Nemá zmysel polemizovať o tom, že kura je chutné a zdravé mäso. A žiadna diéta ani výživový plán sa nezaobíde bez prsníkov. Na spestrenie vašej stravy zdravým jedlom uvádzame 6 unikátnych a zaujímavých receptov na varenie hydinových rezňov v pare.
Ako uvariť klasické dusené kuracie rezne v pomalom hrnci?
Ak ste vyznávačom domáceho jedla, ale na varenie nie je takmer žiadny čas, tento recept je určite pre vás. Multivarič vám pomôže rýchlo a ľahko uvariť šťavnaté rezne. Stačí pripraviť mleté mäso. Zapamätajte si tento lahodný recept a potešte svoju rodinu zdravými jedlami.
Čas varenia - 1 hodina
Čas varenia - 20-30 minút
Porcie - 8
- Kuracie prsia 500 gr.
- Obušok 100 gr.
- Zelená Cibuľa 6 PCS.
- Pepper mix 5 gr.
- Kari 5 gr.
- Tymián 3 gr.
- Soľ chuť
- Petržlen na ozdobu
-
Kuracie prsia zbavte kostí. Mäso opláchnite a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Filety nechajte prejsť hrubým mlynčekom. -
Biely chlieb nakrájajte na plátky a odrežte tvrdú kôrku. Žemľu namočte na päť minút do teplej vody. Chlieb zmäkne a mierne sa zväčší. Výslednú hmotu premiešajte a pridajte do mletého mäsa. -
Zelenú cibuľu dobre umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na malé krúžky a skombinujte s kuracím základom. Hmotu osolíme, pridáme korenie a dáme do chladničky na 15 minút. Počas tejto doby bude mleté mäso vyživované, bude hustejšie a pružnejšie. -
Ruky navlhčené vodou tvarujte okrúhle kotlety. Pokúste sa ponechať polotovary v rovnakej veľkosti. Jedlo vložte do špeciálnej nádoby na varenie v pare. Aby ste kotlety neprilepili na formu, môžete ju namazať olejom. Nalejte vodu do misky multivarkára. Vložte kotlety do misy. -
Zatvorte multivark a vyberte režim pary. Varte 20-30 minút podľa svojej technickej príručky. Podávame horúce, ozdobené posekanou petržlenovou vňaťou. Kuracie rezne sa hodia k varenej pohánke, dusenej zelenine alebo zeleninovému pyré.
Dobrú chuť!
Jednoduché a chutné dusené rezne z kuracích pŕs
Nakrájané kotlety sú jedným z najľahších a najrýchlejších jedál na prípravu. A ak im chcete pridať väčšiu hodnotu, vymeňte panvicu a olej za paru. Váš žalúdok a vaša postava povedia „ďakujem“ za také chutné a nízkokalorické jedlo.
Čas varenia - 1 hodina
Čas varenia - 30-40 minút
Porcie - 5
Zloženie:
- Kuracie filety - 300 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Strúčiky cesnaku - 1 ks.
- Vajce - 1 ks.
- Provensálske bylinky - 1 lyžička
- Strúhanka - 150 gr.
- Soľ podľa chuti
- Paprika podľa chuti
Proces varenia:
- Kuracie filety opláchnite a osušte papierovou utierkou. Mäso nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a opláchneme. Nakrájajte zeleninu na kocky. Tip: pri krájaní cibule nôž navlhčite. To vás ušetrí od sĺz, ktoré táto zelenina spôsobuje.
- Nakrájané suroviny skombinujte v hlbokej miske.
- Vajcia rozšľaháme do mletého mäsa. Pred varením vyberte z chladničky a nechajte niekoľko minút odstáť pri izbovej teplote. Pridajte soľ, korenie a bylinky z Provence. Okrem tých, ktoré sú uvedené v recepte, môžete použiť svoje obľúbené korenie, napríklad chmeľ suneli alebo kuracie zmesi.
- Všetky zložky dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
- Mleté mäso sformujte na rovnako veľké kotlety, ktoré stočte do malého množstva strúhanky. Vložte kúsky do dvojitého kotla a varte 30-40 minút.
