Pečeňové kotlety - 10 receptov krok za krokom

Pečeňové produkty sú veľmi užitočné: obsahujú veľa minerálov, vitamínov a aminokyselín. Pečeň sa však líši nielen svojimi výhodami, ale aj špeciálnou a milovanou chuťou. A v tomto článku vám povieme o jednom z najobľúbenejších pečeňových jedál - kotletách - a o mnohých spôsoboch ich prípravy.

Šťavnaté a jemné rezne z hovädzej pečene na panvici

Šťavnaté, krehké a neskutočne zdravé kotlety, ktoré sa hodia k akémukoľvek prílohy. Sú pripravené pomerne rýchlo a je ľahké nimi nakŕmiť celú rodinu. A ak podávate kotlety so šalátom, získate takmer diétnu večeru!

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

• 
  Pečeň zalejte vriacou vodou, odstráňte z nej film. Nakrájajte na veľké kúsky, opláchnite ich a preložte do cedníka, aby vypustili vodu.
• 
  Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štvrtiny. Cesnak tiež ošúpeme.
• 
  Pečeň, cibuľu a cesnak presuňte do misy mixéra.
• 
  Suroviny pomelieme do hladka.
• 
  Výsledné mleté ​​mäso preneste do hlbokej misky.
• 
  Vajíčko rozbijeme na mleté ​​mäso, pridáme preosiatu múku, pridáme majonézu, korenie a soľ.
• 
  Dobre premiešajte, potom nechajte mleté ​​mäso 10 minút a znova dôkladne premiešajte. V tomto prípade by nemali zostať žiadne hrudky múky.
• 
  Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a vložíme naň asi lyžicu mletého mäsa a vytvoríme kotlety. Smažte ich na jednej strane asi 3 minúty na strednom ohni.
• 
  Smažte z druhej strany asi 2 minúty. Vyberte kotlety z panvice, pridajte ďalšie dve polievkové lyžice oleja a dôkladne zohrejte. Vyprážame teda všetky kotlety. Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu kotletiek z bravčovej pečene

Jednoduchý a rýchly recept, ingrediencie, pre ktoré aj keď sú dosť lacné, sú zdravé kvôli vysokému obsahu železa v pečeni. Kotlety sú jemné a jemné a určite potešia celú rodinu!

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Vajce - 1 ks.
• Bravčová pečeň - 400 gr.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Krupica - 3 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Proces varenia:

1. Pripravujeme všetky potrebné produkty.
2. Bravčovú pečeň umyjeme, osušíme, odstránime všetky filmy a kanály. Nakrájajte ho na malé kúsky.
3. Prechádzame pečeňou cez mlynček na mäso a rozdrvíme pomocou mixéra.
4. Do mletého mäsa podľa chuti pridajte krupicu, vajíčko, soľ a korenie.
5. Dôkladne premiešajte a nechajte mleté ​​mäso 15 minút, aby krupica vyživila tekutinu a napučala.
6. Na panvici rozpálime rastlinný olej, lyžičkou vložíme mleté ​​mäso a vytvarujeme kotlety. Smažte ich z každej strany 4 minúty do zlatista. Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na kotlety z kuracej pečene na panvici

Kuracia pečeň je mimoriadne zdravá, obsahuje veľa vitamínov, minerálov a aminokyselín a samotný tento výrobok je pomerne lacný a výživný. Ponúkame vám jednoduchý recept na chutné a uspokojujúce rezne z kuracej pečene.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Vajcia - 2 ks.
• Kuracia pečeň - 300 gr.
• Zemiaky - 1 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Pšeničná múka - ½ lyžice.
• Rastlinný olej - 5 lyžíc
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Proces varenia:

1. Pečeň umyjeme v tečúcej vode, osušíme a odstránime film. Krútime cibuľou v mlynčeku na mäso.
2. Zemiaky a tri ošúpeme na jemnom strúhadle.
3. Zeleninu nakrájame nadrobno.
4. Do mletého pečene pridajte zemiaky s bylinkami.
5. Vmiešajte vajíčka, podľa chuti pridajte korenie a soľ.
6. Dôkladne premiešajte, postupne pridajte preosiatu múku.
7. Výslednú zmes premiešajte. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, na ktorý lyžičkou dáme mleté ​​mäso.
8. Placičky smažte na miernom ohni asi 4 minúty z jednej strany a ďalšie 4 minúty z druhej. Hotové kotlety podávame s oblohou podľa vášho výberu. Dobrú chuť!

