Rezne z ružového lososa - 6 lahodných a šťavnatých receptov

Toto diétne jedlo je skvelé pre slávnostné stádo alebo neformálnu večeru. Je to neuveriteľne šťavnaté, aromatické, ale veľmi zdravé. Suroviny na toto jedlo samozrejme nie sú najlacnejšie. Keď však ochutnáte, okamžite zabudnete na všetky náklady. Oplatia sa vám výhodami a potešením, ktoré získate.

Šťavnaté a veľmi chutné ružové lososové kotlety v rúre

Tento recept sa vyznačuje svojimi prospešnými vlastnosťami. Dietetické prísady dopĺňajú skutočnosť, že jedlo je skôr pečené ako úplne vyprážané. Bude to skvelá ľahká večera po škole alebo práci.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie - 4.

• 
  V tomto recepte sa predpokladá použitie filé, takže proces krájania rýb nie je zahrnutý v procese varenia. Použitie filé vám navyše ušetrí veľa času. Vyrobíme si nakrájané rezne. Ryby preto nemusíte mlieť na mlynček na mäso alebo mixér. Filet nakrájajte na malé kúsky obyčajným ostrým kuchynským nožom. Kocky by mali mať zhruba 5 centimetrov. Prirodzene, nie ste povinní tieto merania dodržiavať úplne presne. Tento parameter musíte len dodržať.
• 
  Pripravte ryžu. Niekoľkokrát ho opláchnite. V dôsledku toho by mala byť voda číra. Ryžu osušte papierovými utierkami. Vložte ryžu do hrnca a zalejte vodou. Pošlite ho na sporák a varte, kým nezmäkne. Ryža by mala byť mäkká. Opäť ho opláchnite a preneste na malý tanier.
• 
  Kôpor a petržlenovú vňať opláchnite. Odstráňte z nich prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte bylinky na malé kúsky. Môžete tiež použiť koriander, pažítku alebo bazalku.
• 
  Filety ružového lososa preneste do hlbokej misky. Pridajte k nej varenú ryžu. Dobre ich premiešajte, až kým nebudú hladké. Do zmesi mletého mäsa a ryže rozšľahajte jedno kuracie vajce. Pridajte polovicu čajovej lyžičky mletého čierneho korenia a soli. Podľa potreby môžete pridať polovicu čajovej lyžičky rybieho korenia. Mleté mäso znova premiešajte a rovnomerne rozdeľte korenie. Najlepšie je miešať ho rukami, nie lyžicou.
• 
  Navlhčite si ruky v studenej vode. Vezmite malé množstvo mletých rýb. Placky vytvarujte do kruhu. Vyrovnajte ho na oboch stranách. Do placiek pridáme strúhanku. Rozložte ich na stôl a nechajte ich odstáť 10 minút. Rezne môžete tiež najskôr namočiť do kuracieho vajíčka a potom k nim pridať strúhanku.
• 
  Panvicu položte na sporák a nechajte zohriať. Pridajte k nemu rastlinný olej a rozotrite ho po celej ploche panvice. Koláčiky poukladajte na seba v určitej vzdialenosti, aby sa mohli rovnomerne piecť. Varíme ich na silnom ohni do zlatista. Kotlety zostanú vo vnútri vlhké, ale kvôli výslednej kôre sa nebudú môcť rozpadnúť. Predhrejte rúru na 200 °. Plech na pečenie vymastíme maslom alebo naň položíme pergamenový papier. Koláčiky poukladajte vo vzájomnej vzdialenosti. Pečú sa ďalších 15 minút.
• 
  Keď sú karbonátky úplne uvarené, preložte ich na tanier. Misku podávajte horúcu.Ako prílohu môžete pripraviť zemiaky alebo zeleninový šalát. Ak je to žiaduce, kotlety môžu byť ozdobené čerstvými bylinkami alebo sezamovými semienkami. Toto jedlo môže byť veľmi ľahkou a výdatnou večerou. Dobrú chuť!

Ako vyprážať ružové lososové rybie koláče na panvici?

Ak sa hostia zrazu rozhodnú prísť a nie je dostatok času na varenie niečoho veľkého, tento recept bude vašou spásou. Toto jedlo sa vyznačuje jemnou chuťou. Bude môcť príjemne prekvapiť hostí a zanechať dobrý dojem o vašich kulinárskych schopnostiach.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie - 7.

