Nakladané ryby - klasický recept a 9 chutných možností

Marinované ryby sú originálne, chutné a zdravé jedlo. Ryba je pokrytá kožušinovým plášťom zo zeleniny a paradajkovej omáčky, ochutená korením. Výsledkom je klasické korenené rybie jedlo na dovolenku a na každý deň.

Klasický recept na marinované ryby

Rozpočtová možnosť pre teplé alebo studené rybie pokrmy na slávnostný stôl. Nenákladné ryby ako pollock, merlúza alebo treska sú dobré možnosti. Nasledujúci deň sa jedlo stane ešte chutnejším, namočeným v zeleninovej šťave.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút.

Porcie: 7.

• 
  Ryby je potrebné kupovať bez hlavy a vnútorností. Korpus nakrájajte na 3 cm hrubé kúsky, dochuťte soľou a zo všetkých strán stočte do múky. Predtým musí byť ryba úplne rozmrazená, inak sa počas vyprážania múka zmieša s vodou a kúsky rýb sa prilepia na povrch panvice. Múka tvorí na rybe hustú zlatistú kôrku, ktorá zabraňuje jej rozpadu.
• 
  Na panvici rozpálime slnečnicový olej, vložíme tam kúsky ryby a opečieme z jednej strany, teplo by malo byť nad stredné. Vidličkou alebo drevenou špachtľou prevráťte kúsky na druhú stranu a tiež opečte. Všetky kusy vyberieme na tanier a odložíme bokom.
• 
  Cibuľu a mrkvu ošúpeme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nahrubo nastrúhame.
• 
  Na rovnakú panvicu, kde boli ryby vyprážané, nalejte slnečnicový olej a vložte cibuľové krúžky. Opekáme za občasného miešania do mäkka a pridáme mrkvu. Hmotu premiešajte, aby sa kúsky zeleniny spojili, zeleninu duste do mäkka. Dochutíme soľou a korením a dáme do misy.
• 
  Rybu preložíme do zapekacej misy potiahnutej slnečnicovým olejom, na vrch dáme pripravenú zeleninu.
• 
  Paradajkový pretlak rozpustite v pohári vody, touto zmesou zalejte ryby a zeleninu. Osolíme, dáme korenie, formu prikryjeme alobalom. Pečieme asi 40 minút. pri teplote 180 stupňov.
• 
  Podávame so zemiakovou kašou, špagetami alebo obilnou oblohou.

Dobrú chuť!

Lahodné ryby marinované s mrkvou a cibuľou

Najaromatickejšia marináda sa získava z cibule opraženej na mrkve do mäkka. V recepte nepoužívame ryby s kosťami, ale hotové filé - takže pri ich použití nemusíte v miske šťuchať a extrahovať z nej cudzie prvky.

Čas varenia: 1 hodina 45 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Filety z tresky - 530 g;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Mrkva - 2 ks .;
• Slnečnicový olej - 45 ml;
• Koreň petržlenu - 1 ks .;
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
• Voda - 60 ml;
• Ocot 9% - 65 ml;
• Granulovaný cukor - 0,5 lyžičky;
• Bobkový list - 2 ks .;
• Hrášok - 4 ks .;
• Pšeničná múka - 3 lyžice. l;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa vašej chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, mrkvu nakrájame na malé pásiky.
2. Koreň petržlenovej vňate opláchneme a olúpeme, potrieme na jemnom strúhadle.Ak nemáte čerstvý koreň, môžete si kúpiť prášok zo sušenej petržlenovej vňate, budete na to potrebovať 1 čajovú lyžičku.
3. Na širokej panvici rozohrejeme polovicu slnečnicového oleja, vložíme nakrájanú zeleninu. Smažte 5 minút, občas premiešajte.
4. Do obsahu panvice vložte paradajkový pretlak, všetko premiešajte. Zalejeme vodou, počkáme, kým sa varí a dusíme na miernom ohni ďalších 10 minút.
5. Na panvicu nalejte zeleninu do octu, pridajte kryštálový cukor, bobkový list a korenie. Varte na strednom ohni 10 minút. Je dovolené pridať štipku čierneho korenia (je lepšie ho rozomlieť).
6. Filety z tresky umyjeme, osušíme a nakrájame na veľké kúsky. Ochutíme soľou a korením. Do misky nasypeme múku, stočíme do nej každý kúsok ryby.
7. Na panvici (môžete si vziať tú istú, ktorá bola použitá na prípravu marinády) zohrejte zvyšný olej. Do panvice vložíme kúsky rýb v múke a opečieme z oboch strán do zlatista.
8. Kúsky vyprážaného rybieho filé dajte na plytkú misku, všetko zalejte horúcou marinádou a vychladnite. Vložte na pol hodiny do chladu.
9. Pred podávaním môžete misku ľubovoľne ozdobiť (napríklad bylinky).

