Eventyrkake-6 trinnvise oppskrifter hjemme

En utmerket kake for å glede barn, og samtidig skjemme bort ditt indre barn, som sikkert husker smaken av denne desserten med nostalgi. I tillegg har den de enkleste ingrediensene og er lett å tilberede.

Den klassiske oppskriften på kaken "Fairy Tale" ifølge GOST USSR

Kaken er laget av et lite sett med ingredienser, de enkleste, men det viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Du trenger heller ikke ha mye kulinarisk erfaring for å forberede den.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner - 8

• 
  Skill de hvite forsiktig fra eggeplommene. Begynn å slå de hvite ved lav hastighet, hell gradvis halvparten av sukkeret i den og øk mikseren til mikseren. Visp til myke topper vises.
• 
  I en egen bolle, slå eggeplommene med den resterende halvdelen av sukkeret til blandingen blir hvit. Kombiner deretter forsiktig de piskede hvittene og eggeplommene.
• 
  Sikt melet stykke for bit i en bolle med sammenpisket egg. Rør inn melet veldig forsiktig for å holde blandingen så luftig som mulig.
• 
  Bekled et stekebrett med pergament eller en silikonmatte slik at det også dekker sidene. Legg den resulterende deigen på den og glatt over overflaten. Sett bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 ̊C og stek i 30 minutter.
• 
  Når kjeksen er klar, fjerner du den fra ovnen og overfører den til et nytt stykke pergament. Fjern det gamle pergamentet, vær forsiktig så du ikke skader skorpen, og rull deretter laget til en rulle sammen med et annet bakepapir og la avkjøle.
• 
  Mens kjeksen avkjøles, tilbereder du kremen. I en liten gryte eller kasserolle, kombiner eggeplommene og vannet. Tilsett kondensert melk og vaniljeessens til dem og sett rettene på svak varme. Rør hele tiden, blandingen tykner: dypp skjeen halvveis i væsken, og hvis sporet forblir lenge, er konsistensen egnet.
• 
  Hell kremen i en bolle, dekk med plastfolie i kontakt og la den avkjøles helt.
• 
  Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt. Pisk den med en mikser til en kremaktig tilstand og med spiseskjeer begynner å introdusere den avkjølte vaniljesausen, slik at den blandes godt.
• 
  Skill halvparten av kremen og rør inn kakao i den gjenværende massen. Skill to spiseskjeer til fra den umalte delen: mal den ene grønn, den andre rosa. Men siden den fargede kremen vil dekorere kaken, gjør den som du vil.
• 
  Til sirup, hell vann i en kjele og tilsett sukker. Sett på svak varme og kok under konstant omrøring til den er helt oppløst. Fjern fra varmen, tilsett konjakk og la avkjøle. Cognac vil gjøre impregneringen mer aromatisk, men det er ikke nødvendig å legge den til.
• 
  Rull forsiktig ut den avkjølte kjeksen. Det vil gå i stykker noen steder, dette er normalt, det viktigste er at det ikke faller helt sammen. Klipp endene med en kniv, sett til side trimmen. Mett kjeksen med sukkersirup og la den stå i 10 minutter. Legg deretter ut den ufargede kremen og fordel jevnt over kaken.
• 
  Rull kjeksen forsiktig opp igjen.Del sjokoladekremen i to og pensle med den ene halvdelen på tre sider av rullen. Hakk smulene fra kaken med hendene i smuler og dryss over desserten.
• 
  Legg den andre halvparten av sjokoladekremen i en konditorpose med en krøllete dyse og legg kanten rundt toppen på rullen. Pynt med fargede kremblomster. Etter tilberedning skal kaken stå i kjøleskapet i 6-8 timer.

God appetitt!

Hvordan lage en tre-lags Skazka-kake med rømme?

En enkel, deilig, mør og tilfredsstillende kake laget av enkle ingredienser og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

Til kaker:

• Hvetemel - 300 gr.
• Granulert sukker - 300 gr.
• Rømme - 300 gr.
• Egg - 3 stk.
• Bakepulver - 3 ts
• Valmue - 100 gr.
• Valnøtt - 100 gr.
• Rosiner - 100 gr.

Til kremen:

• Rømme - 100 gr.
• Melk - 80 ml.
• Granulert sukker - 80 gr.
• Vaniljesukker - 5 gr.

