Kuracie pečeňové kotlety-8 receptov krok za krokom

Rezne a palacinky z kuracej pečene sa veľmi líšia v chuti podľa toho, ako sú pripravené, od množstva prísad a korenia. Bez ohľadu na všetky vyššie uvedené faktory sa však ukazujú ako veľmi jemné, jemné a šťavnaté.

Klasické pečeňové kotlety z kuracej pečene na panvici

Tento recept názorne ukáže, ako ľahko, jednoducho a hlavne rýchlo pripravíte lahodné a zároveň zdravé pečeňové rezne pre deti i dospelých.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 40 min.

Porcie - 10-15.

• 
  Pred prechodom kuracou pečeňou cez mlynček na mäso dobre opláchneme, trochu osušíme.
• 
  Nakrájajte cibuľu a spolu s pripravenou pečeňou ju pošlite do mlynčeka na mäso alebo ju nahraďte mixérom.
• 
  Zemiaky ošúpeme a surové nastrúhame na jemnom strúhadle.
• 
  Zeleninu umyjeme a nakrájame čo najmenšie.
• 
  Pridajte nakrájané zemiaky s bylinkami do pečene a dobre premiešajte.
• 
  Vajcia vrazíme do hmoty pečene, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
• 
  Tu preosejeme múku za stáleho miešania lyžicou.
• 
  Panvicu zohrejeme v rastlinnom oleji a rozložíme malé časti hotového cesta.
• 
  Smažte na miernom ohni päť minút z každej strany. Podávame ako nezávislé jedlo s kyslou smotanou alebo s prílohou.

Dobrú chuť!

Bujné kotlety z kuracej pečene pečené v rúre

Prídavok ovsených vločiek a taveného syra zaručene zvýši objem kotletiek, vďaka čomu budú kypré, výživné a atraktívne. Nedá sa nespomenúť chlieb, vďaka ktorému kôrka rezňov plus všetko ostatné stále príjemne chrumká.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 30.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 500 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Zemiaky - 1 ks.
• Tavený syr - 100 gr.
• Ovsené vločky - 1 polievková lyžica.
• Strúhanka - 100 gr.
• Rastlinný olej - 20 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuraciu pečeň dobre umyjeme z krvi a nakrájame na veľké množstvo kúskov.
2. Cibuľu a zemiaky nakrájajte na čo najväčšie kusy.
3. Teraz začneme variť mleté ​​mäso na kotlety. Nakrájanú zeleninu, pečeň, ovsené vločky naložíme do mlynčeka na mäso a všetko spolu vynecháme.
4. Tavený syr vopred zmrazte v mrazničke, aby ste ho mohli nastrúhať na hrubom strúhadle. Do mletého mäsa vmiešajte syr, soľ, korenie a dôkladne premiešajte.
5. Rukou sformujeme pečeňové kotlety a potom ich poukladáme na chlieb, aby sa nám vytvorila príjemná kôrka.
6. Rezne položte na plech na pečenie, vopred namazaný slnečnicovým olejom, a pošlite ich piecť do rúry predhriatej na 200 stupňov asi 25 minút.
7. Hotovú, mierne zhnednutú tuniku nechajte ešte 5-10 minút v rúre vypnúť, potom ju dajte na samostatný tanier a podávajte.

Dobrú chuť!

Ako uvariť lahodné rezne z kuracej pečene so krupicou?

Pečeňové kotlety nie sú preslávené svojim obsahom tuku, ale nie v kombinácii so sadlom. V tomto prípade krupica sama zasiahne a absorbuje všetku prebytočnú tekutinu, čím kotlety získajú pružnejší tvar a hustú kôru. Krupica vďaka svojej neutralite zároveň vôbec neovplyvní chuť pokrmu.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 40 min.