Ako chutne upiecť pečeňové kotlety v rúre?

Pečeňové jedlá sa vyznačujú charakteristickou chuťou a špeciálnymi výhodami. Vďaka tomuto receptu môžete urobiť pečeňové rezne ešte užitočnejšie, pretože bez vyprážania na oleji nebudú obsahovať karcinogény a samotné kotlety sú vďaka pridaniu masti chutné a šťavnaté.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 500 gr.
• Bravčová buničina - 100 gr.
• Bravčový tuk - 100 gr.
• Krupica - 2 polievkové lyžice
• Vajce - 1 ks.
• Pšeničná múka - 3 lyžice
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Proces varenia:

1. Pečeň umyjeme a osušíme.
2. Rozdrvte ho mlynčekom na mäso.
3. Bravčovú dužinu tiež pomelieme s prídavkom masti.
4. A na koniec nakrájajte cibuľu pomocou mlynčeka na mäso.
5. Výsledné mleté ​​mäso rozmixujte, do neho vrazte vajíčko.
6. Podľa chuti pridajte korenie a soľ.
7. Pridáme aj krupicu.
8. Zavádzame preosiatu múku.
9. Dôkladne premiešajte a cesto nechajte odstáť asi 10 minút.
10. Vkladanie budúcich kotletiek do foriem na muffiny.
11. Pečieme ich asi 20 minút pri 180 stupňoch.
12. Hotové kotlety podávajte teplé. Dobrú chuť!

Výdatné a chutné pečeňové rezne so krupicou

Výdatné, jemné a chutné kotlety s kuracou pečeňou a krupicou, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a jednoducho. Môžu byť použité ako hlavné jedlo alebo ako predjedlo.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 600 gr.
• Krupica - 0,8 lyžice
• Vajcia - 2 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
• Mletá paprika - podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Zelení podľa chuti

Proces varenia:

1. Pripravujeme všetky potrebné produkty.
2. Kuraciu pečeň očistíme od filmov a potrubí, dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou.
3. Pečeň pomelieme mixérom.
4. Podľa chuti pridajte krupicu, vajíčka, korenie a soľ.
5. Byliny pomelieme a pridáme do cesta.
6. Dôkladne premiešajte a cesto nechajte lúhovať asi 10 minút.
7. Na panvici zohrejte 1 lyžicu rastlinného oleja. Lyžicou rozotrieme cesto, formujeme rezne a opekáme asi 4 minúty z každej strany.
8. Hotové kotlety dajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
9. Kotlety sú pripravené, dobrú chuť!

Ako smažiť kotlety z kuracieho pečiva s mrkvou a cibuľou?

Mäkké kotlety bez horkosti a výraznej chuti pečene, ktoré sú ideálne pre tých, ktorí nemajú veľmi radi pečeňové jedlá. Tento recept je vhodný aj pre deti, ak rezne nie sú vyprážané, ale pečené v rúre.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 500 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Škrob - 4 polievkové lyžice
• Soľ - ½ lyžičky
• Mleté čierne korenie - 5 gr.

Proces varenia:

1. Ako prvé si pripravíme všetky ingrediencie.Pečeň umyjeme a očistíme od filmov, očistíme zeleninu.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Cibuľu restujte s mrkvou, kým cibuľa nezačne byť priehľadná.
4. Pečeň nakrájame na stredné kocky.
5. Pečeň zmiešame s vajíčkom a škrobom, pridáme korenie a soľ.
6. Do našej zmesi nalejeme chladenú cibuľu s mrkvou a premiešame. Nechajte variť niekoľko minút.
7. Rezne smažte 3-4 minúty z každej strany a podávajte ich k stolu. Dobrú chuť!

Šťavnaté sekané kuracie pečeňové kotlety na panvici

Originálne kotlety, ktoré sa dajú jesť aj studené. Ich varenie je veľmi rýchle a jednoduché a výsledkom bude šťavnaté, chutné a zdravé jedlo, s ktorým bude spokojný každý člen vašej rodiny.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 800 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Pšeničná múka - 3 lyžice
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ podľa chuti
• Mletý zázvor - podľa chuti

Proces varenia:

1. Pečeň si umývam pod tečúcou vodou, odstraňujem všetky nepotrebné veci. Nakrájame ho na malé kúsky.
2. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a potrieme na hrubom strúhadle.
3. Do strúhanej mrkvy pridajte vajíčka, všetko nalejte do pečene.
4. Posypeme mletým zázvorom, soľou.
5. Nakrájajte cesnak, pridajte ho. Múku preosejeme a pridáme. Všetky produkty dôkladne premiešajte.
6. Zahrejeme olej. Zmes naneste lyžičkou a vytvorte kotlety.
7. Rezne smažte z každej strany asi 4 minúty. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu pečeňových kotletiek s cibuľou

Jemné kotlety z bravčovej pečene s cibuľou. Rezne sú veľmi jednoduché na prípravu a nebudete pri nich tráviť veľa času. Môžu sa podávať s ľubovoľnou prílohou podľa vášho výberu, takéto kotlety budú vyhovovať cestovinám aj rôznym cereáliám, zemiakovej kaši alebo čerstvej zelenine.

Čas varenia: 55 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Bravčová pečeň - 600 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Pšeničná múka - 3 lyžice
• Mrkva - 3 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Korenie podľa chuti

Proces varenia:

1. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a potrieme na jemnom strúhadle.
2. Cibuľu tiež umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
3. Predhrejte panvicu, nalejte na ňu trochu rastlinného oleja. Vložíme cibuľu a opražíme do zlatista. Pridáme mrkvu a dusíme do mäkka. Naplňte cesnak a všetko dôkladne premiešajte. Zmes nechajte vychladnúť.
4. Pečeň zalejte vriacou vodou, odstráňte filmy a odstráňte všetky kanály. Nakrájajte ju na malé kocky a pridajte vychladenú praženicu, vajíčka a preosiatu múku. Paprika a soľ podľa chuti, pridajte korenie podľa vlastného výberu. Dobre premiešajte.
5. Lyžice rezne nalejte do predhriatej panvice a smažte na miernom ohni asi 2 minúty z každej strany.
6. Hotové kotlety podávajte teplé, dobrú chuť!

Mäkké a vzdušné pečeňové rezne s ryžou pre deti

Hovädzia pečeň je najzdravším pečeňovým výrobkom, ale niekedy môže byť aj trochu tvrdá. Ryža ju zjemní a karbonátky budú vzdušné a jemné. Takéto kotlety trochu pripomínajú palacinky a potom sa deťom určite budú páčiť.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Bravčová pečeň - 500 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Ryža - 5 polievkových lyžíc
• Biely chlieb - 1 plátok
• Pšeničná múka - 5 lyžíc
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Rastlinný olej - 5 lyžíc

Proces varenia:

1. Hovädziu pečeň namočte na 20 minút, aby ste sa zbavili horkosti. Nakrájame ho na malé kúsky.
2. Pečeň pomelieme mlynčekom na mäso.
3. Sušený krajec chleba tiež prejdeme mlynčekom na mäso.
4. Ryžu uvaríme do mäkka.
5. Mleté mäso zmiešame s ryžou, soľou a korením podľa chuti.
6. Do mletého mäsa vrazíme vajíčko.
7. Do zmesi po lyžiciach pridáme preosiatu múku.
8. Predhrejte panvicu, nalejte na ňu olej, lyžicou naň dajte cesto.
9. Rezne smažte 4 minúty z každej strany.
10. Takéto kotlety je lepšie podávať vychladnuté. Dobrú chuť!

PP dusené pečeňové kotlety

Lahodné a zdravé kotlety, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť pomocou multivarkára. Recept je dosť ekonomický, ale zároveň je ideálny pre ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Bravčová pečeň - 500 gr.
• Krupica - 4 polievkové lyžice
• Biely chlieb - 50 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Cibuľa - 0,5 ks.
• Mrkva - 0,5 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Pečeň dôkladne opláchnite, osušte a nakrájajte.
2. Mrkvu a cibuľu nakrájame na veľké kúsky.
3. Namočte biely chlieb do mlieka.
4. Pečeň pomelieme mlynčekom na mäso.
5. Tiež si pomelieme cibuľu, mrkvu a biely chlieb. Do mletého mäsa pridajte vajíčko a krupicu, podľa chuti osolte.
6. Mleté mäso premiešajte a nechajte asi 15 minút lúhovať.
7. Do panvice nalejte trochu oleja a zohrejte ho.
8. Mleté mäso dávajte po častiach lyžičkou.
9. Rezne trochu opečte z oboch strán.
10. Rezne vložíme do misky multivarkára.
11. Vyberieme režim „Varenie v pare“ a kotlety varíme v pare 10 minút.
12. Vyberáme hotové kotlety z multivarkára. Dobrú chuť!