Opitý čerešňový koláč - 8 receptov doma

Existuje mnoho receptov na domáce koláče, ktoré sú veľmi obľúbené. Každý z nich má svoju vlastnú príchuť. Koláč „Drunken Cherry“ harmonicky kombinuje vzdušné piškóty, jemný krém a višne namočené v silnom alkohole, ktoré dodávajú dezertu originálnu chuť. Podľa 8 receptov zhromaždených v článku získate skvelé koláče.

Klasický recept na koláč „Opitá čerešňa“ sovietskej éry

Tá „opitá čerešňa“ má taký názov, pretože jej náplň obsahuje višne namočené v silnom alkohole. Koláč je voňavý a šťavnatý.

Čas varenia: 2 dni.

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 8.

• 
  Najprv musíte pripraviť "opitú čerešňu". Odstráňte semená z čerešní. Niekoľko čerešní so semienkami nechajte na ozdobu.
• 
  Do jednej nádoby dajte vykôstkované čerešne a do druhej višne bez kôstky. Bobule zalejte koňakom a nechajte pôsobiť 1-2 dni.
• 
  Zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a kakao. Výslednú zmes preosejte cez sito.
• 
  V samostatnej miske rozšľahajte vajíčka, pridajte k nim rastlinný olej a mlieko, premiešajte. Pridajte suché prísady, premiešajte do hladka. Potom tenkým prúdom zalejeme vriacou vodou a rýchlo zamiesime cesto.
• 
  Pekáč prikryte pergamenovým papierom, vyložte cesto a pošlite ho do rúry predhriatej na 190 stupňov. Sušienku pečieme 1,5 hodiny. Piškótu mierne vychladíme, vyberieme z formy a uložíme na mriežku.
• 
  Keď sušienka úplne vychladne, je potrebné z nej urobiť „škatuľu“. Ostrým nožom narežeme vrch piškóty široký asi 1,5 centimetra.
• 
  Potom keksík vykostíme, okraje ponecháme hrubé 1-1,5 cm.
• 
  Dužinu preložíme do misky a rozdrvíme na drobky.
• 
  Vykôstkované čerešne vyhoďte na sito, nechajte tekutinu.
• 
  Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom.
• 
  Oddelene zmiešajte 2/3 čerešňovej pálenky s kondenzovaným mliekom. Túto zmes pridáme k vyšľahanému maslu, pridáme kakao a premiešame.
• 
  Sušienkovú strúhanku zmiešame s čerešňami a smotanou.
• 
  Výslednou hmotou naplňte sušienkový základ.
• 
  Vrch koláča prikryte predtým vykrojeným vrchom a zľahka stlačte.
• 
  Pripravte si polevu. Maslo rozpustíme na miernom ohni, pridáme k nemu práškový cukor a premiešame. Potom pridajte 1/3 čerešňového a kakaového koňaku a premiešajte. Ďalej pridajte škrob, polevu opäť dobre premiešajte.
• 
  Potom pridajte horkú čokoládu, nalámanú na kolieska. Neustále miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Odstráňte polevu z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
• 
  Koláč potrieme čokoládovou polevou, ozdobíme celými čerešňami, necháme trocha lúhovať. Potom si môžete vychutnať túto skvelú pochúťku.

Dobrú chuť!

Koláč „opitá čerešňa“ podľa receptu Emminej babičky

Koláč Drunken Cherry je krásny, šťavnatý a veľmi chutný. Napriek tomu, že jeho príprava trvá pomerne dlho, výsledok prekoná všetky vaše očakávania.

Čas varenia: 1 deň.

Čas varenia: 120 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Na test:
• Kuracie vajcia - 9 ks.
• Cukor - 180 gr.
• Pšeničná múka - 130 gr.
• Kakao - 80 gr.
• Na krém:
• Maslo - 300 gr.
• Kondenzované mlieko - 400 ml.
• Na plnenie:
• Vykôstkované čerešne - 2,5 lyžice
• Cognac - 0,5 lyžice.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Na glazúru:
• Krém - 180 ml.
• Horká čokoláda - 150 gr.
• Maslo - 25 gr.
• Cukor - 25 gr.

