Francúzske bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre - 8 receptov krok za krokom

Francúzske mäso je vďaka svojej jednoduchosti, rýchlosti prípravy a sýtosti jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších receptov na slávnostný stôl. Na prípravu chutného a šťavnatého hlavného jedla používa najjednoduchšie prísady.

Klasický recept na francúzske bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre

Francúzske mäso je veľmi jednoduché, ale chutné a uspokojujúce jedlo. Bravčové mäso je veľmi šťavnaté a zemiaky pečené pod ním sú jemné a chutné. Zvláštnu chuť dodáva aj kombinácia malého množstva syra feta a čerstvých paradajok.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6

• 
  Na mäso vo francúzštine je chrbát perfektný, pretože samotné mäso je husté, dobre drží tvar a neobsahuje príliš veľa tuku, ale dosť na to, aby bolo jedlo šťavnaté. Bravčové mäso nakrájajte na medailóniky hrubé 1-1,5 centimetra a dochuťte soľou a korením z oboch strán.
• 
  Mäso odšľaháme, ale nie do priehľadnosti, poukladáme na tanier a prikryjeme potravinovou fóliou, aby sa nenavinulo. Vložíme do chladničky.
• 
  Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo nakrájame nadrobno. Paradajky opláchnite a tiež nakrájajte na tenké polkruhy.
• 
  Nastrúhajte o niečo menej ako polovicu syra na hrubom strúhadle, vložte do hlbokej misky spolu s cibuľou a majonézou.
• 
  Všetky ingrediencie rozmixujte dohladka, aby vznikla hustá zmes, ktorú neskôr natriete na mäso.
• 
  Zemiaky opláchneme pod tečúcou vodou, ošúpeme, prekrojíme na polovice a nakrájame na pol krúžky zhruba rovnakej hrúbky ako mäso. Zemiaky nemusíte krájať na príliš hrubé kúsky, aby sa dobre zapiekli, a mäso do tejto doby nestihne vyschnúť.
• 
  Nakrájané zemiaky ochutíme soľou a korením. Môžete do nej pridať aj trochu rastlinného oleja a miešať, aby boli zemiaky tmavé a chrumkavé.
• 
  Plech vyložíme alobalom a poukladáme naň zemiaky. Je to najnižšia vrstva, takže pri pečení je namočená v šťave, ktorá vydáva mäso ležiace nad ňou. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a rovnomerne rozotrite na zemiaky.
• 
  Mäsové kotlety rozložte v ďalšej vrstve, najlepšie tak, aby neboli žiadne medzery a kusy ležali tesne pri sebe.
• 
  Na mäso položte nakrájané paradajky a predtým pripravenú zmes syra, cibule a majonézy, rovnomerne rozložte lyžičkou alebo špachtľou. Plech dáme na 40-45 minút predhriať na 200 ° C.
• 
  Po uplynutí určeného času vyberte misku z rúry, posypte zvyšným syrom, predtým strúhaným na hrubom strúhadle. Mäso vráťte do rúry na ďalších 10-15 minút, aby syr zhnedol. Aby bola hustejšia a červenavejšia kôrka, môžete zapnúť prúdenie.Dávajte si však pozor na syr, môže začať horieť. Pripravenosť misky sa určuje nožom alebo vidličkou: mäso aj zemiaky by sa mali ľahko prepichnúť.

Dobrú chuť!

Francúzske bravčové mäso so syrom, paradajkami a cibuľou v rúre

Veľa pri príprave tohto jedla závisí od umiestnenia vrstiev. Ak sú v klasickej verzii zemiaky umiestnené úplne na dne, potom je v tomto recepte cibuľa umiestnená na dne, čo jej umožňuje lepšie piecť a zlatiť, a mäso nespáli a nelepí sa na tvar.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Bravčové mäso - 600 gr.
• Zemiaky - 1 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Syr - 200 gr.
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Paradajky - 1-2 ks.
• Majonéza - 100 gr.
• Rastlinný olej - 50 gr.

