Fašírky na panvici s omáčkou - 6 chutných receptov

Na panvici môžete variť veľmi chutné jedlo - mäsové guľky - karbonátky s omáčkou. Omáčka je zvyčajne vyrobená z paradajok alebo paradajkového pretlaku, smotany alebo kyslej smotany a na jej zahustenie pomáha múka alebo škrob, ako aj dusená zelenina, ako je cibuľa a mrkva. Mleté mäso na fašírky je vhodné úplne pre akékoľvek mäso, a to ako z hydiny, tak aj z bravčového, hovädzieho alebo rybieho mäsa. Ponúkame vám šesť chutných receptov na výrobu fašírok krok za krokom.

Fašírky na panvici s omáčkou bez ryže

Mohlo by sa zdať, že mäsové guľky bez ryže sú niečo veľmi vynaliezavé a jednoduché, ale také guľky mletého mäsa sú vďaka hustej omáčke veľmi chutné, aromatické a šťavnaté. V tomto recepte sa do omáčky pridávajú paradajky a kyslá smotana, ale jej chuť môžete zlepšiť pridaním ďalšej dusenej zeleniny a dochutením akýmkoľvek korením, ktoré máte radi.

• 
  Vložte mleté ​​mäso, hotové alebo domáce (môže to byť čokoľvek, nie nevyhnutne to, ktoré je uvedené v recepte), vložte do hlbokej misy, pridajte do nej dve nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak.
• 
  K mletému mäsu pridajte čerstvé kuracie vajce, soľ a koreniny podľa vašej chuti, mleté ​​mäso dobre premiešajte, môžete ho dokonca poraziť zo spodnej časti misky.
• 
  Slepé mäsové guľky osolíme, opečieme v múke a opečieme na rastlinnom oleji, kým sa krásne nezačervenajú zo všetkých strán.
• 
  Na omáčku zmiešajte kyslú smotanu s paradajkovou pastou a vodou, podľa chuti pridajte soľ a mleté ​​čierne korenie, omáčku pridajte do fašírok a duste ich pod pokrievkou v hlbokej hrubostennej panvici (vhodný je aj kotol) . Po dobu 20-25 minút na miernom ohni by mali byť vaše fašírky úplne vyhasnuté.
• 
  Pre väčšiu chuť môžu byť hotové fašírky posypané nasekanými bylinkami, naliate kyslou smotanou a podávané horúce s akoukoľvek prílohou.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na fašírky s ryžou na panvici s omáčkou

Ryžové fašírky sú veľmi uspokojivým jedlom, obzvlášť ak sa podávajú s prílohou k cestovinám, dusenej zelenine alebo vareným zemiakom. Do mäsových guľôčok ako zmenu možno pre zmenu pridať nielen ryžu, ale aj pohánku a biely chlieb. Fašírky je možné nielen vyprážať, ale aj piecť v rúre alebo dusiť.

Zloženie:

Na mleté ​​mäso:

• Mleté bravčové mäso + kuracie mäso - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Biely chlieb - 150 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak podľa chuti.
• Ryža - 0,5 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie na mleté ​​mäso - podľa chuti.
• Čerstvý kôpor - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Na omáčku:

• Kyslá smotana - 300 gr.
• Cibuľa cibule - 1-2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie podľa chuti.
• Cesnak podľa chuti.
• Múka - 2-3 lyžice.

Proces varenia:

1. Ryžu uvaríme vopred v osolenej vode a keď je uvarená, scedíme ju, ale ryžu neoplachujeme.
2. Mleté mäso urobíte najlepšie mletím bravčového a kuracieho mäsa.
3. Namočte chlieb do mlieka alebo vody, stlačte, pridajte k mletému mäsu.
4. Pridajte uvarenú ryžu, najemno nastrúhanú mrkvu, nasekaný kôpor, cesnak a cibuľu.
5. Mleté mäso ochutíme soľou a korením, dobre premiešame.
6. Vytvorte mäsové guľky, ak je to žiaduce, môžu byť obalené v múke, alebo môžete vyprážať bez múky v horúcom oleji zo všetkých strán, aby sa objavila krásna kôrka.
7. Na omáčku nakrájame cibuľu a mrkvu. Ak je to žiaduce, môžete do omáčky pridať papriku nakrájanú na prúžky, ako aj čerstvé paradajky alebo paradajkový pretlak.
8. Smažte zeleninu, pridajte kyslú smotanu, omáčku zrieďte horúcou vodou tak, aby bola stredne hustá.
9. Naliate mäsové guľky a duste ich pod vekom 15-20 minút.
10. Múku rozpustíme v troche studenej vody a aby sa nám nerozvarila, premiešame metličkou.
11. Zriedenú múku nalejte do omáčky, pridajte ochucovadlá a soľ podľa chuti, ako aj nasekaný cesnak a všetko spolu duste ďalších 5-7 minút pod pokrievkou na miernom ohni.
12. Jedzte mäsové guľky s horúcou omáčkou, najlepšie so zemiakovou kašou.