Proces varenia:

1. Jeden deň pred prípravou koláča vložte čerešne do misy, pridajte cukor a nalejte koňak, premiešajte a nechajte pri izbovej teplote.
2. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme, kým sa nevytvorí nadýchaná pena, postupne pridáme 90 gramov cukru, zamiešame a odstavíme. V ďalšej miske vyšľaháme žĺtky so zvyšným cukrom.
3. Do misky preosejeme múku, pridáme kakao a zamiešame. Polovicu bielkovinovej hmoty pridajte k rozšľahaným žĺtkom a pomalými pohybmi ich premiešajte. Potom do misky pridajte múku a kakao, premiešajte. Potom do cesta pridajte zvyšné šľahané bielka a premiešajte.
4. Formu prikryte papierom na pečenie, vložte do nej cesto. Piškótu pečieme na 180 stupňoch 50-60 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej špajle.
5. Mierne vychladnutú sušienku vyberte z formy, položte na mriežku a úplne vychladnite.
6. Po dni vyhoďte čerešne do cedníka a pozbierajte zvyšný koňak.
7. Na krém vyšľaháme maslo mixérom, postupne do neho pridávame kondenzované mlieko a krém prinesieme do hladka.
8. Z vychladnutej sušienky odrežeme vrchnú časť hrubú 1,5 centimetra. Dužinu vykrojíme, okraje necháme 1,5 cm hrubé. Dno a boky sušienky nasýtite koňakom, ktorý zostal po čerešni.
9. Do misky smotany pridajte čerešne a sušienku, premiešajte. Výslednú hmotu dajte do sušienkového základu a prikryte vykrojeným vrchom. Vložte koláč do chladničky.
10. Začnite vyrábať polevu. Do hrnca nalejeme smotanu, pridáme do nej cukor a túto zmes zohrejeme. Do horúcej smotany pridajte tmavú čokoládu a stierkou miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Potom pridáme mäkké maslo a polevu uhladíme.
11. Vyberte koláč z chladničky a polejte čokoládovou polevou. Boky koláča posypeme čokoládou alebo sušienkou. Koláč vložte do chladničky na 3 hodiny nakysnúť. Potom podávajte koláč Opitý čerešňa na slávnostnom stole.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu koláča „Opilá čerešňa“ v čokoláde

Nádherný koláč, ktorý ozdobí váš slávnostný stôl. Vďaka špeciálnemu spôsobu montáže a impregnácie je „opitá čerešňa“ šťavnatá a voňavá. A kombinácia čerešní a čokolády je rokmi overená chuť.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Na test:
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Kuracie vajcia - 10 ks.
• Cukor - 2,5 lyžice.
• Kakao - 50 gr.
• Na krém:
• Kakao - 50 gr.
• Maslo - 600 gr.
• Mlieko - 6 polievkových lyžíc
• Cukor - 3 lyžice.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Na plnenie:
• Čerešne - 2,5 lyžice
• Cognac - 1,5 lyžice.
• Na glazúru:
• Čokoláda - 100 gr.
• Vanilkový cukor - 20 gr.
• Mlieko - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Vajcia a cukor šľaháme, kým nevznikne homogénna hustá hmota. Potom položte nádobu na stôl a pokračujte v šľahaní, kým sa vaječná hmota neochladí. Ďalej pridáme preosiatu múku a kakao, suroviny premiešame stierkou jemnými, pomalými pohybmi. Cesto dáme do formy a piškótu pečieme na 180 stupňov 50-60 minút.
2. Na smotanu zmiešame kakao s trochou cukru, zalejeme mliekom a zmes zapálime. Zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí a krém nezovrie. Odstráňte panvicu z tepla, ochlaďte krém. Potom pridajte zvyšný cukor, zmäknuté maslo a vajíčka. Smotanu šľaháme, kým sa všetok cukor úplne nerozpustí.
3. Z čerešní vyberte semienka, bobule dajte do nádoby, zalejte koňakom a nechajte 2 dni lúhovať. Pred prípravou koláča dajte čerešne na sitko, koňak nalejte do samostatnej nádoby.
4. Hotovú sušienku prekrojte na polovicu, z každej polovice vyrežte dužinu a steny nechajte hrubé 1-1,5 centimetra.
5. Buničinu sušienky zmiešame s ½ dielom čerešne a 1/3 krému.
6. Polovice sušienok vymastíme krémom a vložíme do nich hmotu sušienky, čerešne a krému. Položte polovice koláča tak, aby náplň zostala vo vnútri.
7. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme mlieko a vanilkový cukor. Koláč polejeme čokoládou a dáme na pár hodín do chladničky. Potom môžete koláč podávať s čajom alebo kávou.

