Existuje veľa možností pre dusené zemiaky s mäsom v hrnci. Skúsené ženy v domácnosti už toto jedlo dopracovali k automatizmu. Všade sú však nuansy. Vybrali sme pre vás 5 receptov, kde je celý postup dusenia zemiakov s mäsom vysvetlený krok za krokom, aby sa zmenil na chutnú pečienku. Okrem hlavnej zeleniny - zemiakov, ktoré sa hodia k mäsu, budete potrebovať cibuľu a mrkvu, ako aj inú zeleninu alebo huby podľa vlastného výberu. Prvý recept je s fotografiou.
Dušené zemiaky v hrnci - jednoduchý recept s bravčovým alebo hovädzím mäsom
Čas varenia: 1,5 hodiny.
Porcie: 5-6
Na výdatnú domácu večeru alebo vynikajúci obed vám odporúčame pripraviť zemiaky dusené na panvici s bravčovým alebo hovädzím mäsom. Taký jednoduchý recept na varenie vás poteší absenciou kulinárskych trikov a vašou rodinou - vynikajúcou chuťou! Jediná vec, ktorú je potrebné vedieť, je, že varenie hovädzieho mäsa trvá dlhšie ako bravčové mäso.
- Hovädzie mäso 500 gr.
- Zemiak 7 PCS.
- Cibuľa 2 PCS.
- Mrkva 1 PCS.
- Voda 1 pohár
- Soľ chuť
- Rajčinová pasta 2 polievková lyžica
- bobkový list 2 PCS.
- Slnečnicový olej 2 polievková lyžica
- Čierne korenie 4 PCS.
- Korenie na mäso chuť
-
Hovädzie (alebo bravčové) mäso umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na porcie. -
Najlepšie je začať variť v hrnci s hrubým dnom, kde je pečienka úplne uhasená. Zahrejte v ňom malé množstvo oleja a opečte kúsky mäsa do krásnej kôrky. To by sa malo vykonávať na silnom ohni za stáleho miešania, aby sa mäso ihneď nedusilo, ale chytilo sa kôrkou - kusy tak zostanú vo vnútri šťavnaté. -
K vyprážanému mäsu pridajte mrkvu, olúpanú a nakrájanú na tyčinky alebo polovice, a pol krúžky alebo kocky cibule. Všetko spolu povarte ešte niekoľko minút, občas premiešajte. -
Paradajkový pretlak rozpustíme v pohári vriacej vody, nalejeme do hrnca, posolíme, pridáme korenie a mäso dusíme aspoň 20-30 minút (ak máte hovädzie mäso, môžete ho dusiť 40-45 minút). Na miernom ohni za občasného miešania dusíme. -
Zemiaky náhodne ošúpeme a nakrájame. -
Akonáhle sa mäso ľahko prepichne vidličkou, pridajte zemiaky, bobkový list, mäsové korenie a trochu vriacej vody. Pečenie dusíme, kým nie je mäso a zemiaky uvarené, zakryté. Oheň je malý, z času na čas premiešajte, aby nespálil. -
Hotové dusené zemiaky v kastróliku môžete posypať bravčovým alebo hovädzím mäsom nasekaným cesnakom a bylinkami, nechať pod pokrievkou lúhovať štvrť hodiny.
Dobrú chuť!
Dusené zemiaky s kuracím mäsom v hrnci
Zemiakový kurací guláš je príkladom klasického rýchleho pečenia, pretože kuracie mäso, najmä kuracie mäso, sa varí rýchlejšie ako ostatné mäso. Kura a zemiaky sú veľmi šťavnaté vďaka pridanej cibuli, mrkve a paprike a takú lahodnosť si podľa nášho receptu môže uvariť každý.
Zloženie:
- Kuracie prsia - 1 ks.
- Zemiaky - 6-8 ks.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Mrkva - 1-2 ks.
- Cibuľa - 2-3 ks.
- Paradajky - 2-3 ks.
- Soľ podľa chuti.
- Cesnak - voliteľné.
- Čerstvá zelenina - podľa chuti.
- Bobkový list - 2 ks.
- Korenie na kura podľa chuti.
- Korenie hrášok - podľa chuti.
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
- Krém - voliteľný.
- Paradajková pasta - voliteľné.