Proces varenia:

1. Pokúste sa jesť chudé bravčové mäso s maximálnym množstvom mäsa. Nakrájajte ho na kúsky hrubé asi 1 centimeter.
2. Mäso položte na dosku, prikryte potravinovou fóliou alebo plastovým vreckom, aby malé kúsky nelietali všetkými smermi, a odbíjajte ho z oboch strán.
3. Zemiaky opláchneme, ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé 3-5 milimetrov. Hrubšie kúsky sa možno nestihnú upiecť a príliš tenké kúsky sa rozpadnú.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. To isté urobte s paradajkami.
5. Zapekaciu misu vymastíme trochou rastlinného oleja a na dno poukladáme cibuľu, po miernom umytí rukami. Bravčové kotlety pevne rozložte na vrch, posypte majonézou a rovnomerne rozložte lyžičkou alebo silikónovou kefou.
6. Zemiakové hrnčeky prekrývajte v dvoch vrstvách: prvú úroveň zalejte majonézou, vyložte druhú polovicu zemiakov, navrch pridajte soľ a korenie. Misku vložíme do rúry predhriatej na 180 ̊C a pečieme 50-60 minút.
7. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Po uplynutí určeného času vyberte mäso z rúry, posypte syrom a vyberte ho piecť ďalších 10-20 minút. Hotový pokrm hneď nevyberajte, ale nechajte ho vo vnútri rúry stáť s pootvorenými dvierkami ďalších 10 minút.

Dobrú chuť!

Šťavnaté francúzske bravčové mäso so syrom, paradajkami a zemiakmi

Zemiaky varené s mäsom sa vďaka šťavám stanú veľmi krehkými a šťavnatými a samotné bravčové mäso vďaka paradajkám nevyschne.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 8-10

Zloženie:

• Bravčové mäso - 800 gr.
• Zemiaky - 1 kg.
• Syr - 300 gr.
• Cibuľa cibule - 200 gr.
• Majonéza - 150 gr.
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - na mazanie;

Proces varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na plátky hrubé asi 3 až 5 milimetrov. Ak ho nakrájate príliš hrubý, zemiaky sa budú piecť dlho a mäso počas tejto doby môže vyschnúť.
2. Bravčové mäso opláchnite studenou vodou a nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 až 1,5 cm.
3. Každý kus mäsa z oboch strán odšľahajte, predtým ho prikryte potravinovou fóliou alebo plastovým vreckom. Tým sa zabráni tomu, aby sa malé kúsky valili a rozhádzali po kuchyni.
4. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5. Plech na pečenie vymastíme trochou rastlinného oleja a poukladáme naň plátky zemiakov v niekoľkých vrstvách. Pridajte k tomu soľ a korenie.
6. Kotlety položte tesne na vrch, soľ a korenie.
7. Mäso pokryjeme majonézovou sieťkou a na vrch nastrúhame syr. Ak nechcete, aby bol pečený, ale iba roztopený, pridajte ho k mäsu 10-15 minút pred tým, ako je pokrm úplne uvarený.
8. Mäso a zemiaky pečieme 45 minút pri 180 ° C horným a dolným ohrevom. Ak chcete na syre chrumkavú zlatú kôrku, zapnite na posledných 5 minút varenia konvekciu alebo režim „Gril“. Ak je mäso a zemiaky ľahko prepichnuté nožom alebo vidličkou, jedlo je pripravené.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutné francúzske mäso so syrom, paradajkami a hubami?

Jednoduché a chutné jedlo na slávnostný stôl z najznámejších a najdostupnejších surovín. Mäso sa ukáže byť jemné a šťavnaté a paradajky a huby dopĺňajú chuť bravčového mäsa.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Bravčové mäso - 900 gr.
• Šampiňóny - 200 gr.
• Cibuľa - 300 gr.
• Paradajky - 2-3 ks.
• Cesnak - 4-5 zubov.
• Syr - 300 gr.
• Oregano - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;

Proces varenia:

1. Odstráňte plevy z žiaroviek a nakrájajte ich na tenké prúžky alebo polkruhy. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom a cibuľu na strednom ohni za stáleho miešania opražte, aby bola priesvitná. Bravčové mäso opláchneme vodou a nakrájame na 1,5 cm hrubé kúsky, ochutíme soľou a korením z oboch strán a uložíme na dno zapekacej misy.
2. Na zlatú cibuľku pridáme nadrobno nakrájaný alebo prelisovaný cesnak a pražíme doslova 1 minútu. Huby nakrájajte na plátky alebo malé kúsky a vložte do panvice s cibuľou. Pridajte trochu soli a korenia a všetko opekajte, kým sa hlavná vlhkosť z húb neodparí, a samy sa zmenšia a získajú zlatý odtieň. Hotové vyprážanie dajte na rovnomernú vrstvu na mäso.
3. Paradajky nakrájame na tenké pol krúžky a poukladáme ich navrch. Posypeme sušeným oreganom.
4. Mäso pečte pol hodiny pri 180 ° C horným a dolným ohrevom a zapnite ho konvekciou. Medzitým nastrúhajte syr na hrubom strúhadle a po uvedenom čase naň posypte mäso.
5. Vráťte misku do rúry na ďalších 10 minút. Keď je mäso uvarené, vypnite rúru a nechajte misku stáť vo vnútri s pootvorenými dvierkami 10-15 minút.

