Domáci čakankový kvas-5 receptov krok za krokom

Nápoj sa ukáže ako chutný a zdravý, ak vyberiete správne ingrediencie na jeho prípravu: na výraznejšiu chuť je lepšie použiť instantnú čakanku bez prísad, kyselinu citrónovú na rýchle kvasenie, hrozienka, mätu alebo med.

Kvas z čakanky doma za 5 litrov

Čakanka sa varí do peny, ktorá stúpa a preteká po okrajoch hrnca. Preto musíte zvoliť väčší hrniec a nezakrývať ho pokrievkou.

Čas varenia - 24 hodín 35 minút.

Čas varenia - 35 min.

Počet porcií v balení: 1.

• 
  Nalejte vodu do veľkého hrnca. Zapnite sporák a nastavte oheň na strednú teplotu. Na horák dáme hrniec s vodou. Voda by mala vrieť. Až potom pridajte potrebné množstvo cukru a čakanky.
• 
  Obsah panvice premiešajte do hladka a potom znova priveďte tekutinu do varu.
• 
  Potom, čo zmes vrie, začneme postupne zavádzať kyselinu citrónovú. Najlepšie je to urobiť v dvoch priechodoch, aby sa zabránilo úniku tekutiny z okrajov panvice, pretože voda počas varu veľmi vrie a ešte viac pri kontakte s kyselinou citrónovou.
• 
  Vypnite sporák a nechajte roztok vychladnúť. Teplota kvapaliny musí dosiahnuť 35 stupňov, aby sa do nej mohli naliať droždie. Obsah panvice premiešajte, až kým nebude hladký, a nechajte ho jeden deň odpočívať. Na vrch prikryte hrubou utierkou, napríklad uterákom.
• 
  Po 24 hodinách prefiltrujte kvas cez tenkú tkaninu do inej nádoby. Na tento účel je najvhodnejšia sklenená nádoba. Kvas ochladíme a podávame v pohároch.

Dobrú chuť!

Kvas z čakanky so suchým droždím ako zo suda

Tento recept vám umožní pripraviť kvas iba za 6 hodín. Urobte všetko podľa receptu a po náročnom pracovnom dni si môžete vychutnať osviežujúci nápoj.

Čas varenia - 6 hodín 35 minút.

Čas varenia - 35 min.

Počet porcií v balení: 1.

Zloženie:

• Cukor - 150-300 gr.
• Voda - 2 litre.
• Suché droždie - 1 lyžička
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky
• Čakanka - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Vo veľkej panvici zmiešajte cukor, čakanku a kyselinu citrónovú. Suchú zmes zriedime studenou vodou. Zapneme sporák a položíme naň nádobu s tekutinou. Obrobok priveďte k varu na strednom ohni. Vyberte panvicu z horáka a vypnite sporák.
2. Je prísne zakázané nalievať droždie do horúcej zmesi. Tekutina musí byť ochladená na určitú teplotu (30-35 stupňov) - nemala by byť studená, ale teplá. Teraz môžete naliať droždie.
3. Tekutinu zmiešame s droždím. Panvicu prikryjeme vekom, ale nie tesne, zabalíme ju uterákom. Necháme pôsobiť, kým sa na povrchu kvasu nevytvorí biela pena. To znamená, že kvasinky boli aktivované.
4. Po 6 hodinách prefiltrujte hotový kvas do akejkoľvek vhodnej nádoby (fľaše alebo nádoby) pomocou gázy alebo jemného sita.
5. Nápoj ochladíme a nalejeme do pohárov.

Dobrú chuť!

Voňavý čakankový kvas s mätou v 3-litrovej nádobe

Čakankový kvas je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich cukrovkou a žalúdočnými chorobami. Slúži ako náhrada kávy pre hypertonikov. A s pridaním mäty bude nápoj intenzívnejší a osviežujúci.

Čas varenia - 8 hodín 35 minút.

Čas varenia - 35 min.

Počet porcií v balení: 1.

