Aby bol domáci kvas jemnejší a vláčnejší, varte ho bez pridania droždia. Aj bez takej potrebnej prísady môžete získať lahodný a kvalitný nápoj. Výrobok je ideálny na výrobu letnej okroshky. Zoznámte sa s 7 rôznymi ľahko zrozumiteľnými nápadmi na varenie krok za krokom!
- Domáci kvas z čierneho chleba bez kvasníc
- Domáci kvasený kvas bez droždia do 3-litrovej nádoby
- Podrobný recept na výrobu kvasu z ražnej múky
- Lahodný kvas s hrozienkami bez kvasníc doma
- Jednoduchý a chutný recept na ovsený kvas bez kvasníc
- Domáci kvas z bieleho chleba bez kvasníc
- Ako si vyrobiť chutný kvas na báze sladu doma?
Domáci kvas z čierneho chleba bez kvasníc
Jeden z najjednoduchších a najobľúbenejších domácich kvassových receptov je na čiernom chlebe. Nápoj sa ľahko pripravuje bez pridania droždia. Do troch dní dostanete jasný a bohatý produkt.
Čas varenia: 3 dni
Čas varenia: 3 dni
Porcie - 8
- Čierny ražný chlieb 300 gr.
- Kryštálový cukor 40 gr.
- Voda 2.5 l.
-
Odrežte požadovaný kus hnedého chleba a rozdeľte ho na tenké plátky. -
Nakrájaný výrobok položte na plech s pergamenom. Vložíme do predhriatej rúry na 10 minút. Plátky je možné počas sušenia obrátiť. -
Pripravíme si čistú a suchú nádobu. Ponoríme do nej hotové krutóny z čierneho chleba. Z dôvodu pohodlia by mali byť zlomené. Sem posielame aj 40 gramov cukru. Naplňte jedlo teplou prevarenou vodou a trvajte tri dni v teplej miestnosti. -
Po troch dňoch obrobok kvasí. Preceďte ho cez niekoľko vrstiev gázy. Potom nápoj vložíme do chladničky na úplné vychladnutie. -
Bohatý a svetlý chlebový kvas bez kvasníc je pripravený. Nalejte do pohárov a pomôžte si!
Domáci kvasený kvas bez droždia do 3-litrovej nádoby
Je vhodné pripraviť vysokokvalitný kvas doma pomocou hotového kysnutého cesta. Všimnite si osvedčeného receptu na trojlitrovú plechovku. Doprajte sebe a svojim blízkym bohatý studený nápoj.
Čas varenia: 3 dni
Čas varenia: 2 dni
Porcie - 8
Zloženie:
- Čierny chlieb - 300 gr.
- Ražný kvások - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 40 gr.
- Voda - 2,5 litra.
Proces varenia:
- Plátok čierneho chleba nakrájajte na malé kúsky. Rovnomerne ich rozložíme na plech a pečieme v rúre čo najteplejšie asi 10 minút. Dbáme na to, aby bol výrobok suchý a nespálený.
- Krutóny položte na dno čistej veľkej nádoby. Tu dáme cukor. Naplňte jedlo teplou prevarenou vodou a nechajte obrobok jeden deň na teplom mieste.
- Blank po chvíli doplníme ražným kváskom v uvedenom množstve. Jemne premiešajte a nechajte na rovnakom mieste ďalšie 1-2 dni.
- Po týchto dňoch bude nápoj dobre kvasiť, zostáva iba precediť ho cez gázu alebo jemné sito a úplne vychladnúť.
- Kvas za studena kysnutý bez kvasníc je pripravený. Môžete ho naliať do pohárov a ochutnať!
Podrobný recept na výrobu kvasu z ražnej múky
Lahodný a krásny biely kvas je vyrobený na báze ražnej múky. Nápoj určite všetkých prekvapí svojim vzhľadom. Vyskúšajte recept na domáci výrobok na letné horúčavy.
Čas varenia: 5 dní
Čas varenia: 2 dni
Porcie - 10
Zloženie:
- Ražná múka - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 80 gr.
- Hrozienka - 1 polievková lyžica
- Voda - 500 ml.
Proces varenia:
- Pripravíme potrebné výrobky na výrobu kvasu s múkou.
- Nalejte ražnú múku do veľkej misy a miešajte s vodou, kým sa nestane hustou kyslou smotanou. V tej istej zmesi rozpustite požadované množstvo cukru.
- Sem dáme hrozienka. Nie je potrebné ho prať.Hmotu prikryjeme uterákom a dáme na niekoľko dní na teplé miesto. Približne 2-3.
- Hotové kysnuté cesto vyjde mierne kyslé. Nalejte ju do veľkej nádoby, vyberte všetky hrozienka a zalejte studenou vodou. Podľa chuti pridajte trochu cukru.
- Trváme na kvase ešte 2 dni na teplom mieste. Po tomto postupe je možné hotový nápoj filtrovať, ochladiť a podávať. Skús to!
Lahodný kvas s hrozienkami bez kvasníc doma
Varenie kvasu bez kvasníc je mäkšie. Aby proces kvasenia prebiehal a bol získaný kvalitný produkt, je najlepšie do prípravku pridať hrozienka. Pozrite sa na tento chutný domáci recept!
