Hjemmelaget speilglasur for kake-8 trinnvise oppskrifter

Moderne desserter kan kalles kunstverk. Bare en dekorasjon av speilglasur er verdt noe! Kaken med henne blir til et skinnende, polert mirakel. Slik at du kan gjenta kulinariske mesterverk hjemme, har vi valgt ut 8 flotte oppskrifter på speilglasur.

Hjemmelaget speilglasur til mousse kake

Speilglasur er en effektiv blank overflate for mousse kaker og bakverk. Den dekker kakene helt eller bare toppen, og etterlater vakre flekker på sidene.

Matlagingstid: 40 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 1.

• 
  Hell gelatin med 60 ml kaldt vann.
• 
  Hell sukker i en kjele, hell 75 milliliter vann og glukosesirup. Sett pannen i brann, bring innholdet til det er jevnt.
• 
  Smelt den hvite sjokoladen i mikrobølgeovn eller vannbad.
• 
  Ha sjokoladen over i et høyt blenderglass, tilsett kondensert melk og hell i innholdet i kjelen. Rør ingrediensene med en slikkepott.
• 
  Hell gelatin i den resulterende massen og tilsett noen dråper matfargestoff.
• 
  Du kan glatte glasuren med en blender.
• 
  Før deretter glasuren gjennom en fin sil for å kvitte seg med små partikler som kan bli igjen. Klar. Frostingen kan oppbevares i kjøleskap i flere dager. Og før bruk, varm opp i et vannbad.

God appetitt!

Hvordan lage en speil sjokoladeglasur til kaken din?

Sjokoladespeilglasur tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende og lydig å jobbe med. Dessuten er smaken hennes ikke cloyingly søt, noe som utvilsomt vil komme kaken din til gode.

Matlagingstid: 40 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Gelatin - 12 gr.
• Vann - 140 ml.
• Sukker - 240 gr.
• Kakao - 80 gr.
• Krem 33-35% - 160 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Hell gelatin med 60 ml kaldt vann. Løs deretter gelatinen i et vannbad.
2. Ha sukker i en kjele med tykk bunn og hell i 80 milliliter vann, sett på ilden og kok opp.
3. Sikt kakaoen gjennom en fin sil.
4. Hell kakao i kokende sirup og la det småkoke i 1-2 minutter, rør av og til.
5. Kok den tunge kremen separat i en liten sleiv. Fjern dem fra varmen og tilsett den gelatinøse massen, bland godt.
6. Tilsett kremen med gelatin i pannen med sjokolademassen.
7. Ta glasuren til den er glatt med en blender. Hold den over overflaten for å unngå mange bobler.
8. Før glasuren gjennom en fin sil.
9. Det er nyttig å tåle glasur i flere timer, eller bedre for en dag, da blir det tykkere og jevnere.

God appetitt!

Mirror white chocolate icing for cake

Speilglasur er en utmerket løsning for å dekorere en hjemmelaget dessert; den ser spektakulær og sofistikert ut. Den hvite frostingen er vanligvis basert på hvit luftet sjokolade.

Matlagingstid: 8,5 timer.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Hvit porøs sjokolade - 25 gr.
• Glukosesirup - 50 ml.
• Sukker - 50 gr.
• Vann - 60 ml.
• Titandioksid - 1 ts
• Gelatin - 5 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Bland sukker med glukosesirup. Tilsett 30 ml vann og sett i brann.
2. Kok blandingen under omrøring, det er nødvendig at alle ingrediensene er oppløst.
3. Ha sjokolade i varm sirup.
4. Løs gelatin i 30 ml varmt vann.
5. Bland de to oppnådde massene. Tilsett titandioksid, så får glasuren en hvit farge.
6. Ta glasuren til den er glatt med en blender.
7. Før deretter glasuren gjennom en fin sil.
8. Dekk glasuren med film og sett i kjøleskap i 8 timer.
9. Varm den opp i et vannbad før du bruker glasuren.

God appetitt!

Enkel speilglasuroppskrift uten glukosesirup

Speilglasur brukes hovedsakelig til å dekorere kaker og bakverk. Den eneste vanskeligheten du kan støte på med frostingen er at den inneholder glukosesirup, men den kan byttes ut med andre ingredienser.

Matlagingstid: 24 timer.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Bladgelatin - 10 gr.
• Kondensert melk - 100 ml.
• Vann - 85 ml.
• Sjokolade - 150 gr.
• Matfarging etter smak.
• Sukker - 150 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg gelatinen i 50 ml vann og la stå i 15 minutter.
2. I en bolle kombinerer du sjokolade, kondensert melk, gelatin og matfargestoffer.
3. Hell 85 ml vann i en kjele og tilsett sukker. Varm opp ingrediensene, så snart sukkeret er oppløst, fjern sirupen fra varmen.
4. Tilsett sukkerlaken i resten av ingrediensene og bland til en jevn masse.
5. Dekk glasuren med plastfolie slik at den berører glasuroverflaten. Sett det i kjøleskapet for en dag.
6. Varm glasuren i et vannbad før du bruker den til å dekorere desserter.

