Kapustová polievka zo žihľavy - 5 najchutnejších receptov

Pozývame vás ochutnať chutnú bohatú kapustnicu z čerstvej žihľavy, ktorú si môžete vychutnať na jar a v lete. Mladé žihľavy nie sú také štípavé, takže sa ich môžete dotýkať holými rukami; na spracovanie zrelších by ste mali používať rukavice.

Polievka zo zelenej kapusty so žihľavou a vajíčkom

Ponúkame recept na prvý chod mladej čerstvej žihľavy s vajíčkom - zdravá a veľmi chutná kapustnica. Môžu sa podávať teplé alebo chladené na večeru.

Čas varenia - 1 hod. 15 min.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií v balení - 1.

• 
  Nalejte potrebné množstvo vody do panvice. Vodu priveďte k varu a pridajte k nej soľ a bobkový list.
• 
  Teraz si pripravíme základ do polievky. Cibuľu najskôr ošúpeme a pokúsime sa ju nakrájať na čo najmenšiu veľkosť. Teraz je na rade mrkva: treba ju ošúpať a umyť tečúcou vodou, aby sa odstránili nečistoty. Zeleninu pomelte na hrubom strúhadle.
• 
  Pred vyprážaním zohrejte panvicu s olejom. O niekoľko minút neskôr začneme cibuľu smažiť v nádobe, po 3-4 minútach pridáme k cibuli mrkvu. Varenie zeleniny na panvici do mäkka.
• 
  Teraz sú na rade zemiaky. Kôru odrežte zo všetkých hľúz ostrým nožom a opláchnite ich, zemiaky nakrájajte na tyčinky. Nalejte prísadu do hrnca s vývarom. Ďalej posielame vyprážanú cibuľu a mrkvu.
• 
  Mladú žihľavu dáme do misky. Umyjeme a odtrhneme listy zo stonky. Pridajte listy do polievky, premiešajte a prikryte pokrievkou. Varte 10 minút.
• 
  Vajce poháňame nožom do samostatnej nádoby. Ušľahajte ho vidličkou a za súbežného miešania lyžicou jemne vlejte do polievky. Keď sa vaječná tekutina úplne naleje do panvice, zakryte nádobu vekom a počkajte 10 minút.

Dobrú chuť!

Kapustová polievka s mladou žihľavou v mäsovom vývare

Žihľavu na varenie je najlepšie zbierať na čistom mieste - v lese. Pred vybratím listov žihľavy ich sparte vriacou vodou. Ak chcete, aby kapustová polievka bola uspokojivejšia, musíte pridať mäso.

Čas varenia - 2 hodiny 20 minút.

Čas varenia - 45 min.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 600 gr.
• Zemiaky - 6 ks.
• Vajcia - 4-6 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Mladá žihľava - 200 gr.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice
• Cukor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Kuracie mäso pred vložením do panvice opláchnite a zľahka utrite papierovou utierkou. Nalejte do kurča predčistenú vodu. Mäso varte do vysokého varu, potom ho znížte a varte ďalších 40 minút. Počas procesu varenia sa vytvorí pena, ktorú musíte odstrániť.
2. Vajcia dajte do menšieho hrnca, pridajte vodu a počkajte, kým sa nerozvarí. Aby ste vajíčka ľahšie ošúpali, pridajte do vody soľ. Po uvarení vajíčka povarte asi osem minút a potom vriacu vodu sceďte a vajíčka zalejte studenou vodou.
3. Mladé žihľavy najskôr sparte vriacou vodou a potom opláchnite v studenej vode. Zľahka vetvičkami potraste, aby ste ich zbavili prebytočnej tekutiny. Žihľavu roztriedime a nakrájame jej listy najskôr väčšie a potom nakrájame na menšie kúsky.
4. Ošúpajte niekoľko zemiakových hľúz a opláchnite ich vodou, aby ste odstránili nečistoty. Krájame ich ostrým nožom na tyčinky.Teraz je na rade cibuľa a mrkva: najskôr ich treba očistiť od nepotrebných častí (šupiek a nečistôt). Po umytí musí byť zelenina nakrájaná: cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu treba nastrúhať na hrubom strúhadle.
5. Keď je kura mäkké, nalejte zemiaky do hrnca. Po 7 minútach vložte žihľavu do kapustovej polievky a suroviny spolu varte 10 minút.
6. Panvicu predhrejeme s trochou oleja. Teraz nakrájanú cibuľu nalejte do horúceho oleja a smažte asi štyri minúty. Postrúhanú mrkvu rozotrieme na cibuľu a zeleninu ďalej smažíme, kým nezmäkne. Medzi miešaním zeleniny umyte zväzky kôpru a cibule a potom ich nakrájajte na malé kúsky.
7. Mrkvu a cibuľu rozložíme na kapustnicu. Prvý chod osolíme, okoreníme, pridáme trochu cukru. Kapustovú polievku varíme asi 3-4 minúty. Kuracie mäso rozotrieme na tanier a rozložíme na kúsky, pričom ho oddelíme od kosti. Mäso vrátime na panvicu.
8. Kapustovú polievku doplníme zeleňou a varíme ďalšie 2 minúty. Vypnite sporák a panvicu prikryte vekom. Kapustovú polievku necháme 10-15 minút, aby bola vylúhovaná.

Dobrú chuť!

Lahodná kapustnica z čerstvej žihľavy a kapusty

Recept na kapustovú polievku si obľúbi aj tá najnáročnejšia žena v domácnosti. S čerstvou kapustou a žihľavou sa jedlo ukáže ako aromatické, chutné a bohaté, zároveň ľahké a uspokojujúce.

Čas varenia - 2 hodiny. 30 minút.

