Bravčový kebab v rúre-11 receptov na varenie krok za krokom

Bravčové mäso je vždy šťavnaté a veľmi chutné mäso, najmä ak je vyprážané na uhlí. Ale aj keď nie je možné dostať sa von do prírody, existuje mnoho spôsobov, ako grilovať v rúre. Napríklad mäso pečené na cibuľovom vankúši, v nádobe, na špajdlách a dokonca aj v pražiacom rukáve.

Šťavnaté bravčové špízy na špajdlách v rúre

Aj keď je za oknom zima a dážď, neznamená to, že si musíte odoprieť šťavnatý aromatický bravčový kebab. Špízy nahradíme drevenými špajdlami a varíme nie na uhlíkoch, ale v rúre - výsledok sa veľmi nelíši od mäsa vareného na grile.

Čas varenia - 1 hod. 45 min.

Čas varenia - 15 minút.

Časti – 4.

• 
  Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na stredne veľké kúsky - preložte na hlboký tanier vhodnej veľkosti. V tej istej nádobe posielame cibuľu nakrájanú na krúžky s hrúbkou asi 0,5-0,7 milimetra.
• 
  Listy čerstvej bazalky ručne natrhajte na malé kúsky a pridajte k hrdlu pre bohatú a korenistú arómu.
• 
  Bravčové mäso potom ochutíme soľou a čiernym korením.
• 
  Na namočenie hlavnej zložky nalejte citrónovú šťavu, majonézu a všetko dôkladne premiešajte, nechajte na chladnom mieste najmenej 1 hodinu.
• 
  O hodinu neskôr sme mäso položili na špajle, striedavo s kolieskami cibule.
• 
  Improvizované špajle preložíme na plech pokrytý papierom na pečenie a dáme ich piecť na 25-30 minút pri teplote 180 stupňov.
• 
  Podávame horúce kebaby v kombinácii s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrú chuť!

Jemné bravčové špízy na plechu v rúre

Neuveriteľne jemné mäso môžete variť v rúre na pečenie vo vlastnej kuchyni. Šťavnaté bravčové mäso s paradajkami, cibuľou a šampiňónmi je teplé jedlo aj príloha. Jedlo je navyše varené bez pridania oleja, čo výrazne znižuje obsah kalórií.

Čas varenia - 7 hodín

Čas varenia - 35 minút

Časti – 6.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 400 gr.
• Šampiňóny - 200 gr.
• Malé paradajky - 5-6 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Malá cibuľa - 5 ks.
• Grilovacie korenie - 2 lyžičky
• Sumakh - 1/3 lyžičky
• Majonéza - 2-3 lyžice
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Čerstvý kus bravčového mäsa dôkladne opláchnite pod vodou, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na dostatočne veľké kocky, približne rovnakej veľkosti. Osolíme a okoreníme.
2. V hlbokej miske zmiešajte mäso s hubami a pridajte majonézu, premiešajte, prikryte potravinovou fóliou a dajte na chladné miesto najmenej na 6 hodín.
3. Kým hlavnou zložkou je morenie, vezmime si zeleninu. Cibuľu nakrájame na hrubé kolieska, malé paradajky nakrájame na okrúhle plátky. Papriku zbavíme jadierok a nakrájame na veľké taniere.
4. Začnime s montážou. Na drevený špíz striedavo poukladajte zeleninu a mäso.
5. Plech na pečenie prikryte alobalom alebo papierom na pečenie a navrch položte kebab. Surový obrobok posielame do rúry na 30-35 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Bravčové mäso a zeleninu sa odporúča niekoľkokrát zalievať šťavou, ktorá sa zhromaždí na dne formy.
6. Podávajte k stolu, podávajte s čerstvou zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Ako uvariť chutný bravčový kebab v pohári?

Pomocou trojlitrovej nádoby a drevených špajlí pripravíme doma šťavnatý a aromatický kebab. Marinované bravčové mäso je dokonale upečené v rúre a má veľmi jemnú textúru vlákien. A ingrediencie sú najjednoduchšie: mäso a pikantná cibuľa.

Čas varenia - 7 h. 30 min.

Čas varenia - 30 minút.

