Mnohí z nás počuli o kórejskej mrkve a teraz vám chceme povedať o ďalšom nádhernom a chutnom ázijskom jedle - kórejskom šaláte z baklažánu. Existuje veľa variácií tohto jedla, ale my vám povieme o najzaujímavejších z nich.
Fast food kórejský baklažán s mrkvou
Baklažán v kórejskom štýle je nádherný a krásne upravený šalát, ktorý sa vždy bude hodiť priamo na váš stôl. Tento recept je rýchly varenie a má bohatú a bohatú chuť.
Čas varenia: 30 min.
Čas varenia: 10 min.
Porcie - 4.
- Baklažán 2 PCS.
- Adjika 2 lyžička
- Mrkva 2 PCS.
- Cesnak 5 zub.
- Zeleninový olej 2 polievková lyžica
- Petržlen 1 zväzok
- Mleté čierne korenie chuť
- Soľ chuť
-
Baklažány dobre umyjeme. Každému odrežte chvosty. -
Baklažán nakrájame na tri rovnako hrubé prúžky, bez krájania do konca. -
V hrnci prevarte vodu, nalejte do nej 2 polievkové lyžice soli. -
Baklažány dajte do vody. -
Hrniec prikryte pokrievkou a zeleninu varte 10 minút. -
Potom baklažány vyberieme a dáme na tanier. Zhora ho zakryte doskou na krájanie. -
Dosku pritlačíme k doske so záťažou. -
Na varenie mrkvy použite strúhadlo kórejskej mrkvy. -
Mrkvu umyjeme a olúpeme. Potom ho rozotrieme na strúhadle. -
Cesnak votrite do mrkvy, pridajte tiež korenie a soľ. -
Potom pridajte adjika. Naplňte mrkvu rastlinným olejom. -
Nakoniec ho posypeme petržlenovou vňaťou a všetko dobre premiešame. -
Mrkvu rozotrieme medzi pásiky baklažánu. -
Pred podávaním nechajte misku trochu prevariť. Dobrú chuť!
Baklažán v kórejskom štýle s mrkvou, paprikou a sójovou omáčkou
Lahodný, výživný, ale ľahký baklažánový šalát, ktorý je skvelým občerstvením. Je pripravený rýchlo a jednoducho, ale výsledok je úžasný.
Čas varenia: 20 min.
Čas varenia: 10 min.
Porcie - 4.
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Bulharské korenie - 2 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Slnečnicový olej - 4 lyžice. l.
- Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
- Sójová omáčka - 50 ml.
- Sezamový olej - 1 lyžička
- Vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
- Petržlen - ½ zväzku
- Chilli paprička - 1 ks.
- Cilantro - ½ zväzku
- Sezamové semienka - 1 lyžička
- Ružové korenie - ½ lyžičky.
- Cukor - 1 lyžička
Proces varenia:
- Baklažán ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Pošleme ho vyprážať na slnečnicovom oleji asi 4 minúty. Baklažán vyberieme do šalátovej misy.
- Papriky očistíme od debničiek od semien, nakrájame na prúžky a restujeme na rovnakom oleji asi 3 minúty. Papriku preložíme do šalátovej misy.
- Mrkvu potrieme špeciálnym strúhadlom na mrkvu v kórejskom štýle a všetko na tom istom oleji restujeme 20 sekúnd. Vyprážanú mrkvu dajte so zvyškom zeleniny.
- Zeleninu jemne premiešajte.
- Pokračujeme do marinády. Za týmto účelom zmiešajte olivový a sezamový olej, pridajte sójovú omáčku, ocot, cukor a korenie.
- Petržlen a koriandr nakrájame nadrobno. Nakrájajte cesnak a chilli papričku nakrájajte na kúsky.
- Do šalátu pridajte marinádu, bylinky a cesnak s čili. Dobre premiešajte.
- Šalát nechajte marinovať 2 hodiny v chladničke. Pred podávaním posypte misku sezamom. Dobrú chuť!
Rýchle občerstvenie kórejské baklažány ako huby
Veľmi jednoduchý a rýchly recept pre tých, ktorí milujú baklažán aj huby. V tomto jedle nakladané baklažány naozaj chutia ako nakladané huby.
Čas varenia: 2 hodiny.
Čas varenia: 20 min.
Porcie - 10.
Zloženie:
- Baklažán - 2 kg.
- Cesnak - 1 ks.
- Rastlinný olej - 300 ml.
- Kôpor - 1 zväzok
- Ocot 9% - 10 lyžíc l.
- Voda - 2,5 litra.
- Soľ - 4,5 lyžice l.
Proces varenia:
- Baklažány umyjeme, odkrojíme chvosty a nakrájame na kocky.
- Do hrnca nalejte vodu, pridajte do nej ocot a soľ a priveďte k varu. Baklažány hodíme do nálevu a opäť privedieme k varu, potom ich varíme na miernom ohni ďalších 5 minút.
- Vložte baklažány do cedníka a nechajte soľanku odtiecť a baklažány - vychladnúť.
