Tom yum - 10 hjemmelagde suppeoppskrifter

De som har vært i Thailand har definitivt prøvd den tradisjonelle retten tom yam. Denne suppen regnes som den mest krydrede i verden, men den er også veldig sunn for kroppen. Ved å bruke de 10 oppskriftene som er samlet i artikkelen, får du et stort volum groper.

Klassisk Tom Yama -oppskrift med reker og kokosmelk

Tom Yam erobrer med sin rike og komplekse smak. Denne retten er sulten igjen og igjen. Tom yam ble oppfunnet i Thailand, men det har lenge spredt seg til alle verdens restauranter.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 2.

• 
  Kok shiitakesoppene til de er møre.
• 
  Slå lett av sitrongressstilkene med en kniv og skjær på langs.
• 
  Skjær chilipepperen og fjern frøene. Juster suppens alvorlighetsgrad etter din smak ved å tilsette forskjellige mengder pepper. Hakk hvitløken veldig fint.
• 
  Stek chilipepper og hvitløk i vegetabilsk olje. Mal deretter den resulterende massen i en morter til en pasta.
• 
  Hell fiskebuljongen i en kjele, kok opp, tilsett krydret pasta, sitrongress, galangal og limeblader. Kok i 1-2 minutter.
• 
  Tilsett deretter thaisausen, hakket sopp og kok i ytterligere 2 minutter.
• 
  Tilsett deretter kokosmelken og kok opp suppen. Juster retten til mengden salt, limesaft og sukker.
• 
  Tin rekene helt, skrell, tilsett dem i suppen og slå av varmen.
• 
  Hell tomaten i boller, dryss med hakkede urter og server.

God appetitt!

Hvordan lage en deilig kylling tom yam?

Utmerket thailandske suppe med en autentisk smak. Slik er den forberedt i det nordlige Thailand. En slik tallerken vil definitivt overraske husstanden din og åpne nye smakopplevelser for dem.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 200-250 gr.
• Hermetisert tsaogu sopp - 180 gr.
• Kyllingbuljong - 1 l.
• Rød chilipepper - 1 stk.
• Sitrongress - 2 stilker
• Kaffir lime blader - 10 stk.
• Galangalrot - 10 gr.
• Sjalottløk - 3 stk.
• Fiskesaus - 1 ss
• Kalkjuice - 2 ss
• Pasta Nam Prik Pao - 2 ss
• Koriander - 1 ss
• Cherrytomater - 7-8 stk.
• Koriander etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær sjalottløken i ringer. Bruk en hammer på sitrongresset for å slå av de tykke bunnene. Riv av kalkbladene rundt kantene. Skjær galangaroten i tynne skiver. Skjær chilien i tynne ringer.
2. Skjær kyllingfilet i små terninger.
3. Kast tsaogu -soppen i et dørslag og skyll dem under rennende vann.
4. Skyll cherrytomatene og del dem i to.
5. Sett gryten med kyllingkraft på ilden, tilsett sjalottløk, galangal, limeblader, sitrongressstengler og chilipepper. Kok opp buljongen, reduser deretter varmen og la det småkoke i 15 minutter.
6. Etter det fjerner du alle krydderne fra buljongen, hvis du ønsker det, kan du bare la chilipeppen stå.
7. Tilsett sopp og kylling i en kjele. Kok opp suppen og kok videre i 5-10 minutter til.
8. Tilsett deretter tomatene, smak til suppen med fiskesaus, koriander, limesaft og Nam Prik Pao. Juster smaken på buljongen etter saltet. Tom yam skal være like salt, surt og krydret. Server varm med kokt ris.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på tom yum suppe med sjømat

Tom Yum er en deilig thailandsk suppe som er krydret og sunn. Takket være sammensetningen og krydret krydder metter den og gir en ekte gastronomisk nytelse. Smaken avsløres mer og mer for hver skje.

Matlagingstid: 40 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 1-2.

