Cheesecake New York - klasický recept doma

Neuveriteľne chutný dezert, ktorý sa veľmi ľahko robí doma. Medzi mnohými druhmi newyorského tvarohového koláča si každý nájde ten svoj obľúbený. Mäkká, jemná náplň a lahodná strúhanka sa jednoducho topia v ústach!

Klasický recept na newyorský tvarohový koláč doma

Neuveriteľný dezert, ktorý hostia určite ocenia a domácnosti budú potešené. Je ľahké variť, hlavnou vecou je presne dodržiavať recept. Jemný, jemný, topiaci sa dezert v ústach sa bude chcieť opakovať viac ako raz!

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 6-7 hodín

Porcie: 4

• 
  Krehké sušienky nalámeme na kúsky, vložíme do misy mixéra a rozdrvíme na malé drobky.
• 
  Maslo nechajte 30 minút pri izbovej teplote, aby bolo mäkké. Potom ho zmiešame s drobkami z koláčov, mala by nám vzniknúť homogénna hmota podobná textúrou ako cesto.

• 
  Vezmeme si zapekaciu misu a opatrne ju rozložíme, cesto na koláče zamačkáme v rovnomernej vrstve.
• 
  Teraz vložte smotanový syr do hlbokej nádoby. Metličkou vyšľahajte na jemnú textúru. Je lepšie nepoužívať mixér, aby sa náplň nenaplnila prebytočným vzduchom, inak bude vyzerať ako syr.
• 
  Pridajte smotanu, bielky, muškátový oriešok, kryštálový cukor, citrónovú šťavu a vanilkový extrakt. Hmotu premiešajte špachtľou do hladka.
• 
  Teraz na cesto dáme plnku. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180 stupňoch, kým vrch nezačne mierne bublať. Rúru ihneď vypnite, otvorte a nechajte cheesecake odstáť, kým úplne nevychladne.
• 
  Cheesecake nechajte 6-7 hodín alebo cez noc v chladničke a vyberte ho z formy.

Tip: Ak máte obavy, že sa vám vrch cheesecaku pripáli, prikryte ho alobalom. Takže náplň si zachová svoju farbu a jemnú chuť.

Dobrú chuť!

Jednoduchý tvarohový koláč v New Yorku s tvarohom bez pečenia

Lahodný dezert s tvarohom bez pečenia. Sušienková kôrka je neuveriteľne chutná a dobre dopĺňa jemnú náplň. Skutočný džem!

Čas varenia: 5 hodín

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 4

Zloženie:

• Sušienky - 150 gr.
• Maslo - 130 gr.
• Tvaroh - 800 gr.
• Kyslá smotana - 150 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Mlieko - 100 ml.
• Želatína - 10 gr.
• Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Najprv namočte želatínu. V závislosti od typu rozpustite želatínu v teplom alebo studenom mlieku. Nechajte bežnú želatínu odstáť 30 minút. Potom napučanú hmotu rozpustíme na ohni za stáleho miešania a nenecháme variť.
2. Teraz vezmeme 80 gr. maslo a zohrejte ho na miernom ohni do tekutosti. V režime rozmrazovania sa môžete topiť aj v mikrovlnnej rúre.
3. Sušienky dáme do misy mixéra a rozdrvíme na drobky.
4. Hotovú strúhanku a ghí spojíme, vymiešame na cesto.
5. Vezmeme zapekaciu misku a dobre ju utlačíme, čím vytvoríme hustú vrstvu kôry.
6. V hlbokej nádobe zmiešajte tvaroh (je lepšie zvoliť tvaroh 10%), kyslú smotanu, kryštálový cukor a vanilkový cukor.Pomocou mixéra všetko dobre prešľahajte, kým nevznikne ľahká homogénna hmota.
7. Hotovú náplň nalejte do zapekacej misy, vrch zarovnajte nožom a dajte do chladničky na 4-5 hodín, aby sa náplň stabilizovala.

