejte paradajkový pretlak. Jemne premiešajte a duste ďalších 5 minút.
• 
  Chutné a aromatické baklažánové jedlo je pripravené. Skús to!

Dusený baklažán s cuketou na panvici

Na šťavnatú a svetlú prílohu môžete uvariť dusený baklažán a cuketu. Táto chutná pochúťka bude vynikajúcou spoločnosťou k mäsovým alebo rybím pokrmom. Všimnite si jednoduchý a rýchly recept!

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Paradajky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Múka - 50 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Mrkvu ošúpeme a rozdelíme na kocky.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
3. Cuketu umyjeme a tiež rozdelíme na kocky.
4. Rovnaké kroky opakujeme s baklažánmi.
5. Ak je baklažán starý, môžete ho osoliť a nechať 10-20 minút.
6. Paradajky sparíme, ošúpeme a nakrájame.
7. Strúčiky cesnaku očistíme.
8. Potom pokračujeme k vyprážaniu. Baklažán pošleme najskôr na panvicu s olejom.
9. Potom do nej pridajte mrkvu.
10. Nasledujú cukety.
11. Čakáme asi 5 minút a pripevňujeme luk.
12. Akonáhle sa objaví začervenanie, posypte obsah múkou. Miešajte a varte ďalších 5 minút.
13. Potom dajte paradajky. Zmes posypte soľou a korením.
14. Zeleninu potom pod pokrievkou dusíme na miernom ohni.
15. Ak je to potrebné, môžete naliať prevarenú vodu.
16. Niekoľko minút predtým, ako budete pripravení, zatlačte cesnak do obsahu, aby získal arómu.
17. Miešajte a odstráňte z ohňa. Si môžete vyskúšať!

Ako uvariť lahodne dusený baklažán s paradajkami a cesnakom?

Voňavý a šťavnatý dusený baklažán sa získava s prídavkom paradajok a cesnaku. Zeleninové maškrty vás potešia nielen svojou chuťou a nutričnou hodnotou, ale aj užitočnými vlastnosťami.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Paradajky - 1 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Petržlen podľa chuti.
• Sójová omáčka - 100 ml.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Baklažán umyjeme a ošúpeme. Nakrájame ich na kocky a podľa potreby zbavíme horkosti. Za týmto účelom posypte výrobok soľou a nechajte chvíľu pôsobiť.
2. Potom vložte baklažány do panvice predhriatej s rastlinným olejom.
3. Zeleninu zalejeme sójovou omáčkou a restujeme 3-5 minút.
4. Ďalej pridajte plátky paradajok a petržlenu. Varte ďalších 7-10 minút.
5. Na konci varenia by mal byť cesnak vtlačený do obsahu. To dodá žiarivú vôňu.
6. Hotovú misku vyberte z ohňa. Premiešajte a dajte na taniere. Si môžete vyskúšať!

Dušený baklažánový guláš s mäsom

Lahodný domáci guláš z baklažánu a mäsa je skvelým riešením pre rodinné jedlo. Takúto pochúťku si môžete vziať so sebou na piknik, ako aj na večeru. Pozrite sa na jednoduchý recept krok za krokom, nad ktorým strávite veľmi málo času.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Bravčové mäso - 0,5 kg.
• Paradajky - 2 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné produkty. Zeleninu umyjeme a mäso rozmrazíme.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Cibuľu opražte na panvici na rastlinnom oleji do mäkka.
4. Posielame sem aj malé kúsky bravčového mäsa. Pokračujeme vo varení.
5. V tejto dobe rozomlejte baklažán.
6. Vložíme do výpeku.
7. Paradajky nakrájame nadrobno.
8. Tiež ich pridáme k celkovej hmotnosti.
9. Prípravok posypte soľou a korením. Jemne premiešajte a duste pod pokrievkou ďalších 20 minút. Niekoľko minút pred dovarením pridajte nadrobno nakrájaný cesnak.
10. Voňavé baklažány s mäsom sú pripravené. Skús to!

Lahodný dusený baklažán s kapustou

Baklažán môžeme dusiť s kapustou. Zeleninová príloha bude chutná, šťavnatá a aromatická. Pochúťka bude slúžiť ako vynikajúci doplnok k mäsu alebo rybám. Všimnite si priameho domáceho receptu.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Biela kapusta - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajková pasta - 1-2 lyžice. l.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Olivový olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Pripravíme si zeleninu na varenie. Umyjeme ich a podľa potreby ošúpeme.
2. Mrkvu potrieme, cibuľu nakrájame akýmkoľvek vhodným spôsobom. Zeleninu smažte asi dve minúty na panvici predhriatej s olejom.
3. Kapustu nakrájame nadrobno a pošleme na spoločnú panvicu. Pokračujeme v dusení ďalších 5-7 minút.
4. Ošúpané baklažány nakrájame na kocky. Soľ a korenie obsahu, pridajte bobkový list. Pokračujeme v varení na miernom ohni 10-15 minút.
5. Potom, čo je všetka zelenina mäkká, pridajte k nej paradajkový pretlak. Premiešame a dusíme asi 5 minút.
6. Šťavnatá zeleninová pochúťka je pripravená! Podávame s chlebom alebo s inými jedlami.

Podrobný recept na dusený baklažán v pomalom hrnci

Rýchly spôsob, ako variť baklažán k domácemu jedlu, je použiť pomalý sporák. Táto metóda zachová všetky vitamíny a jasnú arómu zeleniny. Podávame ako prílohu k rybám alebo mäsovým pokrmom.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 35 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Paradajky - 4 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Sušený kôpor - podľa chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Voda - 100 ml.