- Odmeriame potrebné množstvo rastlinného oleja.
- Nakrájajte kôpor a cesnak.
- Do baklažánu pridajte zeleninu s cesnakom a všetko zalejte olejom.
- Všetko dobre premiešajte.
- Baklažány preložíme do nádoby a dáme na 6 hodín do chladničky. Dobrú chuť!
Rýchly recept na kórejský baklažán s paradajkami
Voňavý a chutný šalát z baklažánu a paradajok. Pripravuje sa ľahko, rýchlo a nevyžaduje zvlášť zložité prísady. Toto predjedlo bude vyhovovať rybám aj mäsu a nikoho nenechá ľahostajným.
Čas varenia: 1 hodina.
Čas varenia: 20 min.
Porcie - 4.
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Cibuľa žiarovka - 1 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Zelená chilli paprička - 1 ks.
- Bazalka - 1 zväzok
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
- Mletý koriander - podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Proces varenia:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a orestujeme na oleji do zlatista.
- Na panvicu pridajte plátky paradajok a dobre opečte.
- Papriku a čili papričku nakrájame, pridáme na panvicu a restujeme asi 3 minúty.
- Baklažány nakrájajte na prúžky, osolte a nechajte vo vode 20 minút, potom ich opláchnite. Pridajte baklažány na panvicu, premiešajte všetky výrobky a smažte asi 15 minút, potom panvicu prikryte vekom a duste ďalších 5 minút.
- Pridajte korenie, cesnak, sójovú omáčku a koriandro, premiešajte.
- Vypnite sporák, panvicu prikryte vekom a nechajte chvíľu lúhovať. Dobrú chuť!
Nakladaný baklažán v kórejskom štýle
Baklažánové občerstvenie s dlhou životnosťou, ktoré je rýchle a jednoduché na prípravu. Miska sa ukáže byť šťavnatá, aromatická a mierne korenistá. Čím dlhšie sa baklažán vylúhuje, tým jasnejšia bude chuť, ale môžete ho ochutnať po niekoľkých hodinách.
Čas varenia: 2 hodiny.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 4.
Zloženie:
- Baklažán - 600 gr.
- Cibuľa žiarovka - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Chilli paprička - ½ ks.
- Kôpor - 2 lyžice. l.
- Petržlen - 2 polievkové lyžice l.
- Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
- Ocot 9% - 2,5 lyžice l.
- Mletý koriander - 1 lyžička
- Granulovaný cukor - 1 lyžička
- Soľ podľa chuti
Proces varenia:
- Baklažány sparíme, potom ich necháme úplne vychladnúť.
- Zeleninu nakrájame na plátky.
- Ďalej nakrájajte cibuľu na pol krúžky, chilli na kolieska a papriku nakrájajte na prúžky. Nakrájajte cesnak a mrkvu nastrúhajte v kórejskom štýle.
- Zeleninu preložíme do šalátovej misy, nakrájame petržlenovú vňať a kôpor a pridáme na to isté miesto.
- Pridajte cukor a soľ, pridajte koriander.
- Zeleninu drvíme rukami, kým sa šťava neuvoľní.
- Do hrnca navrstvíme zeleninu a baklažán.
- Horná vrstva by mala byť vrstva zeleniny.
- Olej zmiešame s octom.
- Baklažán naplňte zmesou, všetko prikryte tanierom so záťažou.
- Baklažány nechajte marinovať na chladnom mieste najmenej 1,5 hodiny. Dobrú chuť!
Ako rýchlo a ľahko uvariť kórejský pikantný baklažán?
Pikantné, chutné a aromatické baklažány určite oslovia milovníkov ázijskej kuchyne. Toto predjedlo je perfektné k ryži a jeho príprava je jednoduchá a rýchla.
Čas varenia: 2 hodiny.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 6.
Zloženie:
- Baklažán - 2 kg.
- Cibuľa žiarovka - 3 ks.
- Cesnak - 1 ks.
- Bulharské korenie - 500 gr.
- Mrkva - 3 ks.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
- Ocot 9% - 150 gr.
- Vločky čili papričky - 1 lyžička
- Mletý koriander - 0,5 lyžičky
- Granulovaný cukor - 4 lyžice. l.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Proces varenia:
- Baklažány umyjeme, odrežeme chvosty.
- Baklažán osolíme a varíme 10 minút.
- Potom ich ochladíme a odstránime šupku. Nakrájajte na veľké kúsky.
- Papriku nakrájame na pásiky.
- Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme.
- Nakrájajte cesnak a pridajte k baklažánu.
- Cibuľu nakrájame na kolieska, pridáme k baklažánu spolu s mrkvou a korením. Všetko naplňte rastlinným olejom a octom, pridajte soľ a cukor. Premiešame.
- Misku nechajte lúhovať pri izbovej teplote najmenej pol hodiny. Čím dlhšie necháte šalát odstáť, tým bude chutiť jasnejšie. Dobrú chuť!