Dobrú chuť!

Rybie mäsové guľky na panvici s paradajkovou omáčkou

Teraz si pre zmenu pripravme rybie fašírky s paradajkovou omáčkou. Mäsové guľky sú samozrejme veľmi chutné, ale nie sú horšie z rybieho filé, najmä preto, že morské ryby sú vynikajúcim zdrojom zdravých bielkovín. Na fašírky je vhodná akákoľvek ryba s malým množstvom kostí, napríklad treska, treska alebo merlúza.

Zloženie:

• Pollock - 600 - 700 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
• Ovsené vločky - 3 polievkové lyžice
• Múka - 50 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Maslo - 50 gr.
• Korenie pre ryby podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Čerstvý kôpor a petržlenová vňať podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ovsené vločky zalejte malým množstvom vriacej vody, aby napučali.
2. Rybu opláchnite, odstráňte plutvy, hlavy, žiabre a kosti. Aby to bolo jednoduchšie, môžete si kúpiť nie celé ryby, ale hotové rybie filé.
3. Rybie filé prepasírujte cez mlynček na mäso, pridajte maslo (zmäknuté), vajíčko, korenie a napučané ovsené vločky, mleté ​​mäso ochutte korením, soľou a dobre premiešajte.
4. Slepé guľky z mletého mäsa, stočte ich do múky.
5. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu nastrúhame.
6. Na troche rastlinného oleja opražíme cibuľu a mrkvu.
7. Keď sú mäkké, pridáme paradajkový pretlak, soľ a korenie, podlejeme trochou horúcej vody a prikryté dusíme 5 minút.
8. Rybie mäsové guľky opečte na hlbšej panvici zo všetkých strán, kým sa krásne nezačervenajú, potom ich zalejte omáčkou a duste do mäkka.
9. Mäsové guľky z mletých rýb sa rýchlo dusia: po 15-20 minútach skontrolujte pripravenosť misky.
10. Jedzte rybie mäsové guľky s paradajkovou omáčkou a ozdobené zemiakovou kašou, čerstvou zeleninou alebo varenými cestovinami. Pre krásu a chuť posypte fašírky čerstvou posekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na karbonátky s kyslou smotanou a paradajkovou pastou

Fašírky s kyslou smotanou a omáčkou z paradajkovej pasty nie sú ničím iným ako kulinárskou klasikou európskej kuchyne. A je veľmi jednoduché ich uvariť. Na tieto mäsové gule je vhodné akékoľvek mleté ​​mäso, ale je lepšie, ak si ho vyrobíte sami tak, že celé kusy čerstvého mäsa budete posúvať mlynčekom na mäso: takto budú mäsové guľky najchutnejšie!

Zloženie:

Na fašírky:

• Mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 gr.
• Korenie z mletého mäsa - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Surová ryža - 100 gr.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Petržlen, kôpor - zväzok.

Na omáčku:

• Paradajková pasta - 1-2 polievkové lyžice
• Korenie podľa chuti.
• Kyslá smotana - 1-2 polievkové lyžice
• Múka - 1-2 polievkové lyžice
• Voda - 300 ml.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ryžu opláchneme a uvaríme v osolenej vode domäkka. Varené obilniny nemusíte oplachovať.
2. Mleté mäso stočené do mlynčeka na mäso vložíme do misky, osolíme, okoreníme, pridáme cibuľu a nadrobno nakrájanú zeleninu.
3. Nakoniec do mletého mäsa pridajte kuracie vajce, premiešajte do hladka.
4. Ryžu, ktorá úplne vychladla, premiešajte s mletým mäsom.
5. Vytvorte malé fašírky, stočte ich do múky a opečte na horúcom rastlinnom oleji tak, aby boli opečené z každej strany na krásnu kôrku.
6. Paradajkovú pastu vmiešanú v pohári vriacej vody nalejte k vyprážaným fašírkam.
7. Misku prikryté dusíme štvrť hodiny.
8. Múku dobre premiešajte s kyslou smotanou a pol pohárom horúcej vody, pridajte na panvicu a duste, kým nie sú varené asi 10 minút na miernom ohni. Podľa potreby dochutíme soľou a korením.
9. Hotové fašírky podávajte horúce s akoukoľvek prílohou, posypte ich posekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Rada: Na urýchlenie prípravy fašírok vyrobte viac mäsových guľôčok s ryžou na budúce použitie a zmrazte ich v mrazničke surové v nádobe na potraviny, a keď je to potrebné, rozmrazte, pridajte omáčku a duste do mäkka.