Porcie - 20-25.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 400 gr.
• Bravčová masť - 200 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Krupica - 2,5 lyžice
• Ľahký chlieb - 100-120 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Kuraciu pečeň spočiatku umyjeme a dekantujeme všetku vodu. Čerstvú slaninu nakrájame na malé kocky. Nie je potrebné miešať.
2. V ďalšom kroku uvarte mrkvu, namažte chlieb a nakrájajte cibuľu. Všetko naložíme do misy mixéra s pečeňou, masťou a rozdrvíme do hladka.
3. Hotové mleté ​​mäso preložíme do samostatnej nádoby, zapichneme vajíčka, osolíme a dobre premiešame.
4. Potom pridajte preosiatu múku a krupicu, všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladké. Potom necháme pri izbovej teplote.
5. Po 15 minútach dajte panvicu na malý oheň a lyžicou formujte pečeňové kotlety. Ukázalo sa, že sú veľmi svieže, pretože krupica sa mohla napučať. Vyprážajte z jednej strany dozlatista.
6. Neskôr každý kotlet obrátime a opečieme na druhej strane.
7. Hotové kotlety, ak je to žiaduce, môžu byť stále dusené v hrnci niekoľko minút.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu kotletiek z kuracej pečene s mrkvou

Mrkva by sa mala pridať, ak chcete, aby boli kotlety sladšie ako obvykle a mierne prerušili kyslosť paradajkovej pasty.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 30-40 min.

Porcie - 30.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 600 gr.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Múka - 2,5 lyžice
• Cesnak - 4 zuby.
• Paradajková pasta podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Spočiatku odlúpnite celú mrkvu a rozotrite ju na jemnom strúhadle.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno, pokvapkáme studenou vodou.
3. Panvicu zohrejte na rastlinnom oleji a nakrájanú zeleninu smažte, kým sa nevytvorí svetlá kôrka. Potom vytlačte cesnak a dobre premiešajte.
4. Kým obsah panvice vychladne, nakrájajte pečeň na malé kocky a spojte s kuracími vajíčkami. Do hmoty vmiešame aj preosiatu múku, korenie so soľou a korenie.
5. Cesto jemne rozotrite na predhriatej panvici lyžicou alebo naberačkou, ak chcete väčšie kotlety. Smažte z každej strany, kým sa nevytvorí lahodná kôrka, dávajte pozor, aby ste neprepiekli.

Dobrú chuť!

Šťavnaté sekané kuracie pečeňové kotlety vyprážané na panvici

Nakrájané kotlety pre tých, ktorí si vážia estetickú zložku. Koniec koncov, kotlety vyrobené z celých kúskov pečene a zeleniny sú veľmi krásne nielen celé, ale aj sekčné. Okamžite si všimnete rozdiely v štruktúre a dokonca aj chuti, pričom cítite chuť každej zložky jednotlivo.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 40 min.

Porcie - 30.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 500 gr.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Múka - 4 polievkové lyžice
• Kyslá smotana (20%) - 3 polievkové lyžice
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Kuraciu pečeň vopred dobre umyjeme a nožom nakrájame na malé kocky.
2. Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na čo najmenšiu veľkosť.
3. Všetky komponenty spojíme dohromady. Do misky s pečeňou pridáme cibuľu, vajíčka, kyslú smotanu.
4. Potom nasekajte bylinky a pridajte k hlavným prísadám, pridajte preosiatu múku, soľ a premiešajte naše cesto.
5. Panvicu zohrejeme s rastlinným olejom a lyžicou začneme rozotierať pečeňovú hmotu. Veľkosť, hustotu si upravujeme sami. Smažte na jednej strane niekoľko minút.
6. Otočte a opečte na druhej strane. Budete mať peknú žltú kôrku.
7. Hotové kotlety podávame buď samotné s rezanou zeleninou, alebo s prílohou k výdatnejšiemu jedlu.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na pečeňové kotlety cez mlynček na mäso s cibuľou

Keď cibuľu spolu s pečeňou prechádzajú mlynčekom na mäso, deti ju v mletom mäse určite nenájdu, ale z kuchyne rýchlo ucítia bohatú arómu a zamilujú si jemne pikantnú chuť mletého mäsa. Zároveň pomôže udržať vlhkosť a šťavnatosť počas vyprážania kotletiek.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 60 min.