Zloženie:

• Voda - 3 litre.
• Cukor - 200 gr.
• Čakanka - 1 polievková lyžica
• Suché droždie - 1 lyžička
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky
• Mäta - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Na výrobu kvasu potrebujeme kastról. Nenalievame do nej všetku vodu, ale iba polovicu jedného litra. Do vody nalejte suché droždie. Voda na kvas by mala byť horúca.
2. Nalejte trochu cukru a premiešajte s vodou a droždím. Je nevyhnutné, aby kvások fungoval, preto panvicu prikryte uterákom a nechajte pri izbovej teplote. Keď je kvas pokrytý bielou penou, je zrejmé, že kvasnice fungujú.
3. Kým je obrobok vylúhovaný, vezmeme zvyšok kvassových komponentov. Nalejte kyselinu citrónovú, čakanku a cukor do iného hrnca. Pridajte zväzok mäty. Všetky prísady zalejte zvyškom vody.
4. Zapíname sporák. Kastról s obsahom dáme na horák a počkáme, kým sa tekutina s nečistotami nevarí. Keď sa to stane, vypnite sporák a panvicu prikryte vekom.
5. Vyberte panvicu zo sporáka a tekutinu vychladnite. Zalejte vodou kvások a kvass opäť nechajte lúhovať (najlepšie cez noc). Po 6 až 7 hodinách nápoj prefiltrujte a ochladte. Podávame k stolu.

Dobrú chuť!

Rýchly čakankový kvas za 4 hodiny bez kvasníc

Čakankový kvas nie je príliš bohatý, ale nie menej chutný. Med dodáva nápoju jantárový odtieň a citrónová šťava mierne kysne. Chladený kvas dobre osvieži v teple.

Čas varenia - 4 hodiny 25 minút.

Čas varenia - 25 min.

Počet porcií v balení: 1.

Zloženie:

• Prevarená voda - 885 gr.
• Hrozienka - 8 ks.
• Med - 15 gr.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Čakanka - 1 polievková lyžica
• Cukor - ½ lyžičky

Proces varenia:

1. V malom hrnci zohrejte vodu. Nalejte 135 gramov tekutiny a položte na sporák. Zapneme na strednom ohni. Priviesť do varu. Pridajte med a čakanku. Rozmixujte ich s vodou do hladka.
2. Nalejte teplú vodu do samostatnej nádoby (môže byť v hrnci) (teplota by nemala byť väčšia ako 35 stupňov). Pridajte k nej zmes medu, čakanky a prevarenej vody.
3. Potom pridajte citrónovú šťavu. Hrozienka vopred opláchnite a mierne osušte. Po všetkých postupoch ho vylejte po citrónovej šťave.
4. Na prázdne miesto pridajte štipku cukru. Zmiešajte všetky prísady a panvicu pevne prikryte potravinovou fóliou. Nechajte kvas na kuchynskom stole 4-5 hodín.
5. Kvas preceďte do sklenenej nádoby a nechajte vychladnúť. Po 1-2 hodinách vypijeme povzbudzujúci nápoj.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na čakankový kvas s kyselinou citrónovou

Na výrobu kvasu z čakanky je potrebné vybrať si výrobok, ktorý neobsahuje chemikálie a zvýrazňovače chuti, inak v dôsledku toho nedostaneme zdravý nápoj.

Čas varenia - 24 hodín 25 minút.

Čas varenia - 25 min.

Počet porcií v balení: 1.

Zloženie:

• Prevarená voda - 1,5 ml.
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky
• Čakanka - 1,5 lyžičky
• Sušené droždie - ½ lyžičky.
• Cukor - 5 polievkových lyžíc

Proces varenia:

1. Najprv nalejte 1,5 čajovej lyžičky čakanky do čistého pohára. Pridajte kyselinu citrónovú a cukor.
2. Teraz musíte variť vodu, aby ste mohli naliať suchú zmes. Zapneme sporák a na horák položíme malú nádobu. Zalejeme vodou a privedieme k varu. Do pohára so zmesou nalejte prevarenú vodu (300 ml). Čakáme na rozpustenie cukru a čakanky.
3. Nádobu na kvas pripravte vopred. Vyberieme celú misku, opláchneme ju a osušíme. Nalejte 1200 ml prevarenej vody do nádoby. Pohár tekutiny zmiešajte s vodou v pohári, dobre premiešajte.
4. Naplníme kvások. Miešajte, kým sa úplne nerozpustia.
5. Kvas voľne prikryte vekom a nechajte 24 hodín pri izbovej teplote. Po dni nápoj prefiltrujeme a dáme do chladničky. K stolu podávame chladený kvas.

Dobrú chuť!