Bravčový guláš-8 receptov krok za krokom

Bravčový guláš je skvelé jedlo, ktoré zvyčajne obsahuje rôzne druhy zeleniny a bravčového mäsa. Na jeho prípravu sa v zásade používa paradajková, krémová alebo kyslá smotanová omáčka s korením. Súbor prísad je možné ľubovoľne meniť, takže receptov je nekonečne veľa. Vybrali sme pre vás 8 najzaujímavejších z nich.

Šťavnaté bravčové guláš so zeleninou v rúre

Guláš v rúre je klasický spôsob výroby bravčového guláša. Takéto jedlo môže byť hlavné aj druhé, pretože sa ukazuje ako chutné a uspokojujúce. Kombinácia rôznych druhov zeleniny s mäsom je veľmi užitočná a bohatá na stopové prvky.

Čas varenia: 90 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie - 4.

• 
  Pripravujeme všetky potrebné produkty.
• 
  Bravčové mäso opláchnite a osušte papierovou utierkou. Potom odstránime všetko nepotrebné a nakrájame na malé kúsky.
• 
  Papriku nakrájame na pásiky.
• 
  Mrkvu nakrájame na tenké kolieska.
• 
  Karfiol umyjeme a rozložíme na kvetenstvo.
• 
  Baklažány nastrúhame na pol krúžky.
• 
  Cibuľu ošúpeme a nakrájame opäť na pol krúžky.
• 
  Zemiaky nakrájame na malé kocky.
• 
  Uistite sa, že všetka zelenina je nakrájaná na kúsky približne rovnakej veľkosti.
• 
  Vložte všetku zeleninu a mäso do hlbokej misky, ochutte rastlinným olejom. Posypeme petržlenovou vňaťou a korením, pridáme paradajky vo vlastnej šťave a paradajkový pretlak. Suroviny premiešajte drevenou špachtľou.
• 
  Zmes preložíme do zapekacej misy, zarovnáme a potom formu prikryjeme potravinárskou fóliou, pričom nezostanú žiadne medzery.
• 
  Rúru predhrejeme na 200 stupňov a guláš v nej hodinu pečieme. Potom alobal odstráňte a misku pečte ďalších 15 minút.
• 
  Hotový guláš vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť.
• 
  Guláš podávajte v malých porciách s omáčkou, posypte trochou zelene. Dobrú chuť!

Zeleninový guláš s bravčovým mäsom a zemiakmi v hrnci

Bravčové mäso sa hodí k zemiakom, a preto sa tento guláš ukazuje ako veľmi chutný. A kvôli vareniu v hrnci sa tiež ukáže byť veľmi mäkké a jemné.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 400 gr.
• Voda - 500 ml.
• Zemiaky - 6 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Rastlinný olej - 40 ml.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Zelení podľa chuti

Proces varenia:

1. Bravčové mäso rozmrazte, opláchnite a osušte papierovou utierkou. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
2. Bravčové mäso preložíme do hrnca so zahriatym rastlinným olejom. Osolíme a opečieme na strednom ohni.
3. Mrkvu rozotrite na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Pridajte zeleninu do bravčového mäsa a premiešajte.
4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Tiež ich preložíme do hrnca.
5. Nalejte všetky výrobky požadovaným množstvom prevarenej vody, pridajte korenie a duste na miernom ohni, kým nezmäknú.
6. Pred podávaním posypeme bylinkami.Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na dusenie mäsa s omáčkou na panvici

Nekomplikované, ale veľmi chutné bravčové mäso s jemnou omáčkou, ktoré je ideálne pre každú prílohu. Tento guláš sa bude obzvlášť hodiť k zemiakovej kaši alebo ryži.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 400 gr.
• Kyslá smotana - 100 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Voda - 150 ml.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Mrkvu očistíme a nakrájame na malé kocky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny.
3. Bravčové mäso nakrájajte na prúžky a vložte do predhriatej panvice. Mäso trochu osolíme.
4. Mrkvu a cibuľu pridajte k mierne vyprážanému mäsu, všetko smažte na strednom ohni, kým cibuľa nezhnedne.
5. Pridajte kyslú smotanu, zalejte vodou, premiešajte, podľa chuti pridajte korenie a duste do mäkka.
6. Podľa potreby môžete do omáčky pridať múku 5 minút pred koncom dusenia. Guláš podávame horúci a s prílohou. Dobrú chuť!

