Ingefærkake - en klassisk oppskrift hjemme

En duftende kake "Ryzhik" med honningkaramellsmak har lenge og grundig inntatt sin plass blant favorittdessertene. Det er ikke vanskelig å lage det hjemme, og velge blant en rekke oppskrifter som passer best for deg.

Den klassiske oppskriften på honningkake "Ginger" med vaniljesaus

En utsøkt kake vil varme deg på en vinterdag og minne deg på blomstrende sommer med sin honningaroma.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 1 time

Porsjoner - 12

• 
  Hell halvparten av sukkeret i en dyp bolle, skjær smøret i skiver og varm det i et vannbad. Bland blandingen godt slik at sukkeret er helt oppløst i det smeltede smøret. Fjern bollen fra komfyren, tilsett natron og honning, rør og sett til side.
• 
  Pisk den andre halvdelen av sukker og egg godt i en egen bolle og tilsett honningmassen. Bland alt til det er jevnt og legg bollen i et vannbad.
• 
  Tilsett 2 kopper mel i porsjoner i en bolle og bland godt med en skje eller slikkepott, uten å stoppe oppvarmingen.
• 
  Fjern bollen fra vannbadet og kna den myke elastiske deigen, tilsett resten av melet. Vi pakker deigen inn i plastfolie og setter den i kjøleskapet i 30-40 minutter.
• 
  La oss begynne å forberede kremen. Bland egg, sukker, mel i en kjele og kvern grundig. Hell melk i blandingen og sett på komfyren.
• 
  Kok opp fløten på svak varme, rør hele tiden. Fjern den fortykkede blandingen fra varmen og avkjøl.
• 
  Tilsett mykt smør i den avkjølte massen. Pisk fløten med en mikser til en litt hvit luftig tett masse.
• 
  Del den hvilte og avkjølte deigen i syv til åtte deler og rull hver til et tynt lag. Vi gjør dette på et meldrysset bord eller umiddelbart på bakepapir, som også må males eller smøres med litt olje. Klipp valsedeigen med den tilgjengelige runde formen slik at alle kakene er like store.
• 
  Vi baker kakelagene i ca 5 minutter til de er lysebrune i ovnen, som varmes opp til 180 grader.
• 
  Smør de ferdige kakene med tilberedt krem ​​og pynt med smuler fra bakte og hakkede rester av deig til kaker. La kaken trekke i kremen ved romtemperatur i en time, og legg den deretter på et kaldt sted i et par timer. Kaken er klar. Nyt!

Hvordan lage Ryzhik -kake med rømme hjemme?

Enkel å tilberede kake med delikat krem ​​vil muntre deg opp, vil glede deg i hverdagen og i ferien.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner - 12

Ingredienser:

For testen

• Honning - 3 ss
• Mel - 2,5 ss. + for en dose
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Smør - 150 gr.

Til krem

• Rømme med et fettinnhold på minst 20% - 600 gr.
• Pulverisert sukker - 150 gr.
• Fersk sitronsaft - 2 ts

Tilberedningsprosess:

1. Hell vann i en kjele og sett det på komfyren.Legg en dyp bolle på toppen, som vi heller sukker, honning og smør i.
2. Pass på at det kokende vannet ikke berører bunnen av bollen. Rør blandingen i en bolle til den er jevn.
3. I en annen bolle, visp egg og brus intensivt med en mikser. Blandingen blir litt hvit og skummende.
4. Egg slå forsiktig, i små porsjoner, tilsett massen med honning. Vi gjør dette raskt, og rører kraftig hver porsjon for å forhindre at eggene stivner.
5. Vi begynner gradvis å helle det siktede melet i bollen, og elte hver porsjon forsiktig slik at deigen blir fri for klumper. Resultatet er en tykk, men ikke seig deig.
6. Vi drysser mel på bordet, fordeler deigen og begynner å samle deigkulen med hendene. Resultatet er en ganske myk deig som holder formen godt. Det kan ta omtrent et glass mel for en dose.
7. Vi former deigen i form av en tykk pølse og deler den i ni deler. Rull sammen baller av deigen, legg dem i en bolle og dekk til med et håndkle slik at de ikke tørker ut.
8. Kjevle hver deigkule så tynn som mulig på bakepapir. Det er ønskelig at tykkelsen på formasjonen ikke er mer enn 5 mm. Ved å bruke en passende rund form som mal, klipper du av overflødig deig for å få en jevn, rund skorpe.
9. Overfør papiret med skorpen og skjær av overflødig deig til et bakeplate og stek i ovnen. Stekemodus - 200 grader, tid - 2 minutter. Dermed baker vi alle kakelagene.
10. Ved hjelp av en blender gjør vi deigene som er bakt med kakene til smuler, som vi skal dekorere kaken med, og sett til side for nå.
11. Pisk rømme med pulverisert sukker i en passende beholder med en mikser. Tilsett melis i to eller tre trinn. Kremfløten er ganske rennende. Hell ferskpresset sitronsaft i fløten og rør med en skje.
12. Vi samler kaken, smører kakene med krem ​​og stabler dem oppå hverandre. Det er ikke nødvendig å presse kakene sterkt sammen. Smør toppkaken rikelig og beleg sidene godt.
13. Vi pynter kaken med kokte smuler og lar den brygge og trekke i kremen ved romtemperatur i halvannen til to timer. Sett den deretter i kjøleskapet. Skjær den godt frosne kaken i porsjoner og server med te. God appetitt!