Časti – 5.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1 kg.
• Cibuľa - 2-3 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. V prvom rade dôkladne opláchneme nádobu - trojlitrovú nádobu a necháme čas zaschnúť.
2. Mäso nakrájame na stredné kúsky a spojíme s cibuľou, pokrájanou na pol krúžky a dochutíme soľou a čiernym korením. Všetky ingrediencie navzájom dobre premiešame a dáme na 6-8 hodín do chladničky.
3. Keď je bravčové mäso marinované, pristúpime k „montáži“. Na dno nádoby dáme cibuľové polkruhy, ktoré sme namočili spolu s mäsom.
4. Hlavnú ingredienciu navlečieme na drevené špajle a dáme do nádoby ako dom. Do jednej nádoby sa neodporúča ponoriť viac ako 4-5 špajlí.
5. Hrdlo nádoby pevne zatvorte dvoma vrstvami fólie.
6. Naplnenú nádobu pošleme do studenej rúry a až teraz ju zapneme. Varíme asi 1 hodinu pri nastavenej teplote 200 stupňov.
7. Po uplynutí času otvorte rúru a nechajte bravčové mäso stáť trochu dlhšie, asi 5-7 minút.
8. Opatrne vyberte „špajle“ z nádoby a preneste do veľkej misky.
9. Podávame v kombinácii s pečenou nakladanou cibuľkou. Dobrú chuť!

Ako upiecť bravčový kebab v rukáve doma?

Ak je vonku zima a chcete horúce grilovanie, nie je to dôvod na rozrušenie! Bravčové mäso varené v rúre v pražiacom rukáve sa ukáže byť totožné s tým, ktoré sa varí na ohni.

Čas varenia - 3 hodiny 10 minút.

Čas varenia - 25 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1 kg.
• Paradajky vo vlastnej šťave - 250 ml.
• Cibuľa - 2-3 ks.
• Grilovacie korenie - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pripravíme hlavnú zložku - bravčové mäso. Buničinu opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na rovnako veľké kúsky, aby sa rovnomerne upiekli.
2. Z plevy odlúpneme niekoľko žiaroviek a nakrájame na 4 časti, čím získame akési okvetné lístky, ktoré medzi sebou zdieľame.
3. Mäso vložíme spolu s cibuľou do hlbokého taniera a naplníme požadovaným množstvom paradajok vo vlastnej šťave. Pridajte soľ, korenie a korenie podľa chuti a dajte do chladničky marinovať aspoň na 2 hodiny, alebo lepšie na noc.
4. Po niekoľkých hodinách navlečte kus bravčového mäsa, cibule a bravčového mäsa opäť na drevenú špíz. Manipuláciu opakujeme, až kým nedôjdu suroviny, a potom tesne k sebe vložíme kebaby do rukávu na pečenie a okraje zviažeme.
5. Surový obrobok posielame do rúry predhriatej na 180-200 stupňov a varíme 40-50 minút. Podávame s mladými varenými zemiakmi a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Mäkký kebab na cibuľovom vankúši v rúre

Skvelou alternatívou k vyprážaniu mäsa na špajdlách nad žeravým uhlím je pečenie v rúre na cibuľovom vankúši. Bravčové mäso varené týmto spôsobom sa ukáže byť neuveriteľne mäkké a len sa topí v ústach.

Čas varenia - 3 hodiny, 30 minút

Čas varenia - 30 minút.

Časti – 4-5.

Zloženie:

• Bravčový krk - 1 kg.
• Cibuľa žiarovka - 8 ks.
• Ocot 9% - 3 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
• Grilovacie korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso dôkladne opláchnite a osušte, potom nakrájajte na rovnaké stredne veľké kúsky. Preneste do hlbokej misky alebo hrnca.
2. Marinujeme. Za týmto účelom pridajte do mäsa korenie, soľ, korenie, lyžicu octu a citrónovú šťavu. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a dajte na chladné miesto aspoň na 2-3 hodiny.
3. V prípade zeleninového vankúša olúpte cibuľu a nakrájajte na krúžky alebo polkruhy. Nalejte dve polievkové lyžice deväťpercentného octu, kryštálový cukor a asi 20 ml čistej vody. Nechajte namočiť 1 hodinu.
4. Keď sú všetky výrobky marinované, pokračujeme k vytvoreniu misky. Cibuľové krúžky vytlačte z prebytočnej vlhkosti a vložte ich do rovnomernej vrstvy v rukáve.
5. Na vrch vankúša dajte kúsky mäsa.
6. Rukáv na pečenie pevne zviažte z oboch strán.
7. Vykonáme niekoľko prepichnutí celofánu a pošleme ich do rúry na hodinu pri teplote 180-200 stupňov.
8. Pred podávaním kebabu hojne zalejte uvoľnenou šťavou, bravčovou aj zmäknutou cibuľkou. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na bravčový kebab vo fólii

Nie ste si istí, čo variť na večeru? Pečené bravčové mäso v rúre, varené na spôsob grilovania, osloví každého jedáka mäsa. Mäso sa odporúča marinovať večer, 8-10 hodín bude nasýtené marinádou čo najviac, ak však nemáte čas, stačia 3 hodiny.

