Ostružinový kompót - 5 receptov na 3 -litrovú nádobu

Černice nie sú najobľúbenejším bobuľom na zimné prípravy, ale sú ideálne na výrobu lahodných a aromatických nápojov. Do černíc, ako aj mäty a korenia môžete pridať rôzne ovocie a bobule, a potom kompót získa jasné a neobvyklé chuťové odtiene.

Ostružinový kompót na zimu v 3-litrových nádobách

Jednoduchý recept na voňavý černicový kompót. Na neutralizáciu nadmernej sladkosti bobúľ používa slivky, ktoré nápoju dodávajú príjemnú kyslosť.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - jedna trojlitrová plechovka.

• 
  Dóza, v ktorej bude kompót uložený, by mala byť sterilizovaná parou alebo v rúre.
• 
  Vytriedte černice, aby medzi bobuľami neboli žiadne cudzie listy alebo iné zvyšky.
• 
  Slivky umyjeme a zbavíme jadierok. Ovocie môže byť nakrájané na plátky alebo ponechané na celé polovice.
• 
  Do nádoby nalejte slivky a bobule, pridajte určené množstvo cukru a do stredu nádoby nalejte vriacu vodu tak, aby bol obsah nádoby zaliaty vodou. Prikryte pokrievkou a počkajte 20 minút. Na ďalšie nalievanie do vriacej vody na minútu pridajte vetvičku mäty, potom ju vyberte a nalejte nádobu s bobuľami po okraj ochutenou vodou.
• 
  Nádobu pevne zatvorte, otočte a nechajte vychladnúť pod pokrievkou. Potom obrobok uložte do chladničky.

Lahodný kompot z černíc a citrónu na zimu

Černice sú sladké bobule a citrón použitý v tomto recepte dodáva nápoju príjemnú citrusovú chuť a kyslosť. Meduňka je tiež súčasťou kompótu, takže túto verziu černicového nápoja možno nazvať variáciou na tému mojita.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - jeden liter plechovky.

Zloženie:

• Černice - 150 gr.
• Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice
• Citrón - 1 plátok
• Melissa - 1 vetvička.
• Voda - 1 l

Proces varenia:

1. Bobule roztriedte, odstráňte drvené alebo pokazené černice. Opláchnite a osušte na papierovej utierke.
2. Sterilizujte nádoby, v ktorých bude kompót uložený, preneste do nich bobule a zasypte kryštálovým cukrom.
3. Celý citrón zalejte vriacou vodou, podržte jednu minútu, odstrihnite kruh a vložte do nádoby s černicami.
4. Vetvičku medovky opláchnite, osušte a dajte do nádoby s bobuľami, cukrom a citrónom.
5. Obsah nádoby zalejte vriacou vodou a uzatvorte. Zvinutý nápoj držte pod dekou, kým úplne nevychladne, a potom uložte na chladné miesto.

Ako pripraviť ostružinový kompót s jablkami na zimu?

Pre túto verziu nápoja by ste mali zvoliť husté a nie príliš sladké jablká jasných farieb. Množstvo cukru sa môže líšiť v závislosti od toho, ako sladko sa odroda jabĺk používa a ako sladký chcete konečný výsledok.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - jeden liter plechovky.

Zloženie:

• Černice - 200 gr.
• Apple - 1 ks.
• Granulovaný cukor - 600 gr.
• Voda - 1 l

Proces varenia:

1. Jablko umyjeme a nakrájame na plátky.
2. Plátky jablka vložte do pripravených sterilizovaných nádob na prázdne miesta.
3. Na nakrájané ovocie dajte bobule.
4. Cukrový sirup pripravte z vody a cukru a obsah nádoby zalejte vriacou hmotou.
5. Nádoby s kompótom pevne uzatvorte, otočte a nechajte vychladnúť pod prikrývkou a potom preneste na chladné miesto. Pri podávaní je možné kompót zriediť studenou vodou.

Ostružinový kompót na zimu s inými bobuľami

V tomto recepte spolu s černicami môžete použiť akékoľvek bobule, ktoré má kuchár rád. V závislosti od toho sa zmení chuť a farba nápoja. Kombinácia černíc, čučoriedok a čiernych ríbezlí sa zmení na skutočnú „vitamínovú bombu“ s neuveriteľnou chuťou a vôňou.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - jeden liter plechovky.

Zloženie:

• Černice - 1 polievková lyžica.
• Čučoriedky - 1 polievková lyžica.
• Čierne ríbezle - 1 polievková lyžica.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Voda - 1 l

Proces varenia:

1. Bobule roztriedime, zbavíme pokrčených a pokazených, zvyšok opláchneme a necháme uschnúť. Za týmto účelom ich môžete rozložiť na papierové utierky.
2. Sterilizujte plechovky na polotovary tak, že ich budete držať vo vodnom kúpeli, kalcinovať v rúre alebo ohrievať na maximálny výkon v mikrovlnnej rúre.
3. V hrnci vhodnej veľkosti pripravte cukrový sirup tak, že zmiešate vodu s cukrom a hmotu privediete k varu.
4. Za stáleho miešania dusíme jednu minútu, potom doň vlejeme pripravené bobule a varíme asi 3 minúty.
5. Výsledný kompót nalejte do pohárov, zatvorte a otočte a nechajte vychladnúť pod prikrývkou a potom ich znova usporiadajte na skladovanie v suteréne alebo v pivnici.

Lahodný černicový kompót s kyselinou citrónovou na zimu

Kyselina citrónová v černicovom kompóte zachováva svoju chuť a farbu bobúľ. Nápoj pripravený podľa tohto receptu je možné skladovať za akýchkoľvek teplotných podmienok.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - jeden liter plechovky.

Zloženie:

• Černice - 1 kg
• Voda - 3,5 l
• Granulovaný cukor - 700 gr.
• Kyselina citrónová - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Černice vytriedime a jemne opláchneme, aby sa bobule nedrobili a zachovali tvar.
2. Pripravené černice preneste do sterilizovaných nádob na kompót tak, aby naplnili až tretinu nádoby.
3. Do každej nádoby nalejte vriacu vodu a nechajte 15 minút lúhovať.
4. Po uplynutí určeného času nalejte ochutenú vodu do hrnca, pridajte cukor a kompot priveďte do varu a potom pridajte kyselinu citrónovú.
5. Bobule zalejeme cukrovým sirupom a uzavrieme. Nechajte kompót vychladnúť pod pokrievkou a potom ho uložte na akékoľvek vhodné miesto.