Baklažánové rolky so syrom a cesnakom-10 receptov krok za krokom

Atraktívny a chutný predkrm z baklažánu ideálny pre rodinné stretnutia alebo spoločenské akcie. Môžete si pripraviť klasické predjedlo z tvrdého syra, alebo použiť rôzne odrody syra, aby bol pokrm originálnejší.

Plnené baklažánové rolky so syrom a cesnakom v rúre

Jedlo v talianskom štýle s tromi druhmi syra, aromatickou marinarovou omáčkou a špenátom. Tieto kotúče sa podávajú horúce a môžu úspešne nahradiť plnohodnotné druhé jedlo.

• 
  Baklažány sa umyjú, konce sa odrežú a hlavná časť sa rozdelí na plátky s hrúbkou maximálne 5 mm.
• 
  Plátky sú namazané olivovým olejom, jemne osolené a vyprážané na grilovacej panvici z každej strany nie viac ako minútu.
• 
  Polovicu potrebného množstva marinarovej omáčky nalejte do zapekacej misy.
• 
  V hlbokej miske zmiešame špenát a rev, pridáme najemno nasekaný cesnak, rozbijeme vajíčko, pridáme polovicu objemu najemno nakrájanej mozzarelly a polovicu hoblín parmezánu. Hmota sa zmieša a prinesie podľa chuti, dochutí sa správnym množstvom soli a korenia a tiež sa pridá zmes talianskych byliniek.
• 
  Na každý tanier baklažánu sa dá plnka a vytvorí sa rolka. Pripravené polotovary sú navzájom tesne rozložené v pekáči s omáčkou, naliate zvyškom marinary na vrch a posypané zvyškom mozzarelly a parmezánu.
• 
  Závitky sa pečú v rúre asi pol hodiny a potom sa podávajú. Dobrú chuť!

Baklažánové rolky so syrom a cesnakom, opečené na panvici

Na panvici môžete uvariť aj baklažánové rolky, ktoré zalievajú ústa, so syrom. Tento recept používa ricottu alebo smotanový syr a bylinky, ktoré dodávajú pokrmu sviežosť a chuť.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Mäkký syr alebo ricotta - 150 gr.
• Majonéza - 4 lyžice. l.
• Cesnak - 4 zuby.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Petržlen - 3 vetvičky.
• Kôpor - 3 vetvy.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Umyté baklažány rozdelíme na plátky a vložíme do hlbokej misky, nalejeme osolenú vodu na 20 minút. Potom vypustite vodu a osušte plátky zeleniny uterákom.
2. Na panvici na oleji opečte kúsky baklažánu dozlatista, potom odstráňte prebytočný tuk papierovými obrúskami alebo uterákmi.
3. Syr zmiešajte s nasekanými bylinkami a cesnakom, podľa potreby pridajte majonézu a soľ.
4. Na každý plátok vyprážaného baklažánu dajte trochu plnky a stočte do rolky. Nechajte variť 10 minút.
5. Rolky naservírujte, ozdobte bylinkami. Užite si to!

Baklažánové závitky s vlašskými orechmi, syrom a cesnakom v gruzínskom štýle

V Gruzínsku sú baklažánové rolky obľúbeným jedlom plnené vlašskými orechmi a čerstvým koriandrom.Miska sa okamžite stane pikantnejšou a získa originálnu chuť.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Baklažán - 3 ks.
• Olivový olej - 2 lyžice. l.
• Soľ podľa chuti.
• Smotanový syr - 250 gr.
• Vlašský orech - 3 lyžice. l.
• Cesnak - 2 zuby
• Cilantro - 1 zväzok.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Paradajky - 2 ks.

Proces varenia:

1. Paradajky nakrájame na malé kocky.
2. Nasekajte vlašské orechy čo najmenšie.
3. Baklažány rozdelíme na tenké plátky pozdĺžne, potrieme olejom, posypeme soľou a dáme piecť do rúry asi na 10 minút.
4. V hlbokej miske zmiešajte syr s strúhaným cesnakom, nasekanými orechmi a nasekaným koriandrom, dochuťte soľou a čiernym korením.
5. Do mierne vychladnutých baklažánov vložíme tvarohovú plnku, niekoľko paradajok a vytvarujeme rolky. Hotové predjedlo dajte na misku, ozdobte bylinkami a kúskami vlašských orechov.

Šťavnaté baklažánové rolky s paradajkami, syrom a cesnakom

Baklažán sa hodí k paradajkám: jedlo sa v lete ukáže byť čerstvé a aromatické. Intenzitu chuti je možné upraviť množstvom cesnaku v majonézovo-syrovej omáčke: ak chcete niečo pikantné, mali by ste zvýšiť množstvo použitého cesnaku.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Baklažán - 500 gr.
• Paradajky - 300 gr.
• Cesnak - 2 zuby
• Majonéza - 2 lyžice. l.
• Rastlinný olej - 70 ml
• Soľ podľa chuti.
• Tvrdý syr - 100 gr.