Čas varenia - 4 hodiny, 20 minút

Čas varenia - 20 minút.

Časti – 2-3.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 500 gr.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Adjika (pikantné) - 1 polievková lyžica.
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso dôkladne opláchnite pod vodou, osušte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Kusy premiestnime na hlboký tanier alebo kastról.
2. Ošúpeme dve veľké cibule a nakrájame na kolieska hrubé asi 0,8 milimetra, ktoré rozdelíme.
3. V miske zmiešajte soľ, lyžicu pikantnej gruzínskej adjiky a slnečnicového oleja.
4. Bravčové mäso zmiešame s kolieskami cibule a všetko zalejeme výslednou marinádou. Dáme do chladničky aspoň na tri hodiny.
5. Zapekaciu misu prikryte alobalom, mäso vyložte cibuľou a navrch prikryte alobalom. Pečieme pri 180 stupňoch asi 1 hodinu.
6. Hotový kebab podávajte na lavashovom vankúši s čerstvou cibuľkou a bylinkami. Dobrú chuť!

Podrobný recept na bravčové kebaby so zemiakmi v rúre

Skvelá voľba pre výdatnú domácu večeru pre celú rodinu. Okamžité varenie mäsa s prílohou - v našom prípade so zemiakmi výrazne skracuje dobu varenia. A zelenina sa zároveň ukazuje ako neuveriteľne chutná kvôli impregnácii mäsovou šťavou.

Čas varenia - 3 hodiny, 15 minút

Čas varenia - 35 minút

Časti – 4.

Zloženie:

• Bravčová buničina - 500 gr.
• Zemiaky - 7-8 ks.
• Korenie na grilovanie - ½ lyžičky.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na rovnako veľké kúsky, každé asi 3-4 centimetre.
2. Kocky mäsa posypte grilovacím korením a soľou podľa vlastnej chuti. Dobre premiešajte a dajte na niekoľko hodín do chladu na impregnáciu.
3. Kým bravčové mäso marinuje, začnime zeleninou. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, ktoré rovnomerne rozotrieme do zapekacej misy (plech vymastíme trochou rastlinného oleja alebo na pečenie použijeme pergamenový papier).
4. Mäso navlečieme na drevené špajle a dáme na jemne osolené zemiaky. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 50-60 minút.
5. Hotový kebab podávajte s čerstvou zeleninou a nakladanou cibuľkou. Dobrú chuť!

Šťavnatý kebab na kefírovej marináde v rúre

Originálny spôsob výroby voňavého, šťavnatého kebabu marinovaného v nízkotučnom kefíre. Bravčové mäso je úplne namočené za 6-8 hodín a v dôsledku toho získame mäkké mäso, ktoré sa topí v ústach.

Čas varenia - 7 h. 30 min.

Čas varenia - 30 minút.

Časti – 4-6.

Zloženie:

• Bravčové stehno - 0,7-0,9 kg.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Kefír 2,5% - 700 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Začneme prípravou hlavného produktu - bravčového mäsa. Dôkladne opláchnite vodou, osušte, nakrájajte na rovnaké stredne veľké kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na dostatočne veľké polkruhy.
3. Spojte polkruhy šunky a cibule, dôkladne premiešajte.
4. Nalejte komponenty nízkotučným kefírom tak, aby ich tekutina úplne pokryla. Pridajte soľ, mleté ​​korenie a akékoľvek korenie, ktoré máte radi - znova premiešajte.
5. Necháme na chladnom mieste nakysnúť aspoň 5-6 hodín, najlepšie cez noc.
6. V suchom pekáči (s vysokými stranami) nalejte kúsky šunky priamo do kefírovej marinády a pošlite ich na 55-60 minút piecť pri teplote 180 stupňov.
7. Voňavý domáci gril opatrne vyberte z rúry po uvedenom čase.
8. Podávame s tenkou lavashou a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Mäkké a jemné bravčové špízy v majonéze v rúre

Uvaríme si najjemnejšie bravčové mäso v majonézovej marináde vo vlastnej kuchyni. A v tomto nám pomôže obyčajná rúra a najjednoduchšie výrobky. Miska sa ukáže byť neuveriteľne jemná, šťavnatá a aromatická.

Čas varenia - 1 hod. 35 min.