Čas varenia: 3 dni
Čas varenia: 2 dni
Porcie - 8
Zloženie:
- Čierny chlieb - 300 gr.
- Cukor - 40 gr.
- Hrozienka - 2 polievkové lyžice
- Voda - 2,5 litra.
Proces varenia:
- Čierny chlieb nakrájajte na malé kúsky. Pošleme ich na 10 minút do rúry predhriatej na maximálnu teplotu.
- Krekry posielame do čistej a suchej nádoby. Pridáme k nim cukor.
- Hrsť hrozienok vopred umyjeme. Necháme vysušiť na papierovom obrúsku. Potom tiež pošleme prísadu do nádoby.
- Naplňte obsah teplou prevarenou vodou, zatvorte veko a nechajte ho 2-3 dni teplé.
- Po kvasení hotový výrobok prefiltrujte akýmkoľvek pohodlným spôsobom a potom ho vložte do chladničky, kým úplne nevychladne a neochutná. Na uskladnenie je možné nápoj plniť do fliaš.
Jednoduchý a chutný recept na ovsený kvas bez kvasníc
Kvas, chuťovo zaujímavý a rýchly na prípravu, je možné pripraviť bez kvasníc s prídavkom ovsa. Tento svetlý nápoj v ideálnom prípade zaženie smäd v horúcom počasí a nahradí šťavy a nealkoholické nápoje z obchodu.
Čas varenia: 3 dni
Čas varenia: 3 dni
Porcie - 8
Zloženie:
- Ovos - 2 polievkové lyžice
- Cukor - 40 gr.
- Hrozienka - 30 gr.
- Termíny - 20 gr.
- Voda - 2 litre.
Proces varenia:
- Nalejte umytý a sušený ovos na dno sklenenej nádoby.
- K tomu pridáme aj odkôstkované datle. 2-3 kusy stačia.
- Hrozienka umyjeme a osušíme. Rozotrieme na ostatné suroviny.
- Jedlo plníme cukrom.
- Do misky s obsahom nalejte vychladenú prevarenú vodu. Nádobu prikryte gázou a nechajte 3 dni v teplej miestnosti.
- Po chvíli nápoj kvasí, čo naznačuje jeho úplnú pripravenosť. Kmeň obrobku.
- Svetlý kvas na ovse bez kvasníc je možné ochladiť v chladničke a naliať do hrnčekov. Skús to!
Domáci kvas z bieleho chleba bez kvasníc
Farba domáceho kvasu do značnej miery závisí od použitých produktov. S pomocou chleba Borodino získate bohatý tmavý nápoj. Preto, ak chcete variť jemný ľahký výrobok, dávajte pozor na recept z bieleho produktu.
Čas varenia: 16 hodín
Čas varenia: 12 hodín
Porcie - 8
Zloženie:
- Biely chlieb - 300 gr.
- Cukor - 40 gr.
- Hrozienka - 1 polievková lyžica
- Voda - 2,5 litra.
Proces varenia:
- V hrnci varte 2,5 litra vody. Po varení pridajte cukor, premiešajte a varte hmotu, kým sa úplne nerozpustí.
- Plátky bieleho chleba nakrájajte na malé kúsky. Ponoríme ich do sladkej horúcej tekutiny a necháme 4 hodiny kysnúť. Uchovávame obrobok na teplom mieste.
- Po 4 hodinách pridajte k obsahu hrsť hrozienok. Panvicu prikryte vekom a nechajte ju na teplom mieste ďalších 12 hodín.
- Po uplynutí tejto doby je potrebné výrobok niekoľkokrát precediť cez gázu. Výslednú tekutinu vložíme do chladničky, kým nie je úplne vychladnutá.
- Hotový nápoj nalejte do pohárov a podávajte s obľúbenými pochúťkami. Dobrú chuť!
Ako si vyrobiť chutný kvas na báze sladu doma?
Nasýtený kvas môžete pripraviť sami za niekoľko dní. Použite jednoduchý recept bez sladu a bez pridaného droždia. Vychutnajte si chuť hotového letného nápoja.
Čas varenia: 3 dni
Čas varenia: 3 dni
Porcie - 8
Zloženie:
- Ražný slad - 50 gr.
- Cukor - 40 gr.
- Čierny chlieb - 150 gr.
- Voda - 2,5 litra.
Proces varenia:
- Čierny chlieb nakrájajte na tenké plátky. Výrobok sušíme v maximálne predhriatej rúre asi 10 minút.Chlieb by sa nemal pripaľovať, preto ho dajte na papier na pečenie.
- Ďalej rozlomte strúhanku a ponorte ju do pripravenej nádoby. Posielame sem aj cukor a ražný slad. Jedlo zalejte teplou prevarenou vodou.
- Zakryte hrdlo nádoby gázou. Obrobok dáme na teplé miesto na 3 dni.
- Po troch dňoch nápoj dostatočne kvasil, mal by byť filtrovaný a úplne ochladený.
- Pripravený! Nalejte jasný kvas do pohárov a pomôžte si!