Tilberedningsprosess:

1. For å forberede kakene, bland egg, sukker og rømme i en dyp bolle.
2. Sikt gjennom en fin sil, tilsett mel og bakepulver i blandingen i deler. Bland alt grundig med en visp for å bryte opp klumpene. Del deigen i tre like store deler i tre lag.
3. Legg valmuefrøene i en bolle med en tredjedel av deigen.
4. Rør deigen godt slik at frøene fordeles jevnt i den.
5. Skyll valnøttene og brenn dem med kokende vann slik at huden slutter å smake veldig bittert. Hakk dem fint og rør inn deigen i en annen bolle.
6. Tilsett de ferdigvaske rosinene i den tredje bollen.
7. Forvarm ovnen til 180 ° C. Hell deigen i former, smurt med litt grønnsak eller smør, og stek i ca 30 minutter. Mye avhenger av tykkelsen på kakene dine. Du kan alltid sjekke deres beredskap med en tannpirker eller spyd.
8. Ta de bakte kakene ut av ovnen og la dem avkjøle. Det anbefales å legge dem på et rist slik at det ikke dannes kondens på undersiden av kaken.
9. For å tilberede fløten, ta melk og rømme fra kjøleskapet, kombiner dem i en dyp beholder og begynn å slå med en mikser ved lav hastighet, og øk den gradvis. Når blandingen begynner å bli luftig, tilsett sukker og fortsett å piske i noen minutter til for at sukkeret skal oppløses i kremen.
10. Legg den første skorpen på en tallerken og pensle med den tilberedte kremen. Kakene må allerede være avkjølt, ellers vil kremen fra dem varme opp og spre seg.
11. Fortsett å veksle mellom kaker og krem. Om ønskelig kan kaken også legges i tillegg, for eksempel med tørket frukt eller nøtter.
12. Den oppsamlede kaken må gis i kjøleskapet i 4-6 timer, slik at rømme skal trekke kakene. Du kan tilberede den om kvelden for å smake den med en kopp varm te om morgenen.

God appetitt!

Kake "Fairy Tale" med rosiner, valmuefrø og nøtter hjemme

Kaken er laget av et lite sett med ingredienser, de enkleste, men det viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Du trenger heller ikke ha mye kulinarisk erfaring for å forberede den.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

Til kaker:

• Hvetemel - 325 gr.
• Rømme - 315 gr.
• Granulert sukker - 270 gr.
• Smør - 150 gr.
• Egg - 4 stk.
• Salt - 1 klype;
• Brus - 1 ts
• Valmue - 80 gr.
• Nøtter - 80 gr.
• Rosiner - 80 gr.

Til kremen:

• Pulverisert sukker - 70 gr.
• Mascarponeost - 350 gr.
• Krem 33% - 200 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd for å varme opp og mykne. Ha den i en dyp bolle og pisk med sukker til den er luftig.
2. Tilsett egg i blandingen ett om gangen, hver gang du rører kremen i et par minutter etter tilsetning.
3. Bland rømme og salt separat, tilsett deretter smørbunnen og bland godt.
4. Sikt salt og mel og tilsett i deler i deigen under omrøring grundig og forsiktig til den er jevn. Del den resulterende massen i tre deler, for henholdsvis tre forskjellige kaker.
5. Tilsett valmuefrøene i den første bollen med deigen og rør for å fordele den jevnt.
6. Skyll nøttene, skrell dem av om nødvendig, dryss dem med kokende vann og hakk dem. Hell i en andre bolle med deig, rør også.
7. Tilsett de ferdigvaske rosinene i den tredje bollen. Hell hele deigen i former; for nøyaktighet og bekvemmelighet er det bedre å ta avtagbare. Du må bake kakene i ca 25 minutter i en forvarmet ovn til 200 ̊C.
8. For fløte, krem ​​og ost må tas kjølt, ellers kan de ganske enkelt ikke piskes. Ha alle ingrediensene i en dyp bolle og begynn å blande med en mikser ved lav hastighet, og øk gradvis til maksimum. Hvis alt er gjort riktig, blir den flytende kremen raskt tettere, noe som vil være merkbart i fotsporene til corollaen. Avhengig av mikseren til mikseren kan dette ta omtrent 5 minutter.
9. Når kakene er stekt, fjerner du dem for å avkjøle. Det er bedre å la dem ligge på risten slik at det ikke samler seg kondens i bunnen, eller legge pergament eller tørkepapir. Hvis kaken har en liten hette under stekingen, kutt den forsiktig av og del om nødvendig en kake i flere, avhengig av tykkelsen.
10. Siden kaken i dette tilfellet vil bli satt sammen av 6 kaker, vil det være mest praktisk å gjøre dette i en ring slik at kaken ikke sprer seg i forskjellige retninger. Hvis du har en delt ring, kan den enkelt fjernes fra den monterte kaken. Men hvis dette er en konfektring for kutting av kaker, anbefales det å bruke en barrierebånd.
11. Legg det første kakelaget og fordel kremen jevnt over det. Fortsett å gjøre dette til kakene er tomme. Ikke glem å legge litt krem ​​til det siste belegget på kaken, eller lage en oljebasert krem, det er bedre for utjevning og dekorasjon med store elementer.
12. Fjern ringen forsiktig fra den monterte kaken og dekk utsiden med krem. Som dryss kan du bruke smuldret kjekshett som du kutter fra kakelagene.
13. Du kan dekorere kaken etter eget skjønn: med smuler, voluminøse blomster fra kremen, eller la den være minimalistisk hvit. Det viktigste er å la det stå i kjøleskapet i 6 timer slik at kremen suger kakene.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage en kake "Fairy Tale" med Charlotte-krem