Čas varenia - 55 min.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 300 gr.
• Biela kapusta - 200 gr.
• Mladá žihľava - 70 gr.
• Zemiaky - 1-2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Sladké bulharské korenie - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie mäso, vopred umyté, vložte do hrnca. Naplňte ju čistenou vodou, nádobu umiestnite na sporák. Bujón bude musieť byť privedený k varu a varený asi 40 minút, kým nebude úplne uvarený. Kuracie mäso by malo byť mäkké a ľahko oddeliteľné od kosti.
2. Pred nakrájaním cibule a mrkvy na kocky ich ošúpte: cibuľu - zo šupky a mrkvu - z vrchnej vrstvy. Mrkvu pred krájaním poriadne opláchnite. Nalejte cibuľu a kocky mrkvy do kuracieho hrnca. Suroviny varíme 25 minút.
3. Teraz zo zemiakov odrežeme šupku a každý z nich opláchneme tečúcou vodou. Hľuzy rozdrvíme na kocky a pridáme do hrnca. Čakáme, kým kapustná polievka zovrie.
4. Kapustu nakrájame a pridáme k ostatným surovinám. 5 minút po pridaní kapusty musí byť kapusta solená. Uvarené kuracie mäso dajte na tanier a rozoberte na kúsky alebo nakrájajte. Vložte kura späť do hrnca.
5. Papriku najskôr umyjeme a potom nakrájame - jadro je takto jednoduchšie nakrájať. Obe polovice pomelieme na kocky a nalejeme do hrnca.
6. Mladú žihľavu umyjeme a sparíme vriacou vodou, aby neprihorela. Odtrhneme listy zo stonky a nakrájame. Žihľavu vložíme do polievky a ihneď odstránime oheň. Kapustová polievka by mala byť lúhovaná asi 15 minút.

Dobrú chuť!

Ako uvariť polievku zo zelenej kapusty so žihľavou a šťaveľom?

Pre ľudské telo je potrebná užitočná vitamínová kombinácia zložiek: šťavel má upokojujúci účinok a pomáha vyrovnať sa s nespavosťou a žihľava zlepšuje zrážanie krvi a posilňuje nervový systém.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 35 min.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Voda - 2 litre.
• Šťavel - 1 zväzok.
• Mladá žihľava - 1 zväzok.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Kyslá smotana podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pripravíme si ingrediencie, ktoré potrebujeme pri príprave pokrmu. Uistite sa, že zväzky šťavy a žihľavy sú najmenej 150 gramov. Potom očistíme vodu na kapustnicu a nalejeme do panvice. Privedieme k varu, podľa chuti osolíme a jemne premiešame, aby sa soľ rozpustila, pridáme bobkový list. Skúšame, či je vo vode dostatok soli.
2. Zeleninu spracujeme na pridanie do polievky: zbavíme cibuľovej šupky, vrchnej vrstvy mrkvy a zemiakových šupiek.Zemiaky a mrkvu umyjeme. Všetku zeleninu nakrájajte na rovnako veľké kúsky.
3. Zeleninu vložíme do vriacej vody a varíme 20 minút, kým úplne nezmäkne. Strapec umyte a mierne zatraste, aby ste ho zbavili nadbytočnej tekutiny. Banda žihľavy sa musí tiež opláchnuť. Na tento účel je lepšie použiť rukavice, aby ste sa nespálili. Nakrájajte žihľavu a šťaveľ.
4. Ak je to potrebné, kapustovú polievku osolíme. Potom nalejte šťavu a žihľavu do misky. Kapustovú polievku varíme asi 3-4 minúty, na poslednú chvíľu pridáme umytý a nakrájaný zväzok kôpru, potom stiahneme oheň.
5. Kapustovú polievku necháme 10-15 minút samotnú pod pokrievkou, aby sa vylúhovala. Do každej porcie podľa chuti nalejeme kyslú smotanu a podávame.

Dobrú chuť!

Ako uvariť zdravú a chutnú kapustovú polievku zo žihľavy a snehu

V ľudovom liečiteľstve sa používa prelievanie: pripravujú sa z neho šťavy, infúzie a odvary, vyrábajú sa kúpele a obklady. Liečte dnu, obezitu, artritídu, reumu a mnoho ďalších chorôb.

Čas varenia - 1 hodina 40 minút.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Runny - 100 gr.
• Mladá žihľava - 100 gr.
• Pohánkové krúpy - ½ lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Cibuľa - 1 ks.
• Voda - 1 liter.

Proces varenia:

1. Zväzky snov a žihľavy opláchnite tečúcou vodou a potom nimi zatraste, aby ste ich zbavili prebytočnej vlhkosti. Stonky zelene odtrhneme alebo odrežeme. Ak existujú žily, musia byť tiež odstránené.
2. Teraz je potrebné listy opariť vriacou vodou a preložiť na sito. Vytlačte ich rukou a položte ich na dosku na krájanie. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca.
3. Teraz začneme spracovávať cibuľu pre budúce jedlo. Hlávku cibule bez šupiek nakrájajte na malé kocky a nalejte do hrnca s bylinkami. Vodu očistíme a nalejeme s ňou suroviny do kastróla. Kapustovú polievku privedieme k varu a varíme 15 minút.
4. Pred pridaním do polievky musí byť pohánka vytriedená a niekoľkokrát opláchnutá vodou. Obilniny hodíme do sita. Keď voda odtečie, vložte pohánku do kapustovej polievky, tekutú zmes osolte a varte 20 minút.
5. Keď je kapustnica hotová (pripravenosť určíme podľa stupňa mäkkosti pohánky), necháme ju zovrieť a nalejeme na taniere.

Dobrú chuť!