Dobrú chuť!

Ako urobiť domáci opitý čerešňový koláč s kyslou smotanou?

Hlavnou zložkou tohto dezertu je čerešňa namočená v silnom alkohole; je lepšie ju pripraviť pár dní pred výrobou koláča. Vďaka tejto prísade má dezert taký zaujímavý názov a príjemné tóny horkosti v chuti.

Čas varenia: 4-5 hodín.

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 8-10.

Zloženie:

• Na sušienky:
• Kuracie vajcia - 9 ks.
• Cukor - 375 gr.
• Múka - 375 gr.
• Kakao - 3 polievkové lyžice
• Vanilkový cukor - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na mazanie formy.
• Na krém:
• Kyslá smotana 20% - 450 ml.
• Cukor - 400 gr.
• Višne bez kôstky v alkohole - 500 gr.

Proces varenia:

1. Bielka oddelíme od žĺtkov a šľaháme, kým sa nevytvorí biela stabilná pena. Potom postupne pridávajte pravidelný a vanilkový cukor, pokračujte v šľahaní. Potom po jednom pridávame žĺtky, premiešame.
2. Potom pridajte preosiatu múku a kakao a cesto premiešajte stierkou pomalými pohybmi v jednom smere.
3. Zapekaciu misu prikryjeme pergamenom a vymastíme olejom, vložíme do nej cesto. Piškótu pečieme na 180 stupňoch 40-60 minút.
4. Hotovú sušienku schlaďte, nakrájajte z nej vrstvu širokú 1-1,5 centimetra. Dužinu vykrojte z väčšiny, pričom okraje nechajte hrubé 1 centimeter.
5. Kyslú smotanu šľaháme s cukrom, kým nevznikne homogénna hustá smotana. Potom smotanu zmiešajte s dužinou sušienky a trochou višní zaliatych alkoholom. Výslednú hmotu dajte do väčšiny sušienkového základu.
6. Predtým nakrájaný kus sušienky vložte späť na miesto, koláč ozdobte, ako chcete, a dajte do chladničky na namáčanie. Na ozdobu môžete použiť zvyšky čerešní, smotany alebo sušienok.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na „Opilú čerešňu“ v pomalom hrnci

Úžasný koláč k šálke aromatickej kávy. Koláč Opitá čerešňa má vo vnútri sušienky vynikajúcu alkoholizovanú čerešňovú náplň. Nevadí, ak nemáte rúru. Piškótu na tento dezert je možné piecť v pomalom hrnci.

Čas varenia: 4-5 hodín.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Čerešne v alkohole - 1 l.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Kuracie vajcia - 8 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
• Kakao - 4 polievkové lyžice
• Maslo - 250 gr.
• Kondenzované mlieko - 500 ml.
• Vanilkový cukor - 10 gr.
• Čokoládová poleva - na ozdobu.

Proces varenia:

1. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Bielka spolu s cukrom vyšľaháme zvlášť.
2. Žĺtky vymiešame s kyslou smotanou a vanilkovým cukrom.
3. Potom tieto dve hmoty spojíme a postupne pridávame preosiatu múku a kakao.
4. Viacvrstvovú misku vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto vložte do misy.
5. Piškótu pečieme 70 minút. Hotovú sušienku určite nechajte úplne vychladnúť.
6. Z vychladnutej sušienky nakrájajte vrstvu s hrúbkou 1-1,5 centimetra. Zo zvyšnej časti odstráňte dužinu, steny nechajte hrubé 1-1,5 centimetra. Dno a boky koláča nasýtite sirupom obsahujúcim višne.
7. Pripravte si náplň do koláča. Vyšľaháme zmäknuté maslo a kondenzované mlieko. Výsledný krém zmiešajte s čerešňami a sušienkami.
8. Do piškótového základu dáme plnku, prikryjeme ju narezanou časťou. Tortu polejeme polevou a ozdobíme višňami. Dezert vložte na niekoľko hodín do chladničky, aby sa namočil. Potom môžete svojim blízkym dopriať tento vynikajúci koláč.

Dobrú chuť!