Dobrú chuť!

Ako uvariť rybu s paradajkovou marinádou?

Na prípravu paradajkovej marinády sa používa paradajková pasta, ak je to žiaduce, môže byť nahradená čerstvými paradajkami nakrájanými v mixéri. Chuť paradajok je v dobrej harmónii s chuťou bielych rýb a dopĺňa ju kyslá nota.

Čas varenia: 85 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Filet z morských bielych rýb - 1,6 kg;
• Paradajková pasta - 130 g;
• Mrkva - 900 g;
• Cibuľa - 900 g;
• Chmeľ -suneli - 2 lyžičky;
• Koreninový hrášok - 6 ks .;
• Deodorizovaný rastlinný olej - 5 lyžíc. l;
• Bobkový list - 2 ks .;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa vášho vkusu;
• Voda - 800 ml.

Proces varenia:

1. Suroviny si pripravte vopred. Ryby rozmrazte v studenej vode. Je lepšie ihneď kúpiť filé hotové.
2. Rybu nakrájajte na niekoľko malých kúskov, pridajte soľ, 0,5 lyžičky. korenie. Na panvici rozpálime rastlinný olej, filety opekáme asi 1 minútu. z každej strany. Vyberte panvicu zo sporáka.
3. V nádobe zrieďte paradajkový pretlak vodou a premiešajte.
4. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu nastrúhajte na strúhadle. Na veľkej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej, zeleninovú zmes opečte do mäkka a zlatohneda, na konci dusenia pridajte soľ, korenie a ostatné koreniny.
5. Nalejte 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej, dajte tam 1 bobkový list a korenie.
6. Polovicu dusenej zeleniny rovnomerne rozotrieme po dne panvice, v ďalšej vrstve rozložíme kúsky filé.
7. Prikryjeme vrstvou zvyšnej restovanej zeleniny. Povrch jemne zalejte omáčkou z paradajkovej pasty, vhoďte 1 bobkový list. Kastról zakryte vekom, dajte na stredný oheň a počkajte, kým sa varí. Znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a varte asi 45-60 minút.
8. Marinované ryby je najchutnejšie podávať nie hneď, ale nechať ich vychladnúť a až potom podávať ako studené občerstvenie.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na marinované pollock v rúre

Pollock je lacná morská ryba, ktorá je často na našom stole. Pri príprave pollock pod marinádou je dôležité dodržať pomer sladkého, slaného a kyslého, aby ste dosiahli slušný výsledok. Na každodennom stole môžete variť ryby spolu s hrebeňom; na slávnostnú večeru je lepšie odstrániť všetky kosti a ryby prezentovať vo forme filé.