Dobrú chuť!

Jemný a lahodný newyorský tvarohový koláč s mascarpone

Úžasný krehký, v ústach roztápajúci sa tvarohový koláč plnený syrom mascarpone! Chutné, chutné, veľmi rýchlo zmizne z tanierov. Skutočná pochúťka pre kráľovský stôl!

Čas varenia: 5 hodín

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 4

Zloženie:

• Sušienky - 300 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Mascarpone - 600 gr.
• Vajce - 3 ks.
• Smotana (35%) - 200 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.

Proces varenia:

1. Na kôrku je potrebné urobiť z drobkov drobky, na to je najlepšie použiť mixér alebo mlynček na mäso.
2. Maslo rozpustíme na miernom ohni a spojíme ho s nakrájanými sušienkami do homogénnej hmoty.
3. Dno pekáča vyložíme papierom na pečenie. Jemne vyložte cesto na koláče, zatlačte ho na dno formy a vytvorte rovnomernú vrstvu.
4. Vezmeme hlbokú nádobu a rozotrieme syr mascarpone, pridáme vajíčka, smotanu a kryštálový cukor. Všetky prísady dobre premiešajte špachtľou. Pri varení náplne je lepšie mixér nepoužívať, inak sa po upečení stane všetkým v dierach.
5. Náplň dáme do zapekacej misy, mierne s ňou zatrasieme, aby plnka vytvorila rovnomernú vrstvu. Cheesecake posielame piecť do rúry. Za týmto účelom ho predhrejte na 180 stupňov. Pečte 15 minút, potom znížte teplotu na 110 a pečte ďalších 60 minút. Dbáme na to, aby bol stred upečený, ale samotný vrch by mal zostať biely a nie hnedý.

Dobrú chuť!

Domáci jemný a jemný newyorský ricotta tvarohový koláč

Chutný tvarohový koláč na základe nakrájaných sušienok a jemnej náplne z ricotty! Lahodný, jemný a lahodne jemný dezert! Skutočná pochúťka!

Čas varenia: 5 hodín

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 4

Zloženie:

• Krehké sušienky - 300 gr.
• Maslo - 150 gr.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Vajcia -3 ks.
• Citrónová kôra - 1 lyžička
• Vanilín - štipka

Proces varenia:

1. Krehké sušienky pomelieme na malé drobky. Na to môžete použiť mixér, mlynček na mäso alebo drevenú drvinu. Vyberte si, čo je pre vás výhodnejšie alebo čo je po ruke.
2. Maslo nechajte pri izbovej teplote zmäknúť.
3. Zmiešajte s drobenkou a vytvorte cesto.
4. Vezmeme si zapekaciu misu a pergamen, dno vyložíme, aby sa cheesecake pri pečení nespálil.
5. Ricottu dajte do hlbokej nádoby, pridajte do nej vajíčka, citrónovú kôru, kryštálový cukor a štipku vanilínu. Všetko dôkladne premiešajte špachtľou alebo šľahačkou, bez použitia mixéra. V opačnom prípade sa náplň zmení na otvory.
6. Plnku dáme do zapekacej misy, vrch zarovnáme nožom. Cheesecake posielame do predhriatej rúry, pečieme 60 minút. pri 170 stupňoch. Potom rúru vypnite a nechajte v nej cheesecake, kým nevychladne.
7. Hotový tvarohový koláč dajte na 3-4 hodiny do chladničky, vyberte z formy a podávajte k stolu.

Dobrú chuť!

Ako urobiť neuveriteľne chutný newyorský tvarohový koláč s jahodami?

Newyorský jahodový tvarohový koláč je neuveriteľne chutný! Je to delikátna pochúťka, ktorú ocení rodina a hostia! Jeho jemná výplň sa len topí v ústach! Jednoducho chutné!