Kuracie mäsové guľky ako v záhrade s omáčkou

Šťavnaté, krehké, diétne kuracie mäsové guľky, ktoré sme často varili v škôlke s hustou omáčkou, chutili asi každému. Ak si chcete toto jedlo zopakovať aj doma, použite náš recept a potešte seba a svojich blízkych!

Zloženie:

• Mleté kura - 500 gr.
• Biely bochník (bochník) - 150 gr.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Paradajková pasta -1 polievková lyžica + 150 ml. voda.
• Ryža - 100 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
• Múka - 2-3 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Korenie pre hydinu podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ryžu najskôr opláchnite a uvarte, kým nie je uvarená v osolenej vode (na 1 diel ryže vezmite 2 diely vody).
2. Mleté mäso je lepšie vyrobiť si sami z kuracích pŕs a dužiny z nôh: v mlynčeku na mäso posúvajte mäso s cibuľou a malým množstvom bieleho kotúča (bochníka).
3. Mleté mäso osolíme, okoreníme podľa chuti, ale dáme trochu korenia, pridáme surové vajíčko a dobre premiešame.
4. Pridajte ryžu k mletému mäsu, keď trochu vychladne, premiešajte.
5. Formujte malé guľaté fašírky, ktoré stočte do múky a zľahka opečte na rastlinnom oleji zo všetkých strán do krásnej kôrky.
6. K vyprážaným fašírkam pridajte paradajkovú pastu zriedenú s vodou na panvicu.
7. Mäsové guľky prikryté dusíme 10 minút na miernom ohni.
8. Potom rozriedite kyslú smotanu a múku v 150-200 ml teplej vody, až kým nebude hladká, pridajte do panvice k mäsovým guľkám a misku pripravte, duste ďalších 5-7 minút pod vekom.
9. Kuracie mäsové guľky „zo záhrady“ jedzte horúce s prílohou zo zemiakovej kaše, aby boli rovnaké ako v detstve!

Dobrú chuť!

Morčacie mäsové guľky - lahodný recept na panvici

Morčacie guľky s omáčkou sú veľmi chutné, delikátne a diétne jedlo obľúbené v detskej výžive, ktoré sa odporúča aj všetkým dospelým prívržencom správnej výživy. Ponúkame vám lahodný recept na fašírky na panvici. A aby bolo omáčky veľa, pridajte ešte trochu múky a smotany.

Zloženie:

• Mleté morčacie mäso - 500 gr.
• Varená ryža - 1 polievková lyžica.
• Cibuľa cibule - 3-4 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Krém - 200 ml.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Korenie pre hydinu podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Maslo - 50 gr.
• Slnečnicový olej - na vyprážanie.
• Teplá voda - podľa potreby.

Proces varenia:

1. Mleté morčacie mäso premiešajte v miske s uvarenou ryžou do mäkka.
2. Pridajte soľ podľa chuti, suché korenie na hydinu (alebo kura), mleté ​​čierne korenie, sušenú bazalku atď.
3. Jednu alebo dve cibule nakrájajte najemno, pridajte k mletému mäsu, premiešajte.
4. Vytvarujte guľaté fašírky, každú fašírku opečte v múke (môžete urobiť hustejšie cesto: múku, potom rozšľahané vajíčko, potom mleté ​​krekry).
5. Smažte mäsové guľky na rastlinnom oleji, až kým nebude zo všetkých strán krásna, jemná kôrka.
6. Na omáčku nastrúhajte mrkvu, jednu alebo dve cibule nakrájajte na pol krúžky.
7. Zeleninu opečte za občasného miešania na rastlinnom oleji.
8. Pridajte zeleninu k múke, premiešajte, potom pridajte smotanu a maslo, premiešajte.
9. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, premiešame.
10. Nalejte omáčku do panvice na fašírky, všetko pod pokrievkou duste do mäkka 15-20 minút na miernom ohni.
11. Keď omáčka začne vrieť, môžete ju zriediť trochou horúcej vody a miešať, pričom dávajte pozor, aby sa nespálila.
12. Horúce morčacie guľky podávajte s ľubovoľnou prílohou.

Dobrú chuť!