Bravčové stroganoff-10 receptov krok za krokom

Hovädzí stroganoff je tradičné ruské bravčové jedlo v šťavnatej omáčke. Miska sa ukáže byť chutná a uspokojujúca. Prílohu si môžete vybrať podľa svojich predstáv. Naučte sa, ako urobiť skvelý hovädzí stroganoff v našich 10 receptoch.

Klasický bravčový stroganoff s omáčkou na panvici

Výroba bravčového hovädzieho stroganoffu je pomerne jednoduchá. Bravčové mäso je veľmi šťavnaté a chutné a vďaka omáčke a prílohám je napustené skvelou arómou.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

• 
  Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na malé obdĺžniky. Mäso posypte soľou a korením, premiešajte a nechajte odstáť 20 minút.
• 
  Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
• 
  Na panvici rozpálime olivový olej a opečieme na ňom bravčové mäso do zlatista. Hotové mäso preložíme na tanier.
• 
  Potom na panvici rozpustíme maslo, cibuľu orestujeme do zlatista. Potom pridajte paradajkový pretlak a duste 2-3 minúty. Potom pridajte múku a varte ďalšie 2 minúty. Potom zalejeme vývarom, privedieme k varu a dusíme 10-12 minút. Potom mäso vráťte na panvicu a varte ďalšie 3 minúty.
• 
  Nakoniec pridajte kyslú smotanu, premiešajte, zohrejte omáčku a podávajte hovädzie stroganoff s prílohou podľa vlastného výberu.

Dobrú chuť!

Bravčové stroganoff v kyslej smotane na panvici

Nádherné mäsové jedlo s kyslou smotanou. Hovädzí stroganoff je vhodný k akejkoľvek prílohe: zemiaky v akejkoľvek forme, ryža alebo cestoviny. Vaši blízki ocenia vaše kulinárske schopnosti.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 3.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 500 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kyslá smotana - 250 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Paprika podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso nakrájajte na veľké kúsky, trochu ich rozšľahajte kladivom a mäso nakrájajte na prúžky.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
3. Do predhriatej panvice nalejte rastlinný olej, opečte bravčové mäso na strednom ohni do zlatista. Potom pridajte cibuľu, soľ, korenie a papriku, smažte do mäkka.
4. Potom pridáme kyslú smotanu, premiešame a prikryté dusené dusené mäso dusíme 15-20 minút.
5. Ak je omáčka veľmi hustá, môžete ju zriediť vodou alebo smotanou. Horúci stroganoff podávame s oblohou podľa chuti.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na stroganoff z bravčového hovädzieho mäsa s hubami

Hovädzie mäso Stroganoff je mäso Stroganoff. Ak do jedla pridáte huby, potom iba zlepšia jeho chuť a dodajú väčšiu chuť. Hovädzí stroganoff je veľmi jednoduchý na prípravu.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 700 gr.
• Šampiňóny - 500 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
• Paradajková pasta - 1-2 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 200 ml.

Proces varenia:

1. Huby nakrájame na kolieska a opekáme na suchej panvici, kým sa neodparí všetka vlhkosť.
2. Na ďalšej panvici opražte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
3. Bravčové mäso nakrájame na kocky, preložíme do misy, pridáme múku a miešame, aby bol každý kúsok obalený v múke. Potom pridajte mäso na panvicu k cibuli, premiešajte a opečte do zlatista.
4. Potom pridajte kyslú smotanu a paradajkový pretlak, premiešajte, znížte teplotu a prikryté duste 40 minút.
5. Potom pridajte huby, soľ a korenie, premiešajte, pár minút zohrejte a môžete podávať.

Dobrú chuť!

Ako uvariť šťavnaté bravčové mäso s paradajkovou pastou?