Čas varenia - 25 minút

Časti – 4.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 700 gr.
• Majonéza - 200 ml.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Paradajky - 1 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Provensálske bylinky - 1 lyžička
• Soľ - 1-1,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Začneme varením voňavej marinády. Na jeho prípravu vezmite dve stredne veľké cibule a strúčiky cesnaku - všetko očistite a opláchnite studenou vodou.
2. Ošúpanú zeleninu preneste do misy mixéra a rozomlejte na hladkú kašu.
3. Výsledné cibuľovo-cesnakové pyré dajte do hlbokého taniera.
4. Pridajte majonézu s akýmkoľvek obsahom tuku.
5. Všetky prísady dobre premiešajte.
6. Bravčové mäso umyjeme (najlepšie krk alebo bok), osušíme a nakrájame na rovnako veľké kúsky.
7. Kusy mäsa preneste do nádoby do marinády, osoľte, okoreňte bylinkami a miešajte rukami, kým marináda nezakryje všetko mäso.
8. Nechajte na chladnom mieste nakysnúť aspoň 40 minút.
9. Pripravíme si zeleninu. Sladkú papriku olúpeme zo semien a nakrájame na dostatočne veľké kúsky, každé asi 4 centimetre.
10. Paradajky nakrájajte na plátky a potom, každý plátok na ďalšie dva. Aby boli plátky zeleniny pohodlne navlečené na špajdle.
11. Na špajle (vyrobené z dreva) striedavo vkladajte nakladané mäso a zeleninu.
12. Polotovary na grilovanie vložíme do pekáča a pečieme pri 200 stupňoch asi 50-60 minút, podľa výkonu vašej rúry.
13. Uvarené bravčové mäso podávajte s paprikou, paradajkami a cibuľou priamo na ražni a dajte ich na veľkú rovnú misku. Dobrú chuť!

Lahodné bravčové špízy v grilovacej rúre

Nie veľa ľudí však vie, kebab, môžete variť nielen v krajine, ale aj doma. Tu je recept na marinované bravčové mäso grilované v rúre.

Čas varenia - 4 hodiny

Čas varenia - 35 minút

Časti – 2

Zloženie:

• Bravčová panenka - 250-300 gr.
• Paradajka - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Citrón - ¼ ks.
• Červené víno - 80 ml.
• Majonéza - 2 polievkové lyžice
• Adjika (suchá) - 1-2 lyžičky
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Začneme prípravou všetkých potrebných produktov.
2. Varenie marinády. Vytlačte šťavu z jedného malého kúska citrusov do malého hlbokého taniera.
3. Nakrájajte 1/3 cibule na pol krúžky - zvyšok pôjde na mäso.
4. Skombinujte citrónovú šťavu, červené víno, cibuľu, adjiku a majonézu, dobre premiešajte - marináda je pripravená.
5. Panenku nakrájajte na rovnako veľké porcie.
6. Kusy mäsa nalejte vínnou marinádou a dajte ich na noc do chladničky, a ak nie je čas, tak najmenej 3 hodiny.
7. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájajte na dostatočne hrubé plátky.
8. Paradajky nakrájame na plátky a potom, dokonca na polovicu.
9. Zvyšok cibule nakrájajte na hrubé polkruhy, hrubé asi 1 centimeter.
10. Mäso navlečieme na drevené špajle, striedame s pripravenou zeleninou. Kebab sme rozložili na plech na pečenie pod samotným grilom a varíme v rúre 35 minút pri teplote 220 stupňov v režime grilovania.
11. Varené bravčové mäso s cibuľou a paradajkami podávajte s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!

Bravčový šašlik s majonézou a kečupom vo fólii

Je ľahké potešiť svoju rodinu alebo hostí. Uvarte si bravčové špízy v rúre podľa osvedčeného receptu. Výrobok vás príjemne prekvapí svojou šťavnatou chuťou a svetlou arómou.

Čas varenia: 2 hodiny 10 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 4

Zloženie:

• Bravčové mäso - 0,6 kg.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Kečup - 1 polievková lyžica
• Korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Tekutý dym - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Bravčové mäso umyjeme a potom rozdelíme na malé kúsky.
2. Mäso preložíme na hlboký tanier. Podľa chuti posypte korením.
3. Posielame sem aj kúsky majonézy, kečupu a cibule.
4. Výrobky doplníme rastlinným olejom a dobre premiešame.
5. Pridajte lyžičku tekutého dymu. Znova premiešajte a nechajte marinovať najmenej jednu hodinu.
6. Vložte pripravený výrobok do fólie.
7. Mäso prikryte samostatným kúskom alobalu a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 30 minút.
8. Po chvíli odstráňte hornú časť fólie a pripravte misku v rovnakom množstve.
9. Chutné domáce grilovanie v rúre je pripravené, podávajte ho na stôl!