Zloženie:

• Ružový losos - 1 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Bravčová masť - 300 gr.
• Chlieb 100 gr.
• Mlieko - 200 ml.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Korenie pre ryby - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Ak používate mrazené ryby, najskôr ich vyberte z mrazničky. Mala by z nej odtiecť všetka prebytočná tekutina. Rybe odrežte hlavu, chvost a plutvy. Potom musí byť ružový losos vykuchaný. Oddeľte hrebeň a odstráňte z ryby kožu. Premiestnite filé do malej misky. Odporúča sa opláchnuť, aby sa zabránilo prípadnému znečisteniu. Vysušte ho papierovými utierkami. Na filé by nemali byť žiadne ďalšie vlajky. Z jedného veľkého ružového lososa získate asi 850 gramov filé. Rybu môžete tiež nakrájať na malé kúsky a urobiť nakrájané hamburgery.
2. Cibuľu opláchneme v studenej vode. Odstránime z nej šupku. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Kôpor a petržlenovú vňať umyjeme. Zeleň musí byť zbavená prebytočnej vlhkosti. Na to použite papierovú utierku. Kôpor a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Ak máte veľmi radi zelenú, použite aj koriander alebo zelenú cibuľu, ktoré kotletám dodajú šťavnatosť. Nalejte mlieko na tanier a namočte doň chlieb. Na tento recept je najlepšie použiť buničinu z bochníka, pretože jedlo je diétne. Nezvyšuje to obsah kalórií. Slaninu nakrájame na malé kocky. K filé z ružového lososa pridáme cibuľu, slaninu a chlieb. Výslednú hmotu otočte mlynčekom na mäso.
3. Do mletého mäsa vrazíme dve vajíčka. Pridajte k nej soľ, čierne korenie a rybie korenie. Mleté mäso premiešajte rukami a rozdeľte korenie. Potom ho dajte na 60 minút do chladničky. Ak chcete kotletám dodať šťavnatosť, pridajte do mletého mäsa jogurt. Mali by ste však používať iba prírodný jogurt bez cukru.
4. Keď vyprší čas, vyberte mleté ​​mäso z chladničky a nechajte ho zohriať. Ruky namočte do studenej vody. Vezmite malé množstvo mletého mäsa a začnite tvarovať rezne. Ich tvar by mal pripomínať kruh a samotné kotlety by mali vyzerať ako fašírky. Ak vytvarujete príliš tenké kotlety, skončia suché. Placky položte na stôl a nechajte pôsobiť 5-10 minút.
5. Panvicu položte na sporák a nechajte zohriať. Pridajte do nej rastlinný olej. Rozložte karbonátky tak, aby medzi nimi bola malá vzdialenosť. Smažte každú stranu asi 7 minút. V dôsledku toho by kotlety mali zhnednúť. Potom ich prikryte vekom a nechajte stáť ďalších 10 minút. Počas tejto doby budú úplne uvarené.
6. Hotové kotlety dajte na tanier. Podávajte ich horúce. Ako prílohu sa odporúča pripraviť zemiakovú kašu. Hodí sa k jemným rybím koláčom. Na ich ozdobenie použite bylinky a citrón. Takéto jedlo môžete pripraviť pre svoju rodinu aj pre hostí. Príjemne prekvapí svojou jemnou chuťou. Užite si to.