Proces varenia:

1. Umyté baklažány nakrájajte na tenké pozdĺžne pásiky. Hrúbka každého rezu by nemala presiahnuť 5 mm, inak bude ťažké ich zvinúť do rolky.
2. Kusy baklažánu sú uložené v hlbokej miske a posypané soľou. Plátky zeleniny by mali byť ponechané pol hodiny, aby sa odstránila horkosť. Po uplynutí času sa plátky namočia do papierovej utierky.
3. Pripravené baklažány sa vyprážajú v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví chutná zlatohnedá, a rozložia sa na papierový obrúsok, aby sa zbavili nadbytočného tuku.
4. Majonéza sa zmieša s nasekaným cesnakom a strúhaným syrom.
5. Paradajky sú nakrájané na tenké plátky.
6. Každý plátok baklažánu sa potrie majonézovo-syrovou omáčkou, položí sa plátok paradajky a stočí sa do rolky. Miska sa podáva chladená.

Baklažánové rolky plnené tvarohom a cesnakom

Na tento recept sa používajú nielen suroviny tradičné pre takéto jedlo, ale aj šampiňóny, ktoré dokonale dopĺňajú chuť baklažánu. Nečudo, že si niektorí ľudia myslia, že vyprážaný baklažán chutí ako šampiňón. Kôpor rožky osvieži a okorení.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Baklažán - 5 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Tvaroh - 200 gr.
• Cibuľa - 0,5 ks.
• Čerstvé šampiňóny - 200 gr.
• Čerstvý kôpor - podľa chuti.
• Cesnak - 1 zub
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Umyté baklažány nakrájame na tenké prúžky pozdĺžne, poukladáme na rovný povrch a posypeme soľou. Na ne sa položí záťaž, aby zelenina pustila šťavu. Po 30 minútach sa baklažány umyjú a sušia.
2. Pripravené plátky sú vyprážané v rastlinnom oleji z každej strany, aby plátky získali chutný červenavý vzhľad. Baklažány môžete zbaviť prebytočného tuku tak, že ich osušíte papierovou utierkou alebo uterákom.
3. Cibuľa je nakrájaná na malé kocky a huby nakrájané na tenké plátky.
4. Na hlbšej panvici opražíme cibuľu, potom vložíme huby a všetko spolu restujeme, kým nie sú huby uvarené. Výslednú hubovú hmotu dochuťte soľou a korením.
5. Tvaroh rozšľaháme v mixéri s nasekaným kôprom a trochou soli a potom spojíme s opečenými hubami.
6. Na plátok baklažánu naneste trochu náplne a vytvorte valček. Podávame vychladené, ozdobené kôprom.

Ako pripraviť baklažánové rolky so syrom feta?

Originálny recept na baklažánové rolky, plnené čerstvými paradajkami a syrom feta.Pre toto jedlo je lepšie vybrať šťavnaté mäsité paradajky s bohatou chuťou, aby predjedlo vyšlo jasnejšie a chutnejšie.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Baklažán - 800 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Kôpor - 100 gr.
• Paradajky - 200 gr.
• Syr feta - 250 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Cesnak - 4 zuby.
• Majonéza podľa chuti.
• Rastlinný olej - 60 ml

Proces varenia:

1. Baklažány sa umyjú a nakrájajú na dlhé tenké plátky. Aby sa plátky dobre stočili, hrúbka každého by nemala presiahnuť 5 mm.
2. Paradajky sú nakrájané na plátky a kôpor je jemne nakrájaný.
3. Vajíčko rozšľaháme v hlbokej miske mixérom, šľahačkou alebo vidličkou.
4. Nasekaný cesnak, bylinky a rozdrvený syr feta sa zmiešajú oddelene. Plnia hmotu majonézou na základe svojich chuťových preferencií.
5. Baklažány sa namáčajú do rozšľahaného vajíčka a vyprážajú sa v rastlinnom oleji, kým sa nečervenajú.
6. Na každý plátok baklažánu rozotrieme plátok paradajky a syrovej plnky a potom jemne zrolujeme, aby sme vytvorili pevný valček. Hotový výrobok je pokrytý potravinovou fóliou a vložený na hodinu do chladničky a potom podávaný.

Baklažánové závitky s majonézou, syrom a cesnakom

Podľa obvyklého tvrdého syra a cesnaku sa do plnky podľa tohto receptu vloží jemne nakrájané varené kuracie vajce. Miska sa stáva uspokojivejším. Na zlepšenie chuti takýchto roliek je lepšie použiť domácu domácu majonézu na plnenie náplne.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• Varené vajce - 2 ks.
• Tvrdý syr - 100 gr.
• Majonéza - 4 lyžice. l.
• Cesnak - 3 zuby.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení - na podanie.