Dobrú chuť!

Mäkké a šťavnaté mäso vo francúzskom štýle v rúre s paradajkami a syrom a ananásom

Jednoduché a rýchle jedlo pripravené so šťavnatou a jemnou prílohou. Milovníci kombinácie mäsa s niečím sladkým, napríklad s bobuľovou omáčkou, si prídu na svoje.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Bravčové mäso - 200 gr.
• Zemiaky - 1 ks.
• Konzervovaný ananás - 2 plátky;
• Syr - 70 gr.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
• Cibuľa cibule - ½ ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Korenie na mäso - voliteľné;

Proces varenia:

1. Mäso nakrájajte na taniere hrubé asi 5-7 milimetrov a odbíjajte kuchynským kladivom, ktoré ste predtým prikryli potravinovou fóliou alebo plastom, aby sa malé kúsky nerozsypali po kuchyni a nedostali ich do kladiva.
2. Mäso veľkoryso ochutíme korením a dochutíme soľou a korením z oboch strán. Môžete tiež pridať trochu cesnaku, ak máte radi, ale tak, aby neprekonal chuť ananásu.
3. Zemiaky ošúpeme, opláchneme vodou a nakrájame na tenké plátky. Plátky rozotrieme na mäso, aby ho zemiaky úplne pokryli.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovicu a nakrájame na tenké polkruhy. Zľahka opláchnite rukou, aby ste vytvorili viac šťavy, a rozotrite na zemiaky.
5. Misku hojne namažte kyslou smotanou alebo, ak je to žiaduce, majonézou, ochutte trochou čierneho korenia.
6. Konzervované ananásy rozdelíme na pol krúžky a dáme na kyslú smotanu.
7. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a posypte ním mäso. Misku vložíme na 25 minút do rúry predhriatej na 180 ̊C.
8. Ak chcete na syre získať zlatohnedú kôrku, na posledných 5 minút pečenia zapnite režim „Gril“ alebo konvekciu, a ak naopak máte radi tavený syr a nie pečený, vložte mäso v rúre bez neho a pridajte iba 10 minút pred úplnou pripravenosťou.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na francúzske bravčové mäso so syrom, paradajkami a kyslou smotanou

Vynikajúce jedlo na slávnostný stôl, ktoré nevyžaduje veľa času a úsilia, ale vždy sa ukáže byť veľmi šťavnaté, chutné a uspokojujúce.Môžete tiež variť mäso s bravčovým mäsom, položiť ho na spodok plechu na pečenie, potom okamžite dostanete misku s vynikajúcou prílohou.

Čas varenia: 65 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Bravčové mäso - 600 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Paradajky - 4 ks.
• Kyslá smotana - 300 ml.
• Syr - 250 gr.
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;

Proces varenia:

1. Chudé bravčové mäso nakrájajte na kúsky s hrúbkou 5 až 10 milimetrov a ošľahajte ich z oboch strán. Ochutíme soľou a korením z oboch strán a uložíme tesne na plech.
2. Kyslou smotanou rovnomerne rozotrite povrch mäsa pomocou silikónovej kefy alebo lyžice. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. Zľahka ho opláchnite, aby ste získali viac šťavy, a dajte na mäso.
3. Paradajky opláchnite, osušte uterákom a nakrájajte na kolieska. Rozložte tesne k sebe na cibuľu.
4. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ak chcete získať mäso s kôrkou z pečeného syra, v tejto fáze ho posypte na mäso. Ak dávate prednosť tavenému syru, pridajte ho 10-15 minút pred tým, ako je pokrm úplne uvarený.
5. Rúru predhrejeme na 180 ° C a mäso v nej pečieme asi 25-30 minút. Aby bola syrová kôrka ružová a hustejšia, zapnite na posledných 5 minút konvekciu alebo režim „Gril“. Hotové jedlo nechajte v rúre s pootvorenými dverami ďalších 10 minút.

Dobrú chuť!