Proces varenia:

1. Baklažán umyjeme, nakrájame na stredné kocky, osolíme a necháme 20 minút. Pomôže to odstrániť horkosť zeleniny.
2. V tejto dobe môžete cibuľu nakrájať na drobno s paprikou.
3. Potom nakrájame vopred umyté paradajky.
4. Misku multivarkára potrieme olejom a dáme sem všetku pripravenú zeleninu.
5. Blank posypeme soľou, mletým korením a sušeným kôprom. Doplníme bobkovým listom, vodou a varíme v horúcom režime presne 35 minút.
6. Po chvíli je šťavnatá baklažánová miska pripravená. Rozdeľte to na taniere a pomôžte si!

Jemný baklažán dusený v kyslej smotane

Aby boli dusené baklažány mäkšie a krehkejšie, pridajte k nim kyslú smotanu. Zaujímavý recept vás poteší jednoduchou a rýchlou prípravou. Pripravte si jedlo na desiatu alebo ako prílohu k rodinnému jedlu.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 3 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Kyslá smotana - 100 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. Zeleninu umyjeme pod vodou, cibuľu zbavíme šupky.
2. Baklažán je možné tiež olúpať z vrchnej vrstvy.
3. Ďalej rozdeľte hlavnú zeleninu na tenké vrstvy, posypte ich soľou a nechajte chvíľu pôsobiť. Odstráni sa tým zbytočná horkosť.
4. Po chvíli obrobok nakrájame na malé kocky.
5. Cibuľu nakrájame a opražíme na masle spolu s baklažánmi.
6. Po 5-7 minútach pridajte do hmoty kyslú smotanu.
7. Misku posypte soľou a korením.
8. Začneme jemne miešať obsah.
9. Pokračujte vo varení na strednom ohni ďalších 10 minút.
10. Jemné baklažány v kyslej smotane sú pripravené. Si môžete vyskúšať!

Dušené baklažány s paradajkami a paprikou

Šťavnaté a chutné baklažány môžeme dusiť s paprikou a paradajkami. Domáce jedlo vás poteší svojou rýchlou prípravou a nutričnými hodnotami. Urobte radosť svojim blízkym!

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 3 ks.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Zelení - na podanie.

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kolieska.
2. Posypte ich soľou a nechajte chvíľu pôsobiť.
3. Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké pol krúžky.
4. Papriky olúpané zo semien nakrájame na pásiky.
5. Paradajky rozdelíme na tenké plátky.
6. Na oleji opražíme cibuľu s korením do mäkka.
7. Potom pridáme paradajky, korenie podľa chuti a dusíme ďalších 10 minút.
8. Plátky baklažánu zvlášť opečte do zlatista.
9. Potom, čo prenesieme baklažány do hlbokej misy.
10. Na vrch poukladáme zeleninovú smaženku. Všetko posypte bylinkami a nasekaným cesnakom. Hotovo, môžete slúžiť!

Jednoduchý a chutný recept na dusený baklažán so zeleninou v rúre

Lahodný baklažánový prívarok je možné variť v rúre spolu s ďalšou sezónnou zeleninou. Takáto pochúťka bude vynikajúcou prílohou alebo kompletným obedovým jedlom.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Paradajky vo vlastnej šťave - 300 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Korenie podľa chuti.
• Zelení - 1 zväzok.
• Rastlinný olej - 100 ml.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravíme omáčku. Za týmto účelom v hrnci kombinujte paradajky v šťave, časti rastlinného oleja, soli, cukru a korenia.
2. Miešajte a duste omáčku na miernom ohni asi 10 minút.
3. V tejto dobe nakrájajte baklažány na kocky a dajte ich do vymasteného pekáča.
4. Rovnako nakrájame a vložíme do tvaru cukety.
5. Potom pridajte mrkvu a cibuľu.
6. Potom kúsky papriky, olúpané zo semien.
7. Obsah osolíme a posypeme korením. Jemne premiešajte.
8. Misku pečieme 20 minút pri teplote 200 stupňov.
9. Potom naplňte zeleninu hotovou omáčkou a pošlite ju do rúry na ďalších 10 minút.
10. Šťavnaté a aromatické baklažány so zeleninou sú pripravené. Si môžete vyskúšať!

Ako rýchlo a ľahko dusiť baklažány s mrkvou a cibuľou?

Baklažán možno lahodne a rýchlo dusiť s mrkvou a cibuľou. Miska bude šťavnatá, výživná a aromatická. Môže byť použitý ako príloha alebo ako nezávislé jedlo na večeru.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Voda - 0,5 lyžice.

Proces varenia:

1. Mrkvu a cibuľu ošúpeme. Potom zeleninu pomelieme. Mrkvu je možné nastrúhať na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájame na plátky.
2. Baklažán nakrájame na malé kúsky. Naplníme malým množstvom soli a necháme chvíľu pôsobiť, aby sa odstránila prípadná horkosť.
3. Panvicu zohrejeme s rastlinným olejom. Tu dajte cibuľu a mrkvu. Dusíme ich niekoľko minút, kým nie sú mäkké.
4. Baklažány vytlačíme z vlhkosti a pridáme k obecnému smaženiu. Zalejeme vodou, pridáme paradajkový pretlak, osolíme a okoreníme. Miešajte a duste do mäkka asi 20-25 minút.
5. Dusené baklažány s aromatickou cibuľkou a mrkvou sú pripravené. Vložte do porciovaných tanierov a podávajte s chlebom alebo inými teplými jedlami.