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme, odstránime špičky a nakrájame pozdĺžne na tenké plátky. Posypte soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom sa zvyšky soli a uvoľnenej šťavy umyjú, vytlačia a sušia plátky zeleniny.
2. Kusy baklažánu sa vyprážajú na panvici s rastlinným olejom tak, aby sa na oboch stranách objavila zlatá kôra, a potom sa rozotierajú na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk.
3. Tvarohové hobliny sa zmiešajú s strúhanými vajíčkami, pridá sa nasekaný cesnak a majonéza. V prípade potreby je náplň solená.
4. Na každý plátok baklažánu, mierne vychladnutý po vyprážaní, dáme časť plnky a vytvarujeme rolky.
5. Hotový výrobok sa podáva na tanieri, posypaný bylinkami.

Baklažánové rolky s taveným syrom a cesnakom

Jednoduchý a rýchly recept na výrobu baklažánových roliek so syrovou náplňou. Tavený syr robí pokrm krehkejším, ale je dôležité náplň zabaliť do vychladnutých plátkov baklažánu, aby sa nerozšírilo z vysokej teploty.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Baklažán - 800 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Kôpor - 100 gr.
• Paradajky - 200 gr.
• Tavený syr - 250 gr.
• Cesnak - 4 zuby.
• Rastlinný olej - 60 ml

Proces varenia:

1. Umyté baklažány opatrne odrežte a rozdeľte na podlhovasté tenké plátky. Posypte soľou a nechajte 20-30 minút odkvapkať. Potom opláchnite, stlačte a osušte.
2. Plátky baklažánu opečieme na oleji z oboch strán. Miska bude účinnejšia, ak pri pečení zeleniny dosiahnete krásnu zlatú kôrku.
3. Zvlášť zmiešajte tavený syr s nasekaným cesnakom a nasekaným kôprom.
4. Paradajky nakrájame na kocky alebo malé plátky.
5. Na každý vychladnutý plátok baklažánu dáme trochu tvarohovej plnky a plátok paradajky, stočíme do rolky. Ak je to potrebné, hotové jedlo zafixujte špajľou: je vhodné ho vziať z taniera a nestratí svoj tvar.

Baklažánové rolky so syrom, cesnakom a mrkvou

Podľa tohto receptu sa do náplne pridá mrkva a jedlo získa letnú sviežosť, ako aj výhody. Pri príprave baklažánov sa namáčajú do múky a až potom sa vyprážajú, ale na diétnejšiu verziu tohto občerstvenia sa múka na vyprážanie nepoužíva.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Baklažán - 3 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Tvrdý syr - 200 gr.
• Pšeničná múka - 50 gr.
• Majonéza - 3 lyžice. l.
• Cesnak - 10 zubov
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte, aby z nej boli stredne veľké hoblinky. Môžete ho nastrúhať ako na kórejské varenie.
2. Rovnakým spôsobom rozdrvte syr. Ak chcete jemnejšiu konzistenciu, je lepšie syr nastrúhať na jemnejšom strúhadle.
3. V samostatnej miske zmiešajte pripravenú mrkvu a syr, pridajte nasekaný cesnak, majonézu a trochu soli. Vložte náplň do chladničky na 20 minút.
4. Baklažán nakrájajte na tenké plátky, každý kúsok ponorte do múky a opečte na rastlinnom oleji, aby vznikli krásne červenkasté plátky.
5. Na každý vychladnutý kúsok baklažánu položte pripravenú mrkvovú a tvarohovú plnku a zrolujte. Podávame vychladené. Dobrú chuť!

Baklažánové závitky s bylinkami, smotanovým syrom a cesnakom

Baklažánové rolky pripravené podľa tohto receptu majú príjemné korenie, dobre sa hodia ako desiata k alkoholickým nápojom, preto sa odporúča podávať ich so slávnostným stolom v rodinnom kruhu alebo na priateľskej párty.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Smotanový syr - 150 gr.
• Cilantro - 0,5 zväzku.
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
• Semená granátového jablka podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mletá sladká paprika - podľa chuti.
• Zmes byliniek podľa chuti.

Proces varenia:

1. Baklažány sú nakrájané na tenké podlhovasté plátky, z oboch strán namazané rastlinným olejom a vyprážané na panvici do zlatista. Potom sa položia na tvrdý povrch a ochladia.
2. Mäkký syr zmiešame s nasekaným cesnakom a koriandrom, pridáme nakrájanú feferónku, ochutíme soľou, paprikou a pridáme požadované množstvo bylinkovej zmesi.
3. Hmota sa mieša tak, aby bola homogénna.
4. Na plátok baklažánu sa položí tvarohová plnka a vytvorí sa rolka.
5. Pripravený produkt sa položí na misku, ochladí sa a podáva sa, posype sa semenami granátového jablka a nasekaným koriandrom.