Jemné francúzske bravčové mäso v rúre s paradajkami a syrom bez zemiakov

Jedlo, ktoré je pripravené ľahko, rýchlo a s najjednoduchšími prísadami, a vďaka paradajkám je veľmi šťavnaté a jemné.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Bravčové mäso - 600 gr.
• Paradajky - 2 ks.
• Syr - 100 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Majonéza - 100 gr.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Petržlen - na ozdobu;

Proces varenia:

1. Na varenie je lepšie použiť chudé časti bravčového mäsa, napríklad chrbát alebo balyk. Mäso nakrájajte na steaky hrubé asi 1 centimeter alebo na požadovaný počet porcií.
2. Bravčové mäso prikryte potravinovou fóliou alebo vložte každý kus do igelitového vrecka a šľahajte kuchynskou paličkou, kým nebude mäso tenšie. Ochutíme soľou a korením z oboch strán a dáme na plech, vopred naolejovaný rastlinným olejom.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Môžete ho veľkoryso natrieť na mäso, pretože čím viac ho bude, tým bude bravčové mäso šťavnatejšie. Môžete ho tiež predpláchnuť rukami, aby ste získali viac šťavy.
4. Paradajky opláchneme a nakrájame na kolieska hrubé asi 5 milimetrov. Položte ich na cibuľu, niekoľko krúžkov na kus mäsa.
5. Paradajky namažte majonézou alebo kyslou smotanou, ak chcete znížiť obsah kalórií v miske. Ak ste už z tejto variácie unavení, môžete si pripraviť bešamelovú omáčku vopred a použiť ju namiesto majonézy, takže mäso bude chutnejšie a zaujímavejšie.
6. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ak máte radi kôrku z pečeného syra, v tejto fáze ju pridajte k mäsu a ak dávate prednosť tavenému syru, potom 10 minút pred tým, ako sa jedlo úplne uvarí.
7. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte misku asi pol hodiny pri 180 ° C. Uvarené mäso hneď nevyberajte z rúry, ale nechajte ho stáť 5-10 minút s pootvorenými dvierkami.

Dobrú chuť!

Ako piecť bravčové mäso vo fólii v rúre s paradajkami a syrom?

Varenie mäsa vo fólii ho udržuje šťavnaté a náhodne nevyschne, čo sa veľmi ľahko deje s tenkým, porazeným bravčovým mäsom. Tento spôsob varenia je veľmi vhodný na pečenie mäsa spolu so zemiakmi, pretože sa doslova varia v mäsových šťavách, vďaka ktorým sú jemné a šťavnaté.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1350 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Paradajky - 1 ks.
• Konzervovaný ananás - 250 gr.
• Syr - 400 gr.
• Majonéza - 80 gr.
• Šampiňóny - 1 ks.
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Mäso opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na veľké kúsky hrubé 2 centimetre.
2. Pomocou kladiva odšľaháme mäso z oboch strán, kým nebude zhruba v polovici hrúbky. Aby malé kúsky nelietali rôznymi smermi, môžete bravčové mäso prikryť potravinovou fóliou alebo vložiť do plastového vrecka.
3. Výslednú bielu guľu dochuťte soľou a korením z oboch strán.
4. Plech na pečenie prikryte fóliou s okrajom okolo okrajov, potrite ho trochou rastlinného oleja a navrch rozložte bravčové mäso, dávajte pozor, aby medzi kusmi nezostalo prázdne miesto.
5. Bravčové mäso navrch potrieme majonézou. Voliteľne ho môžete nahradiť kyslou smotanou alebo nesladeným jogurtom.
6. Paradajky, šampiňóny, cibuľu a ananás nakrájajte na malé kúsky a dajte na mäso, ako chcete. Každý kus bravčového mäsa môžete vyrobiť s jednou konkrétnou náplňou, alebo ho môžete skombinovať kombináciou paradajok s ananásom, cibule s hubami atď.
7. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a posypte ním plnku. Ak máte radi viac tavený syr alebo len chcete, aby bola kôrka jemnejšia, rozdeľte celkový objem na polovicu a druhú polovicu pridajte k mäsu 10-15 minút pred tým, ako sa pokrm úplne uvarí.
8. Mäso navrch prikryte alobalom, okraje preložte a formu vložte do rúry vyhriatej na 180 ̊C na 20-25 minút.
9. Po uplynutí určeného času odstráňte hornú vrstvu fólie a skontrolujte, či mäso pláva vo veľkom množstve tekutiny. To sa môže stať najmä kvôli zvolenému typu náplne. Ak je to potrebné, vypustite prebytočnú vodu z plechu a vráťte misku na ďalších 10 minút. Na mierne opečenú vrstvu syra zapnite konvekciu alebo režim „Gril“.
10. Hotové jedlo nechajte pred podávaním stáť v rúre ďalších 10 minút s pootvorenými dvierkami.

Dobrú chuť!