Čas varenia: 5 hodín

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 4

Zloženie:

• Čokoládové sušienky - 200 gr.
• Maslo - 75 gr.
• Tučný tvaroh - 600 gr.
• Kyslá smotana - 300 gr.
• Granulovaný cukor - 300 gr.
• Vajcia - 3 ks.
• Škrob - 3 polievkové lyžice
• Citrónová šťava - 0,5 ks.
• Vanilkový cukor - 1 ks.
• Jahody - 300 - 800 gr.
• Dortové želé - 1 ks.

Proces varenia:

1. Krehké sušienky je potrebné rozdrviť na drobenku, preto je lepšie použiť mixér alebo mlynček na mäso. Aby bol proces rýchlejší, sušienky je možné rozdeliť na polovice.
2. Maslo zmäknite pri izbovej teplote a spojte ho s drvenými sušienkami.Cesto na tvarohový koláč by malo byť hladké.
3. Vezmeme si pekáč, prikryjeme ho pergamenom, potom cesto vyložíme, utlačíme a vytvoríme koláč. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 stupňoch 10 minút.
4. Tvaroh, kryštálový cukor, kyslú smotanu, vajíčka zmiešame a metličkou suroviny premiešame. Mixér nepoužijeme, pretože v dierach bude plnka vyzerať ako syr.
5. Na hotovú kôrku dáme plnku a zapekacou miskou mierne zatrasieme, aby plnka ležala v rovnomernej vrstve.
6. Rúru predhrejeme na 160 stupňov a cheesecake pečieme 1 hodinu 20 minút. Dbáme na to, aby bol stred mierne upečený. Potom rúru vypnite a cheesecake v nej nechajte vychladnúť.
7. Jahody umyjeme a nakrájame na 2 polovice. Syrový koláč rozotrieme na vrch a nalejeme na koláčovú žilu. Dezert pošleme na pár hodín do chladničky, alebo je lepšie nechať ho cez noc.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na domáci newyorský tvarohový koláč s malinami

Newyorský tvarohový koláč je lahodný a chutný dezert k čaju. Je jednoduchý na prípravu a výsledok vás určite poteší! Jemné, jemné, ľahké, z tanierov veľmi rýchlo zmizne!

Čas varenia: 5 hodín

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 4

Zloženie:

• Krehké sušienky - 300 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Smotanový syr - 600 gr.
• Krém - (30-35%) - 200 ml.
• Olivový - 200-300 gr.
• Agar -agar - 5 gr.
• Vajcia - 3 ks.
• Voda - 100 ml.

Proces varenia:

1. Maslo vopred vyberieme z chladničky a necháme ho pri izbovej teplote, aby zmäklo.
2. Sušienky pomelieme v miske mixéra na drobky.
3. Hotové drobky zo sušienok a mäkké maslo premiešajte, dobre rozotrite a vytvorte jednu hmotu. Vezmeme si nádobu na pečenie, vyložíme ju papierom na pečenie, vyložíme cesto a tesne pritlačíme na dno. Takto vytvarujeme koláč.
4. V hlbokej miske zmiešajte smotanový syr, kryštálový cukor a vajcia. Všetko dobre premiešajte špachtľou, bez toho, aby ste porazili hmotu.
5. Hotovú plnku natrieme na koláč, formu mierne potrasieme, aby sa hmota vyrovnala. Cheesecake vložíme do predhriatej rúry na 1 hodinu 10 minút. a pečieme pri 120 stupňoch. Potom nechajte vychladnúť vo vypnutej rúre.
6. Maliny umyjeme a zľahka pomelieme, zmiešame s kryštálovým cukrom podľa chuti.
7. Agar-agar sa ponorí do vody, položí na kachle a za stáleho miešania sa úplne rozpustí.
8. Hotovú zmes nalejte na vrch cheesecaku a dajte na 3-4 hodiny do chladničky.

Dobrú chuť!