Čas varenia: 45 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Pollock - 0,5 kg;
• Mrkva - 140 g;
• Pór - 140 g;
• Zeler - 70 g;
• Vínny ocot - 20 ml;
• Sójová omáčka - 15 ml;
• Cukor - 25 g;
• Pšeničná múka - 3 lyžice. l;
• Soľ - podľa vášho vkusu;
• Zelená cibuľa - na ozdobu;
• Slnečnicový olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Jednu hodinu pred varením vyberte rybu z mrazničky, vložte do nádoby so studenou vodou a dôkladne opláchnite. Odrežte plutvy, zvnútra odstráňte tmavý hlien. Pollock nakrájajte na 3 alebo 4 kusy.V samostatnej miske zmiešajte soľ a múku a všetky kúsky rýb obalte v múke. Ak sa kaviár nachytá na polloku, môže sa tiež obaľovať v múke.
2. Panvicu zohrejte spolu s rastlinným olejom bez zápachu, ktorý do nej nalejte, opečte kúsky polloka z oboch strán do zlatista.
3. Ošúpanú a umytú mrkvu nastrúhame nahrubo alebo nakrájame na tenké kocky.
4. Z póru odstráňte kožu, svetlú časť stonky nakrájajte na krúžky. Zeler nakrájajte na malé kúsky. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme kúsky polloka.
5. Na panvici znova rozohrejeme časť oleja, do ktorého vložíme nastrúhanú mrkvu, kúsky cibule a zeleru, restujeme do mäkka. Na konci vyprážania prilejeme vínny ocot, pridáme cukor, sójovú omáčku a soľ, varíme ďalších 4-5 minút.
6. Štrbinovou lyžicou rozotrieme restovanú zeleninu na kúsky rýb uložené vo forme, všetko zalejeme tekutinou, ktorá v panvici zostala po uvarení marinády. Rúru predhrejte na 180 stupňov, vložte do nej misku s rybami. Pečieme pri uvedenej teplote 10-12 minút. Neuchovávajte ho dlhšie, zelenina môže zhora zhorieť a ryba vyschne.
7. Marinovanú pollockovú misku vyberieme z rúry, posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Plátky ryby podávajte so zemiakovou kašou alebo varenou ryžou, pričom dajte pozor, aby ste na vrch dali zeleninovú marinádu.

Dobrú chuť!

Ryby marinované v panvici - prehltnite jazyk

Marinované ryby je možné variť aj na sporáku na panvici, ukáže sa, že nie sú menej šťavnaté, jemné a aromatické. Odporúčame nenahrádzať olivový olej slnečnicovým olejom, ako aj obmedziť množstvo korenia v recepte. Ukazuje sa jedlo skutočnej stredomorskej kuchyne.

Čas varenia: 1 hodina.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Filety z tresky - 950 g;
• Olivový olej - 30 ml a 4 polievkové lyžice. l. na pečenie zeleniny;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Pór (biela časť) - 1 ks .;
• Stonka zeleru - 2 ks .;
• Mrkva - 4 ks .;
• Bobkový list - 1 ks;
• Oregano (korenie) - 1 lyžička;
• Paradajkový pretlak - 470 ml;
• Sušená paprika - 1 lyžička;
• Tymián (korenie) - 1 lyžička;
• Voda - 150 ml;
• Citrón - 0,5 ks .;
• Biely balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. l;
• Granulovaný cukor - 2 lyžičky;
• Soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
• Pšeničná múka - 30 g.

Proces varenia:

1. Ošúpeme a umyjeme zeleninu. Mrkvu nakrájame na tenké kocky, cibuľu nakrájame na malé kocky. Zeler nakrájame na kocky, pór nakrájame na tenké kolieska.
2. Nalejte 4 polievkové lyžice do panvice. l. olivový olej, zahriať.
3. Na panvicu dáme nakrájanú cibuľu, zeler, pór, 2-3 minúty za stáleho miešania restujeme.
4. K restovanej zelenine na kocky pridáme mrkvu, dusíme ďalšie 3 minúty. K zelenine pridáme bobkové listy, horúcu vodu, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút. Ak nie je dostatok vody, musíte pridať trochu viac. Akonáhle zelenina zmäkne, pridajte paradajkový pretlak, dochucovadlá, soľ, balzamikový ocot, kryštálový cukor a všetko premiešajte. Varte ďalších 5 minút. Ak sa z omáčky uvarilo príliš veľa vody a je veľmi hustá, pridajte ešte trochu vody a zmes priveďte k varu. Vypnite oheň.
5. Rybu nakrájame na kúsky, ochutíme soľou, korením, šťavou z polovice citrónu. Chlieb v múke z oboch strán.
6. Nalejte olivový olej do čistej panvice a zohrejte.
7. Rybu vložíme do vriaceho oleja a opečieme z oboch strán. K rybe pridajte horúcu zeleninovú marinádu a duste pod uzavretým vekom na miernom ohni ďalších 10 minút.
8. Marinované ryby dajte do samostatnej misky, vychladnite a nechajte jeden deň v chladničke, aby mala miska čas namočiť.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutné marinádové ryby v pomalom hrnci?

Multivarič je skvelý na varenie rýb pod marinádou: jedlo sa ukáže byť jemné, dusené, namočené v zeleninovej šťave. Na tento recept budú fungovať všetky biele morské ryby.