Ingredienser:

• Sitrongress - 4 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Rekesaus - 3 gr.
• Kalkblader - 4-5 stk.
• Kokosmelk - 90 ml.
• Kyllingbuljong - 15 gr.
• Vann - 120 ml.
• Smør - 16 gr.
• Reker - 25 gr.
• Kamskjell - 20 gr.
• Blekksprut - 25 gr.
• Cherrytomater - 3 stk.
• Grønn løk - 2-3 stk.
• Varm pepper - etter smak.
• Kalk - 0,5 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Sett gryten på bålet, rør inn kokosmelk, kyllingbuljong, rekesaus og vann. Kok opp buljongen, reduser varmen til lav og la den stå på ovnen. Ha smør i en stekepanne og smelt det.
2. Tilsett hakket sitrongress, galangalrot og limeblader i pannen. Kok ingrediensene i 2 minutter.
3. Ha deretter sjømaten i pannen. De må rengjøres på forhånd. Kok sjømat i 2-3 minutter.
4. Skjær cherrytomatene i to og send til pannen, stek i 1-1,5 minutter.
5. Hakk grønne løk og ha i pannen.
6. Etter et par minutter, hell buljongen i pannen, tilsett varm pepper etter smak.
7. Tilsett til slutt saften av en halv lime, kok suppen i 0,5-1 minutter og fjern den fra varmen. Tom yam med sjømat er klar, du kan servere den på bordet.

God appetitt!

Hvordan lage tom yam med reker og sopp hjemme?

Fans av eksotisk mat bør definitivt prøve tom yam suppe med reker og sopp. Suppen har en utrolig rik smak og aroma. Etter eget skjønn kan du gjøre den mer eller mindre skarp.

Matlagingstid: 50 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 4-6.

Ingredienser:

• Buljongterninger for thai -suppe - 2 stk.
• Vann - 2 liter.
• Ingefærrot - 50 gr.
• Cilantro - 1/3 haug.
• Tomater - 2 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Krem - 150 ml.
• Champignon - 8 stk.
• Hvitløk - 8 tenner.
• Reker - 35 stk.
• Grønn løk - 4-5 fjær.

Tilberedningsprosess:

1. Hell vann i en kjele og kok opp. Skrell rekene og skjær dem langs ryggen til halen. Tilsett buljongterninger, hakket ingefær og tomatbåter i kokende vann.
2. Kok buljongen i 5 minutter. Tilsett deretter grovhakkede sopp og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter reker, hakkede hvitløksfedd og fløte. Kok suppen i ytterligere 2 minutter.
3. Finhakk grønn løk og koriander.
4. Tilsett urter i suppen og smak til med sitronsaft, rør og fjern fra varmen.
5. Tom yam med reker og sopp viser seg å være rik og tilfredsstillende. Server med kokt ris.

God appetitt!

Deilig oppskrift på tom yum suppe med kylling og sopp

For å diversifisere din daglige meny, kan du vende deg til eksotisk mat. Vi inviterer deg til å prøve den utmerkede thailandske Tom Yum -suppen med kylling og sopp. Takket være spesielle krydder og urter viser buljongen seg ganske enkelt magisk, du har ikke prøvd noe lignende før.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 4-5.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 1 stk.
• Kyllingbuljong - 1 l.
• Hermetisert sopp - 180 gr.
• Galangalrot - 1 stk.
• Grønn chilipepper - 1 stk.
• Rød chilipepper - 1 stk.
• Sitrongress - 2 stk.
• Kaffir lime blader - 12 stk.
• Kalkjuice - 20 ml.
• Fiskesaus - 2 ss
• Palmsukker - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Cilantro - 1 haug.
• Kokosmelk - 150 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Knus sitrongresset med den flate delen av en kniv og hakk, skjær galangalrot i skiver, skrell chilipepperen og skjær den også.
2. Hell vegetabilsk olje i en kjele med en tykk bunn, varm den. Tilsett deretter sitrongress, chili og galangal, og sauté i 2 minutter.
3. Tilsett deretter kokosmelk og kyllingbuljong. Skjær kjøttet i tynne skiver og ha i buljongen.
4. Skyll syltet sopp og del i to.
5. Tilsett soppen i gryten, og tilsett kaffir lime blader i buljongen. La suppen småkoke på svak varme til kjøttet er mørt, ikke kok opp buljongen slik at kokosmelken ikke stivner.
6. Tilsett til slutt limesaft, palmsukker og fiskesaus og rør. Smak på suppen, den skal være kremet søt og sur. Tilsett hakket koriander og hell tomaten i boller.