Podrobný recept na nakrájané rezne z ružového lososa

Ak vo vašej kuchyni nie je mlynček na mäso alebo mixér, venujte pozornosť tejto možnosti varenia. Vďaka tomuto receptu môžete cítiť skutočnú a bohatú chuť rýb. Strávite iba hodinu svojho času a v dôsledku toho dostanete chutný a zdravý obed.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Čas varenia: 40 minút.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Filet z ružového lososa - 300 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Cilantro podľa chuti.
• Citrón podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Korenie pre ryby - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Aby ste proces varenia urýchlili, zakúpte si filety z ružového lososa. Vďaka tomu nemusíte strácať čas rezaním rýb. V mletom mäse môžu byť kosti, preto filé dobre očistite. Opláchnite ju v studenej vode a osušte uterákom. Rybu nakrájajte na malé kocky. Mali by mať veľkosť asi 1 centimeter. Skúste im urobiť rovnakú veľkosť. Rybu preneste do malej, ale hlbokej misky.
2. Cibuľu opláchneme v studenej vode. Vyčistíme ho zo šupky. Zeleninu opäť opláchneme, odstránime zvyšné nečistoty. Cibuľu nakrájame nadrobno. Petržlen, kôpor a koriander umyjeme. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Ak chcete, aby boli kotlety čo najšťavnatejšie, pridajte k zeleným krúžkom cibule.
3. K nakrájaným kúskom ryby pridajte polovicu čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, soľ, rybie korenie a trochu citrónovej šťavy. Mleté mäso dobre premiešajte rukami. Porazte v jednom vajci a k ​​rybe položte zeleninu a nakrájanú cibuľu. Mleté mäso miešajte rukami 5 minút. Potom rybu dajte do chladničky na 30 minút. Po uplynutí času vyberte mleté ​​mäso z chladničky. Položte ho na stôl a nechajte ho trochu zahriať. Ruky namočte do vody a soli a začnite tvarovať rezne. Urobte ich okrúhle a sploštené na oboch stranách. Mali by ste ich nechať stáť 10 minút.
4. Panvicu dajte na stredný oheň. Počkajte, kým sa nezohreje. Pridajte do nej rastlinný olej. Liberálne ním namažte celý povrch panvice. Rozložte kotlety. Pokúste sa medzi nimi udržať vzdialenosť. Placky smažte 5 minút z každej strany. Počkajte, kým sa na nich nevytvorí zlatá kôrka. Koláče nechajte na panvici ďalších 5 minút. Predhrejte rúru na 180 °. Položte pergamenový papier na plech. Presuňte kotlety na to. Vložte ich do rúry na ďalších 20 minút. Vzhľadom na to, že karbonátky úplne nesmažíme, zachovajú si väčšinu živín a zostanú diétnym jedlom.
5. Rezne vyberieme z rúry a poukladáme na taniere. Pokrm môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi. Napríklad položte kotlety na omáčku a pridajte nasekanú zeleninu. Môže to byť petržlen, kôpor alebo koriander. Ako prílohu k kotletám môžete urobiť zemiakovú kašu alebo uvariť ryžu. Radšej prestrite stôl a potešte svojich blízkych chutným obedom.

PP diétne rezne z ružového lososa podusené

Držať sa diéty, je dosť ťažké sa túlať vo varení. Tento recept vám umožní diverzifikovať vašu diétu. Môžete bezpečne jesť také jedlo po 6 a nebojte sa pokaziť svoju postavu.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 40 minút.

Porcie - 7.

Zloženie:

• Ružový losos - 1 ks.
• Obušok - 50 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Mlieko - 50 ml.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie pre ryby - podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bochník sa musí odlúpnuť z bočnej kôry. Drobenku nakrájame na malé kúsky. Poukladáme ich na tanier a zalejeme mliekom. Bochník nechajte odstáť, aby sa mlieko úplne vstrebalo. Vďaka tomu budú ingrediencie kotletiek oveľa nadýchanejšie a jemnejšie.
2. Ak pripravujete kotlety z rybieho filé, musíte ho starostlivo preskúmať, či neobsahuje kosti. Pokúste sa rybu úplne vyčistiť. Potom ho opláchnite v studenej vode a osušte papierovými utierkami. Filé nakrájajte na kocky ľubovoľnej veľkosti. Prenesieme ho do misy mixéra a pridáme k nemu strúhanku z bochníka, ktorú sme vopred namočili do mlieka. Pred pridaním bochník nevyžmýkajte. Ak používate celé ryby, budete ich musieť nakrájať, ošúpať a filetovať, pričom odstráňte kosti a kožu.
3. Filety a bochník pomelieme na hladkú hmotu. Môžete tiež použiť bežný mlynček na mäso. Ale v tomto prípade cez to budete musieť dvakrát prejsť zmesou filé a bochníka. Mleté mäso preneste do malej nádoby a pridajte žĺtok z jedného kuracieho vajca. Pomôže našim kotletám udržať si tvar a nedovolí, aby sa rozpadli. Mleté mäso jemne premiešajte rukami.
4. Cibuľu opláchneme vo vode. Odlúpnite to. Zeleninu nakrájame nadrobno. Petržlenovú vňať a kôpor tiež umyjeme. Odstránime z nich prebytočnú vlhkosť. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Pridajte cibuľu do mletého mäsa a premiešajte. Potom nalejte nakrájanú zeleninu a všetko znova premiešajte.
5. K mletému mäsu pridajte rybie korenie, soľ a čierne korenie. Mleté mäso dobre premiešajte rukami a rozdeľte korenie. Potom ho pošleme na 60 minút do chladničky. Ak chcete, aby bolo mleté ​​mäso šťavnatejšie, pridajte k nemu rozpustené maslo. Ale ak chcete, aby boli jedlá čo naj diétnejšie, nemali by ste túto prísadu pridávať.
6. Pred varením mletého mäsa nechajte čas zahriať. Navlhčite si ruky v studenej vode. Vezmite trochu mletého mäsa a urobte malé kotlety. Jeho tvar by mal pripomínať kruh. Kotletu sploštíme z oboch strán a vložíme do dvojitého kotla, ktorý je potrebné vopred veľkoryso namazať rastlinným olejom. Umiestnite ho nad hrniec vody. Povrch parníka by sa mal dobre zahriať. Vďaka tomu z neho po uvarení kotlety ľahko vyberiete. Umiestnite ich vo vzájomnej vzdialenosti, pretože počas varenia narastú. Tento proces bude trvať približne 20 minút. Ak vaša kuchyňa nemá parný hrniec, použite na varenie obyčajný cedník, ktorý musíte položiť nad hrniec s vodou.
7. Odporúča sa podávať kotlety so zeleninou. Ako prílohu môžete variť ryžu alebo zemiaky. Jedná sa o veľmi nízkokalorické jedlo, ktoré je možné jesť aj pri diéte. Kotlety sa pripravujú veľmi rýchlo a čo najjednoduchšie. Teraz môžete ochutnať toto zdravé a chutné jedlo.

Jednoduchý a chutný recept na výrobu ružových lososových rezňov so sadlom

Tento recept je ideálny pre rodinnú večeru. Jeho hlavnou výhodou je, že jeho prípravou nemusíte stráviť viac ako hodinu. Suroviny na jedlo si môžete ľahko kúpiť v miestnom obchode s potravinami a neplatiť za ne polovicu platu.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút.

Čas varenia: 50 minút.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Filet z ružového lososa - 500 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Bravčová masť - 200 gr.
• Mlieko - 200 ml.
• Strúhanka - 200 gr.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Obušok - 50 gr.
• Citrónová šťava podľa chuti.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Na prípravu tohto jedla je lepšie urobiť mleté ​​mäso sami. Filet z ružového lososa umyte v studenej vode. Uterákom z neho odstránime prebytočnú vlhkosť. Nezabudnite skontrolovať filé, či neobsahujú jamky. Nakrájajte ho na malé kocky. Skúste ich udržať zhruba rovnako veľké. Nemlette ryby mlynčekom na mäso. Vďaka tomu získate oveľa lepšiu chuť rýb. Bravčová masť musí byť nakrájaná mixérom. Spojte ho s nakrájanými filetami a premiešajte.
2. Oddeľte bochník od kôrok. Nakrájajte na malé kúsky a preložte na tanier. Bochník zalejeme mliekom. Odložte ho a počkajte, kým bochník úplne absorbuje tekutinu. Vďaka tejto prísade budú karbonátky hustejšie.
3. Cibuľa sa musí umyť, odstrániť piesok a nečistoty. Odlúpnite šupku. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Kôpor a petržlenovú vňať opláchnite vo vode. Nakrájajte bylinky. Môžete tiež použiť koriander alebo zelenú cibuľu.
4. Pridajte bochník k mletému mäsu. Nemali by ste to vytlačiť. Mleté mäso dobre premiešajte. Nalejte do nej nasekanú zeleninu a znova premiešajte. K mletému mäsu pridajte polovicu čajovej lyžičky čierneho korenia, soli a trochu citrónovej šťavy. Mleté mäso dobre premiešajte rukami. Trafte to na drevenú dosku.Mleté mäso zdvihnite do malej výšky a hoďte ho na dosku. Vráťte ho do misy a dajte na 60 minút do chladničky.
5. Keď je mleté ​​mäso vylúhované, vyberte ho z chladničky. Navlhčite si ruky vo vode. Z mletého mäsa urobte okrúhle kotlety. Trochu ich vyrovnajte a položte na stôl. Rezne nechajte odstáť 5 minút.
6. Panvicu položte na sporák a počkajte, kým sa nezohreje. Pridajte do nej rastlinný olej. Placky dajte na panvicu na krátku vzdialenosť od seba, aby boli rovnomerne vyprážané. Počkajte, kým sa neobjaví zlatá kôra. Placky smažte na silnom ohni 10 minút. Predhrejte rúru na 180 °. Plech vyložíme papierom na pečenie. Na to položte rezne a dajte ich do rúry na ďalších 20 minút. Počas tejto doby budú mať čas pripraviť sa dovnútra.
7. Placičky preložíme na tanier. Môžu sa podávať s akoukoľvek prílohou. Napríklad so zemiakovou kašou, dusenou zeleninou alebo ryžou. Rezne posypeme nasekanými bylinkami. Miska je pripravená. Je čas prestrieť stôl.