Ako urobiť chutný bravčový prívarok s kapustou?

Zdravé a chutné jedlo s dusenou kapustou. Tento guláš sa ukazuje ako úžasne chutný, ale zároveň nie je ťažké ho pripraviť a jeho príprava bude trvať menej ako hodinu.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 550 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Čerstvá kapusta - 600 gr.
• Pšeničná múka - 3 lyžice
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Provensálske bylinky - ½ lyžičky.
• Rastlinný olej - 5 lyžíc
• Voda - ½ lyžice.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Bravčové mäso umyjeme, osušíme papierovou utierkou. Potom mäso nakrájajte na malé kocky a korenie podľa chuti.
2. Do vrecka na jedlo nalejte múku, korenie, soľ a premiešajte. Vložte do nej bravčové mäso a poriadne ho pretrepte, aby bolo mäso obalené akýmsi chlebom. Prebytočnú múku odstránime pomocou sita.
3. Na panvici zohrievajte rastlinný olej 5 minút. Bravčové mäso rozotrieme a uhladíme po povrchu panvice. Mäso smažte na vysokej teplote 1,5 minúty z jednej strany a miešajte a potom držte v panvici asi 3 minúty, aby boli všetky kúsky rovnomerne svetlé.
4. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte do panvice. Smažte ho za občasného miešania asi 3 minúty.
5. Mrkvu nastrúhame a tiež pridáme na panvicu, kde ju opäť smažíme 3 minúty. Naneste paradajkový pretlak, posypte korením a zalejte vodou. Všetko necháme dusiť pod pokrievkou na miernom ohni.
6. Kapustu nakrájame na drobno, osolíme a roztlačíme rukami, kým kapusta nevypustí šťavu.
7. Na ďalšej panvici rozpálime olej a pridáme tam kapustu. Smažte ho 4 minúty na silnom ohni za stáleho miešania. Potom znížte oheň na minimum a kapustu nechajte dusiť asi 15 minút.
8. Kapustu preložíme na takmer hotové mäso, podľa potreby osolíme. Premiešame a dusíme asi 7 minút. Hotový guláš nechajte ďalších 5 minút na miernom ohni. Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu guláša z bravčovej kosti

Bravčové krčné stavce sú pre tento recept ideálne. Mäso varené v takom dusenom mäse sa ukáže byť mimoriadne jemné a samotné dusené mäso sa bude hodiť k šťouchanej zelenine alebo vareným cereáliám.

Čas varenia: 120 min.

Čas varenia: 55 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Bravčové mäso na kosti - 1400 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Pepper vločky - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Bravčové mäso umyjeme pod tečúcou vodou, kúsky vložíme do hrnca.
2. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju k mäsu, rovnako pridajte do panvice korenie a soľ.
3. Nalejte vodu do hrnca a dajte mäso na vysokú teplotu.
4. Vodu priveďte k varu a odstráňte penu.
5. Guláš varíme na miernom ohni asi 1,5 hodiny. Mäso podávame s prílohou podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!

Šťavnaté a jemné bravčové mäso v pomalom hrnci

Šťavnaté a aromatické bravčové mäso v pomalom hrnci. Takéto jedlo je možné použiť ako prvé aj ako druhé a vďaka vareniu v multivarke je veľmi rýchle a jednoduché.

Čas varenia: 120 min.