Čas varenia: 40 min.

Porcie: 3.

Zloženie:

• Ryby - 730 g;
• Mrkva - 90 g;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l;
• Ocot 9% - 1 lyžička;
• Soľ - podľa vášho vkusu;
• Voda - 300 ml;
• Bobkový list - 1 ks;
• Paradajková pasta - 1,5 lyžice. l;
• Paprikový prášok - 1 polievková lyžica. l;
• Mleté čierne korenie - podľa vášho vkusu;
• Slnečnicový olej - 4 lyžice. l;
• Pšeničná múka - 90 g (na pečenie).

Proces varenia:

1. Pripravte si všetky ingrediencie. Rybu ošúpeme, nakrájame na kúsky, posypeme soľou. Očistenú mrkvu opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Nalejte olej do misky multivarkára, nastavte program vyprážania a stlačte tlačidlo spustenia programu. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a smažte 3 minúty.
3. Na cibuľu dáme nastrúhanú mrkvu, premiešame a všetko spolu ešte 3 minúty restujeme.
4. Vložte paradajkovú pastu do misky so zeleninou, restujte a miešajte 5 minút. Nalejte vodu do marinády, pridajte ocot, posypte soľou, cukrom, korením, premiešajte. Potom vypnite multivark, preneste marinádu do misy a misku umyte.
5. Kúsky ryby posypeme mletým korením, stočíme do múky.
6. Do misky nalejte slnečnicový olej, nastavte program vyprážania a keď je olej horúci, opečte kúsky ryby z oboch strán.
7. Vyprážané ryby rovnomerne prikryte marinádou, posypte sušenou paprikou, vložte bobkový list. Zatvorte veko a nastavte program „Hasenie“ na 20 minút.
8. Podávajte horúce marinované ryby so zemiakovou kašou alebo varenou obilninovou oblohou.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu marinovanej červenej ryby

Losos marinovaný so šťavnatou zeleninou na substráte z jemných varených zemiakov poslúži ako výživný obed, ak sú bežné rybie pokrmy už nudné. Takéto jedlo sa môže podávať aj v slávnostnej verzii, keď na taniere hostí vopred položia rybie steaky s marinádou a zemiakovým vankúšom.

Čas varenia: 45 min.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Veľké zemiaky - 2 ks .;
• Losos - 2 kusy;
• Stonka zeleru - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks .;
• Cibuľa - 0,5 ks .;
• Paradajky vo vlastnej šťave - 170 ml;
• Vínny ocot - 3 lyžice. l;
• Granulovaný cukor - 15 g;
• Soľ - podľa vášho vkusu;
• Bobkový list - 1 ks;
• Čierne korenie - 4 ks.

Proces varenia:

1. Zemiaky dobre umyte a uvarte vo veľmi slanej vode domäkka, bez toho, aby ste ich olúpali.
2. Zeleninu ošúpeme a opláchneme, odstránime zo zeleru šupku, kým nevznikne biela časť. Mrkvu a zeler nakrájajte na polovicu a ďalej pozdĺž pásikov. Cibuľu nakrájajte na polovicu, použite iba jednu polovicu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
3. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej. Dajte tam zeleninu. Osolíme ich, pridáme štipku kryštálového cukru, pridáme bobkové listy, vínny ocot a korenie. Paradajky nalejte vo vlastnej šťave k zelenine a premiešajte. Nechajte dusiť 7-10 minút.
4. Lososa orežte rebrovými kosťami a odstráňte kožu. Dobre utrite soľou a cukrom, nechajte nakysnúť.
5. Po 15 minútach. soľ a cukor z ryby opláchnite studenou vodou a vysušte na papierovej utierke. Na panvici rozpálime olej a rybu opečieme z oboch strán. Vyprážanú rybu preneste do papierovej utierky, aby absorbovala prebytočný olej.
6. Uvarené zemiaky dajte na tanier, odstráňte šupku, rozdrvte a vytvorte vankúš. Zalejeme zeleninovou šťavou z marinády. Vyprážanú rybu preložíme k zemiakom, na rybu dáme dusenú zeleninu a zalejeme zvyškom marinády.
7. Podávame horúce.

Dobrú chuť!

