Brezová šťava s citrónom - 5 receptov doma

Keď premýšľate o skorej jari, brezová šťava je jednou z prvých asociácií. Pre cudzincov nepochopiteľné, ale taký drahý nápoj pre každého z nás nabíja vitamíny a dobrú náladu. Aby bola šťava v lete osviežujúca a v zime príjemná, môžete ju stočiť do zaváracích pohárov a úspešne skladovať najmenej celý rok.

Uchovávanie brezovej šťavy s citrónom v 3-litrovej nádobe

Najchutnejšia brezová šťava sa získava s prídavkom čerstvého citrónu. Práve táto kombinácia dodáva sviežu a jemnú chuť a vôňu. A citrón tiež zafarbí šťavu v príjemnej žltkastej farbe. Skúste tento recept a potešte svoju rodinu lahodným nápojom po celý rok.

Čas varenia - 20 minút

Čas varenia - 1 hodina

Porcie - 1

• 
  Citrón umyte a osušte. Vezmite si nôž a dosku na krájanie a nakrájajte citrusy na plátky.
• 
  Šťavu precedíme cez niekoľko vrstiev gázy a nalejeme do hrnca. Je to nevyhnutné, aby sa kúsky dreva a malé zvyšky, ktoré by mohli byť v kvapaline, nedostali do konzervácie. Kastról dajte na stredný oheň a obsah zohrejte. Keď sa šťava začne variť, vypnite sporák. Malo by byť horúce, ale nie vriace.
• 
  V tejto dobe pripravte nádobu a veko. Najprv ich poriadne umyte. Potom ich treba sterilizovať. Za týmto účelom prevarte vodu v hrnci a spustite nádobu tam, hrdlom nadol. Nechajte pár minút odstáť. To isté urobte s vekom. Nádobu môžete sterilizovať aj v rúre. Za týmto účelom predhrejte rúru a pošlite tam nádobu na 5 minút.
• 
  Na dno nádoby nalejte cukor a citrón. Môžete pridať citrusy, podľa toho, akú silnú kyslosť chcete mať. Ak máte radi iba jemnú notu citrónu, postačia vám 2-3 plátky. Ak máte radi bohatú chuť nápoja, pridajte celú vec. Nalejte šťavu do pohára a zrolujte.
• 
  Nápoj zabaľte do uteráka alebo hrubej utierky. Keď vychladne, dajte nádobu na chladné a tmavé miesto. Šťavu si môžete vychutnať do niekoľkých dní po zošití, ale je lepšie počkať na letné horúčavy a vychladnúť tým najpríjemnejším spôsobom.

Dobrú chuť!

Ako vyrobiť brezovú šťavu s citrónom a pomarančom doma?

V chladnom období a pri prvých príznakoch choroby sa okamžite chytíme pomarančov a citrónov. A to z dobrého dôvodu, pretože citrusové plody sú plné vitamínu C a podporujú imunitu v boji proti vírusom. Predísť chorobe je jednoduchšie, ako ju liečiť, preto je potrebné zlepšiť si zdravie po celý rok. Tu pomôže brezová šťava s citrusovým ovocím.

Čas varenia - 20 minút

Čas varenia - 50 minút

Porcie - 3

Zloženie:

• Brezová šťava - 3 l.
• Granulovaný cukor - 250 gr.
• Citrón - 3 plátky
• Pomaranč - 3 plátky

Proces varenia:

1. Pomaranč a citrón umyte a osušte. Zalejte ich vriacou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty a vosk, ktoré je možné na ovocie použiť. Citrusové plody nakrájajte na stredne veľké okrúhle plátky. Upozorňujeme, že nôž musí byť veľmi ostrý. V opačnom prípade pri rezaní vytečie z ovocia veľa šťavy, ale je to potrebné.
2. Scedíme brezovú šťavu a postavíme hrniec na vysokú teplotu.
3. Pridajte cukor a premiešajte. Počkajte, kým sa tekutina varí, a odstráňte z tepla. Nenechajte variť ani nenechávajte na sporáku príliš dlho, aby sa prospešné vlastnosti brezovej šťavy neodparovali. Ak sa vytvorí pena, opatrne ju odstráňte.Počas tejto doby nádoby a viečka opláchnite a sterilizujte. Za týmto účelom ich vložte do predhriatej rúry na 5 minút. V hrnci uvaríme viečka.
4. Plátky pomaranča a citrónu vložte do pripravených pohárov. Nektár ihneď nalejte do pohárov, kým je nektár ešte horúci. Pre pohodlie použite široký lievik.
5. Zrolujte plechovky. Otočte hore dnom a zabaľte teplou dekou. Keď sú obrobky úplne vychladnuté, preneste ich na chladné miesto. Konzervované potraviny skladujte v suteréne alebo v pivnici a otvorte bezprostredne pred použitím.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu brezovej šťavy z limetky a mäty

Najživšou a najosviežujúcejšou letnou kombináciou je limetka a mäta. Tieto živé farby dokonca pôsobia sviežo. Ale, ako sa hovorí, pripravte si sánky v lete a lahodnú brezovú šťavu na jar. Preto, ak si chcete celé leto užívať nevšedný nápoj, vyzbrojte sa konzervami a pripravte si nektár podľa tohto receptu.