Čas varenia: 55 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 400 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Paradajky - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice.
• Cesnak - 1 strúčik
• Provensálske suché bylinky - podľa chuti
• Zelení podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štvrtiny.
2. Do misky multivarkára nalejte olej, vložte doň cibuľu a zapnite režim „Vyprážanie / pečenie“. Takto varíme cibuľu asi 5 minút s otvoreným vekom. Potom pridajte mrkvu nakrájanú na pol krúžky a varte ďalších 5 minút.
3. Bravčové mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a posypeme provensálskymi bylinkami. Pridajte mäso do misky multivarkára a za občasného miešania varte ešte asi 10 minút. Potom dusené mäso zatvorte vekom a zapnite režim „Stew“.
4. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Pridať do multivarkára.
5. Cuketu tiež nakrájame na veľké kocky a paradajky nakrájame na plátky. Rozdrvte bylinky a všetko pridajte do misky multivarkára.
6. Nalejte polovicu pohára horúcej vody a duste až do konca režimu.
7. Pokrm podávame horúci. Dobrú chuť!

Guláš z bravčových rebier doma

Nekomplikovaný recept na chutné a uspokojujúce jedlo. Rebrá v takom guláši sa ukážu byť šialene jemné a doslova sa roztopia v ústach a výsledná omáčka sa ideálne rozbehne a doplní chuť mäsa.

Čas varenia: 120 min.

Čas varenia: 55 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Bravčové rebrá - 2 kg.
• Mrkva - 2 ks.
• Pór - 1 ks.
• Zeler - 2 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
• Suché biele víno - 250 ml.
• Maslo - 50 gr.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Proces varenia:

1. Pripravujeme všetky potrebné produkty.
2. Stužky nakrájajte na kúsky po 4 rebrá.
3. Zeler, pór a mrkvu nakrájajte na stredne veľké kocky.
4. Rebierka osoľte a osolte a dajte do hrnca, kde mäso na prudkom ohni opečieme do hneda, asi 3 minúty z každej strany.
5. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
6. Z kastróla vyberieme rebrá, znížime teplotu na stredné a dáme tam mrkvu, pór a zeler. Opečte ich za občasného miešania asi 5 minút.
7. Na masle opražíme cibuľu do mäkka, potom pridáme múku a za občasného miešania restujeme ďalšiu minútu.
8. Potom nalejte víno do hrnca na zeleninu a priveďte do varu. Keď sa objem tekutiny zníži asi 2 -krát, rebrá vložíme späť a naplníme vodou. Vodu tiež privedieme k varu, stíšime oheň na minimum a rebrá necháme pod pokrievkou dusiť do mäkka. Hotové rebrá vyberte z hrnca a zvyšnú omáčku varte na silnom ohni asi 5 minút. Potom pridajte opraženú cibuľu a varte ďalších 5 minút. Rebrá podávame s omáčkou. Dobrú chuť!

Lahôdka z bravčového mäsa v kotli

Stew in a kotle je nádherná večera pre rodinu zhromaždenú v dacha. Jablká v takom dusenom mäse sú dusené do stavu pyré, ktoré dáva praženú arómu a mäso v jablkovej šťave je mimoriadne jemné.

Čas varenia: 120 min.

Čas varenia: 55 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Bravčové rebrá - 1,2 kg.
• Mleté bravčové mäso - 500 gr.
• Mladé zemiaky - 1,2 kg.
• Jablká - 6 ks.
• Bulharské korenie - 7 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zelení podľa chuti
• Šafran - podľa chuti
• Cesnak podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Bravčové rebrá dajte do kotla, posypané rastlinným olejom.
2. Mladé zemiaky ošúpeme, nakrájame na polovice a poukladáme na rebrá.
3. Ďalej mrkvu umyjeme a olúpeme, nakrájame na kolieska a tiež pridáme do kotla.
4. Papriky ošúpeme, nakrájame na polovice a tiež vložíme do kotla. Pridajte čierne korenie a soľ.
5. Jablká nakrájajte na polovice, vykrojte z nich jadrovník a vložte do nich mleté ​​mäso s cesnakom.
6. Na korenie poukladáme jablká, posypeme ich šafranom a kotol prikryjeme pokrievkou.
7. Dusíme asi hodinu na ohni. Dobrú chuť!