Opitý čerešňový koláč s pudingom doma

Jedná sa o jeden z najchutnejších domácich dezertov. Čokoládová piškóta plnená jemným pudingovým krémom so sušienkami a višňami potiahnutými alkoholom. Bobule, ktoré tvoria koláč, mu dali taký názov - „opitá čerešňa“.

Čas varenia: 1 deň.

Čas varenia: 90 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Namočenie čerešní:
• Čerešne - 2,5 lyžice
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Cognac - 0,5 lyžice.
• Na sušienky:
• Kuracie vajcia - 9 ks.
• Cukor - 180 gr.
• Múka - 130 gr.
• Prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky.
• Kakao - 80 gr.
• Rastlinný olej - na mazanie formy.
• Na krém:
• Mlieko - 1 l.
• Cukor - 320 gr.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Múka - 120 gr.
• Maslo - 20 gr.
• Vanilkový cukor - 10 gr.
• Na glazúru:
• Krém - 180 ml.
• Cukor - 30 gr.
• Horká čokoláda - 150 gr.
• Maslo - 30 gr.

Proces varenia:

1. Deň pred výrobou koláča zmiešame vykôstkované čerešne s cukrom a koňakom. Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na jeden deň.
2. Vymiesime sušienkové cesto. Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme dohladka, potom pridáme 90 gramov cukru a šľaháme, kým nešľahajú.
3. V samostatnej miske vyšľahajte žĺtky so zvyšným cukrom do bielka.
4. Múku, prášok do pečiva a kakao zmiešame oddelene.
5. Polovicu bielkovinovej hmoty dáme na vyšľahané žĺtky, pomaly ich krúživými pohybmi v jednom smere primiešavame.
6. Potom zmiešajte bielkovinovo-žĺtkovú hmotu so suchými prísadami. Keď je zmes hladká, pridajte k nej druhú polovicu bielkovín. Cesto by malo byť husté a tekuté.
7. Spodok formy pokryte papierom na pečenie, boky namažte rastlinným olejom. Nalejte cesto do formy.
8. Piškóty pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 60 minút. Hotovú sušienku trochu vychladnite vo forme. Potom ho vyberte a položte na mriežku, kým úplne nevychladne.
9. Pripravte si krém. Nalejte mlieko do hrnca a pridajte cukor. Kastról dajte na oheň, zahrievajte jeho obsah, kým sa cukor úplne nerozpustí. Do misky rozbijeme vajíčka a zmiešame s múkou. Po častiach do misky pridajte polovicu horúceho mlieka a suroviny ihneď premiešajte mixérom.
10. Výslednú hmotu nalejte do kastróla so zvyškom horúceho mlieka a smotanu duste na miernom ohni do zhustnutia.
11. Smotanu odstavíme z ohňa, pridáme k nej maslo a vanilkový cukor. miešať. Krém necháme úplne vychladnúť.
12. Vychladnutú sušienku nakrájame na dve časti. Dužinu vykrojte z koláčov bez toho, aby ste poškodili steny pekáča.
13. Vypustite tekutinu z čerešní. Môže sa použiť na namočenie koláčov zvnútra. Vďaka tomu budú ešte šťavnatejšie a voňavejšie.
14. Zostavte koláčovú náplň. V miske zmiešajte puding, čerešne a sušienky. Vložte náplň do sušienkového základu.
15. Tortu prikryjeme druhou polovicou sušienky.
16. Zostáva uvariť čokoládovú polevu. Nalejte smotanu do hrnca, pridajte cukor. Vložte panvicu na oheň, zahrievajte jej obsah, kým sa cukor nerozpustí. Čokoládu nasekáme do misky, zalejeme horúcou smotanou a miešame do hladka.
17. Na polevu pridáme zmäknuté maslo, miešame do hladka.
18. Tortu polejeme polevou a ozdobíme, ako sa nám páči. Koláč vložte na niekoľko hodín do chladničky a potom podávajte s čajom.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutný recept na koláč „Opitá čerešňa“ bez pridania alkoholu

Torta Opitá čerešňa obsahuje alkohol, preto sa niektoré mamičky boja pripraviť ju na detské oslavy. Ukážeme vám, ako pripraviť tento úžasný dezert bez použitia alkoholu a s rovnako lahodnou chuťou.

Čas varenia: 5-6 hodín.