Lahodná večera so šťavnatým mäsom v paradajkovej omáčke. Hovädzí stroganoff je známe jedlo ruskej kuchyne. Mäso je špeciálne rýchlo vyprážané do zlatohneda, takže všetky jeho šťavy sú uzavreté vo vnútri.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 500 gr.
• Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Cesnak - 1 zub
• Suché víno - 100 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Kyslá smotana - 100 ml.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Zelení podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Bravčové mäso nakrájajte na plátky hrubé 1 centimeter a porazte ich z oboch strán.
2. Potom mäso nakrájajte na menšie kúsky a stočte do múky.
3. Mäso opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
4. Mäso dáme na tanier a cibuľu orestujeme oddelene do mäkka.
5. Potom mäso vráťte na panvicu, pridajte mletý cesnak a pokračujte vo varení.
6. Potom nalejte víno, premiešajte a nechajte trochu odpariť. Ochutíme soľou a korením. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu a paradajkový pretlak, dajte zmes na panvicu, premiešajte, znížte teplotu a varte prikryté hovädzie mäso 20-25 minút.
7. Zemiaková kaša je ideálna pre hovädzí stroganoff. Misku posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Dobrú chuť!

Jemné a jemné bravčové stroganoff so smotanou

Hovädzí stroganoff sa pripravuje pomerne rýchlo. A ak chcete na večeru uvariť chutné a výdatné jedlo bez veľkého úsilia, potom je to veľmi dobrá voľba. Vďaka krému je jedlo mimoriadne jemné.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 350 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 50 ml.
• Krém - 200 ml.
• Múka - 1 lyžička
• Zelení - 1 lyžička
• Soľ - 0,7 lyžičky
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
2. Bravčové mäso nakrájame na plátky, opečieme z oboch strán.
3. Potom mäso nakrájajte na menšie kúsky a opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Dochutíme soľou a okoreníme.
4. Potom pridajte cibuľu k mäsu, premiešajte a smažte 5-7 minút.
5. Múku rozpustíme v troche smotany. Potom túto zmes a zvyšný krém nalejte do panvice. Stroganoff dusíme na miernom ohni, prikryté 20 minút.
6. Na konci pridajte bylinky, premiešajte a hovädzí stroganoff je pripravený.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na bravčové mäso v pomalom hrnci

Hovädzí stroganoff svojim vzhľadom pripomína guláš. Bravčové mäso musí byť nakrájané na malé kúsky, aby mali čas dusiť. Toto jedlo je možné variť nielen na panvici, ale aj v pomalom hrnci.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4-5.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 600 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Slnečnicový olej - 20 ml.
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
• Paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice
• Voda - 100 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Zelená cibuľa podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky.
3. Zapnite multivark, aktivujte režim "Fry", nalejte rastlinný olej, vložte bravčové mäso, smažte 10 minút.
4. Potom pridajte cibuľu a varte 6-10 minút.
5. Potom pridajte kyslú smotanu, paradajkovú omáčku, múku, soľ a korenie, premiešajte a pokračujte v varení v režime „dusenie“ 30 minút.
6. Hovädzie stroganoff podávame s oblohou, posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.

Dobrú chuť!

Chutný bravčový stroganoff s kyslou uhorkou

Hovädzí stroganoff je možné pripraviť z rôznych prísad. Aby bolo jedlo zaujímavejšie a pikantnejšie, pridávajú sa doň kyslé uhorky. Odporúčame tiež vyskúšať túto verziu hovädzieho stroganoffu.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 3.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 600 gr.
• Huby - 300 gr.
• Nakladané uhorky - 2-3 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Paradajková pasta - 1,5 lyžice
• Kyslá smotana - 200 ml.
• Suché víno - 0,5 lyžice.
• Pšeničná múka - 2-3 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Smažte huby na rastlinnom oleji.
2. Cibuľu nakrájajte na kocky, pridajte k hubám a smažte ďalšie 2-3 minúty.
3. Potom pridajte paradajkový pretlak, premiešajte a duste niekoľko minút. Potom pridajte pol pohára vody a varte 5-10 minút.
4. Nakladané uhorky nakrájame na pásiky.
5. Mäso nakrájajte na malé kúsky, zmiešajte so soľou a múkou.
6. Na rozohriatej panvici mäso rýchlo opečte do zlatista.
7. K mäsu pridajte huby, cibuľu, uhorky a kyslú smotanu.
8. Zalejeme tiež vínom.
9. Všetko dobre premiešajte a na miernom ohni duste 10 minút. Potom pridajte korenie a duste ďalších 20 minút, ak je pokrm veľmi hustý, zrieďte ho vodou.
10. Hovädzie stroganoff podávajte ozdobené zemiakmi alebo kašou.