Proces varenia:
- Kuracie prsia oddeľte od kýlovej kosti, nakrájajte na porcie (môžete si vziať aj kuracie stehná, rozdelené na niekoľko častí).
- Kuracie mäso ihneď vyprážajte na silnom ohni bez soli a dochucovadiel, aby sa „zapečatilo“ kôrkou.
- Cibuľu nakrájajte náhodne a mrkvu a papriku nakrájajte na tenké prúžky.
- Zemiaky nakrájame na kolieska.
- K vyprážanému kuraciemu mäsu pridajte všetku zeleninu, okrem zemiakov, všetko spolu pár minút za občasného miešania restujte.
- Potom do hrnca vložte zemiaky, korenie a soľ, premiešajte.
- Dusíme v hrubostennom hrnci alebo hrnci prikryté na miernom ohni. Nezabudnite pridať malé množstvo vriacej vody a občas premiešajte.
- Keď sú zemiaky úplne uhasené, pečienka je hotová. Teraz doň môžete podľa vlastného uváženia pridať trochu smotany a (alebo) paradajkovej pasty, premiešajte a duste ďalšie 2-3 minúty po varení. Namiesto smotany môžete pridať niekoľko lyžíc kyslej smotany.
- Hotový guláš posypeme kuracím mäsom nasekanými bylinkami a nasekaným cesnakom podľa chuti a necháme 10-15 minút v hrnci pod pokrievkou vylúhovať. Jedzte to horúco.
Dobrú chuť!
Dusené zemiaky s mäsom a zeleninou
Dušené zemiaky s mäsom a zeleninou sú veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Vzhľadom na to, že je varená zelenina rôzneho druhu, je mäso dobre nasýtené šťavou a veľmi jemné, topí sa iba v ústach! Odporúčame pripraviť také kulinárske majstrovské dielo z najčerstvejšej zeleniny z vlastnej alebo farmárskej záhrady, aby ste si naplno vychutnali jeho chuť!
Zloženie:
- Zemiaky - 6-8 ks.
- Malá cuketa - 1 ks.
- Bulharské korenie - 2 ks.
- Paradajky - 2-3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa žiarovka - 3 ks.
- Cesnak podľa chuti.
- Bravčové mäso - 500 gr.
- Soľ podľa chuti.
- Korenie na mäso - podľa chuti.
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
- Čerstvé bylinky podľa chuti.
Proces varenia:
- Všetku zeleninu umyte a ošúpte: cibuľu - na pol krúžky, papriku a mrkvu - na prúžky, cuketu a zemiaky - na kocky a paradajky - na kolieska.
- Bravčové mäso (alebo iné mäso) nakrájajte na malé porcie, smažte, kým sa na všetkých stranách neobjaví svetlá kôrka.
- Pridajte cibuľu, mrkvu a papriku a všetko za občasného miešania pár minút restujte.
- Zemiaky a cuketu orestujeme oddelene na troche oleja, aby tiež vytvorili kôrku.
- Všetky ingrediencie vložíme do hrubostenného hrnca alebo veľkého kotla, osolíme a pridáme akékoľvek korenie podľa chuti, pod pokrievkou dusíme, za občasného miešania takmer uvaríme. Všetka mladá zelenina je veľmi šťavnatá, takže nemusíte pridávať vodu ani pridávať veľmi málo.
- 5 minút pred varením vložte do hrnca plátky paradajok, premiešajte a duste.
- Keď je miska pripravená, pridajte tam nakrájaný cesnak a čerstvé bylinky a duste pod vekom 10-15 minút.
- Horúce zemiaky podávame s mäsom a zeleninou, posypeme posekanými bylinkami.
Dobrú chuť!
Lahodný recept na zemiaky s mäsom a hubami
Dušené zemiaky s mäsom a hubami sú vynikajúcou možnosťou na výdatný obed alebo na večeru pre celú rodinu. Čas varenia misky bude závisieť od toho, aký druh mäsa vezmete: kura a chudé mladé bravčové mäso sú dusené najrýchlejšie. Huby sa s najväčšou pravdepodobnosťou používajú na výrobu šampiňónov - to je skutočný záchranca, keď potrebujete v kuchyni urobiť niečo veľmi rýchle a veľmi chutné!
Zloženie:
- Bravčové mäso - 400 - 500 gr.