Čas varenia: 120 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Múka - 3 lyžice.
• Kakao - 6 polievkových lyžíc
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Mlieko - 1,5 lyžice.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Čerešne - 150 gr.
• Maslo - 180 gr.
• Kondenzované mlieko - 100 ml.
• Na glazúru:
• Kakao - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 4 polievkové lyžice
• Mlieko - 100 ml.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. Múku preosejeme cez sito.
2. Kakao tiež preosejte, aby ste nemali hrudky. Pridajte cukor a prášok do pečiva.
3. Vajcia a mlieko rozšľahajte oddelene.
4. Hromadné prísady zmiešajte so zmesou mlieka a vajec. Potom nalejte pohár vriacej vody a rýchlo premiešajte. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.
5. Formu prikryte pergamenom a vložte do nej cesto. Piškótu pečieme na 180 stupňoch 60 minút.
6. Keď je sušienka úplne vychladnutá, odrežte z nej čiapku hrubú 1-1,5 centimetra. Drobnou lyžicou alebo rukou vyberte dužinu z väčšej časti a steny nechajte hrubé 1 centimeter.
7. Čerešne na koláč sú vhodné čerstvé aj mrazené. Hlavná vec je, že je postavená z jamiek. Višne a šťavu z nej zmiešajte so sušienkovými drobkami.
8. Zmiešajte zmäknuté maslo a kondenzované mlieko v samostatnej miske.
9. Potom spojte čerešne, sušienky a maslový krém. Výslednú náplň dajte do sušienkového základu. Na vrch položte narezaný uzáver a koláč dajte do chladničky.
10. Pripravte si polevu. Do hrnca nalejeme mlieko, dáme na oheň, pridáme cukor a kakao, zmes varíme do zhustnutia. Potom polevu stiahneme z ohňa, pridáme k nej maslo, premiešame do hladka. Tortu polejeme polevou a ozdobíme, ako sa nám páči. Táto verzia koláča „Opitá čerešňa“ osloví deti i dospelých.

Dobrú chuť!

Jemný a vzdušný koláč „Opitá čerešňa“ so smotanou

Príprava koláča Opitá čerešňa je pomerne dlhý a namáhavý proces. Ale vďaka tomuto úsiliu získate lahodný dezert, ktorý sa vám rozpustí v ústach a zanechá príjemnú pachuť.

Čas varenia: 8 hodín.

Čas varenia: 90 minút

Porcie: 6-8.

Zloženie:

• Vykôstkované čerešne - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• Kuracie vajcia - 5 ks.
• Kakao - 2 polievkové lyžice
• Múka - 12 polievkových lyžíc
• Cukor - 3 lyžice.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Krém - 300 ml.
• Biela čokoláda - 100 gr.
• Čierna čokoláda - 100 gr.
• Maslo - 30 gr.
• Kokosové vločky - na ozdobu.

Proces varenia:

1. Čerešne dajte do misy a zalejte vodkou, nechajte pôsobiť 6 hodín. Namiesto vodky môžete použiť koňak alebo iný silný alkohol.
2. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky vyšľaháme s pohárom cukru. V dôsledku toho by ste mali mať ľahkú penovú hmotu.
3. V ďalšej miske vyšľaháme bielky s pohárom cukru.
4. Najprv opatrne vmiešame vyšľahané bielky a žĺtky, potom preosejeme múku a kakao, vymiesime sušienkové cesto.
5. Formu prikryte pergamenom a vložte do nej cesto.
6. Sušienku pečte na 200 stupňoch 40-60 minút. Hotovú sušienku úplne vychladnite.
7. Pomocou malej lyžice vyberte dužinu z kôry a nechajte steny hrubé 1 centimeter. Vnútro základu nasýtite sirupom, v ktorom boli čerešne nakladané.
8. Smotanu vyšľaháme do tuhej bielej peny. Skombinujte ich s čerešňami a sušienkami. To bude slúžiť ako náplň do koláča. Ak sa vám zdá hmota suchá, pridajte do nej pár polievkových lyžíc mlieka.
9. Náplň dáme do sušienkového základu, utlačíme.
10. Vo vodnom kúpeli rozpustíme bielu a tmavú čokoládu, pridáme zmäknuté maslo a premiešame. Touto zmesou nalejeme koláč, ozdobíme višňami a kokosom. Koláč môžete podávať priamo na stole alebo ho môžete nechať pár hodín nakysnúť.

Dobrú chuť!