Čas varenia - 30 minút

Čas varenia - 50 minút

Porcie - 1

Zloženie:

• Brezová šťava - 1 l.
• Vápno - 4 plátky
• Mäta - 5 gr.
• Granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Čerstvo zozbieranú brezovú šťavu preceďte cez gázu alebo jemné sito. Čistí kvapalinu od všetkých kúskov dreva a zachyteného hmyzu. Preneste do pohára.
2. Do šťavy pridajte cukor a dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí. Stojí to nejaký čas a úsilie, pretože cukor sa v studenej tekutine nerozpustí dobre. Nemali by však zostať žiadne kryštály.
3. Limetku umyte, zalejte vriacou vodou, aby ste odstránili prípadný vosk. Vezmite dosku a ostrý nôž a nakrájajte citrusy na polkruhové plátky. Pridajte do pohára šťavy. Miešajte a lyžicou zľahka rozdrvte limetku, aby šťava stiekla.
4. Mätu nakrájame nadrobno. Je lepšie to urobiť rukami, aby sa aróma úplne odhalila. Pridajte ho k zvyšným zložkám nápoja. Miešajte lyžičkou.
5. Nádobu zatvorte vekom a umiestnite na chladné miesto. Prikryte uterákom a nechajte odstáť asi 30 minút. Do pol hodiny môžete nápoj ochutnať a vychutnať si čerstvú chuť a jasnú arómu.

Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť nápoj z brezovej šťavy s kyselinou citrónovou sami?

Brezová šťava je skladom vitamínov, organických kyselín a esenciálnych olejov darovaných prírodou. Spôsob výroby šťavy s kyselinou citrónovou sa považuje za klasický, najjednoduchší a veľmi populárny. Nápoj vyrobený podľa tohto receptu sa vyznačuje jemnou sladko-kyslou chuťou.

Čas varenia - 24 hodín

Čas varenia - 1 hodina

Porcie - 1

Zloženie:

• Brezová šťava - 10 l.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička
• Granulovaný cukor - 350 gr.

Proces varenia:

1. Kmeň brezovej šťavy odstráňte nežiaduce úlomky. Použite jemné sito. Tekutinu preneste do hrnca. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Prísady premiešajte a zahrievajte na strednom ohni. Šťavu občas premiešajte.
2. Pri zahrievaní kvapaliny sa vytvorí pena. Odstráňte ju, aby šťava nezakalila. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, vypnite sporák. Nemôžete variť šťavu!
3. Kým sa budúci nápoj zahrieva, pripravte si plechovky. Dôkladne ich opláchnite a sterilizujte tak, že ich ponoríte do vriacej vody krčkom nadol.
4. Horúci nápoj opäť sceďte. Na hrdlo nádoby položte sito a vložte do neho vrstvenú gázu v 8 vrstvách. Poháre naplňte šťavou.
5. Zrolujte plechovky a položte ich hore dnom. Nechajte ich takto aspoň deň. Časom otočte a skladujte na chladnom a tmavom mieste. Nápoj môžete piť nasledujúci deň, alebo ho môžete skladovať až do jesenného chladu.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu brezovej šťavy s citrónom a medom

Brezová šťava je sama o sebe neuveriteľne zdravý produkt. Citrón dodáva nápoju kyslosť a obohacuje ho o vitamín C. A ak nahradíte cukor prírodným medom, vitamínová bomba vyjde úplne. Okrem prospechu pre telo dodá šťava aj chuťovú blaženosť. Rozmaznávajte svoju domácnosť dobrotou a vkusom.

Čas varenia - 15 minút

Čas varenia - 1 hodina

Porcie - 2

Zloženie:

• Brezová šťava - 6 l.
• Med - 3 polievkové lyžice
• Citrón - 2 plátky

Proces varenia:

1. Citrus dôkladne umyte. Nemalo by na ňom zostať žiadne znečistenie, pretože citrón pôjde do šťavy spolu s kôrou. Nakrájajte pár nie veľmi tenkých plátkov. Odstráňte kosti.
2. Precedenú brezovú šťavu nalejte do veľkého hrnca na stredný oheň. Pridajte med a citrón.
3. Keď sa kvapalina zahrieva, objaví sa pena. Uistite sa, že ste ho vybrali, aby nápoj nevyšiel tmavý. Varte 10 minút, kým šťava nezačne vrieť. Malo by byť horúce, ale nie vriace.
4. Pripravte nádobu. Riad dôkladne umyte a osušte. Sterilizujte poháre a viečka. K tomu použite rúru alebo veľký hrniec vriacej vody.
5. Horúcu šťavu precedíme cez gázu a nalejeme do pohárov. Zrolujte s kovovými viečkami. Nádoby zabaľte hustou utierkou a nechajte vychladnúť. Keď nápoj vychladne, otvorte ho a preneste na chladné miesto. Maximálna odporúčaná doba trvanlivosti na takéto konzervovanie je 8 mesiacov.

Dobrú chuť!