Dobrú chuť!

Ako uvariť mäkké hovädzie stroganoff so šampiňónmi v krémovej omáčke?

Hovězí stroganoff nie je nič zložité, ale toto jedlo chutí skvele. Mäso a šampiňóny sa najskôr vyprážajú na vysokej teplote, potom sa dusia v jemnej krémovej omáčke.

Čas varenia: 55 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 600 gr.
• Šampiňóny - 200 gr.
• Krém - 400 - 500 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Bravčové mäso umyte, opláchnite tekutinou, nakrájajte na malé tyčinky.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, šampiňóny na plátky. Cibuľu najskôr opečte na panvici, až kým nebude priehľadná.
3. Potom pridajte huby do panvice a smažte ďalších 4-5 minút.
4. Potom mäso rozložte a smažte, kým nezačne meniť farbu.
5. V samostatnej nádobe zohrejte smotanu takmer do varu a nalejte ju do panvice. Podľa chuti osolíme, okoreníme, premiešame a pri miernom ohni dusené hovädzie strogano dusíme 25-30 minút.
6. Hotový hovädzí stroganoff posypte nakrájanou zelenou cibuľkou a podávajte.

Dobrú chuť!

Hovädzí stroganoff s bravčovým mäsom a šampiňónmi v kyslej smotane

Bravčové steak s bravčovým a šampiňónom v kyslej smotanovej omáčke je pomerne výdatné a výživné jedlo, preto sa zvyčajne podáva na obed s rôznymi prílohami. Vďaka kyslej smotanovej omáčke je bravčové mäso jemné a šťavnaté a táto omáčka je v dokonalej harmónii so šampiňónmi.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 2.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 250 gr.
• Šampiňóny - 150 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Cesnak - 1 zub
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso nakrájame na kocky a prudko opečieme na silnom ohni do zlatista.
2. Na samostatnej panvici orestujte cibuľu do priehľadnosti.
3. Potom k cibuli pridajte plátky húb a smažte, kým sa tekutina neodparí.
4. Potom pridajte múku a rýchlo premiešajte obsah panvice.
5. Nalejte pol pohára horúcej vody. zamiešame, vložíme mäso na panvicu, osolíme a okoreníme podľa chuti.
6. Pridajte nasekaný cesnak a kyslú smotanu, premiešajte a duste 25-30 minút.
7. Hotové hovädzie stroganoff posypte nasekanými bylinkami a podávajte.

Dobrú chuť!

Šťavnaté a chutné bravčové stroganoff s mliekom

Toto chutné a uspokojujúce jedlo je pripravené kdekoľvek: v reštauráciách, jedálňach a doma. Hovädzie stroganoff je jedlo ruskej kuchyne a kuchári sa už dávno odchýlili od klasického receptu a varia ho napríklad s rôznymi omáčkami na báze mlieka.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 500 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Maslo - na vyprážanie.
• Na omáčku:
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Kmín - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štyri časti a potom nasekáme v mixéri.
2. Výslednú hmotu opečte na masle do zlatista.
3. Bravčové mäso umyjeme, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na malé kúsky.
4. Vložte mäso do panvice s cibuľou a smažte ešte 4-5 minút.
5. Mlieko zmiešame s múkou, pridáme soľ, korenie a kmín. Zmes vyšľaháme metličkou, aby neboli hrudky. Nalejte omáčku do panvice.
6. Stroganov dusíme so zatvoreným vekom na miernom ohni 15-20 minút. Hotové jedlo podávajte teplé s prílohou podľa vlastného výberu.

Dobrú chuť!