En trinnvis oppskrift for å lage en kake "Ryzhik" med kondensert melk og smør

Delikat dessert gjennomvåt i deilig krem ​​for en hyggelig te å drikke med familie og venner

Tilberedningstid: 3 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 2 timer.

Porsjoner - 12

Ingredienser:

For testen

• Egg - 2 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Mel - 3 ss.
• Honning - 3 ss
• Smør - 100 gr.
• Natron - 2 ts

Til krem

• Smør - 250 gr.
• Kondensert melk - 1 boks

Til sirup

• Vann - 1 ss.
• Sukker - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Bland egg og et halvt glass sukker og visp godt med en mikser på høy hastighet til det dannes et stabilt skum.
2. Ha smør i skiver i en kjele eller annen praktisk gryte, tilsett resten av sukkeret og sett på ovnen over en liten brann. Vi varmer opp blandingen til sukkeret er helt oppløst og tilsett honning. Sørg for å røre hele tiden, kjør en slikkepott langs bunnen av kjelen slik at massen ikke brenner seg og kakene ikke får en ubehagelig bitter ettersmak. Når blandingen begynner å koke, hell brus i en kjele. Massen begynner å koke og øke i volum. Uten å stoppe omrøring, varm blandingen over svak varme i omtrent et minutt til, fjern fra komfyren og avkjøl til den er varm.
3. Tilsett egg pisket med sukker til den avkjølte honningblandingen, bland alt til det er jevnt og sett på en liten brann.
4. Sikt melet og begynn å tilsette porsjoner i pannen, elt godt. Dermed introduserer vi to glass mel i deigen. Fjern kjelen fra ovnen, la den stå i 8-10 minutter og bland resten av melet i deigen. Du kan gjøre dette med hendene på bordet og tilsette mel i små porsjoner. Det vil ta omtrent ett glass til. Deigen skal være myk og krøllete.
5. Del deigen i 8-10 biter.For å sikre at alle kakene er like i tykkelse, kan du bruke en kjøkkenvekt når du deler.
6. Kjevle ut deigen til et lag på opptil 5 mm tykt. Vi gjør dette på pergament drysset med mel. Skjær ut kakene til ønsket størrelse ved hjelp av en passende rund form (tallerken eller lokk). Vi prikker deigen med en gaffel og sender den til ovnen. La overflødig deig bli avskåret på pergamentet. Stek kakene på 180 grader i ca 5 minutter til de er gyllenbrune.
7. La oss ta en krem. For å gjøre dette, pisk smøret, mykt til romtemperatur, med en mikser til det er luftig. Kondensert melk forsiktig, tilsett porsjoner i smøret og visp til en glatt, kremaktig. Vi koker sirup fra vann og sukker, som vi metter hver kake på den ene siden, ved hjelp av en kulinarisk børste.
8. Vi samler kaken. Legg kakene på en flat tallerken oppå hverandre og smør dem med krem. Ikke glem den øverste kaken og sidene.
9. Kakestykker oppnådd under beskjæring legges på et bakeplate og tørkes i ovnen ved en temperatur på 120-130 grader. Mal dem deretter til smuler med en kjøttkvern, blender eller kjevle. Dryss den øverste kaken og sidene med rikelig med smuler. La kaken trekke i to timer ved romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i 3-4 timer. En duftende honningdessert er klar. God appetitt!