- Hotovú misku preneste na taniere. Podávajte horúce s vašou obľúbenou prílohou. Môžu to byť cestoviny, ryža, obilniny alebo zemiaková kaša.
Dobrú chuť!
Podrobný recept na varenie kuracích kotletiek v dvojitom kotli
Parné kotlety sú skvelou voľbou pre odborníkov na výživu. Pridajte k nim mrkvu a cesnak, aby získali neuveriteľnú farbu a magickú arómu. Taký obed alebo večera je pokladom vitamínov a bielkovín. A najlepšie na tom je, že napriek všetkým výhodám sa tieto kotlety veľmi ľahko pripravujú.
Čas varenia - 50 hodín
Čas varenia - 20 minút
Porcie - 7
Zloženie:
- Kuracie filety - 470 gr.
- Pór - 90 gr.
- Mrkva - 70 gr.
- Morská soľ - 8-10 gr.
- Kari - 8 gr.
- Majoránka - 5 gr.
- Biele korenie - 6-7 gr.
- Strúčiky cesnaku - 3 ks.
- Prepeličie vajcia - 4 ks.
Proces varenia:
- Kuracie mäso dôkladne umyte, osušte obrúskami alebo papierovou utierkou. Kus rozdeľte na stredne veľké kúsky. Premeňte pripravené filé na mleté mäso pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota.
- Cesnak ošúpeme, opláchneme a prelisujeme lisom na cesnak. Ak tento nástroj nemáte, nasekajte cesnak čo najmenšie a stlačte nožom.
- Pór opláchneme a nakrájame na malé kolieska.
- Surovú mrkvu ošúpeme a opláchneme studenou vodou. Potrieme na jemnom strúhadle.
- Zeleninu skombinujte s mletým kuracím mäsom. Prepeličie vajíčka rozšľaháme do hmoty. Osolíme, pridáme korenie. Mleté mäso dobre premiešajte 5-7 minút, kým nebude hladké a pružné.
- Z mletého mäsa vytvarujte oválne kotlety. Skúste ich udržať v rovnakej veľkosti. Vložte kúsky do dvojitého kotla. Medzi položkami ponechajte malý priestor, nedávajte ich blízko seba. Prikryte a varte 20 minút.
Dobrú chuť!
PP diétne rezne z kuracieho filé v pare
Kto povedal, že správna výživa je bez chuti, drahá a náročná? Takéto slová sú najčastejšou mylnou predstavou o zdravom stravovaní. Dokážeme to! Tento recept na parené kotlety je jednoduchý a rýchly. Varenie netrvá dlho a suroviny na ne nájdete v každej domácnosti.
Čas varenia - 50 minút
Čas varenia - 35 minút
Porcie - 16
Zloženie:
- Kuracie prsia - 1000 gr.
- Cibuľa cibule - 2 ks.
- Otruby - 50 gr.
- Soľ podľa chuti
- Paprika podľa chuti
- Voda - na vyprážanie
Proces varenia:
- Kuracie prsia dobre umyjeme. Oddeľte mäso od kostí, odstráňte kožu. Výsledné filé rozdeľte na kúsky a prejdite mlynčekom na mäso.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zľahka orestujeme na troche vody. Dve polievkové lyžice stačia.
- Pridajte pripravenú cibuľu do mletého mäsa, pridajte otruby. Ochutíme soľou a korením. Lyžicou alebo rukami poriadne premiešajte. Okrem soli a korenia môžete pridať aj ďalšie korenie, ktoré máte radi.
- Formujte malé okrúhle karbonátky. Vložte ich do parného tvaru alebo do špeciálnej multivarkovej misky tak, aby medzi nimi bola malá vzdialenosť.
- Varte v pare 35 minút. Aby boli ostré, opečte ich na nepriľnavej panvici bez oleja, keď ich minútku z každej strany opečiete.
Dobrú chuť!
Ako uvariť zdravé dusené kura a syry?