God appetitt!

Ekte Thai tom yam hjemme

Tom Yam-suppe er kjent selv blant de som ikke har vært i Sørøst-Asia. Men denne retten ble oppfunnet i den regionen. Dette er en deilig og fyldig suppe med en lett sitrusaroma og lyse kryddernoter.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 55 minutter

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 300 ml.
• Reker - 65 gr.
• Champignon - 50 gr.
• Pære løk - 35 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Sitrongress - 2 stk.
• Sitronsaft etter smak.
• Ingefær - 10 gr.
• Salt etter smak.
• Sukker - 0,5 gr.
• Kaffir lime blader - 2-3 stk.
• Chili pepper - 1 stk.
• Fiskesaus - 0,25 ts
• Koriander etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Hakk sitrongresset og ingefæren. Riv kaffirlimbladene.
2. Legg sitrongress, ingefær, paprika og limeblader i den varme kyllingkraften. La buljongen småkoke i 5 minutter.
3. Skjær champignonene i terninger.
4. Skjær løk og tomater i terninger.
5. Skrell rekene og skjær langs ryggen til halen.
6. Tilsett løk og sopp i suppen, tilsett tomater og fiskesaus etter 10 minutter, rør om, kok opp og fjern pannen fra et par minutter.
7. Tilsett salt, sukker og sitronsaft til slutt. Tilsett hakket koriander i syltetøyet og server.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på å lage tomatsuppe i fiskebuljong

Tom Yum er en rask suppe med en sterk krydret smak og uttalt sterkhet. Det er også kjent for den harmoniske kombinasjonen av fem grunnleggende smaker: søt, sur, bitter, krydret og salt.

Matlagingstid: 40 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Fiskebuljong - 1 l.
• Reker - 250 gr.
• Østerssopp - 400 gr.
• Fiskesaus - 100 ml.
• Kalk - 1 stk.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir lime blader - etter smak.
• Chili pepper - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 6 tenner
• Sitrongress - 2 stk.
• Koriander etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Rekene må tines og skrelles helt.
2. Slå sitrongressen med en kjøkkenhammer, finhakk løk og hvitløk, riv østerssopphettene med hendene, skjær galangalen i tynne skiver, skrell chilipepperen og skjær i ringer.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, sauter løk, chili og hvitløk i 3-4 minutter. Mal deretter de stekte grønnsakene med en blender til det er puré.
4. Kok rekene til de er møre og skjær langs baksiden.
5. Hell fiskebuljongen i en kjele, varm den, tilsett krydret løk-hvitløksmasse, sitrongress, limeblader, galangal og kok til krydret sitronlukt dukker opp.
6. Tilsett deretter fiskesaus og sopp, kok i 5 minutter. Press deretter saften ut av lime.
7. Til slutt legger du reker, koker tomaten i et par minutter, tilsett de hakkede urter og du kan servere retten på bordet.

God appetitt!

Oppskrift på suppe laget av ferdig pasta "Tom Yam"

Tom Yum er en klassisk thailandsk suppe. Bokstavelig talt oversettes navnet som kokt krydret thailandsalat. Dette er en rett med en kompleks balanse mellom syre, krydder og sødme; den tilberedes ganske raskt og enkelt.

Matlagingstid: 40 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Tom yam - 4-6 ts
• Palme- eller bambusskudd - 6 stk.
• Halmsopp - 10 stk.
• Reker - 8 stk.
• Blåskjell etter smak.
• Fiskesaus etter smak.
• Kalkjuice etter smak.
• Sukker etter smak.
• Vann - 1,5 liter.
• Koriander etter smak.
• Sitrongress - 3 stk.
• Galangalrot - 1 stk.
• Varm pepper - 1 stk.
• Kokosmelk etter smak.
• Kalkblader - 3-5 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered alle ingrediensene du trenger. Suppe stekes raskt, så alt skal være lett tilgjengelig.
2. Kok opp vannet i en kjele. Tilsett tom yam, hakket sitrongress, galangalrot og limeblader. Rør buljongen til tom Yam -pastaen er helt oppløst.
3. Skjær deretter soppen i skiver og legg dem i buljongen, kok i 1 minutt. Legg deretter ut håndflaten eller bambusskuddene.
4. Smak til buljongen og juster smaken med sukker og fiskesaus, tilsett varm paprika.
5. Det neste trinnet er å tilsette sjømat, fortsett å lage suppen til den er kokt.
6. Tilsett deretter limesaft og kokosmelk.
7. Tilsett hakket koriander og tomaten er klar, du kan servere den på bordet.