Hvordan lage en deilig Ryzhik -kake med kokt kondensert melk på egen hånd?

Den rike karamellaromaen til dette bakverket vil ikke etterlate noen likegyldige og vil glede venner med en fantastisk smak.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 50 min.

Porsjoner - 8

Ingredienser:

For testen

• Mel - 450 gr.
• Egg - 2 stk.
• Honning - 100 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Smør - 70 gr.
• Brus - 5 gr.
• Salt - 2 gr.

Til krem

• Kokt kondensert melk - 360 gr.
• Rømme 20% fett - 700 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Forbereder deigen til kakene. Bryt eggene i en liten dyp bolle og visp dem med en visp til det blir glatt og lett skum.
2. Ha smør, honning i en kjele og sett på middels varme. Smelt smør og honning. Vi rører hele tiden med en visp, og unngår å stikke. Tilsett salt og brus. Prosessen med å slukke brus med honning vil begynne med aktiv dannelse av bobler og en økning i masse i volum.
3. Fjern gryten fra varmen. Tilsett sammenpiskede egg, visp kraftig for å unngå at eggene krøller seg. Hell i sukker og kok blandingen til den er helt oppløst, ikke glem å røre.
4. Hell den tilberedte blandingen i en praktisk dyp bolle og begynn å røre inn melet. Vi gjør dette gradvis, hell og rør godt hver del av melet med en skje. Vi sørger for at det ikke er klumper. Overfør den ferdige deigen i en plastpose og sett den i kjøleskapet i 30 minutter. La deigen om mulig hvile i kjøleskapet i 3-4 timer.
5. Vi slår på ovnen for å varme opp til 170 grader og tar den avkjølte deigen ut av kjøleskapet. Vi deler den i 8-10 deler. Dryss mel på bordet slik at deigen ikke fester seg, og rull hver del til et lag på opptil 3 mm tykt. Skjær ut de samme jevne sirklene fra den rullede deigen. For å gjøre dette kan du bruke en tallerken med en diameter på 20-22 cm.
6. Vi overfører den kuttede kaken til et bakeplate dekket med pergament, stikker den med en gaffel og lar den steke i 5-7 minutter. Kaken skal være lett brunet. Det er viktig å ikke overeksponere kaken, så vi fokuserer på ovnen vår og passer på stekeprosessen. Vi gjør det samme med resten av testen. Sett deigbitene sammen, kjevle dem ut og stek dem uten å kutte dem ved en temperatur på 110-120 grader. Mal denne skorpen først med hendene, og deretter i en blender i smuler og bruk for å drysse kaken.
7. For å tilberede fløten, slå rømme og kokt kondensert melk med en blender til det er jevnt.
8. Vi legger kakene i en bunke oppå hverandre og smører hver med krem. Smør forsiktig toppskorpen og sidene av kaken.
9. Dekorer kaken med kokte smuler og sett den i kjøleskapet i 4 timer. Skjær den frosne kaken i vakre porsjoner og unn deg den!

En enkel og rask oppskrift på "Ingefær" -kaken i en panne

Desserten, elsket av mange generasjoner, kan tilberedes uten ovn og fylle huset med aromaer av varme og sommer.

Tilberedningstid: 2 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner - 10

Ingredienser:

For testen

• Mel - 2 ss.
• Egg - 2 stk.
• Honning - 2 ss
• Sukker - 1 ss.
• Smør - 40-50 gr.
• Brus - 1 ts