Diétny nízkokalorický merlúza so zeleninovou marinádou

Štikozubica pod ľahkou zeleninovou marinádou je vynikajúcou nízkokalorickou možnosťou pre dietujúcich. Ryba samotná tu nie je vyprážaná, ale prechádza predbežnou prípravou v dvojitom kotle, takže sú zachované všetky užitočné vlastnosti.

Čas varenia: 55 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Jatočné telá merlúzy - 760 g;
• Cibuľa - 130 g;
• Mrkva - 140 g;
• Paradajky - 180 g;
• Zeler - 160 g;
• Olivový olej - 30 ml;
• Citrón - 0,5 ks .;
• Granulovaný cukor - 3 lyžičky;
• Soľ, čierne korenie, paprika - podľa vášho vkusu;
• Zelení - na ozdobu.

Proces varenia:

1. Ryby pre toto jedlo môžu byť varené, ale je lepšie ich variť v dvojitom kotli.Zo štikozubca odstráňte šupiny, pozdĺžne narežte, odstráňte vnútornosti a plutvy. Naparovaciu tyč namažte olejom a položte na ňu merlúzu.
2. Naparovací hrniec naplňte vriacou vodou, pevne prikryte a rybu varte asi 8 minút.
3. Z cibule vyberte šupku a nakrájajte ju nadrobno. Do hlbokej panvice nalejte olivový olej a zohrejte na strednom ohni. Cibuľové cibuľky restujeme na oleji 5 minút, dochutíme soľou.
4. Zelerovú stonku nakrájame nadrobno. Ak nie je stonka, môžete si vziať zelerový koreň, v takom prípade musí byť olúpaný z hustej pokožky a nahrubo nastrúhaný. Vyprážanú cibuľu posuňte stierkou na okraj panvice, pridajte nakrájaný zeler, smažte ďalších 5 minút.
5. Mrkvu ošúpeme a umyjeme, nastrúhame nahrubo alebo nakrájame na malé prúžky. Pridajte mrkvu do panvice so zeleninou, ešte trochu osolte, pridajte kryštálový cukor, paprikový prášok. Citrón umyjeme, prekrojíme na polovicu a šťavu z polovice citrónu vytlačíme do marinády. Zeleninový dresing dusíme 8-9 minút.
6. Uvarenú rybu ošúpeme, zbavíme šupky a ručne rozoberieme na malé kúsky. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice alebo hrubostenného hrnca, rozložte kúsky rýb do rovnomernej vrstvy a ochutte soľou a korením.
7. Udusený zeleninový dresing dáme na rybaciu vrstvu. Zelenina by mala byť mierne stlačená polievkovou lyžicou, aby sa získala rovnomerná vrstva.
8. Paradajky blanšírujte: dajte na 0,5-1 min. vo vriacej vode, potom ihneď preneste do studenej vody. Urobte krížový rez a odstráňte kožu. Dužinu nakrájame na kocky a dáme na zeleninu na pekáč.
9. Panvicu prikryte vekom a rybou a zeleninovou marinádou a duste na miernom ohni asi 20 minút. Vlhkosť, ktorá sa z paradajok odparí, je dobrou náhradou za vývar alebo vodu.
10. Podávame horúce alebo teplé ryby a zeleninu, ozdobíme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Recept na marinované ryby od Ilya Lazersona

Recepty od Lazersona sú u gazdiniek veľmi obľúbené. Recept na marinádovú rybu neobsahuje žiadne exotické prísady a výsledok je vždy príjemný. Miska má jednoduché prevedenie a je cenovo dostupná, má trocha trpezlivosti - a pod marinádou z dusenej zeleniny získate úžasné pollock.