God appetitt!

En trinnvis oppskrift for å lage en speilglasur på kondensert melk

Ideell speilglasur for en kake basert på kondensert melk og hvit sjokolade. Hva er viktig å vite når du bruker frosting: kaken må være frossen eller veldig avkjølt slik at frostingen ligger jevnt, og arbeidstemperaturen til frostingen er 35 grader.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 35 minutter

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Gelatin - 12 gr.
• Vann - 75 ml.
• Sukker - 100 gr.
• Kondensert melk - 100 ml.
• Glukosesirup - 150 ml.
• Hvit sjokolade - 150 gr.
• Vannløselig fargestoff - 5 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Ha sukker og glukosesirup i en kjele, tilsett vann og kok opp ingrediensene.
2. Når sukkeret er helt oppløst, tilsett den hvite sjokoladen, rør til sjokoladen er helt oppløst.
3. Løs gelatin i varmt vann.
4. Bland de to oppnådde massene.
5. Tilsett deretter matfargestoffer og glatt frostingen med en blender. Hold blenderen vippet for å unngå å lage mange bobler.
6. Deretter passerer du glasuren gjennom en fin sil, dekker den med film og lar den stå i kjøleskapet i flere timer.
7. Før du bruker glasuren, må den varmes opp i et vannbad til driftstemperaturen.

God appetitt!

Hvordan lage en leopardeffekt speilglasur?

Denne glasuren er uforutsigbar i arbeidet, som et vilt dyr, men den gleder alltid de som ser den på kaker. Hvordan du forbereder dette miraklet riktig, vil du lære av vår oppskrift.

Matlagingstid: klokka 6.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Gelatin - 12 gr.
• Vann - 60 ml.
• Sukker - 180 gr.
• Sjokolade - 180 gr.
• Kondensert melk - 120 ml.
• Matfargestoff - etter smak.
• Glukosesirup - 150 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg gelatin i vann.
2. Ha glukosesirup, sukker og vann i en kjele. Sett beholderen på komfyren, kok opp blandingen og kok i 2 minutter.
3. Fjern deretter kjelen fra varmen og tilsett sjokoladebitene, rør til den er helt oppløst.
4. Hell den kondenserte melken i den resulterende blandingen, bland.
5. Tilsett også geléaktig masse, rør.
6. Sil glasuren gjennom en fin sil, dekk den til med film og la den avkjøle helt.
7. Del deretter frostingen i to ujevne deler og tilsett forskjellige matfarger i kontrastfarger. For at tegningen skal ligne fargen på en leopard, må glasuren varmes opp til 70 grader. Påfør først glasuren over hele kaken, bruk deretter spatelen umiddelbart for å påføre glasuren i en kontrastfarge og kjør spatelen over kaken, som om du børster av overflødig glasur. På grunn av dette danner væsken og den varme glasuren et så uvanlig mønster.

God appetitt!

Deilig karamellglasur for å dekke kaken

Karamellglasuren for å dekke kaken er laget av et minimalt sett med produkter, har en veldig vakker farge og forførende aroma. Desserten din vil se vakker og grasiøs ut.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Sukker - 180 gr.
• Vann - 175 ml.
• Krem 33% - 150 ml.
• Maisstivelse - 10 gr.
• Gelatin - 5 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg gelatinen i 25 milliliter kaldt vann.
2. Sikt maisstivelse i en bolle med fløte, bland ingrediensene.
3. Hell litt sukker i en gryte med tykk bunn og smelt over svak varme, den skal ikke brenne.
4. Tilsett deretter en teskje sukker igjen, smelt det også og fortsett til alt sukkeret er flytende.
5. Hell deretter 150 ml varmt vann i karamellen. Rør rundt med en silikon spatel til all karamellen er oppløst. Fjern deretter kjelen fra varmen.
6. Hell deretter fløten med stivelse i karamellen i en tynn stråle, bland godt.
7. Smelt gelatinen i et vannbad.
8. Legg den gelatinøse massen inn i karamellmassen, bland godt.
9. Før glasuren gjennom en fin sil.
10. For å begynne å jobbe med glasuren må den avkjøles til 27 grader.

God appetitt!

Speilglasur på krem ​​hjemme

Glasur vil løse problemet med å dekorere din hjemmelagde mousse kake. Det må huskes at en frossen kake med en flat overflate er dekket med glasur, så ser den ut som et speil.

Matlagingstid: 4 timer.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Kakao - 60 gr.
• Sukker - 175 gr.
• Vann - 170 ml.
• Krem - 100 ml.
• Gelatin - 12 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Hell sukker i en kjele og hell i vann.
2. Sett gryten på ilden, kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
3. Tilsett deretter fløten, rør og kok opp blandingen.
4. Tilsett deretter kakao, rør godt og kok opp igjen.
5. Hell gelatin med litt vann, og oppløs den deretter i et vannbad. Tilsett til slutt den gelatinøse massen i glasuren, rør om og fjern den fra varmen.
6. Før deretter glasuren gjennom en fin sil, avkjøl den til 30 grader og du kan begynne å dekorere kaken.

God appetitt!