- Zemiaky - 500 gr.
- Šampiňóny - 300 gr.
- Cibuľa žiarovka - 3 ks.
- Krém - 150 ml.
- Cesnak podľa chuti.
- Soľ podľa chuti.
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
- Bravčové korenie podľa chuti.
- Čerstvé bylinky podľa chuti.
Proces varenia:
- Na rýchle dusenie bravčového mäsa nakrájajte na tenké tyčinky alebo malé kocky.
- V panvici alebo hrubostennom kastróle olej dobre rozohrejeme a bravčové mäso v ňom rýchlo opečieme. Miešajte, aby sa na všetkých stranách mäsa vytvorila kôrka.
- K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu na tenké plátky.
- Všetko spolu smažte niekoľko minút za občasného miešania.
- Teraz oddelene na hlbšej panvici opečte zemiaky nakrájané na tyčinky alebo kruhy, aby sa na ňom začala objavovať aj kôra - bude to ešte chutnejšie.
- Huby ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky alebo kúsky ľubovoľnej veľkosti, opečieme po zemiakoch za stáleho miešania, ale nie viac ako 3 minúty. Ak máte lesné huby, musíte ich pred vyprážaním uvariť, scediť z vody a smažiť 5-10 minút.
- Všetky vyprážané suroviny vložíme do hrubostenného hrnca, posypeme soľou a korením podľa chuti, zalejeme trochou horúcej vody a dusíme, kým sa mäso a zemiaky neuvaria.
- 5 minút pred pripravenosťou môžete do misky pridať nízkotučnú smotanu (alebo nízkotučnú kyslou smotanu), premiešať a všetko spolu podusiť.
- Hotové dusené zemiaky posypeme hubami s nasekaným cesnakom a čerstvými bylinkami, prikryjeme, necháme štvrťhodinu lúhovať a podávame - je to veľmi chutné!
Dobrú chuť!
Podrobný recept na dusené zemiaky s mäsom a kapustou
Dusené zemiaky s mäsom a kapustou v hrnci sú tým pravým pokrmom, keď si chcete uvariť niečo chutné, uspokojujúce a nie nudné vo vašej každodennej rutine. Samozrejme, ak vy a vaša rodina milujete kapustu, zemiaky a inú zeleninu dusenú k mäsu. A úplne akékoľvek mäso bude stačiť. Tento recept používa bravčové mäso.
Zloženie:
- Biela kapusta -400 gr.
- Zemiaky - 400 gr.
- Bravčové mäso - 500 gr.
- Cibuľa žiarovka - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cesnak podľa chuti
- Soľ podľa chuti.
- Paradajková pasta - 2-3 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
- Korenie hrášok - podľa chuti.
- Bravčové korenie podľa chuti.
- Zelení - na podanie.
Proces varenia:
- Na úplnom začiatku olúpeme a umyjeme cibuľu a mrkvu, potom mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na kolieska a cibuľu na pol krúžky.
- Zemiaky a kapustu umyjeme, zemiaky nakrájame na kolieska alebo kocky a kapustu nakrájame nadrobno.
- Bravčové mäso bez kostí, nakrájané na kúsky „na jedno sústo“, opražte na rastlinnom oleji tak, aby sa objavila kôra, na vysokej teplote. Smažte v hrubostennom kastróle za občasného miešania, kým mäso zo všetkých strán nechrumká.
- Ďalej do mäsa pridajte mrkvu a cibuľu, všetko spolu za stáleho miešania opekajte v rastlinnom oleji maximálne 3-5 minút.
- K mäsu pridáme kapustu a zemiaky, soľ, korenie, premiešame a pod pokrievkou dusíme, za občasného miešania môžeme pridať trochu horúcej vody. Dusíme 25-30 minút na miernom ohni.
- Paradajkový pretlak rozmiešajte v troche horúcej vody a nalejte do hrnca, premiešajte.
- Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do hrnca, premiešame a dusíme, kým nie je uvarený.
- Uvarené dusené zemiaky podávame s mäsom a kapustou, posypeme posekanými čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
Rada: ak nemáte hrubostenný kastról, uvarte toto jedlo v kotli. Okrem toho môžete všetky ingrediencie najskôr opražiť na hlbšej panvici a potom dusiť do mäkka v bežnom hrnci.
