Terpug je u nás obľúbenou rybou, je cenený pre svoje nutričné vlastnosti. Z rašple je chutné a uspokojujúce jedlo na obed alebo večeru. Článok obsahuje 6 receptov na pečené ryby.
Lahodná rašple, pečená vo fólii v rúre
Terpug je stredne veľká morská ryba, takže je veľmi výhodné piecť ho v rúre celý. A je to relatívne lacné. Vo fólii je rašpľa veľmi chutná, len si olíznete prsty.
Čas varenia: 40 minút
Čas varenia: 20 minút.
Porcie: 4.
-
Ryby úplne rozmrazte a umyte. -
Jatočné telá ošúpeme, ošúpeme šupiny, odrežeme hlavy a odstránime vnútornosti. -
Rašu potrieme soľou a rastlinným olejom a položíme na alobal. Jatočné telá poukladajte na vetvičky tymianu a kolieska citrónu. Zabaľte fóliu. -
Rybu pečte v rúre pri 200 stupňoch 20 minút. -
Podávame horúce pečené ryby.
Dobrú chuť!
Ako uvariť celú rascovú rybu v rúre?
Pri príprave rašple nie sú žiadne špeciálne jemnosti. Ako každá iná viac či menej tučná ryba je pripravená jednoducho a rýchlo. Stačí ho namazať soľou, obľúbeným korením, naliať citrónovou šťavou a dostanete vynikajúce jedlo.
Čas varenia: 85 minút
Čas varenia: 25 minút
Porcie: 4.
Zloženie:
- Terpug - 1 kg.
- Cibuľa žiarovka - 1 ks.
- Soľ podľa chuti.
- Citrónová šťava podľa chuti.
Proces varenia:
- Zelenú mŕtvolu úplne odmrazíme, zbavíme čriev, olúpeme.
- Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké kolieska. Ak je cibuľa veľmi veľká, nakrájajte ju na pol krúžky.
- Rybu potrieme soľou, naplníme cibuľou a zalejeme citrónovou šťavou.
- Rybu zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 200 stupňov asi na hodinu.
- Terpug je veľmi šťavnatý a chutný, podávajte s pečenou cibuľkou.
Dobrú chuť!
Ako upiecť zeleného ostrieža so zeleninou v rúre?
Terpug je morská ryba s jemným filé a malým počtom kostí. Je radosť ho variť. Môžete ho piecť v rúre spolu so zeleninou ako výživné a zdravé jedlo pre celú rodinu.
Čas varenia: 110 minút
Čas varenia: 50 minút
Porcie: 3-4.
Zloženie:
- Terpug - 1 ks.
- Bulharské korenie - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa žiarovka - 1 ks.
- Zemiaky - 400 gr.
- Soľ podľa chuti.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Rastlinný olej - na mazanie fólie.
Proces varenia:
- Jatočné telo greenlinga olúpeme z šupiek a vnútorností, nakrájame na kúsky široké 2 centimetre.
- Ošúpeme a nakrájame mrkvu na tenké plátky.
- Očistite papriku z priečok a semien, nakrájajte na prúžky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Plát alobalu namažte rastlinným olejom. Lyžicu lyžice pár kúskov ryby, soľ a korenie podľa chuti.
- Na rybu položte cibuľu a zemiaky.
- Ďalej pridajte mrkvu a papriku, osolte a okoreňte zeleninu podľa chuti.
- Ryby a zeleninu pevne zabaľte do fólie. To isté urobte so zvyšnými kúskami rýb a zeleniny.
- Vložte zväzky na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na hodinu.
- Po uplynutí určeného času prineste zeleň so zeleninou z rúry, rozložte fóliu a podávajte.
Dobrú chuť!
Jemná rašple zapečená v kyslej smotane v rúre
Na chutné varenie rýb a dokonca zachovanie maxima svojich užitočných vlastností je najlepšie použiť rúru. Pečená malina v kyslej smotane vás poteší jemnou štruktúrou a lahodnou chuťou.
Čas varenia: 95 minút
Čas varenia: 50 minút
Porcie: 4-6.
Zloženie:
- Terpug - 2 ks.
- Cesnak - 2-3 zuby.
- Paradajky - 2 ks.
- Cibuľa žiarovka - 1 ks.
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Mrkva - 2 ks.
- Rastlinný olej podľa chuti.
- Soľ podľa chuti.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Proces varenia:
- Ryby rozmrazte, ošúpte šupiny a vnútornosti, odrežte plutvy a hlavu, nakrájajte na porcie.
- Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
- Cesnak spojte so soľou a mletým korením.
- Každý kúsok ryby ponorte do pikantnej zmesi.
- Zapekaciu misku vymastíme rastlinným olejom, vložíme do nej rybu a necháme 10 minút.
- Cibuľu nakrájame na kolieska, cibuľu opražíme na rastlinnom oleji do mäkka.
- Potom pridajte nakrájané paradajky k cibuli a duste 3 minúty.
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a spolu s paradajkami a cibuľou podusíme.
- K zelenine pridáme kyslú smotanu a pol pohára vody, dochutíme soľou a dusíme 5 minút.
- Kým sa zelenina dusí na panvici, pošlite ryby na 15 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov. Potom pridajte zeleninu do zapekacej misy a misku pečte ďalších 30 minút.
- Terpug so zeleninou a kyslou smotanou môžete podávať ako samostatné jedlo alebo spolu s prílohou podľa vašej chuti.
Dobrú chuť!
Ako chutne upiecť rascovú rybu so zemiakmi v rúre?
Terpug je druh ryby, ktorú môžu konzumovať fanúšikovia správnej a zdravej výživy. Vzhľadom na to, že rašľa je stredne tučný výrobok, jedlá s ňou sú výživné a chutné. Napríklad, ak ho pečiete spolu so zemiakmi v rúre, získate pomerne výdatnú, ale ľahkú večeru.
Čas varenia: 70 minút
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 2-3.
Zloženie:
- Terpug - 1 ks.
- Zemiaky - 12 ks.
- Soľ podľa chuti.
- Korenie pre ryby podľa chuti.
- Rastlinný olej podľa chuti.
- Kyslá smotana 15% - 2 polievkové lyžice
- Cibuľa žiarovka - 1 ks.
- Zelení - 1 zväzok.
- Citrónová šťava podľa chuti.
Proces varenia:
- Rybu umyte, očistite od vnútorností a šupín.
- Ošúpeme a umyjeme zemiaky.
- Potom zemiaky nakrájame na kolieska a dochutíme soľou.
- Pridajte rastlinný olej a zemiaky znova dobre premiešajte.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zmiešame so zemiakmi. Korpus zeleného listu položte na plech, rozotrite naň zemiaky a cibuľu a ochutte kúskom.
- Rybu a zemiaky potrieme kyslou smotanou.
- Misku pečte v rúre pri 180 stupňoch 35-40 minút. Počas tejto doby sa rybie filé dobre upečie a bude zaostávať za kosťou.
- Misku posypeme nasekanými bylinkami a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Upečené zelené ryby a zemiaky naservírujte na spoločné jedlo.
Dobrú chuť!
Šťavnatá malina, pečená vo fólii s citrónom
Jednoduchý, ale prepracovaný recept na výrobu rašple. Citróny nielenže pomáhajú zbaviť sa špecifického rybacieho zápachu, ale obohacujú rybiu dužinu svojou osobitnou chuťou.
Čas varenia: 20 minút.
Čas varenia: 20 minút.
Porcie: 4.
Zloženie:
- Terpug - 0,8 kg.
- Citrón - 1 ks.
- Zelení podľa chuti.
- Soľ podľa chuti.
- Rastlinný olej podľa chuti.
Proces varenia:
- Ryby úplne rozmrazte, odstráňte šupiny a vnútornosti.
- Z jatočných tiel odrežte hlavy a chvost.
- Citrón dobre umyte a nakrájajte na tenké plátky. Môžete si vziať bylinky podľa chuti: petržlen, tymian alebo rozmarín.
- Rybu potrieme soľou zo všetkých strán, vložíme do nej citrón a bylinky. Môžete rovno preskočiť na pečenie alebo nechať rašple chvíľu marinovať.
- Fóliu namažte rastlinným olejom. Na to položte korpusy greenlingu a zabaľte ich do fólie.
- Rybu pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov 20 minút. Ak chcete na rybe získať zlatohnedú kôrku, potom 5 minút pred dovarením rozložte alobal a rybu upečte. Citrónovú pečenú malinu môžeme podávať priamo vo fólii.
Dobrú chuť!
Recepty sú zaujímavé, vďaka, ale prečo sú v niektorých nadpisoch napísané rašple a na fotografii je úplne iná ryba (makrela, pollock, pstruh)?
Vyskytli sa problémy s fotografickým materiálom, pokúsime sa to napraviť!