Každý, kto niekedy vyskúšal rezne so syrom, vie, akú neobvyklú chuť dáva tento mliečny výrobok. Ak ste unavení z bežnej chuti kuracieho mäsa, tento recept prinesie nové farby do vašej bežnej stravy. Toto jedlo osloví deti, ktoré sa ťažko kŕmia, aj dospelých, ktorí sledujú svoju postavu.
Čas varenia - 50 minút
Čas varenia - 30 minút
Porcie - 8
Zloženie:
- Kuracie filety - 600 gr.
- Biely chlieb - 60 gr.
- Mlieko - 100 ml.
- Cibuľa žiarovky - 1 ks.
- Vajce - 1 ks.
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Tvrdý syr - 100 gr.
- Soľ podľa chuti
Proces varenia:
- Kuracie filety umyte a osušte papierovou utierkou. Najlepšie je použiť chladené mäso. Ak máte mrazené filé, postarajte sa o rozmrazenie vopred. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do mixéra.
- Nakrájajte cibuľu. Nemusíte sa snažiť robiť to príliš malé, technika to urobí za vás. Pridajte zeleninu do kuracieho mäsa. Rozbite tam kuracie vajce.
- Do budúceho mletého mäsa pridajte kyslú smotanu. Na obsahu tuku nezáleží, vezmite si ten, ktorý vám najviac chutí.
- Biely chlieb nakrájajte na plátky a odstráňte kôrky. Bochník namočíme do studenej vody a necháme zmäknúť. Bez stláčania preneste dužinu do misy mixéra so zvyšnými ingredienciami.
- Osolíme a pomocou mixéra urobíme zo všetkých ingrediencií hladkú pastu. Mleté mäso by malo byť veľmi malé, ako kaša.
- Zmes preložíme do hlbšej misky a pridáme syr nakrájaný na malé kocky. Syr môžete tiež nastrúhať na hrubom strúhadle. Všetko premiešajte.
- Vlhkými rukami tvarujte z mletého mäsa okrúhle rezne zhruba rovnakej veľkosti. Polotovary dajte na špeciálny naparovací tanier pre multivarkár a nalejte vodu do misky zariadenia. Zatvorte veko a zvoľte režim pary. Alebo použite dvojitý kotol.
- Po 30 minútach sú karbonátky pripravené. Podávajte horúce s vašou obľúbenou prílohou.
Dobrú chuť!
Neuveriteľne chutné kuracie rezne s dusenou cuketou
Kura a zelenina sú zdravé samy o sebe. Čo sa však stane, ak ich spojíte do jedného jedla? Neuveriteľne chutné a zdravé kotlety, ktoré môžete jesť každý deň. Sú vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú prísnu diétu, pre tých, ktorí sledujú postavu a deti všetkých vekových skupín.
Čas varenia - 50 minút
Čas varenia - 30 minút
Porcie - 6
Zloženie:
- Kuracie filety - 500 gr.
- Cibuľa žiarovky - 1 ks.
- Cuketa - 150 gr.
- Biely chlieb - 80 gr.
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
Proces varenia:
- Kuracie filety umyte a osušte. Odstráňte prebytočný tuk a film. Na mletie filé použite mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou. Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Preveďte zeleninu cez mlynček na mäso. Skombinujte všetky tieto prísady.
- Z bieleho chleba odstráňte kôrku a nakrájajte ho na kúsky. Bochník namočíme na 5 minút do studenej vody. Vidličkou zjemnite na homogénnu hmotu a pridajte k mletému mäsu. Rozbite tam kuracie vajce.
- Mleté mäso osolíme. Podľa potreby môžete použiť ďalšie korenie, napríklad bylinky alebo zmes papriky.
- Mleté mäso dôkladne premiešajte lyžičkou alebo rukami. Ručným mixérom dosiahnete jemnejšiu, homogénnejšiu a jemnejšiu hmotu.
- Vytvorte malé karbonátky a vložte do dvojitého kotla. Pri tvarovaní obrobkov navlhčite ruky vodou, aby sa mleté mäso nelepilo.
- Varte 30 minút. Podávame horúce. Môžete ozdobiť kôprom, petržlenovou vňaťou alebo listom šalátu.
Dobrú chuť!