En deilig og aromatisk kake med klassisk Charlotte -krem tilberedes så enkelt at selv nybegynnere får det like godt som de lager i konditorier. Det krever ikke mye tid å tilberede, men på grunn av mettheten vil det glede deg lenge med en deilig matbit til te.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

Til kaker:

• Hvetemel - 120 gr.
• Sarakh -sand - 120 gr.
• Egg - 4 stk.

For impregnering:

• Vann - 115 ml.
• Granulert sukker - 100 gr.
• Cognac - 1 ss

Til Charlotte Cream:

• Egg - 2 stk.
• Kakaopulver - 1 ss
• Melk - 125 ml.
• Smør - 200 gr.
• Granulert sukker - 185 gr.
• Cognac - 1 ss
• Vaniljesukker - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Sikt den nødvendige mengden mel gjennom en fin sil for å fjerne klumper. Dessuten er det siktede melet mettet med luft, noe som gjør kjeksen luftig og lys.
2. Skill de hvite forsiktig fra eggeplommene. Pass på at piskekarene er helt tørre. Hell 2/3 av sukkeret i den, og visp til en tett, stabil skum med en mikser. Tilsett deretter resten av sukkeret og fortsett å piske i noen minutter til, og tilsett eggeplommene en om gangen. Tilsett siktet mel i deler, rør forsiktig og grundig for ikke å skade den delikate, luftige teksturen.
3. Hell den resulterende deigen i en bakepapirkledd form og stek i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter. Steketiden er avhengig av ovnen og stekeformen du bruker, så den kan variere. Fjern den bakte svampekaken fra ovnen, overfør den til en rist og la den avkjøle. Løs opp kakelaget i det nødvendige antallet lag.
4. For å gjøre kakene mykere og ikke så tørre, kok sukkersirupen: bland vann og sukker i en kjele, varm opp over middels varme under konstant omrøring til sukkeret er oppløst og væsken tykner litt. Fjern fra varmen, hell i en spiseskje cognac for aroma og la den avkjøle helt.
5. For å forberede kremen må du lage en vaniljesaus. Hell henne melk i en kjele, tilsett eggeplommer og sukker. Sett på svak varme og kok under omrøring kontinuerlig. Blandingen må varmes sakte opp, ellers vil eggeplommene krølle seg sammen og gå i flak. Kok fløten i 5-7 minutter, til den ligner kondensert melk i konsistens og farge. Fjern fra varme, overfør til en annen tallerken, dekk med folie i kontakt og avkjøl til romtemperatur.
6. Pisk det myke smøret med en mikser med vaniljesukker på maksimal hastighet i 5 minutter. Den må bli hvit og bli mer frodig. Tilsett vaniljesausbunnen i smøret i små porsjoner, rør alt grundig hver gang. Til slutt, hell i en spiseskje konjakk.
7. Del den resulterende kremen i to. Skill noen flere spiseskjeer krem ​​for farging av rosa og grønt fra den ene halvdelen. La den andre halvparten være hvit, og rør inn den resterende kakaoen til en jevn farge er oppnådd.
8. Mett kakene på den ene siden med den resulterende sukkersirupen og beleg med ufarget krem ​​på toppen. Monter kaken ved å legge kakene oppå hverandre, og beleg den resulterende strukturen på tre sider. Du kan drysse toppen med et tynt lag kakao, og bruke de fargede delene av kremen ved hjelp av bakeposer til å lage en klassisk dekorasjon i form av sjokoladefelger med blomster. Den ferdige kaken skal settes i kjøleskapet i flere timer.

God appetitt!

Utrolig deilig hjemmelaget eventyrkake med vaniljesaus

Til tross for at vaniljesaus tar lengre og vanskeligere å lage mat enn mange andre, viser det seg å være mye bedre, veldig tett og godt formet, noe som er flott for å dekorere kaker med volumetriske elementer, for eksempel blomster.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

Til kjeks:

• Hvetemel - 120 gr.
• Granulert sukker - 120 gr.
• Egg - 4 stk.

