Zelená šošovica je veľmi užitočný produkt, ktorý vám umožní rýchlo sa nasýtiť a dodať telu množstvo živín. Šošovicovú polievku je možné pripraviť ako s mäsom, tak aj vo vegetariánskom štýle: ukáže sa, že je rovnako chutná a uspokojujúca.
Chudá polievka zo zelenej šošovice bez mäsa
Šošovicová polievka bez mäsa sa pripravuje celkom jednoducho z bežných surovín. Bude sa páčiť deťom i dospelým, je lepšie podávať ho s čerstvým chlebom alebo cesnakovou žemľou.
Čas varenia: 1 hodina.
Čas varenia: 10 min.
Porcie - 6.
- Zelená šošovica 100 gr.
- Pitná voda 2 l.
- Zemiak 3 PCS.
- Mrkva 1 PCS.
- Cibuľa 1 PCS.
- Zeler 1 PCS.
- Zeleninový olej 4 polievková lyžica
- Sušený cesnak ½ lyžička zem
- Sójová omáčka 1 polievková lyžica
- Citrónová šťava ½ polievková lyžica
- Petržlen 2 konáre
- Soľ chuť
- Mleté čierne korenie chuť
-
Strukoviny roztriedime, opláchneme a podlejeme studenou čistou vodou. Varte a varte asi 20 minút. -
Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, mrkvu, cibuľu a zeler nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom. -
Na panvici s maslom najskôr opražte cibuľu a potom mrkvu so zelerom. Zeleninu varte asi 5 minút. -
Na inej panvici alebo v kastróliku zemiaky trochu opečte a potom ich preložte na šošovicu. Po 3 minútach pridajte do polievky vyprážanie. -
Nalejte sójovú omáčku a citrónovú šťavu do hrnca, pridajte cesnak, soľ a korenie. Polievku varíme ďalších 20 minút na miernom ohni. Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Ako uvariť polievku zo zelenej šošovice s mäsom?
Polievka podľa tohto receptu je pripravená z paradajok konzervovaných vo vlastnej šťave, takže chuť je jasnejšia a bohatšia. K šošovici sa hodí mäso a bylinky mu dodajú príjemnú chuť.
Čas varenia: 2 hodiny 10 minút.
Čas varenia: 10 min.
Porcie - 5.
Zloženie:
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Hovädzie mäso - 700 gr.
- Soľ - 1 štipka
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Stonka zeleru - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Cesnak - 6 zubov
- Sušený rozmarín - 1 lyžička
- Sušené oregano - 1 lyžička
- Mäsový vývar - 6 lyžíc.
- Paradajky vo vlastnej šťave - 400 gr.
- Šošovica - 1 polievková lyžica.
- Nakrájaná zelenina - 4 polievkové lyžice
Proces varenia:
- Mäso nakrájame na tenké prúžky a restujeme na oleji asi 10 minút. Potom preneste do hrnca alebo hrnca s hrubým dnom.
- Zeleninu pomelieme a opražíme. Za týmto účelom ich duste na panvici s maslom 8 minút.
- K mäsu pridáme restovanie, pridáme paradajky a vývar, dobre premiešame a pod pokrievkou dusíme na miernom ohni asi hodinu.
- Šošovicu opláchneme a pridáme do polievky. Varte ešte asi 40 minút. Nakoniec pridáme soľ a mleté korenie, oregano a rozmarín.
- Podávame horúce s nasekanými bylinkami a chlebom.
Domáca polievka zo zelenej šošovicovej kaše
Polievka z pyré je dobrý spôsob, ako nakŕmiť celú rodinu chutným a zdravým jedlom. Pre intenzívnejšiu chuť a arómu tento recept používa rôzne korenie (kurkuma, kari), bylinky a čerstvý zázvor.
Čas varenia: 1 hodina.
Čas varenia: 10 min.
Porcie - 4.
Zloženie:
- Voda - 2 litre.
- Zelená šošovica - 250 gr.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - ½ ks.
- Zelerový koreň - ¼ ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Maslo - 1 polievková lyžica
- Soľ podľa chuti.