Til krem

• Rømme 20% fett - 500-600 gr.
• Sukker - 3-4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Mal egg med sukker i en hvilken som helst praktisk tallerken. Tilsett deretter honning, mykt smør og sett på svak varme. Under omrøring, varm blandingen til sukkerkrystallene er fullstendig oppløst. Vi fjerner fra brannen. Ikke kok!
2. Vi setter den søte massen i en dyp bolle og tilsett eddik i brus og mel. Elt deigen. Den er myk og smidig.
3. Del deigen i 10-12 biter og kjevle hver bit til en ganske tynn kake. Før du ruller, må du støve bordet med mel slik at deigen ikke fester seg. Skjær ut kaken og overfør den til formen.
4. Stekes i 2 minutter på hver side til de er lysebrune. Det er praktisk å bruke en pannekakeform til baking. Snu forsiktig for ikke å knekke kaken.
5. Vi klipper de ferdige kakene og lar dem avkjøle godt. Tilbered samtidig fløten, rør godt rundt rømme og sukker. Sukkeret skal være fullstendig oppløst.
6. Vi belegger de ferdige kakene med fløte med en hastighet på 2 ss per kake og legger dem oppå hverandre. Du trenger ikke å trykke hardt. Kakene blir gjennomvåt i krem ​​og kaken tykner. Ikke glem sidene og toppkaken. Vi pynter i henhold til vårt ønske og fantasi. Du kan lage smuler av rester av kaker, eller bruke ferske bær og frukt. Vi kjøler kaken i halvannen til to timer i kjøleskapet og inviterer alle til te. God appetitt!

Delikat og utrolig velsmakende Ryzhik -kake i et vannbad

Delikat og duftende kake vil glede elskere av bakverk og må gå av en eller annen grunn.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 1 time 30 min.

Porsjoner - 10

Ingredienser:

For testen

• Egg - 4 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Mel - 3 ss.
• Honning - 4 ss
• Smør - 100 gr.
• Natron - 1 ss
• Salt - på tuppen av en kniv
• Vanillin - etter smak

Til krem

• Smør - 250 gr.
• Kondensert melk - 1 boks

Tilberedningsprosess:

1. Vi tilbereder de nødvendige rettene. Vi tar en kasserolle, hell vann i den og la den varme på bålet. Legg en dyp bolle på toppen, der vi elter deigen til kakene. Det er viktig at bunnen av bollen ikke kommer i kontakt med vannet, og at ingrediensene i deigen vår varmes opp med kokende vann. Når vannet koker, legger du smør, honning, sukker i en bolle og begynner å røre til det blir en homogen konsistens.
2. Bryt eggene i en egen bolle eller sleiv og visp dem til de er glatte. Det er bedre å gjøre dette med en visp eller mikser. Hell sakte og forsiktig sammenpiskede egg i en bolle som står i et vannbad og rør kraftig.
3. Tilsett natron i bollen. Som et resultat av samspillet mellom honning og brus, begynner det å dannes skum aktivt, blandingen øker i volum. Varm opp under omrøring til dannelsen av skum slutter å være aktiv, og fjern bollen fra vannbadet.
4. Tilsett melet, tidligere siktet og blandet med vanilje, i deler. Elt hver tilsatte del av melet godt med en skje.
5. Vi elter deigen til ønsket tilstand med hendene på et bord drysset med mel. Deigen skal ikke feste seg til hendene, men være ganske plastisk.
6. Pakk den ferdige deigen i plastfolie og send den i kulde i 1 time.
7. Vi deler den hvilte deigen i åtte deler, hvorfra vi danner baller og begynner å rulle ut kakene. Det er best å gjøre dette med en gang på et melet bakepapir eller bakepapir. Kjevle ut deigen til et halv centimeter tykt lag, og kutt ut en jevn rund kake med en tallerken eller et passende lokk.
8. Vi fjerner ikke overflødig deig fra papiret, men overfører den til et bakeplate sammen med kaken.Vi setter i ovnen i 5 minutter ved en steketemperatur på 170-180 grader til en behagelig lysebrun farge er oppnådd. Fjern den ferdige kaken umiddelbart fra papiret og avkjøl den. Vi gjør det samme med resten av testen.
9. La oss begynne å forberede kremen. Smør og kondensert melk må tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at de blir varme til romtemperatur. Ha først smøret i en bolle og pisk med en mikser på høy hastighet i ca 4 minutter til det er en luftig masse. Hell deretter i kondensert melk i små porsjoner og visp i ca 8 minutter til en homogen luftig tilstand.
10. Vi begynner å samle kaken. Legg kaken på en flat tallerken og beleg den med krem. Vi gjør det samme med alle kakene. Ikke glem å smøre toppskorpen og sidene av kaken vår.
11. For å dekorere kaken bruker vi smuler, som vi lager av deigbiter bakt sammen med kakene. Mal stekene i en blender eller med en kjevle og dryss rikelig på sidene og toppen av kaken. Sett den oppsamlede og dekorerte kaken i kjøleskapet i 2-3 timer. Desserten er klar!