Čas varenia: 45 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Jatočné telá Pollock - 3 ks .;
• Cibuľa - 2 ks .;
• Granulovaný cukor - 90 g;
• Zelerový koreň - 100 g;
• Soľ - 30 g;
• Mrkva - 1 ks .;
• Bobkový list - 2 ks .;
• Pšeničná múka - 30 g;
• Paradajková pasta - 60 g;
• Rastlinný olej - 40 ml;
• Čierne korenie - podľa vášho vkusu;
• Ocot 9% - 2-3 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Odstráňte chvost a plutvy z vypitvaného polloka bez hlavy, jatočné telá nakrájajte na kúsky. Do hlbokej misky nalejte soľ a kryštálový cukor, zalejte malým množstvom vody, miešajte, kým sa zložky ľahko nerozpustia. Do tekutiny vložte kúsky polloku.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájajte pod uhlom na pol krúžky a preneste do samostatnej nádoby. Ošúpanú umytú mrkvu nakrájajte na tenké prúžky, odstráňte oddelene. Malú časť olúpaného zeleru (koreňa) nakrájajte na pásiky a priložte k mrkve.
3. Hodte kúsky rýb do cedníka, vypustite tekutinu. Rozohrejte panvicu s polovicou slnečnicového oleja. Rybu ponorte do múky a opečte z oboch strán na vriacom oleji.
4. Vložte panvicu do ohňa, pridajte trochu rastlinného oleja a vložte do nej cibuľu. Nie je potrebné vyprážať, ale len teplé, kým nezmäknú.
5. K cibuli pridajte kúsky mrkvy a koreňa zeleru, premiešajte. Pridajte bobkový list, cukor a korenie, premiešajte. Nalejte ocot, pridajte paradajkový pretlak, trochu vody, soľ. Všetko premiešajte a priveďte k varu.
6. Vložte rybu do formy, nalejte horúcu aromatickú marinádu. Necháme lúhovať 8 hodín v chladničke.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutné jedlo bez vyprážania rýb?

Ak nechcete rybu predsmažiť na jedlo alebo nemáte možnosť, môžete ju uvariť. V tomto prípade bude jedlo v porovnaní s klasickou verziou s vyprážaním užitočnejšie a diétnejšie. Marináda z cibule, mrkvy a repy dodá pokrmu slávnostný vzhľad.

Čas varenia: 1 hodina.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Veľká vypitvaná navaga - 2 ks .;
• Cibuľa - 1 ks .;
• Repa - 1 ks .;
• Mrkva - 1 ks .;
• Soľ, čierne korenie, biele korenie a sladký hrášok - podľa vášho vkusu;
• Slnečnicový olej - 10 ml;
• Muškátový oriešok - 1 plátok;
• Škorica - 0,5 tyčinky;
• Voda - 60 ml;
• Ocot z bieleho a červeného vína - 1 lyžička;
• Púčiky klinčekov - 3 ks .;
• Kôpor - na ozdobu.

Proces varenia:

1. V hrnci varte vodu (60 ml) s klinčekmi, rôznymi druhmi korenia, polovicou škorice, polámanou na niekoľko kúskov a kúskom muškátového orieška. Varte asi 1 minútu, potom vychladnite a vyberte, aby sa lúhovalo.
2. Rozmrazte Navaga a opláchnite v studenej vode. Rybu uvaríme v mierne osolenej vode, vyberieme z vývaru a vychladíme.
3. Repu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame nahrubo.
4. Mrkvu ošúpeme škrabkou, umyjeme a nastrúhame nahrubo.
5. Na panvici rozpálime olej, orestujeme nakrájanú mrkvu a cviklu. Miešajte a dávajte pozor, aby zelenina neprihorela.
6. Nalejte korenistú vodu do restovanej zeleniny, premiešajte.
7. Prísady na panvici osolíme, premiešame. Soľ v marináde dodá chuť celému jedlu.
8. Kým sa marináda pripravuje, ryba sa ochladí.
9. Rybu rozdeľte na kúsky a vyberte kosti.
10. Pridajte 1 lyžičku k zelenine, ktorá je dusená na panvici. biely a červený vínny ocot.
11. Ošúpanú cibuľu nakrájame na drobno.
12. Pridajte cibuľu do zvyšku marinády a premiešajte.
13. Do spodnej vrstvy dajte do misky pripravené kúsky rýb, na vrch dajte vrstvu varenej marinády. Ak je veľa rýb a marinády, môžete ich rozložiť striedavo vo vrstvách, aby sa marináda stala hornou vrstvou. Ryby vložte do chladničky na niekoľko hodín alebo cez noc.
14. Kôpor umyte, osušte na papierových obrúskoch a potom ho nakrájajte nožom.
15. Marinované ryby podávajte v krásnych šalátových miskách studené, posypte nasekaným kôprom.

Dobrú chuť!