- Koriander - ½ lyžičky
- Kurkuma - ½ lyžičky
- Kari - ½ lyžičky
- Čerstvý strúhaný zázvor - 2 lyžičky
- Pikantné bylinky (oregano, bazalka) - podľa chuti.
- Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
Proces varenia:
- Šošovicu roztriedime a varíme asi pol hodiny, aby fazuľa zmäkla.
- Nakrájané zemiaky a maslo pridajte k šošovici. Varte ďalších 10 minút.
- Do rozpáleného oleja pridáme nastrúhaný zázvor, koriander, kari, kurkumu a minútu ich restujeme a potom k nim pridáme nakrájanú mrkvu a zeler. Za stáleho miešania varíme 5 minút.
- Pridáme na drobno nakrájanú paradajku a bylinky, pár minút podusíme a potom preložíme k šošovici so zemiakmi.
- Polievku rozmixujte ponorným mixérom, potom podľa chuti pridajte soľ, korenie a kyslú smotanu. Znovu povarte a podávajte v hlbokých miskách alebo v opečenej žemli, z ktorej najskôr vyberiete drobenku.
Lahodná polievka zo zelenej šošovice s hubami
Táto ľahká šošovicová polievka s hubami získava príjemnú pikantnosť vďaka čili papričke v jej zložení. Olivový olej a citrón mu dodávajú stredomorskú chuť. Chutné a jednoduché na prípravu.
Čas varenia: 50 min.
Čas varenia: 10 min.
Porcie - 4.
Zloženie:
- Zelená šošovica - 125 gr.
- Šampiňóny - 100 gr.
- Malá cibuľa - 2 ks.
- Citrón - 1 ks.
- Petržlen - 1 zväzok.
- Cesnak - 2 zuby
- Zeleninový vývar - 1,5 l
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Chilli paprička - 1 ks.
- Bobkový list - 1 ks.
- Čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Morská soľ podľa chuti.
Proces varenia:
- Ošúpanú cibuľu, chilli a cesnak nakrájame nadrobno.
- Z húb sa odstráni kôra a nakrájajú sa na malé kúsky, petržlenová vňať sa naseká nožnicami alebo, častejšie, nožom.
- Na panvici s hrubým dnom orestujte cibuľu a cesnak na oleji, kým nie je zelenina priesvitná, potom pridajte korenie a plátky húb.
- Do hrnca nalejeme horúci vývar a na miernom ohni varíme pod pokrievkou asi 5 minút.
- Šťava je vytlačená z citrónu.
- Šošovica sa umyje, vloží do hrnca s ostatnými prísadami, pridá sa bobkový list a varí sa pol hodiny. Na konci musíte misku dochutiť soľou, citrónovou šťavou a čiernym korením.
- Podáva sa šošovicová polievka s hubami, ozdobená posekanými bylinkami a cesnakovými krutónmi.
Ako uvariť polievku zo zelenej šošovice v pomalom hrnci?
V pomalom hrnci môžete tiež variť polievku so zelenou šošovicou. Tento recept používa bravčové rebrá, ktoré sa dajú ľahko pripraviť v pomalom hrnci a nevyžadujú použitie ďalších kulinárskych schopností, aby sa domácnosti jedlo páčilo.
Čas varenia: 2 hodiny 10 minút.
Čas varenia: 10 min.
Porcie - 6.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 1 kg.
- Zelená šošovica - 1 polievková lyžica.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Voda - 2,5 l
- Korenie podľa chuti.
- Bobkový list podľa chuti.
- Korenie hrášok - podľa chuti.
- Soľ podľa chuti.
Proces varenia:
- Rebrá zalejte vodou, pridajte trochu soli, bobkový list a hrášok korenia, zapnite zariadenie v režime „polievka“ na 1,5 hodiny alebo použite režim „dusenie“ na 2 hodiny.
- Po hodine od začiatku varenia vložte do misky zariadenia nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu.
- Po 5 minútach pridajte do polievky kocky zemiakov, varte ďalších 10 minút.
- Pridajte do polievky šošovicu a pokračujte vo varení ďalších 30-40 minút, podľa vlastných preferencií dochuťte korením a soľou.
- Polievku podávajte horúcu s čiernym chlebom alebo cesnakovými žemľami.