For impregnering:

• Vann - 100 ml.
• Granulert sukker - 100 gr.
• Cognac - 1 ss

Til krem:

• Smør - 200 gr.
• Granulert sukker - 180 gr.
• Melk - 120 ml.
• Egg - 1 stk.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Kakao - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Skill de hvite forsiktig fra eggeplommene. Ha eggehvitene over i en bolle og visp på lav hastighet.
2. Øk hastigheten på mikseren gradvis, tilsett sukker i deler, slik at den kan oppløses helt i massen.
3. Så snart proteinskummet blir tett og stabilt, tilsett eggeplommene en etter en etter sukkeret. Rør til eggeplommen er blandet med proteinet, eller til blandingen er slått til stabile topper.
4. Sørg for å sile gjennom en fin sil, tilsett mel i deler til proteinmassen. Rør veldig forsiktig for ikke å skade den porøse strukturen, ellers blir kjeksen tett.
5. Det er best å elte en slik deig med en slikkepott og brette bevegelsene oppover.
6. Legg kjeksdeigen i en rektangulær form dekket med pergament og glatt med en slikkepott. Stek kjeksen i en ovn som er forvarmet til 180 ̊C i 25-30 minutter, avhengig av formens størrelse.
7. Når tiden er ute, slår du av ovnen og åpner døren litt slik at kjeksen avkjøles sakte. Etter 10-15 minutter, fjern den fra ovnen, fjern den fra formen og overfør den til en rist for å avkjøle til romtemperatur. Fjern pergamentet.
8. Bland egg, melk og sukker i en kjele. Sett på svak varme og kok opp gradvis under konstant omrøring. Vær forsiktig så du ikke overoppheter blandingen, ellers stivner egget. Etter koking, kok innholdet i gryten i 3-5 minutter til for å tykne blandingen.
9. Vaniljesausen vil ligne kondensert melk i konsistens og farge.Hell den i en bolle for å avkjøles raskere og dekk til med plastfolie i kontakt.
10. Mens kremen avkjøles, klargjør du bløtleggingen for kakene. For å gjøre dette, bland vann og sukker i en liten gryte, sett på middels varme og varm blandingen til sukkeret er helt oppløst og væsken får en litt gylden fargetone og blir tykkere. Fjern fra varmen, hell i en skje med konjakk, rør og la også avkjøle.
11. Når vaniljesausen er avkjølt, ta det myke smøret og visp det i en dyp bolle med vaniljesukker til blandingen blir hvit og luftig.
12. Tilsett vaniljesausbunnen i porsjoner i smørkremen, rør grundig. Massen skal være glatt, luftig og blank. Del kremen i flere deler. Rør inn kakao i en, og fargelegg resten med matfarger du ønsker.
13. Del kjeksbrødet i tre kaker og mette dem med sukkersirup. Fordel vaniljesausen over toppen i et jevnt lag.
14. Monter kaken og belegget med et tynt lag med umalt krem ​​på tre sider.
15. Hvis du på en eller annen måte har tilpasset kjeksens form til ønsket form, kan du bruke pynt for å drysse sidene. Form støtfangere med sjokoladekrem og pynt med oljeblomster og blader. La kaken trekke i noen timer i kjøleskapet.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på å lage en kake "Fairy Tale" med kondensert melk

En veldig enkel og raskt å lage lagkake som kan tilberedes som et alternativ til den klassiske Skazka-kjekskaken. Det vil vise seg å være ikke mindre velsmakende, men lettere og ikke så tilfredsstillende.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• Kokt kondensert melk - 370 gr.
• Smør - 180 gr.
• Kakaopulver - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Det er bedre å ta blærgjærdeig til denne kaken, og smør skal ikke være salt.
2. Sett ovnen til å forvarmes til 180 ̊C. Dekk bakeplaten med pergament og legg deiglagene på den i formen de var i pakken; du trenger ikke å rulle dem ut i tillegg. La dem steke i 20-25 minutter.
3. Pisk i mellomtiden smør ved romtemperatur til det er jevnt, sammen med kakaopulver og kondensert melk.
4. Kremen skal være tykk nok. Du kan justere mengden kakao avhengig av hvor rik sjokoladesmaken du vil bli.
5. Fjern de ferdige kakene fra ovnen og overfør dem til risten til de er helt avkjølte.
6. Del deiglagene i antall lag du trenger, avhengig av hvor tykke du vil at de skal være. En av de resulterende tynne kakene kan smuldres for å drysse den ferdige kaken. Belegg alle lag grundig med krem ​​og legg oppå hverandre.
7. Dekorer den ferdige kaken slik du vil. Du kan i tillegg tilberede smørkrem, male den og lage en voluminøs dekor av blomster. Ikke glem å la kaken stå i kjøleskapet i flere timer, slik at kremen får tid til å mette kakene.

God appetitt!