Ľahký a jemný newyorský tvarohový koláč s višňami

Lahodný dezert hodný večere. Každý čajový večierok bude chutnejší a príjemnejší. Veľmi jemný, ľahký, s úžasnou arómou. Jednoducho chutné!

Čas varenia: 5 hodín

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 4

Zloženie:

• Čokoládové sušienky - 240 gr.
• Maslo - 150 gr.
• Smotanový syr - 240 gr.
• Múka - 3 polievkové lyžice
• Citrónová kôra - 1 lyžička
• Pomarančová kôra - 1 lyžička
• Vajcia - 5 ks.
• Vaječný žĺtok - 2 ks.
• Vanilka - ½ lyžičky
• Čerešne - 300 gr.
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 300 gr.
• Škrob - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Sušienky rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso, získajte jemnú drvinu.
2. Maslo nechajte pri izbovej teplote zmäknúť.
3. Citrón a pomaranč opláchneme a ich kôru potrieme na jemnom strúhadle.
4. Čokoládové krekry vymiešame s maslom a vypracujeme hladké cesto. Vezmeme si zapekaciu misu a na dno položíme cesto veľmi tesne a stlačíme ho dlaňou.
5. Teraz v hlbokej nádobe zmiešame smotanový syr, vajíčka, žĺtky, múku, citrónovú šťavu, škrob, citrónovú a pomarančovú kôru a kryštálový cukor. Stierkou alebo mixérom na najnižších otáčkach poriadne premiešajte, aby ste plnku neporazili.
6. Nalejeme do formy na vrch koláča a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 15 minút. na 180 stupňov, potom znížte teplotu na 95 a pokračujte vo varení 1 hodinu. Cheesecake vychladíme a dáme do chladničky na 4-6 hodín.
7. Čerešne umyjeme, odstránime z nich kôstku, vložíme do hrnca a pridáme 100 ml. voda. Varte 15 minút, vypustite prebytočnú vodu.
8. Vrch cheesecaku ozdobte višňami, podľa chuti môžete pridať trochu cukru.

Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť vlastný vynikajúci newyorský tvarohový koláč s karamelom?

Newyorský tvarohový koláč s karamelom lahodiacim ústam a jemnou, jemnou náplňou. Takáto pochúťka ozdobí každú čajovú párty! Chutí neuveriteľne!

Čas varenia: 5 hodín

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 4

Zloženie:

• Sušienky - 259 gr.
• Maslo - 120 gr.
• Kakao - 1 polievková lyžica
• Tvaroh - 400 gr.
• Práškový cukor - 150 gr.
• Vajcia - 3 ks.
• Smotana (33%) - 210 gr.
• Voda - 50 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Soľ - štipka

Proces varenia:

1. Sušienky pomelieme v mixéri, môžete použiť aj mlynček na mäso.
2. Skombinujte s mäkkým maslom a 1 lyžicou kakaa a vytvorte cesto na kôrku. Vezmeme si zapekaciu misu, vyložíme ju papierom na pečenie a cesto rozotrieme do rovnomernej vrstvy, pričom vytvarujeme boky.
3. Tvaroh zmiešajte v hlbokej nádobe, 150 gr. smotana, vajíčka a krupicový cukor. Všetko dôkladne premiešajte špachtľou bez toho, aby ste porazili hmotu.
4. Nalejte hotovú náplň na koláč, vyrovnajte ju a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pri tejto teplote pečte 15 minút, potom znížte na 100 a pečte ďalších 60 minút.
5. Teraz pripravíme karamel. Za týmto účelom nalejte cukor do hrnca, nalejte vodu a dajte na mierny oheň a potom ho postupne znižujte. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, asi hodinu. Na záver pridajte smotanu - 60 gr. a štipku soli, premiešajte.
6. Hotový tvarohový koláč naplňte karamelom, dajte na niekoľko hodín do chladničky zmraziť.

Dobrú chuť!