Ako vyprážať lahodné a šťavnaté rezne z ružového lososa a pollock?

Ak máte obmedzený čas a stačí vám uvariť večeru, tento recept bude vašou spásou. Toto jedlo je pripravené okamžite. Nevyžaduje od vás veľa peňazí ani energie. Výsledok vás ale milo prekvapí.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 40 minút.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Filet z ružového lososa - 500 gr.
• Filet Pollock - 300 gr.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Múka - 1 polievková lyžica
• Škrob - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Korenie pre ryby - podľa chuti.
• Cibuľa - 1 kus.
• Zelení podľa chuti.
• Sušená bazalka - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Pred varením musíme spracovať filety z ružového lososa a pollock. Rybu dobre umyjeme vo vode. Prebytočnú vlhkosť z neho odstránime papierovými utierkami. Skúste filé úplne vysiať. V rámci tohto receptu urobíme nakrájané kotlety. Preto filé nakrájame na malé kocky rovnakej veľkosti. Všetko preneste do hlbokej misky a premiešajte dva druhy rýb.
2. Cibuľu umyjeme od piesku a iných nečistôt. Odlúpnite to. Cibuľu znova opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte zeleninu a premiešajte s nakrájanou cibuľou.
3. Do zmesi ružového lososa a hlávkového filé pridajte múku, škrob, nakrájanú cibuľu a bylinky, sušenú bazalku, čierne korenie a rybie korenie. Potom vmiešajte 2 vajíčka. Miešajte mleté ​​mäso. To sa musí vykonať rukami, pretože používanie lyžice v tomto prípade bude nepohodlné. Podľa potreby pridajte koriander alebo akékoľvek svoje obľúbené korenie. Mleté mäso pošlite na 30-40 minút do chladničky.
4. Po uplynutí času vyberte mleté ​​mäso z chladničky a položte ho na stôl. Mokrými rukami začneme vyrezávať rezne. Ich tvar by mal matne pripomínať ovál. Vďaka vajíčku sa nakrájané kotlety nerozpadnú. Uložíme ich na tanier a posypeme trochou rybieho korenia. Nechajte ich sedieť 7 minút. Počas tejto doby sa kotlety budú môcť ešte viac nasýtiť arómou korenia. Panvicu položte na sporák. Počkajte, kým sa nezohreje, a pridajte do nej rastlinný olej. Rezne rozložíme na krátku vzdialenosť od seba. Opekáme ich 5-7 minút z každej strany. Na kotletách by sa mala objaviť zlatá kôra. Znížte teplotu na minimum a nechajte pôsobiť ďalších 10 minút.
5. Rezne podávajte so zemiakovou kašou, pretože sa dokonale spárujú. Navrch môžete posypať nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Kotlety sú pripravené. Zostáva len ochutnať toto kulinárske majstrovské dielo.