En enkel og rask oppskrift på å lage en kake "Ryzhik" uten å rulle kakene

En rask og enkel oppskrift på å lage en dessert for de som ikke har tid.

Tilberedningstid: 1 time 30 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner - 8

Ingredienser:

For testen

• Mel - 150 gr.
• Egg - 3 stk.
• Honning - 150 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Brus - 5 gr.

Til krem

• Sukker - 75 gr.
• Rømme 20% fett - 400 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Ha honning i en kjele og smelt den over middels varme. Det er veldig viktig å røre honningen hele tiden ved å kjøre en skje eller slikkepott langs bunnen av kjelen slik at den ikke brenner seg. Når honningen begynner å koke, legger du brus i den. Honningen vil slukke brus og karamellisere. Varm opp blandingen i et minutt til og fjern fra varmen.
2. Bryt eggene i en bolle, tilsett sukker og pisk godt med en mikser eller blender. Massen skal øke i volum og bli ganske lys.
3. Hell varm honning i sammenvispede egg og bland godt med en slikkepott for å bevare den myke strukturen til de sammenpiskede eggene.
4. Vi introduserer siktet mel i honning-eggblandingen og elter godt til det er jevnt. Det skal ikke være klumper i deigen.
5. For å bake kjeksen bruker vi en delt form med en diameter på 20-22 cm. Dekk bunnen av formen med pergament og hell ut deigen. Vi baker kjeksen i ovnen på 180 grader i 35-40 minutter. Det er viktig å ikke åpne ovnen de første 20-25 minuttene, ellers kan kjeksen falle av.
6. Etter at steketiden har gått, tar vi kjeksen ut av ovnen og sjekker om den er klar med en tannpirker eller spyd. Tannpirken som er fjernet fra kjeksen må være tørr. Avkjøl stekingen uten å ta den ut av formen.
7. For å tilberede kremen, slå rømme med sukker, og oppnå fullstendig oppløsning av krystallene. Tilsett eventuelt et fortykningsmiddel i kremen eller sett i kjøleskapet.
8. Vi tar ut den avkjølte kjeksen fra formen og skjærer den i tre kaker.
9. Vi samler kaken på en flat tallerken, og smørrer kakene sjenerøst med rømme. Svampekaken suger godt sammen med kremen, og den ferdige kaken tørker ikke ut.
10. Dekorer kaken ved å drysse den med kakao eller sjokoladebiter. Vi sender den innsamlede desserten i fire timer for å sette i kjøleskapet, og deretter kutte og servere. Hjelp deg selv!

Hvordan bake tOrt "Ryzhik" i en multikoker hjemme?

Denne metoden for å tilberede alles favorittdessert fra tilgjengelige produkter tar svært lite tid, og resultatet vil bringe glede og glede.

Tilberedningstid: 1 time 25 minutter.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner - 8

Ingredienser:

Til kaker

• Honning - 3 ss
• Egg - 4 stk.
• Mel - 1,5 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Bakepulver - 1 ts
• Brus - 0,5 ts
• Vanillin - etter smak

Til krem

• Rømme - 400 gr.
• Pulverisert sukker - 0,5 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Bryt eggene i en bolle, tilsett sukker og pisk med en mikser til et sterkt skum. Bland sammenpiskede egg med honning. Honning skal være flytende, smeltet, men ikke varm. Rør alt forsiktig til det er jevnt.
2. Sikt melet sammen med natron og bakepulver og elt deigen.
3. Smør multikokebollen med olje og dryss med mel. Hell deigen i en bolle.Vi baker i 40 minutter i "Baking" -modus. Etter avsluttet steking, la kjeksen avkjøles i bollen uten å fjerne lokket.
4. Vi tar ut kjeksen og skjærer i 5 kaker. Vi bruker en blender til å snu en kake som berørte bunnen av bollen til en smule for å dekorere kaken.
5. Tilbered fløten ved å vispe rømme med melis. Vi legger til pulveret i to eller tre trinn. Smør kakene med krem, legg dem oppå hverandre, beleg toppen og sidene på kaken godt.
6. Dryss kaken sjenerøst med smuler og legg den i kulden i tre til fire timer slik at den blir godt mettet med fløte og tykkere. Vi skjærer den ferdige desserten i vakre porsjoner og serverer. Nyt!