God appetitt!

Hvordan lage hjemmelaget tom yam med blåskjell?

Tom Yam -suppe er kjent for mange reisende; det er en nasjonalrett i Thailand og Laos. Visste du at denne fantastiske retten kan gjentas hjemme? Denne oppskriften vil lage en deilig tomatsaus med blåskjell.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Kalk - 2-3 stk.
• Kokosmelk - 1 boks.
• Greens - 1 haug.
• Vann - 4 liter.
• Shiitake sopp - 120 gr.
• Reker - 800 gr.
• Fiskesaus - 70 ml.
• Cherrytomater - 15 stk.
• Tom Yam pasta - 1 boks.
• Kylling - 1 stk.
• Blekksprut - 500 gr.
• Blåskjell - 500 gr.
• Sitrongress - 50 gr.
• Kalkblader - 10 stk.
• Chili etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Tin sjømat helt opp og skrell. Ha kyllingkroppen i en kjele, dekk den til med vann og kok over svak varme.
2. Mariner reker i fiskesaus og sitronsaft, avkjøl.
3. Dypp rekeskallene i den boblende kyllingkraften og kok i noen minutter til. Sil deretter buljongen og kok i en halv time til.
4. Skyll cherrytomatene og del dem i to.
5. Skrell shiitake -soppen, skyll, fjern stilkene og kutt hettene i båter.
6. Skjær av endene på sitrongresset og slå det av med baksiden av kniven. Mos limebladene med hendene. Skjær galangalrot i skiver.
7. Skrell chilipepperen fra frøene.
8. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett tomatpasta og stek den lett.
9. Tilsett deretter sitrongresset, limeblader og galangrot, fortsett å steke i 2-3 minutter. Overfør deretter basen til suppen til buljongen.
10. Press saften av en lime i en kjele.
11. Kok suppen i 10 minutter, tilsett deretter chili og sopp, kok i ytterligere 2-3 minutter.
12. Tilsett deretter fiskesausen, cherrytomater og kokosmelk.
13. Etter et par minutter, legg sjømaten i suppen, kok tomaten til den er kokt.
14. Tilsett til slutt hakket koriander, rør og fjern fra varmen. Hell suppe i boller, server porsjoner blåskjell og server.

God appetitt!

Deilig og rask oppskrift på tom yum suppe med blekksprut

Raffinert, rik, krydret, med en lett lime aroma, tom yam vil erobre enhver gourmet. Det er ikke veldig vanskelig å lage det hjemme, og du kan velge hvilken som helst sjømat du liker, for eksempel blekksprut og reker.

Matlagingstid: 30 minutter.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Reker - 200 gr.
• Blekksprut - 200 gr.
• Cherrytomater - 100 gr.
• Kokosmelk - 300 ml.
• Sitrongress - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir lime blader - 2-3 stk.
• Kyllingbuljong - 200 ml.
• Rekepasta - 2 ss
• Grønne løk - 10 gr.
• Smør - 30 gr.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell blekksprutkroppen fra filmen og den chitinøse tallerkenen, skåret i strimler. Skall rekene og fjern tarmvenen.
2. Hakk sitrongresset, grønn løk og cherrytomater.
3. Varm smør i en wok, tilsett lime blader, sitrongress og galangalrot. Kok i 5-7 minutter.
4. Ha deretter reker og blekksprut i en stekepanne, stek i 3-4 minutter.
5. Tilsett deretter tomater og grønne løk, salt og la det småkoke i 10 minutter.
6. I en kjele kombinerer du kyllingbuljong, kokosmelk og rekepasta. Kok innholdet i kjelen.
7. Ha innholdet i pannen i en kjele, rør og volumet på blekksprutgryten er klart. Server varmt.

God appetitt!