Porcie - 25.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 500 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Krupica - 7 polievkových lyžíc
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Na omáčku:

• Kefír - 250 ml.
• Korenie podľa chuti.
• Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mrkvu rozotrite na jemnom strúhadle a cibuľu nakrájajte na niekoľko plátkov, aby sa zmestila do mlynčeka na mäso.
2. Umytú kuraciu pečeň spolu s plátkami cibule prevlečieme mlynčekom na mäso a pridáme do nádoby s mrkvou. Všetko dobre premiešajte.
3. Do mletého mäsa vrazte vajíčko a pridajte krupicu, soľ a korenie. Potom, čo sú všetky ingrediencie dobre premiešané, nechajte mleté ​​mäso 15-20 minút pri izbovej teplote.
4. Prejdeme k výrobe kotletiek. Panvicu rozohrejeme s rastlinným olejom a lyžičkou vložíme trochu mletého mäsa, aby sa nerozšírilo. S otvoreným vekom opekajte rezne z každej strany niekoľko minút.
5. Na omáčku nalejte korenie, jemne nasekané bylinky a trochu paradajkovej pasty do nádoby s kefírom. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
6. Kotlety podávame ako samostatné jedlo s omáčkou alebo v kombinácii s prílohou.

Dobrú chuť!

Ako uvariť lahodné rezne z kuracej pečene s ryžou?

Nebojte sa primiešať ryžu do mletého mäsa zo strachu, že bude príliš mäkká. Správny druh ryže pomôže iba zlepiť všetky ingrediencie dohromady, takže kotlety budú celé.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 40 min.

Porcie - 15-20.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 400 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Ryža - 1/2 lyžice.
• Mrkva - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2,5 lyžice

Proces varenia:

1. Pečeň nakrájame na kúsky a preložíme do nádoby mixéra.
2. Vyšľahajte do hladka, ktoré konzistenciou pripomína zemiakovú kašu.
3. Ryžu umyjeme a varíme, kým nie je úplne uvarená.
4. Pridajte ryžu do pečeňového pyré a zašľahajte malé kuracie vajce.
5. Mrkvu ošúpeme, uvaríme do zmäknutia, potom rozotrieme na veľkom strúhadle a spojíme so zvyšnými surovinami.
6. Mleté mäso, korenie osolíme a dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozdelili medzi seba.
7. Mleté mäso dajte na horúcu panvicu a opekajte z každej strany dve minúty, snažte sa neprevariť.
8. Tým je príprava pečeňových palaciniek ukončená.

Dobrú chuť!

PP dusené rezne z kuracej pečene

Chrumkavej a vyprážanej kôrky rezňov na masle by ste sa mali vzdať v prospech svojho zdravia a postavy. Vďaka tejto metóde varenia sa pečeňové kotlety doslova topia v ústach a neutrálnu a mierne nevýraznú chuť je možné ľahko zriediť prírodnými omáčkami.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 25-30.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 450 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Krupica - 70 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 20 gr.

Proces varenia:

1. Kuraciu pečeň umyjeme, očistíme od všetkých prebytočných vrátane tukových žíl, nakrájame na menšie kúsky a prejdeme mlynčekom na mäso.
2. Vynecháme aj olúpanú mrkvu a cibuľu a spojíme s pečeňou.Potom do misky vrazíme vajíčko a za stáleho miešania lyžičkou postupne pridávame krupicu, soľ. Základ pre kotlety nechajte 10-15 minút pri izbovej teplote.
3. Počas tejto doby pripravíme silikónové formy, pred vložením obsahu do nich namažte dno a okraje rastlinným olejom.
4. Formy naplnené mletým mäsom vložte do dvojitého kotla a varte 30 minút. Čas upravujeme sami a pred vybratím hotových kotletiek z parníka skontrolujeme ich pripravenosť.
5. Kotlety budú rovnako dobré teplé aj studené.

Dobrú chuť!